TRƢỜNG ĐẠI HỌC VINH KHOA HÓA HỌC === === ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: “NGHIÊN CỨU HÀM LƢỢNG LIPIT VÀ THÀNH PHẦN CÁC AXIT BÉO CỦA RONG ĐÔNG CHI HYPNEA” Giáo viên hƣớng dẫn : TS.LÊ TẤT THÀNH PGS TS TRẦN ĐÌNH THẮNG Sinh viên thực : THÁI THỊ TÌNH Lớp : 52K1 – Cơng nghệ thực phẩm MSSV : 1152040512 Vinh, 05/2016 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƢỜNG ĐẠI HỌC VINH ĐỘC LẬP - TỰ DO - HẠNH PHÚC NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Họ tên sinh viên: THÁI THỊ TÌNH MSSV : 1152040512 Khóa : 52K Ngành : Công nghệ thực phẩm Tên đề tài: NGHIÊN CỨU HÀM LƢỢNG LIPIT VÀ THÀNH PHẦN CÁC AXIT BÉO CỦA RONG ĐÔNG CHI HYPNEA Nội dung nghiên cứu, thiết kế tốt nghiệp: - Nghiên cứu hàm lƣợng nƣớc tro tổng số mẫu rong Đông - Nghiên cứu hàm lƣợng lipit tổng - Nghiên cứu thành phần hàm lƣợng axit béo Họ tên cán hƣớng dẫn : TS LÊ TẤT THÀNH PGS.TS.TRẦN ĐÌNH THẮNG Ngày giao nhiệm vụ đồ án: Ngày tháng năm 2016 Ngày hoàn thành đồ án tháng : Ngày năm 2016 Vinh, Ngày tháng năm 2016 Chủ nhiệm môn Cán hƣớng dẫn (Ký, ghi rõ họ tên) (Ký, ghi rõ họ tên) Sinh viên hoàn thành nộp đồ án tốt nghiệp ngày tháng năm 2016 Ngƣời duyệt (Ký, ghi rõ họ tên) vi BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƢỜNG ĐẠI HỌC VINH ĐỘC LẬP - TỰ DO - HẠNH PHÚC BẢN NHẬN XÉT ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Họ tên sinh viên: THÁI THỊ TÌNH MSSV : 1152040512 Khóa : 52K Ngành : Công nghệ thực phẩm Cán hƣớng dẫn: TS Lê Tất Thành PGS.TS Trần Đình Thắng Cán duyệt: Nội dung nghiên cứu, thiết kế: …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… ………………………………… ………………… Nhận xét cán hƣớng dẫn: … Vinh, Ngày tháng năm 2016 Cán hƣớng dẫn (Ký, ghi rõ họ, tên) vi MỤC LỤC MỤC LỤC i LỜI CẢM ƠN iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT iv DANH MỤC BẢNG .v DANH MỤC HÌNH .vi DANH MỤC BIỂU ĐỒ vii DANH MỤC PHỤ LỤC viii LỜI MỞ ĐẦU x CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN Tổng quan chung rong Đỏ 1.1 Đặc điểm sinh học, sinh thái học 1.2 Phân bố rong Đỏ .4 1.3 Một số nhóm rong Đỏ điển hình .4 1.3.1 Rong Sụn (Kappaphycus alvarezii) .4 1.3.2 Rong Porphyral, Laver 1.3.3 Rong San hô (Coralline Algae) .5 Về đối tƣợng rong Đông .5 2.1 Đặc điểm hình thái sinh thái học 2.2 Phân bố .6 2.3 Một số thành phần rong Đông .6 2.3.1 Polysaccharide .6 2.3.2 Lipit .7 2.3.3 Protein axit amin 2.3.4 Hàm lƣợng tro tổng số, nguyên tố vi lƣợng, nƣớc 2.3.5 Sắc tố .9 2.4 Ứng dụng rong Đông .10 Lipit axit béo 11 3.1 Lipit 11 3.1.1 Khái niệm .11 3.2 Các axit béo 12 vi 3.2.1 Khái niệm 12 3.2.2 Axit béo bão hoà 12 3.2.3 Axit béo không no nối đôi 13 3.2.4 Các axit béo không no đa nối đôi 13 3.2.4.Vai trò axit béo 16 CHƢƠNG 2: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 18 2.1 Đối tƣợng nghiên cứu 18 2.2 Nội dung nghiên cứu 18 2.3 Phƣơng pháp nghiên cứu 19 2.3.1 Xác định số tiêu rong Đông 19 2.3.2 Xác định hàm lƣợng lipit tổng có rong 20 2.3.3 Xác định thành phần hàm lƣợng axit béo có dịch lipit tổng 20 2.4 Dụng cụ, thiết bị, hóa chất dung môi 21 2.4.1.Dụng cụ .21 2.4.2 Thiết bị nghiên cứu 21 2.4.3 Hóa chất, dung mơi 22 3.1 Kết phân tích hàm ẩm tro tổng số mẫu rong Đông 23 3.2 Kết phân tích hàm lƣợng lipit tổng mẫu rong Đông 24 3.3 Thành phần hàm lƣợng axit béo 10 mẫu rong Đông 25 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .29 KẾT LUẬN 29 KIẾN NGHỊ 29 TÀI LIỆU THAM KHẢO 30 vi LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành khóa luận tài này, ngồi nỗ lực phấn đấu không ngừng thân, em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới thầy giáo - PGS.TS Trần Đình Thắng tận tình truyền đạt tâm huyết kinh nghiệm quý báu giúp em hoàn thành đề tài Em xin chân thành cảm ơn TS Lê Tất Thành -Viện Hóa học hợp chất thiên nhiên, Viện Hàn lâm Khoa học Công nghệ Việt Nam tạo điều kiện thuận lợi trang thiết bị, phịng thí nghiệm kiến thức thực nghiệm để em hoàn thành tốt đề tài Em xin cảm ơn anh, chị cán cơng tác phịng thí nghiệm khoa Khoa Hóa - Trƣờng Đại học Vinh phịng Hóa Sinh Hữu - Viện Hóa học hợp chất thiên nhiên nhiệt tình giúp đỡ bảo em suốt trình thực nghiệm Trong suốt trình học tập thực khóa luận, em ln nhận đƣợc dạy bảo, động viên tạo điều kiện thầy khoa Hóa học cán bộ, kỹ thuật viên phong thí nghiệm Hóa Học Em xin chân thành cảm ơn giúp đỡ quý báu thầy cô nhà trƣờng Cuối cùng, xin bày tỏ lời cảm ơn tới gia đình, ngƣời thân bạn bè lớp quan tâm chia sẻ khó khăn động viên tơi hồn thành Vinh, tháng năm 2016 Sinh viên Thái Thị Tình vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT STT Từ viết tắt Tiếng Anh GC HUFA High polyunsaturated fatty acid Axit béo đa nối đôi cao mạch dài PUFA Polyunsaturated fatty acid Các axit béo đa nối đôi SFA Saturated fatty acid Axit béo no n-3 n-3 fatty acid Axit béo có nối đơi vị trí n-3 n-6 n-6 fatty acid Axit béo có nối đơi vị trí n-6 n-9 n-9 fatty acid Axit béo có nối đơi vị trí n-9 LA Linoleic acid 9,12-octadecadienoic axit GLA Linolenic acid 6,9,12-cisoctadecatrienoic axit 10 AA Arachidonic acid 5,8,11,14-ciseicosatetraenoic axit 11 EPA Eicosapentanoid acid 5,8,11,14,17-cisEicosapentaenoic axit 12 DHA Docosahexanoid acid 4,7,11,13,16,19-cisDocosahexanoic axit Gaschromatography vi Tiếng Việt Sắc kí khí DANH MỤC BẢNG Bảng Tên gọi số axit béo thƣờng gặp tự nhiên 12 Bảng 2: Danh sách mẫu nghiên cứu rong Đông .18 Bảng 3: Hàm ẩm, hàm lƣợng tro 10 mẫu rong Đông .23 Bảng 4: Hàm lƣợng lipit tổng 10 mẫu rong Đông 24 Bảng Thành phần hàm lƣợng axit béo 25 Bảng Hàm lƣợng nhóm axit béo (% tổng axit béo) 26 vi DANH MỤC HÌNH Hình1 Lồi rong Đỏ chi Porphyra Hình Cấu tạo lipit cở sở glycerin .11 Hình Cấu tạo axit Eicosapentaenoic 14 Hình Cấu tạo axit Arachidonic 15 Hình Máy khối phổ…………………………………………………………………22 Hình Máy quay chân khơng ……………………………………………………22 Hình Máy sắc kí mỏng 22 Hình Cân phân tích 22 vi DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ Hàm lƣợng lipit tổng 10 mẫu nghiên cứu 24 Biểu đồ Hàm lƣợng axit béo đặc trƣng có 10 mẫu chi rong Hypnea .27 vi Sample Name = N6 Peak # Ret Time Area Area % Name 4.16 175318 3.06 i-15:0 4.44 58429 1.02 15:0 4.89 39062 0.68 - 5.30 2468061 43.08 16:0 5.59 59082 1.03 16:1n-7 6.17 53246 0.93 i-17:0 6.85 35536 0.62 17:1n-9 7.81 45233 0.79 17:2n-6 8.34 439506 7.67 18:0 10 9.34 77476 1.35 18:1n-5 11 9.66 196053 3.42 i-19:0 12 16.49 36865 0.64 20:0 13 17.70 388436 6.78 19:4n-3 14 20.90 318266 5.55 21:1n-11 15 21.39 1280424 22.35 20:4n-6 16 35.43 58441 1.02 24:0 5729434 100.00 Total area 37 Phụ lục Phổ GC mẫu N8 Sample Name: N8 ID:1 Row:0 Type:Unknown Vial: ISTD Amount: 0.00 Laboratory: Hoa- Company: Vien Dil Factor: 1.00 sinhhuuco HHCHCTN Instrument Method: D:\PHUONG PHAP\MET\test_fatty acids4 (70mins, coral, algar).meth Injection Volume Sample Weight:0.00 Sample Volume (µl):1.00 (µl):0.00 PEAK LIST Date:16/05/2012 Number of detected peaks:20 38 Sample Name = N8 Peak # Ret Time Area Area % Name 2.92 47301 0.83 - 3.18 19608 0.34 - 3.93 499388 8.75 - 4.05 35896 0.63 14:0 4.58 61612 1.08 15:0 4.71 18583 0.33 - 5.50 3409349 59.74 16:0 5.81 176507 3.09 16:1n-7 6.60 13079 0.23 17:0 10 7.03 19203 0.34 17:1n-9 11 7.17 19470 0.34 17:1n-7 12 8.18 73281 1.28 18:0 13 8.74 607781 10.65 18:1n-9 14 8.85 396483 6.95 18:1n-7 15 9.80 78580 1.38 18:2n-6 16 16.76 15994 0.28 19:5n-3 17 17.94 12544 0.22 20:3n-6 18 18.62 75745 1.33 20:4n-6 19 22.38 89384 1.57 20:5n-3 20 25.47 37246 0.65 21:3n-3 5707034 100.00 Total area 39 Phụ lục Phổ GC mẫu N10 Sample Name: N10 ID:1 Row:0 Type:Unknown Vial: ISTD Amount: 0.00 Laboratory: Hoa- Company: Vien Dil Factor: 1.00 sinhhuuco HHCHCTN Instrument Method: D:\PHUONG PHAP\MET\test_fatty acids4 (70mins, coral, algar).meth Injection Volume Sample Weight:0.00 Sample Volume (µl):1.00 (µl):0.00 PEAK LIST Date:21/05/2012 Number of detected peaks:18 40 Sample Name = N10 Peak # Ret Time Area Area % Name 2.78 25441 0.86 - 3.54 10215 0.34 13:0 4.1 102531 3.45 14:0 4.21 13318 0.45 i-15:0 4.5 141247 2.75 15:0 4.98 19375 0.65 i-16:0 5.37 1662357 55.94 16:0 5.7 211975 4.13 16:1n-7 5.82 14691 0.49 16:1n-5 10 6.46 18243 0.61 17:0 11 6.89 23563 0.79 17:1n-9 12 7.99 299875 10.09 18:0 13 8.5 25337 5.01 18:1n-9 14 8.63 15524 1.37 18:1n-7 15 9.55 112970 3.80 18:2n-6 16 18.11 91693 3.09 20:4n-6 17 21.75 29836 1.00 20:5n-3 18 25.46 153670 5.17 - 2971861 100.00 Total area 41 Phụ lục Phổ GC mẫu N11 Sample Name: N11 ID:1 Row:0 Type:Unknown Vial: ISTD Amount: 0.00 Laboratory: Hoa- Company: Vien Dil Factor: 1.00 sinhhuuco HHCHCTN Instrument Method: D:\PHUONG PHAP\MET\test_fatty acids4 (70mins, coral, algar).meth Injection Volume Sample Weight:0.00 Sample Volume (µl):1.00 (µl):0.00 PEAK LIST Date:22/05/2012 Number of detected peaks:37 42 Sample Name = N11 Peak Ret Time Area Area % 3.18 72305 0.53 3.24 45352 0.33 3.37 58139 0.42 3.49 94515 0.69 3.96 1272514 9.26 4.13 240454 1.75 4.29 274843 1.54 4.58 343853 2.50 4.72 41838 0.30 10 4.85 16160 0.12 11 4.97 77477 0.56 12 5.56 7362540 55.32 13 5.82 254272 1.85 14 6.02 64067 0.47 15 6.16 30648 0.22 16 6.42 53708 0.19 17 6.60 62387 0.45 18 6.76 358247 2.61 19 7.05 72823 0.61 20 7.18 57392 0.42 21 7.63 138854 1.01 22 8.21 525966 3.83 23 8.51 87223 0.63 24 8.77 1163582 8.47 25 8.86 159872 1.16 26 9.53 28321 0.21 27 9.81 213359 1.55 28 11.04 16807 0.07 29 11.54 17194 0.13 30 13.17 81044 0.59 31 14.06 33098 0.24 32 16.73 32773 0.24 33 18.61 13969 0.10 34 20.58 27846 0.20 35 21.01 20197 0.15 36 22.23 115659 0.84 37 24.68 43268 0.31 Total area 13737497 100.00 43 Name 12:0 13:0 14:0 14:1n-9 15:0 15:1n-9 15:1n-5 16:0 16:1n-7 16:1n-5 i-17:0 17:0 17:1n-7 i-18:0 18:0 18:1n-9 18:1n-7 i-19:0 18:2n-6 18:3n-3 19:0 20:1n-12 19:5n-3 20:4n-6 i-22:0 20:4n-3 20:5n-3 - Phụ lục Phổ GC mẫu N12 Sample Name: N12 ID:1 Row:0 Type:Unknown Vial: ISTD Amount: 0.00 Laboratory: Hoa- Company: Vien Dil Factor: 1.00 sinhhuuco HHCHCTN Instrument Method: D:\PHUONG PHAP\MET\test_fatty acids4 (70mins, coral, algar).meth Injection Volume Sample Weight:0.00 Sample Volume (µl):1.00 (µl):0.00 PEAK LIST Date:23/05/2012 Number of detected peaks:34 44 Sample Name = N12 Peak # Ret Time Area Area % 3.14 75583 0.71 3.36 36201 0.34 3.49 46768 0.44 3.71 46583 0.44 3.95 914874 8.60 4.13 60145 0.57 4.28 91418 0.86 4.57 172084 1.62 4.84 11616 0.11 10 5.05 74524 0.70 11 5.54 5277986 49.61 12 5.82 637394 5.99 13 6.01 52286 0.49 14 6.42 25609 0.24 15 6.59 91008 0.86 16 7.05 48522 0.46 17 7.16 36376 0.34 18 7.41 94282 0.89 19 7.62 89643 0.84 20 8.20 596015 5.60 21 8.53 52547 0.49 22 8.75 982513 9.24 23 8.86 313687 2.95 24 9.78 159440 1.50 25 12.1 23141 0.22 26 13.14 55423 0.52 27 13.79 62024 0.58 28 14.02 54217 0.51 29 14.78 34308 0.32 30 18.56 87619 0.82 31 22.29 127683 1.20 32 24.62 49968 0.47 33 24.98 68867 0.65 34 27.36 88334 0.83 Total area 10638688 100.00 45 Name 12:0 13:0 14:0 14:1n-9 14:1n-5 15:0 15:1n-7 i-16:0 16:0 16:1n-7 16:1n-5 Phytanic 17:1n-9 17:1n-7 17:1n-5 i-18:0 18:0 18:1n-9 18:1n-7 18:2n-6 18:3n-3 18:4n-3 20:0 20:1n-12 20:1n-7 20:4n-6 20:5n-3 21:4n-6 21:4n-3 Phụ lục Phổ GC mẫu N13 Sample Name: N13 ID:1 Row:0 Type:Unknown Vial: ISTD Amount: 0.00 Laboratory: Hoa- Company: Vien Dil Factor: 1.00 sinhhuuco HHCHCTN Instrument Method: D:\PHUONG PHAP\MET\test_fatty acids4 (70mins, coral, algar).meth Injection Volume Sample Weight:0.00 Sample Volume (µl):1.00 (µl):0.00 PEAK LIST Date:25/05/2012 Number of detected peaks:22 46 Sample Name = N13 Peak # Ret Time Area Area % Name 2.78 14030 0.23 - 3.12 14030 0.24 3.29 14090 0.35 - 3.50 33151 0.82 13:0 3.65 15351 0.38 - 3.89 372825 9.21 14:0 4.21 74778 1.85 14:1n-5 4.50 65054 1.61 15:0 4.96 41839 1.03 i-16:0 10 5.37 1813095 44.78 16:0 11 5.68 123363 3.05 16:1n-9 12 6.21 16768 0.41 i-17:0 13 6.44 16235 0.40 17:0 14 6.86 10115 0.25 17:1n-9 15 7.95 59657 1.47 18:0 16 8.49 538448 13.30 18:1n-9 17 8.60 339944 8.40 18:1n-7 18 9.51 42317 1.05 18:2n-6 19 16.83 14954 0.37 20:3n-6 20 18.03 189022 4.67 20:4n-6 21 21.66 240543 5.94 20:5n-3 22 39.68 13713 0.34 - 4049292 100.00 Total area 47 Phụ lục Phổ GC mẫu MA1 Date: 11222014 Type: Unknown ID: Row: Sample Name: MA1 Study: fatty acid Client: tuyenanh Laboratory: Hoasinhhuu co Company: Vienhoa hoc cac hop chat thiennhien Phone: Instrument Method: D:\PHUONG PHAP\MET\test_fatty acids4 (70mins, coral, algar).meth Processing Method: Vial: Injection Volume (µl): 10.00 Sample Weight: 0.00 Sample Volume (µl): 0.00 ISTD Amount: 0.00 Dil Factor: 1.00 48 PEAK LIST Sample name: MA1.raw RT: 2.98 - 50.19 Number of detected peaks: 23 Apex RT Start RT End RT Area %Area Height %Height Name 7.34 7.29 7.47 85751.6 0.27 27104.6 0.42 8:0 11.36 11.21 11.55 2771262 8.71 765237 11.72 14:0 13.03 12.9 13.13 102214 0.32 25413 0.39 a-15:0 14.13 14.02 14.29 262945 0.83 57596.5 0.88 15:0 16.6 16.51 16.64 145609 0.46 32736 0.50 16:1n-9 16.74 16.65 16.81 1460701 4.59 314772 4.82 16:1n-7 16.88 16.84 16.97 165586 0.52 31222.6 0.48 16:2n-6 17.04 16.98 17.13 118784 0.37 23905.8 0.37 - 17.35 17.20 17.51 168992 49.61 3369834 51.60 16:0 10 20.12 19.98 20.22 131784 0.41 18951.5 0.29 - 11 20.86 20.77 20.98 119573 0.38 20045.9 0.31 17:0 12 21.95 21.82 22.07 146436 0.46 25121.8 0.38 - 13 23.06 22.91 23.17 140798 0.44 19597.9 0.30 - 14 23.57 23.44 23.65 1156910 3.64 212435 3.25 18:2n-6 15 23.74 23.66 23.85 4236518 13.32 779996 11.94 18:1n-9 16 23.95 23.85 24.06 1927204 6.06 332036 5.08 18:1n-7 17 24.63 24.46 24.70 414476 1.30 75189.8 1.15 18:0 18 27.43 27.23 27.55 148280 0.47 14723.6 0.23 - 19 29.95 29.8 30.10 1320210 4.15 218668 3.35 20:4n-6 20 30.26 30.15 30.42 572171 1.80 98075.2 1.50 20:5n-3 21 31.35 31.14 31.59 250652 0.79 24761.9 0.38 20:1n-9 22 32.84 32.77 33.04 205119 0.64 30436.7 0.47 - 23 40.82 40.61 41.40 142982 0.46 12246.6 0.19 22:0 Peak # 49 Phụ lục 10 Phổ GC mẫu MA4 Date: 11242014 Type: Unknown ID: Row: Sample Name: MA4 Study: fatty acid Client: tuyenanh Laboratory: Hoasinhhuu co Company: Vienhoa hoc cac hop chat thiennhien Phone: Instrument Method: D:\PHUONG PHAP\MET\test_fatty acids4 (70mins, coral, algar).meth Processing Method: Vial: Injection Volume (µl): 10.00 Sample Weight: 0.00 Sample Volume (µl): 0.00 ISTD Amount: 0.00 Dil Factor: 1.00 PEAK LIST Sample name: MA4.raw Sample name: MA4.raw RT: 2.90 - 59.46 Number of detected peaks: 26 Peak # Apex RT Start RT End RT Area %Area Height %Height Name 7.35 7.29 7.46 49162.41 0.19 16430.91 0.30 - 10.02 9.91 10.11 39109.88 0.15 10750.86 0.20 - 50 11.38 11.2 11.61 2009632 7.59 549523.4 10.01 14:0 13.04 12.94 13.18 52582.39 0.20 13976.79 0.25 a-15:0 14.15 14.00 14.33 208113.5 0.79 50622.04 0.92 15:0 15.46 15.34 15.64 222125.2 0.84 50104.25 0.91 - 16.64 16.49 16.67 77790.25 0.29 16357.91 0.30 16:1n-9 16.77 16.69 16.86 720905.9 2.72 162666.1 2.96 16:1n-7 16.9 16.89 16.97 23656.82 0.09 7427.325 0.14 16:2n-6 10 17.06 16.99 17.14 49208.9 0.19 10054.1 0.18 i-16:0 11 17.37 17.18 17.53 14724257 55.59 3162575 57.61 16:0 12 18.43 18.25 18.56 105966.9 0.40 20953.43 0.38 - 13 20.14 19.98 20.28 81809.23 0.31 12059.74 0.22 - 14 20.89 20.71 21.06 425206.9 1.61 80749.94 1.47 17:0 15 21.97 21.8 22.11 608581.1 2.30 116123.2 2.12 - 16 23.07 22.89 23.24 73097.28 0.28 12245.44 0.22 - 17 23.60 23.46 23.66 412100 1.56 77381.41 1.41 18:2n-6 18 23.77 23.66 23.87 3539630 13.36 667469.9 12.16 18:1n-9 19 23.97 23.88 24.07 1152187 4.35 201271 3.67 18:1n-7 20 24.65 24.52 24.75 473287.4 1.79 90214.75 1.64 18:0 21 29.68 29.56 29.77 88862.77 0.34 15137.65 0.28 - 22 30.29 30.15 30.43 542633 2.05 88538.26 1.61 20:4n-6 23 30.67 30.56 30.84 83154.19 0.31 9576.188 0.17 20:3n-6 24 31.48 31.42 31.63 85933.33 0.32 11501.47 0.21 20:1n-7 25 48.27 48.01 48.58 251379.7 0.95 20723.58 0.38 24:0 26 49.58 49.26 49.98 387995.7 1.43 15088.57 0.28 - 51 ... tài: NGHIÊN CỨU HÀM LƢỢNG LIPIT VÀ THÀNH PHẦN CÁC AXIT BÉO CỦA RONG ĐÔNG CHI HYPNEA Nội dung nghiên cứu, thiết kế tốt nghiệp: - Nghiên cứu hàm lƣợng nƣớc tro tổng số mẫu rong Đông - Nghiên cứu hàm. .. ra, rong Đơng có chứa axit béo đa nối đơi cần thiết nhƣ chi khác thuộc họ rong Đỏ mà chƣa đƣợc khai thác hết Chính tơi chọn đề tài ? ?Nghiên cứu hàm lượng lipit thành phần axit béo rong đông chi Hypnea? ??... đồ Hàm lượng axit béo đặc trưng có 10 mẫu chi rong Hypnea Các axit béo no (SFA): chi? ??m hàm lƣợng cao dao động từ 53,52% đến 78,44% tổng axit béo Một số axit béo no có mặt tất mẫu rong Đơng chi? ??m