1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Khảo sát quy trình sản xuất và làm sạch vỏ xúc xích từ ruột cừu tại nhà máy nissho trading co , ltd nhật bản

57 3 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 57
Dung lượng 2,35 MB

Nội dung

Ngày đăng: 25/07/2021, 06:08

Nguồn tham khảo

Tài liệu tham khảo Loại Chi tiết
3. Nguyễn Đức Lượng, Phạm Minh Tâm, V ệ sinh và an toàn th ự c ph ẩ m, Nxb Đại học quốc gia Tp. HCM, 1998 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Vệ sinh và an toàn thực phẩm
Nhà XB: Nxb Đại học quốc gia Tp. HCM
4. Hà Duyên Tư, K ỹ thu ậ t phân tích c ả m quan th ự c ph ẩ m, Nxb Khoa Học Và K ỹ Thu ậ t Hà N ộ i Sách, tạp chí
Tiêu đề: Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm
Nhà XB: Nxb Khoa Học Và Kỹ Thuật Hà Nội
5. Lê Văn Việt Mẫn, Lại Quốc Đạt, Nguyễn Thị Hiền, Tôn Nữ Minh Nguyệt, Trần Thị Thu Trà, Công ngh ệ ch ế bi ế n th ự c ph ẩ m, Nxb Đại học Quốc gia TP.HCM (2009) Sách, tạp chí
Tiêu đề: Công nghệ chế biến thực phẩm
Nhà XB: Nxb Đại học Quốc gia TP.HCM (2009)
6. Trần Đáng, M ố i nguy v ệ sinh an toàn th ự c ph ẩ m, Nxb Y học Hà Nội, 2004 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Mối nguy vệ sinh an toàn thực phẩm
Nhà XB: Nxb Y học Hà Nội
11. Dusgesh P. Mahale, Ranjana G. Khade, Varsha K. Vaidya, Microbiologycal Analysis of Street Vended Fruit Juice from Mumbai City, India, Internet Jounal of Food Safety, Vol. 10, (2008), 31-34 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Microbiologycal Analysis of Street Vended Fruit Juice from Mumbai City, India
Tác giả: Dusgesh P. Mahale, Ranjana G. Khade, Varsha K. Vaidya, Microbiologycal Analysis of Street Vended Fruit Juice from Mumbai City, India, Internet Jounal of Food Safety, Vol. 10
Năm: 2008
1. Tài liệu lưu hành nội bộ của công ty Nissho - Shizuoka, Nhật bản Khác
2. Quyết định số 4128/2001/QĐ-BYT ngày 03/10/2001 của Bộ trưởng Bộ Y tế- Ban hành: Quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại các nhà ăn, bếp ăn tập thể và cơ sở kinh doanh chế biến suất ăn sẵn, - Hà Nội 2001 Khác
7. SVTH: Nguyễn Thùy Giang- Viện Khoa Học và Công Nghệ Việt năm 2007- Nghiên c ứ u và ch ế t ạ o máy dò kim lo ạ i – xemtailieu.com Khác
8. SVTH: Nguyễn Thị Diệp – Trường Đại học Kỹ Thuật Công Nghệ TP. Hồ Chí Minh năm 2011 -Khóa luận quy trình sản xuất xúc xích từ thịt heo thanh trùng – xemtailieu,com Khác
9. Lợi ích kỳ diệu từ dinh dưỡng xúc xích – dinhduong.online Khác
10. Xúc xích những điều thú vị về nguồn gốc và đặc trưng văn hóa – vinacircle.comII. Ti ế ng Anh Khác

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hình 2.1: Chuỗi cửa hàng tiện ích 7- ELEVEN - Khảo sát quy trình sản xuất và làm sạch vỏ xúc xích từ ruột cừu tại nhà máy nissho trading co , ltd nhật bản
Hình 2.1 Chuỗi cửa hàng tiện ích 7- ELEVEN (Trang 12)
Hình 2.2: Cơ cấu tổ chức bộ máy của Công ty - Khảo sát quy trình sản xuất và làm sạch vỏ xúc xích từ ruột cừu tại nhà máy nissho trading co , ltd nhật bản
Hình 2.2 Cơ cấu tổ chức bộ máy của Công ty (Trang 13)
Hình 2.3: Hình ảnh về xúc xích làm từ ruột cừu - Khảo sát quy trình sản xuất và làm sạch vỏ xúc xích từ ruột cừu tại nhà máy nissho trading co , ltd nhật bản
Hình 2.3 Hình ảnh về xúc xích làm từ ruột cừu (Trang 20)
Bảng 2.2: Kích cỡ các loại ruột cừu [1] - Khảo sát quy trình sản xuất và làm sạch vỏ xúc xích từ ruột cừu tại nhà máy nissho trading co , ltd nhật bản
Bảng 2.2 Kích cỡ các loại ruột cừu [1] (Trang 21)
Hình 4.2: Thùng nguyên liệu và khu vực bảo quản - Khảo sát quy trình sản xuất và làm sạch vỏ xúc xích từ ruột cừu tại nhà máy nissho trading co , ltd nhật bản
Hình 4.2 Thùng nguyên liệu và khu vực bảo quản (Trang 31)
Hình 4.3: Balet (giá, kệ) - Khảo sát quy trình sản xuất và làm sạch vỏ xúc xích từ ruột cừu tại nhà máy nissho trading co , ltd nhật bản
Hình 4.3 Balet (giá, kệ) (Trang 32)
Hình 4.4: Hình ảnh bao bì các loại dung dịch - Khảo sát quy trình sản xuất và làm sạch vỏ xúc xích từ ruột cừu tại nhà máy nissho trading co , ltd nhật bản
Hình 4.4 Hình ảnh bao bì các loại dung dịch (Trang 34)
Hình 4.5: Hình ảnh ruột cừu trước và sau khi rửa muối - Khảo sát quy trình sản xuất và làm sạch vỏ xúc xích từ ruột cừu tại nhà máy nissho trading co , ltd nhật bản
Hình 4.5 Hình ảnh ruột cừu trước và sau khi rửa muối (Trang 35)
Hình 4.6: Ruột cừu sau khi được trải - Khảo sát quy trình sản xuất và làm sạch vỏ xúc xích từ ruột cừu tại nhà máy nissho trading co , ltd nhật bản
Hình 4.6 Ruột cừu sau khi được trải (Trang 36)
Hình 4.7: Các loại thùng và các nắp đậy tương ứng - Khảo sát quy trình sản xuất và làm sạch vỏ xúc xích từ ruột cừu tại nhà máy nissho trading co , ltd nhật bản
Hình 4.7 Các loại thùng và các nắp đậy tương ứng (Trang 37)
Hình 4.8: Một sự số loại màu sắc paipu được sử dụng phổ biến - Khảo sát quy trình sản xuất và làm sạch vỏ xúc xích từ ruột cừu tại nhà máy nissho trading co , ltd nhật bản
Hình 4.8 Một sự số loại màu sắc paipu được sử dụng phổ biến (Trang 38)
Hình 4.9: Thao tác tuôn lòng và thành phẩm sau khi tuôn - Khảo sát quy trình sản xuất và làm sạch vỏ xúc xích từ ruột cừu tại nhà máy nissho trading co , ltd nhật bản
Hình 4.9 Thao tác tuôn lòng và thành phẩm sau khi tuôn (Trang 39)
Hình 4.10: Dán tem mác trên các thùng - Khảo sát quy trình sản xuất và làm sạch vỏ xúc xích từ ruột cừu tại nhà máy nissho trading co , ltd nhật bản
Hình 4.10 Dán tem mác trên các thùng (Trang 40)
Hình 4.11: Thao tác kiểm tra sản phẩm và phát hiện các dị vật - Khảo sát quy trình sản xuất và làm sạch vỏ xúc xích từ ruột cừu tại nhà máy nissho trading co , ltd nhật bản
Hình 4.11 Thao tác kiểm tra sản phẩm và phát hiện các dị vật (Trang 41)
Hình 4.12: Thành phẩm sau khi bao gói - Khảo sát quy trình sản xuất và làm sạch vỏ xúc xích từ ruột cừu tại nhà máy nissho trading co , ltd nhật bản
Hình 4.12 Thành phẩm sau khi bao gói (Trang 43)
Hình 4.13: Máy makkyn 4.2.2. Máy rò kim lo ại - Khảo sát quy trình sản xuất và làm sạch vỏ xúc xích từ ruột cừu tại nhà máy nissho trading co , ltd nhật bản
Hình 4.13 Máy makkyn 4.2.2. Máy rò kim lo ại (Trang 45)
Hình 4.15: Máy rửa thùng và máy rửa paipu - Khảo sát quy trình sản xuất và làm sạch vỏ xúc xích từ ruột cừu tại nhà máy nissho trading co , ltd nhật bản
Hình 4.15 Máy rửa thùng và máy rửa paipu (Trang 48)
Hình 4.16: Thiêt bị đo nhiệt độ trong phòng bảo quản lạnh 4.3.2. Th ời gian - Khảo sát quy trình sản xuất và làm sạch vỏ xúc xích từ ruột cừu tại nhà máy nissho trading co , ltd nhật bản
Hình 4.16 Thiêt bị đo nhiệt độ trong phòng bảo quản lạnh 4.3.2. Th ời gian (Trang 49)
Hình 4.17: Ruột cừu rác thải và quy trình xử lý - Khảo sát quy trình sản xuất và làm sạch vỏ xúc xích từ ruột cừu tại nhà máy nissho trading co , ltd nhật bản
Hình 4.17 Ruột cừu rác thải và quy trình xử lý (Trang 50)
PHẦN PHỤ LỤC 1: Hình ảnh - Khảo sát quy trình sản xuất và làm sạch vỏ xúc xích từ ruột cừu tại nhà máy nissho trading co , ltd nhật bản
1 Hình ảnh (Trang 53)
*Một số hình ảnh khu vực vệ sinh khử khuẩn trước khi xuống xưởng của công nhân - Khảo sát quy trình sản xuất và làm sạch vỏ xúc xích từ ruột cừu tại nhà máy nissho trading co , ltd nhật bản
t số hình ảnh khu vực vệ sinh khử khuẩn trước khi xuống xưởng của công nhân (Trang 54)

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w