Ảnh hưởng của các loại thức ăn đến hiểu quả nuôi cá chẽm(lates calcarifer bloch, 1790) giai đoạn từ 8 đến 16 cm

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC VINH -& - HỒNG CƠNG TUẤN ẢNH HƢỞNG CỦA CÁC LOẠI THỨC ĂN ĐẾN HIỆU QUẢ NUÔI CÁ CHẼM (Lates calcarifer Bloch, 1790) GIAI ĐOẠN cm ĐẾN 16 cm KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KỸ SƢ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Nghệ An- 5/2016 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC VINH -& ẢNH HƢỞNG CỦA CÁC LOẠI THỨC ĂN ĐẾN HIỆU QUẢ NUÔI CÁ CHẼM (Lates calcarifer Bloch, 1790) GIAI ĐOẠN cm ĐẾN 16 cm KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KỸ SƢ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Sinh viên thực hiện: Hồng Cơng Tuấn MSSV : 1153033191 Lớp: 53K - NTTS Người hướng dẫn: ThS Phạm Mỹ Dung Nghệ An - 5/2016 LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp này, cố gắng nổ lực thân, tơi cịn nhận đƣợc giúp đỡ nhiều tập thể cá nhân, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc nhất! Lời đầu tiên, xin chân thành đƣợc gửi lời cảm ơn sâu sắc đến ThS Phạm Mỹ Dung – giảng viên khoa Nông-Lâm-Ngƣ, trƣờng Đại học Vinh, ngƣời định hƣớng hƣớng dẫn nhiệt tình, chu đáo suốt thời gian thực đề tài tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn anh : Lê Anh Tuấn quản lý trại sản xuất giống cá biển Nghi Hợp – Nghệ An tạo điều kiện giúp đỡ suốt thời gian thực đề tài Tôi xin cảm ơn Ban chủ nhiệm khoa Nông Lâm Ngƣ tồn thể thầy giáo dạy dỗ, trang bị kiến thức giúp đỡ suốt năm học qua Với vốn kiến thức đƣợc tiếp thu q trình học tập khơng tảng cho q trình nghiên cứu luận văn mà cịn hành trang q báu để tơi bƣớc vào đời cách vững tự tin Tôi xin gửi lời cảm ơn đến tập thể lớp 53K_NTTS toàn thể bạn bè, gia đình động viên, bên cạnh, giúp đỡ suốt thời gian qua Cuối cùng, xin gửi lời chúc đến quý thầy cô, anh chị bạn nhiều sức khỏe thành công cơng việc! Vinh, tháng năm 2016 Sinh viên Hồng Công Tuấn i MỤC LỤC DANH MỤC VIẾT TẮT iv DANH MỤC BẢNG BIỂU v DANH MỤC HÌNH VẼ .vi MỞ ĐẦU Chƣơng TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1Một số đặc điểm sinh học cá chẽm 1.1.1.Phân loại .3 1.1.2 Đặc điểm hình thái 1.1.3 Đặc điểm phân bố 1.1.4 Khả thích ứng với mơi trƣờng 1.1.5.Đặc điểm sinh sản 1.1.6.Đặc điểm dinh dƣỡng 1.1.7 Đặc điểm sinh trƣởng 1.2.Tình hình nghiêm cứu nuôi thƣơng phẩm cá chẽm 1.3.Điều kiện tự nhiên tình hình ni cá biển Nghệ An 14 CHƢƠNG VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 16 2.1.Vật liệu đối tƣợng nghiên cứu 16 2.1.1.Đối tƣợng nghiên cứu .16 2.1.2.Vật liệu nghiên cứu 16 2.2 Nội dung nghiên cứu 17 2.3 Phƣơng pháp nghiên cứu 17 2.3.1 Phƣơng pháp bố trí thí nghiệm 17 2.3.2 Phƣơng pháp xác định tiêu nghiên cứu 18 2.3.2.1 Phƣơng pháp xác định yếu tố môi trƣờng 18 2.3.2.2 Phƣơng pháp xác định tốc độ tăng trƣởng cá 19 2.3.2.4 Phƣơng pháp xác định hệ số phân đàn 20 2.3.2.5 Phƣơng pháp xác định tỷ lệ sống cá nuôi 20 2.4 Phƣơng pháp thu thập xử lý số liệu .20 2.5.Thời gian địa điểm nghiên cứu .20 CHƢƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 21 ii 3.1 Diễn biến yếu tố mơi trƣờng q trình thí nghiệm 21 3.1.1 Nhiệt độ 21 3.1.2 pH 22 3.1.3 Oxy hòa tan .23 3.1.4 Độ mặn 24 3.2 Ảnh hƣởng thức ăn lên tỷ lệ sống tốc độ tăng trƣởng cá Chẽm 24 3.2.1 Ảnh hƣởng thức ăn tới tăng trƣởng chiều dài cá .24 3.2.1.1.Tăng trƣởng trung bình chiều dài cá Chẽm 24 3.2.1.2 Tăng trƣởng tuyệt đối chiều dài (ADG) cá thí nghiệm 26 3.2.1.3 Tăng trƣởng tƣơng đối chiều dài (SGR) cá thí nghiệm 27 3.3 Ảnh hƣởng thức ăn đến tăng trƣởng khối lƣợng cá 29 3.3.1.Tăng trƣởng khối lƣợng trung bình cá Chẽm thí nghiệm giai đoạn từ cm đến 16 cm .29 3.3.2Tăng trƣởng tuyệt đối khối lƣợng cá Chẽm 30 3.3.3 Tăng trƣởng tƣơng đối khối lƣợng cá Chẽm .31 3.3.3 Ảnh hƣởng loại thức ăn lên tỷ lệ sống 33 3.4 Ảnh hƣởng loại thức ăn đến hệ số chuyển đổi thức ăn cá Chẽm trình thí nghiệm 34 3.5 Ảnh hƣởng thức ăn đến hệ số phân đàn cá chẽm( CV%) 35 3.6 Hiệu kinh tế 35 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 37 TÀI LIỆU THAM KHẢO 38 MỘT SỐ HÌNH ẢNH TRONG Q TRÌNH THÍ NGHIỆM 41 iii DANH MỤC VIẾT TẮT CT: Công thức h: Giờ TCVN: Tiêu chuẩn Việt nam DO: Hàm lƣợng oxy hòa tan FAO: Tổ chức Nông - Lƣơng giới FCR: Hệ số chuyển đổi thức ăn NTTS: Nuôi trồng thủy sản TĐTT: Tốc độ tăng trƣởng TB: Trung bình TL: Chiều dài toàn thân TLS: Tỷ lệ sống W: Khối lƣợng iv DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1: Nhu cầu vitamin cá chẽm (Ambasankr, 2009) Bảng 2: Nhu cầu dinh dƣỡng cá chẽm cần đáp ứng nuôi (Ambasankr, 2009) Bảng 3: thành phần dinh dƣỡng thức ăn công nghiệp cho cá Chẽm .16 Bảng 4: Diễn biến nhiệt độ q trình thí nghiệm 21 Bảng 5: Diễn biến pH ao ni thí nghiệm .22 Bảng 6: Diễn biến hàm lƣợng oxy hịa tan q trình thí nghiệm 23 Bảng 7: Diễn biến độ mặn q trình thí nghiệm 24 Bảng 8: Trung bình chiều dài cá Chẽm thí nghiệm .25 Bảng 9: Tăng trƣởng tuyệt đối chiều dài (ADG) cá chẽm giai đoạn 8cm đến 16cm loại thức ăn khác 26 Bảng 10: Tăng trƣởng tƣơng đối chiều dài(SRG) cá chẽm giai đoạn 8cm đến 16cm loại thức ăn khác 28 Bảng 11: khối lƣợng trung bình cá Chẽm thí nghiệm 29 Bảng 12: Tăng trƣởng tuyệt đối khối lƣợng cá Chẽm thí nghiệm giai đoạn từ cm đến 16 cm .30 Bảng 13: Tăng trƣởng tƣơng đối khối lƣợng cá Chẽm trình thí nghiệm 32 Bảng 14: Tỷ lệ sống (%) cá Chẽm q trình thí nghiệm 33 Bảng 15: Hệ số phân đàn cá chẽm thí nghiệm 35 Bảng 16: Hiệu kinh tế thí nghiệm .36 v DANH MỤC HÌNH VẼ Hinh 1: hình thái ngồi cá chẽm ( lates calcarifer block, 1970) Hình 2: phân bố tự nhiên cá Chẽm (lates calcarifer) Hình 3: vịng đời cá Chẽm Hình : Sản lƣợng ni cá Chẽm tồn cầu qua năm FAO (2010) 10 Hình Sơ đồ khối nghiên cứu 18 Hình Biến động nhiệt độ ao thí nghiệm 22 Hình Diễn biến hàm lƣợng DO ao thí nghiệm 24 Hình Chiều dài trung bình cá thí nghiệm .25 Hình 9.Tăng trƣởng tuyệt đối chiều dài cá thí nghiệm giai đoạn từ cm đến 16 cm 27 Hình 10 Tăng trƣởng tƣơng đối chiều dài cá thí nghiệm giai đoạn từ cm đến 16 cm 28 Hình 11 Khối lƣợng trung bình cá Chẽm q trình thí nghiệm 30 Hình 12 Tăng trƣởng tuyệt đối khối lƣợng cá Chẽm q trình thí nghiệm.0 .31 Hình 13 Ảnh hƣởng mật độ lên tăng trƣởng tƣơng đối khối lƣợng cá 32 Hình 14 Tỉ lệ sống cá Chẽm q trình thí nghiệm 34 Hình 15 Hệ số chuyển đổi thức ăn cá sử dụng loại thức ăn khác 34 vi MỞ ĐẦU Trong năm qua, nghề nuôi biển phát triển mạnh mẽ nhiều nƣớc giới, theo FAO 2009, sản lƣợng năm 2007 đạt 19.340.030 tấn, chiếm 38,4 % sản lƣợng ni trồng thủy sản Trong vịng 10 năm sản xuất nuôi trồng thủy sản tăng gấp 1,9 lần Việt Nam nƣớc có tiềm phát triển nuôi biển, theo phê duyệt định số 1690/QĐ-TTg năm 2010 thủ tƣớng phủ việc phê duyệt chiến lƣợc phát triển thủy sản việt nam đến năm 2020 nuôi biển trở thành lĩnh vực phát triển qui mô công nghiệp tạo khối lƣợng sản phẩm lớn phục vụ xuất khẩu, du lịch, tiêu thụ nội địa Trong 10 năm gần đây, xuất loài cá biển ni nhƣ cá Song, cá Giị, cá Cam, cá Tráp, cá Măng, cá Vƣợc, cá Bơn, cá Ngừ đem lại hiệu kinh tế lớn cho nƣớc nhƣ Ðài Loan, Trung Quốc, Thái Lan, Malaixia, Inđơnêxia, Xingapo, Hồng Kơng, Philippin, Ơxtrâylia, Na Uy Do nhu cầu thị trƣờng nội địa xuất khẩu, nuôi cá biển Việt Nam phát triển nhanh chóng năm gần Tình hình phát triển nuôi cá biển Việt Nam ngày mở rộng diện tích với nhiều đối tƣợng ni đa dạng phong phú với loại cá giá tri kinh tế cao nhƣ : cá song, cá vƣợc, cá hồng mỹ, cá chim vây vàng, cá bống bớp, cá măng Tại tỉnh ven biển nhƣ Quảng Ninh, Hải Phòng, Ðà Nẵng, Khánh Hịa, số lƣợng lồng ni cá biển năm tăng 150% - 200% Trong đó, sản phẩm cá ni hai tỉnh Quảng Ninh Hải Phịng khơng đƣợc tiêu thụ nội địa cho khách tham quan du lịch mà xuất trực tiếp sang Hồng Kơng Trung Quốc.Bên cạnh lồi cá nhƣ cá Song,cá Giị …thì cá Chẽm lồi cá ni chủ lực nghề ni biển Tuy nhiên q trình ni giống cá biển nói chung cá Chẽm nói riêng gặp nhiều khó khăn nhƣ thức ăn, mật độ ƣơng nuôi, dịch bệnh… Xuất phát từ vấn đề trên, tiến hành đề tài “ảnh hƣởng loại thức ăn đến hiểu nuôi cá chẽm(Lates calcarifer Bloch, 1790) giai đoạn từ đến 16 cm ” Mục tiêu nghiên cứu: Xác định đƣợc loại thức ăn phù hợp cho ni cá Chẽm nhằm nâng cao hiệu hồn thiện quy trình ni cá Chẽm SGR29_ 35 SGR36_ 42 Total 1.9710 25915 10580 1.6990 2.2429 1.63 2.19 1.5283 00069 00049 1.5221 1.5345 1.53 1.53 2 1.8042 00710 00502 1.7405 1.8680 1.80 1.81 2.0011 00270 00191 1.9768 2.0253 2.00 2.00 Total 1.7779 21244 08673 1.5549 2.0008 1.53 2.00 1.2362 00332 00235 1.2063 1.2660 1.23 1.24 2 1.2868 00053 00037 1.2821 1.2916 1.29 1.29 1.3277 00692 00489 1.2656 1.3898 1.32 1.33 Total 1.2836 04116 01680 1.2404 1.3268 1.23 1.33 Homogeneous Subsets CD1 Duncan 1=CT1;2= Subset for alpha = 0.05 CT2;3=CT N 1 8.0695 2 8.0710 8.0800 Sig .419 Means for groups in homogeneous subsets are displayed 59 CD7 Duncan 1=CT1;2= Subset for alpha = 0.05 CT2;3=CT N 1 2 2 8.4370 8.4750 8.5020 Sig 1.000 1.000 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed CD14 Duncan 1=CT1;2= Subset for alpha = 0.05 CT2;3=CT N 1 2 Sig 9.5680 9.6835 9.7895 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed 60 1.000 1.000 CD21 Duncan 1=CT1;2= Subset for alpha = 0.05 CT2;3=CT N 1 2 2 10.5645 10.7700 11.3130 Sig 1.000 1.000 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed CD28 Duncan 1=CT1;2= Subset for alpha = 0.05 CT2;3=CT N 1 2 Sig 11.8500 12.4685 13.1785 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed 61 1.000 1.000 CD35 Duncan 1=CT1;2= Subset for alpha = 0.05 CT2;3=CT N 1 2 2 13.1880 14.1470 15.1600 Sig 1.000 1.000 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed CD42 Duncan 1=CT1;2= Subset for alpha = 0.05 CT2;3=CT N 1 2 Sig 14.3800 15.4805 16.6365 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed 62 1.000 1.000 ADG1_7 Duncan 1=CT1;2= Subset for alpha = 0.05 CT2;3=CT N 2 0525 2 0577 0603 Sig 1.000 146 Means for groups in homogeneous subsets are displayed ADG8_14 Duncan 1=CT1;2= Subset for alpha = 0.05 CT2;3=CT N 1 2 Sig 1616 1726 1839 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed 63 1.000 1.000 ADG15_21 Duncan 1=CT1;2= Subset for alpha = 0.05 CT2;3=CT N 1 2 2 1424 1552 2176 Sig 1.000 1.000 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed ADG22_28 Duncan 1=CT1;2= Subset for alpha = 0.05 CT2;3=CT N 1 2 Sig 1836 2426 2665 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed 64 1.000 1.000 ADG29_35 Duncan 1=CT1;2= Subset for alpha = 0.05 CT2;3=CT N 1 2 2 1911 2398 2831 Sig 1.000 1.000 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed ADG36_42 Duncan 1=CT1;2= Subset for alpha = 0.05 CT2;3=CT N 1 2 Sig 1703 1905 2109 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed 65 1.000 1.000 SGR1_7 Duncan 1=CT1;2= Subset for alpha = 0.05 CT2;3=CT N 2 6362 2 6978 7273 Sig 1.000 168 Means for groups in homogeneous subsets are displayed SGR8_14 Duncan 1=CT1;2= Subset for alpha = 0.05 CT2;3=CT N 1 2 Sig 1.7971 1.9043 2.0144 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed 66 1.000 1.000 SGR15_21 Duncan 1=CT1;2= Subset for alpha = 0.05 CT2;3=CT N 1 2 2 1.4154 1.5192 2.0663 Sig 1.000 1.000 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed SGR22_28 Duncan 1=CT1;2= Subset for alpha = 0.05 CT2;3=CT N 1 2 Sig 1.6404 2.0920 2.1805 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed 67 1.000 1.000 SGR29_35 Duncan 1=CT1;2= Subset for alpha = 0.05 CT2;3=CT N 1 2 2 1.5283 1.8042 2.0011 Sig 1.000 1.000 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed SGR36_42 Duncan 1=CT1;2= Subset for alpha = 0.05 CT2;3=CT N 1 2 Sig 1.2362 1.2868 1.3277 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed 68 1.000 1.000 Phụ lục Kết phân tích spss kiểm định duncan tỷ lệ sống Descriptives 95% Confidence Interval for Mean N Mean Std Deviation Std Error Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum 1.0000E2 00000 00000 100.0000 100.0000 100.00 100.00 2 1.0000E2 00000 00000 100.0000 100.0000 100.00 100.00 1.0000E2 00000 00000 100.0000 100.0000 100.00 100.00 Total 1.0000E2 00000 00000 100.0000 100.0000 100.00 100.00 97.5000 1.17851 83333 86.9115 108.0885 96.67 98.33 2 98.3333 00000 00000 98.3333 98.3333 98.33 98.33 99.1667 1.17851 83333 88.5781 109.7552 98.33 100.00 Total 98.3333 1.05409 43033 97.2271 99.4395 96.67 100.00 92.5000 1.17851 83333 81.9115 103.0885 91.67 93.33 2 95.8333 1.17851 83333 85.2448 106.4219 95.00 96.67 97.5000 1.17851 83333 86.9115 108.0885 96.67 98.33 Total 95.2778 2.45327 1.00154 92.7032 97.8523 91.67 98.33 89.1667 1.17851 83333 78.5781 99.7552 88.33 90.00 2 93.3333 2.35702 1.66667 72.1563 114.5103 91.67 95.00 97.5000 1.17851 83333 86.9115 108.0885 96.67 98.33 Total 93.3333 3.94405 1.61015 89.1943 97.4724 88.33 98.33 87.5000 1.17851 83333 76.9115 98.0885 86.67 88.33 2 90.8333 1.17851 83333 80.2448 101.4219 90.00 91.67 97.5000 1.17851 83333 86.9115 108.0885 96.67 98.33 Total 91.9444 4.64479 1.89623 87.0700 96.8189 86.67 98.33 CATHA TLS1_7 TLS8_14 TLS15_21 TLS22_28 69 85.0000 2.35703 1.66667 63.8229 106.1771 83.33 86.67 2 89.1667 1.17851 83333 78.5781 99.7552 88.33 90.00 96.6667 2.35702 1.66667 75.4897 117.8437 95.00 98.33 Total 90.2778 5.51933 2.25326 84.4856 96.0700 83.33 98.33 83.3333 2.35702 1.66667 62.1563 104.5103 81.67 85.00 2 86.6667 2.35702 1.66667 65.4897 107.8437 85.00 88.33 95.8333 1.17851 83333 85.2448 106.4219 95.00 96.67 Total 88.6111 6.00154 2.45012 82.3129 94.9093 81.67 96.67 TLS29_35 TLS36_42 Post Hoc Tests Homogeneous Subsets TLS1_7 Duncan Subset for alpha = 0.05 CTTN N 1 97.5000 2 98.3333 99.1667 Sig .181 Means for groups in homogeneous subsets are displayed 70 TLS8_14 Duncan Subset for alpha = 0.05 CTTN N 2 92.5000 2 95.8333 95.8333 97.5000 Sig .066 252 Means for groups in homogeneous subsets are displayed TLS15_21 Duncan Subset for alpha = 0.05 CTTN N 2 89.1667 2 93.3333 93.3333 97.5000 Sig .088 Means for groups in homogeneous subsets are displayed 71 088 TLS22_28 Duncan Subset for alpha = 0.05 CTTN N 2 87.5000 2 90.8333 97.5000 Sig .066 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed TLS29_35 Duncan Subset for alpha = 0.05 CTTN N 2 85.0000 2 89.1667 96.6667 Sig .134 Means for groups in homogeneous subsets are displayed 72 1.000 TLS36_42 Duncan Subset for alpha = 0.05 CTTN N 2 83.3333 2 86.6667 95.8333 Sig .201 Means for groups in homogeneous subsets are displayed 73 1.000 ... 1÷7 8? ?14 15÷21 22÷ 28 29÷35 36÷42 Sáng(min÷max) 8, 0÷ 8, 2 8, 0 ÷ 8, 2 7,9 ÷ 8, 2 7,9 ÷ 8, 2 7,9 ÷ 8, 2 7,9? ?8, 2 Chiều(min÷max) 8, 1 ÷ 8, 4 8, 1 ÷ 8, 3 8, 1 ÷ 8, 3 8, 1 ÷ 8, 3 8, 1 ÷ 8, 3 8, 0? ?8, 3 (từ ngày ? ?đến. .. qúa trình nuôi cáchẽm 2.2 Nội dung nghiên cứu - Nghiên cứu ảnh hƣởng loại thức ăn? ?ến tốc độ tăng trƣởng,tỷ lệ sống cá chẽm giai đoạn từ 8cm đến 1 6cm - Nghiên cứu ảnh hƣởng loại thức ăn? ?ến hệ số... ngày thay giai vệ sinh giai phơi khô kết hợp xác định tỷ lệ sống tốc độ tăng trƣởng cá 17 ? ?Ảnh hƣởng thức ăn đến hiểu nuôi cá Chẽm(Lates calcarifer Bloch, 1790) giai đoạn từ 8cm đến 16 cm ” CT1