| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Đỗ Văn Chương (chủ biên), Nguyễn Thị Hiền, Bùi Trần Nữ Thanh Việt, Trần Thanh Đại (2010), Phụ gia và bao bì thực phẩm, NXB Lao Động Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Phụ gia và bao bì thực phẩm |
| Tác giả: |
Đỗ Văn Chương (chủ biên), Nguyễn Thị Hiền, Bùi Trần Nữ Thanh Việt, Trần Thanh Đại |
| Nhà XB: |
NXB Lao Động Hà Nội |
| Năm: |
2010 |
|
| 2. Hà Thị Anh Đào (1999), Những điều cần biết về vệ sinh an toàn thực phẩm, NXB Y học Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Những điều cần biết về vệ sinh an toàn thực phẩm |
| Tác giả: |
Hà Thị Anh Đào |
| Nhà XB: |
NXB Y học Hà Nội |
| Năm: |
1999 |
|
| 3. Vĩnh Nam, Lê Trọng Kháng (2004), Những nghề hái ra tiền (chế biến thực phẩm), NXB Trẻ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Những nghề hái ra tiền (chế biến thực phẩm) |
| Tác giả: |
Vĩnh Nam, Lê Trọng Kháng |
| Nhà XB: |
NXB Trẻ |
| Năm: |
2004 |
|
| 4. Lê Thị Kim Loan (2009), Giáo trình Công nghệ chế biến thịt cá, Trường Đại học An Giang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình Công nghệ chế biến thịt cá |
| Tác giả: |
Lê Thị Kim Loan |
| Năm: |
2009 |
|
| 5. Nguyễn Văn Mười (2006), Công nghệ chế biến thịt, NXB giáo dục |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ chế biến thịt |
| Tác giả: |
Nguyễn Văn Mười |
| Nhà XB: |
NXB giáo dục |
| Năm: |
2006 |
|
| 6. Lê Văn Việt Mẫn (2001), Quy trình công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng, NXB Đại Học Bách Khoa TP.HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Quy trình công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng |
| Tác giả: |
Lê Văn Việt Mẫn |
| Nhà XB: |
NXBĐại Học Bách Khoa TP.HCM |
| Năm: |
2001 |
|
| 7. Lữ Ý Nhi (2018), Đấu trường xúc xích vẫn cạnh tranh, Báo Doanh nhân Sài Gòn |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Đấu trường xúc xích vẫn cạnh tranh |
| Tác giả: |
Lữ Ý Nhi |
| Năm: |
2018 |
|
| 8. Hồng Nga, Lữ Ý nhi (2011), Xúc xích nóng phỏng tay, Báo Doanh nhân Sài Gòn |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
), Xúc xích nóng phỏng tay |
| Tác giả: |
Hồng Nga, Lữ Ý nhi |
| Năm: |
2011 |
|
| 9. Nguyễn Duy Thịnh (2010), Hướng dẫn sử dụng phụ gia an toàn trong sản xuất thực phẩm, NXB Lao Động |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hướng dẫn sử dụng phụ gia an toàn trong sản xuất thực phẩm |
| Tác giả: |
Nguyễn Duy Thịnh |
| Nhà XB: |
NXB Lao Động |
| Năm: |
2010 |
|
| 11. Lê Ngọc Tú (chủ biên), Lê văn Chứ, Đặng Thị Thu, Nguyễn Thị Thịnh, Bùi Đức Lợi, Lê Doãn Diệu (2002), Hóa sinh công nghiệp, NXB Khoa Học và Kỹ Thuật Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hóa sinh công nghiệp |
| Tác giả: |
Lê Ngọc Tú (chủ biên), Lê văn Chứ, Đặng Thị Thu, Nguyễn Thị Thịnh, Bùi Đức Lợi, Lê Doãn Diệu |
| Nhà XB: |
NXB Khoa Học và Kỹ Thuật Hà Nội |
| Năm: |
2002 |
|
| 12. Nguyễn Thị Ngọc Tú (2003), Nghiên cứu dùng vật liệu Chitosan làm phụ gia thực phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, Viện Hóa học, Trung tâm Khoa học Tự nhiên Và Nghiên cứu Quốc gia |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu dùng vật liệu Chitosan làm phụ gia thực phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Ngọc Tú |
| Năm: |
2003 |
|
| 13. Lê Bạch Tuyết, Hà văn Thuyết, Nguyễn Đình Thưởng, Ngô Hữu Hợp, Nguyễn Duy Thịnh, Nguyễn Thị Yến, Phạm Công Thành (1996), Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm, NXB Giáo Dục |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm |
| Tác giả: |
Lê Bạch Tuyết, Hà văn Thuyết, Nguyễn Đình Thưởng, Ngô Hữu Hợp, Nguyễn Duy Thịnh, Nguyễn Thị Yến, Phạm Công Thành |
| Nhà XB: |
NXB Giáo Dục |
| Năm: |
1996 |
|
| 14. Nguyễn Thị Tuyết (2006), Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm, NXB Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Tuyết |
| Nhà XB: |
NXB Hà Nội |
| Năm: |
2006 |
|
| 10. Tài liệu lưu hành nội bộ của Công ty Cổ phần chế biến thực phẩm Dabaco |
Khác |
|