Bài viết nêu lên điều kiện chiết xuất polyphenol từ lá trà mi Đà Lạt (C. dalatensis) đã được tối ưu hóa bằng phương pháp quy hoạch thực nghiệm, sử dụng phần mềm Design-Expert.V11.1.0.1. Qua phương pháp tối ưu hóa bằng đáp ứng bề mặt, các điều kiện chiết xuất polyphenol tối ưu đã được xác định là: dung môi chiết cồn 49,29%, nhiệt độ chiết 60oC, thời gian siêu âm 40 phút, kích thước nguyên liệu 0,5mm và tỷ lệ dung môi/nguyên liệu 5,47. Mời các bạn cùng tham khảo!