Luận văn thạc sĩ giải pháp phát triển làng nghề gắn với du lịch nông thôn huyện gia lâm thành phố hà nội

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI PHẠM THỊ HỒNG HẢI GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN LÀNG NGHỀ GẮN VỚI DU LỊCH NÔNG THÔN HUYỆN GIA LÂM THÀNH PHỐ HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Chuyên ngành : KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Mã số : 60.31.10 Người hướng dẫn khoa học: TS ðINH VĂN ðÃN HÀ NỘI - 2012 LỜI CAM ðOAN Tơi xin cam đoan! Bản luận văn tốt nghiệp hồn thành nhận thức xác thân Số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực, chưa ñược sử dụng cơng bố cơng trình nghiên cứu khác Mọi giúp ñỡ cho việc thực luận văn ñã ñược cám ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Phạm Thị Hồng Hải Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế ………………… ii LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn này, tơi nhận hướng dẫn, bảo tận tình giáo viên hướng dẫn, tập thể, cá nhân, ñộng viên bạn bè gia đình Trước tiên tơi xin bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới TS ðinh Văn ðãn - Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội dành cho tơi dẫn giúp đỡ tận tình suốt thời gian học tập nghiên cứu hồn thành đề tài Tơi xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo, cán công nhân viên Khoa Kinh tế & PTNT, Viện ñào tạo sau ñại học - trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội giúp đỡ tơi hồn thành luận văn Tơi xin cảm ơn giúp đỡ bà nơng dân đồng chí lãnh đạo ñịa phương thuộc huyện Gia Lâm nơi mà tơi tiến hành nghiên cứu đề tài Cuối tơi xin bày tỏ lịng biết ơn đến tất bạn bè, người thân gia đình ln động viên tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành luận văn Hà Nội, ngày 15 tháng 11 năm 2012 Tác giả Phạm Thị Hồng Hải Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế ………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan ii Lời cảm ơn iii Mục lục iv Danh mục từ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục hình viii MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết ñề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Câu hỏi nghiên cứu 1.4 ðối tượng phạm vi nghiên cứu CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN LÀNG NGHỀ GẮN VỚI DU LỊCH NÔNG THÔN 2.1 Cơ sở lý luận 2.2 Cơ sở thực tiễn 28 ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 42 3.1 ðặc ñiểm ñịa bàn nghiên cứu 42 3.1.1 ðiều kiện tự nhiên 42 3.1.2 ðiều kiện kinh tế - xã hội huyện Gia Lâm 45 3.1.3 ðánh giá chung tình hình phát triển kinh tế, xã hội huyện Gia Lâm 50 3.2 Phương pháp nghiên cứu 50 3.2.1 Phương pháp thu thập số liệu 50 3.2.2 Phương pháp phân tích 52 3.2.3 Hệ thống tiêu nghiên cứu 53 Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế ………………… iv 4.1 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 54 ðánh giá thực trạng giải pháp phát triển làng nghề gắn với du lịch nông thôn ñịa bàn huyện Gia Lâm 54 4.1.1 Tổng quan làng nghề huyện Gia Lâm 54 4.1.2 Lịch sử hình thành phát triển số làng nghề huyện Gia Lâm điểm nghiên cứu 4.1.3 Tình hình thực giải pháp phát triển làng nghề gắn với du lịch nông thôn 4.1.4 94 ðịnh hướng mục tiêu phát triển làng nghề gắn với du lịch nơng thơn huyện Gia Lâm đến năm 2020 4.2.2 93 Giải pháp phát triển làng nghề gắn với du lịch nơng thơn huyện Gia Lâm đến năm 2020 4.2.1 68 ðánh giá thuận lợi khó khăn, hội thách thức ñối với phát triển làng nghề gắn liền với du lịch nông thôn 4.2 57 94 Một số giải pháp phát triển làng nghề gắn với du lịch nơng thơn huyện Gia Lâm đến năm 2020 97 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 123 5.1 Kết luận 123 5.2 Kiến nghị 124 5.2.1 Trung ương, Thành phố 124 5.2.2 Cấp huyện quyền địa phương 124 5.2.3 Các sở sản xuất người dân làng nghề 125 TÀI LIỆU THAM KHẢO Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế ………………… 126 v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT CHỮ VIẾT TẮT CHỮ ðẦY ðỦ GS : Giáo sư TS : Tiến sĩ DN : Doanh nghiệp HTX : Hợp tác xã CNH : Cơng nghiệp hóa HðH : Hiện đại hóa NTM : Nơng thơn NS : Ngân sách TP : Thành phố DL : Du lịch LN : Làng nghề SX : Sản xuất KD : Kinh doanh DV : Dịch vụ NN : Nông nghiệp CN : Công nghiệp TTCN : Tiểu thủ công nghiệp UBND : Ủy ban nhân dân KT : Kinh tế TM : Thương mại GP : Giải pháp CSHT : Cơ sở hạ tầng Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế ………………… vi DANH MỤC BẢNG STT TÊN BẢNG TRANG 3.1 Tình hình lao động nông thôn huyện Gia Lâm 3.2 Một số tiêu phát triển kinh tế - xã hội huyện Gia Lâm giai ñoạn 2006 - 2011 4.1 60 Thời gian xuất hiện, ngành nghề, mặt hàng sản phẩm du lịch ñiểm nghiên cứu 4.4 55 Tổng hợp tình hình phát triển kinh tế - xã hội ñiểm nghiên cứu, năm 2011 4.3 49 Tốc ñộ tăng giá trị sản xuất ngành CN-TTCN TM-DV Huyện quản lý giai ñoạn 2006 - 2011 4.2 45 67 Tình hình huy động vốn sở sản xuất ñiểm nghiên cứu, năm 2011 76 4.5 Ma trận SWOT 93 4.6 ðầu tư, cải tạo sở hạ tầng làng nghề 113 4.7 ðầu tư xây dựng hạng mục phục vụ du lịch 114 4.8 Tour du lịch 01 ngày Bát Tràng 119 4.9 Tour du lịch 01 ngày Bát Tràng - Kiêu Kỵ 120 4.10 Tour du lịch 03 ngày Bát Tràng - Kiêu Kỵ - Ninh Hiệp 121 Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế ………………… vii DANH MỤC HÌNH STT 2.1 TÊN HÌNH TRANG Khung phân tích nhân tố ảnh hưởng ñến phát triển làng nghề gắn với du lịch nông thơn 21 3.1 Bản đồ quy hoạch tổng mặt sử dụng ñất Huyện Gia Lâm 44 3.2 Biểu ñồ cấu lao ñộng ngành kinh tế huyện Gia Lâm năm 2011 3.3 Biểu ñồ cấu giá trị sản xuất ngành kinh tế huyện Gia Lâm năm 2011 4.1 46 48 Biểu ñồ tốc ñộ tăng giá trị sản xuất ngành CN-TTCN TMDVdo Huyện quản lý giai ñoạn 2006 - 2011 55 4.2 Khung phân tích thực trạng giải pháp 68 4.3 Biểu ñồ cấu tổ chức sản xuất làng nghề 72 4.4 Biểu đồ cấu trình độ lao ñộng làng nghề 74 4.5 Xe trâu tham quan làng gốm cổ 83 4.6 Các sản phẩm ấm chén, bát ñĩa chợ gốm Bát Tràng 84 4.7 Bình sứ kỷ lục cao 3,2m 84 4.8 Các sản phẩm lọ hoa, bình hoa nghệ thuật 84 4.9 Khách nước bên bàn xoay làm gốm 86 4.10 Các bạn trẻ tô, vẽ cho gốm 86 4.11 Bàn xoay ñể du khách nặn hình thù sản phẩm 88 4.12 Trang trí hoa văn, họa tiết lên sản phẩm sau nung 88 Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế ………………… viii MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Việt Nam nước ñang phát triển, kinh tế cịn phụ thuộc chủ yếu vào nơng nghiệp cơng nghiệp nhẹ Việc thúc đẩy đại hóa nơng nghiệp nơng thơn, bao gồm việc phát triển làng nghề Việt Nam, việc làm cần thiết Trong trình phát triển kinh tế đất nước, làng nghề đóng vai trị quan trọng, đóng góp làng nghề tạo nhiều nét khởi sắc cho kinh tế ñịa phương, ñồng thời góp phần giữ gìn sắc văn hóa dân tộc, ñảm bảo an ninh trật tự xã hội làng quê Sự khôi phục phát triển làng nghề Việt Nam, ñặc biệt việc phát triển làng nghề theo hướng gắn với du lịch nông thơn năm gần có ý nghĩa tích cực kinh tế - xã hội tiến trình CNH, HðH đất nước Hiện nay, nước ta có khoảng 2.790 làng nghề, thu hút 1,42 triệu hộ gia đình tham gia, với khoảng 1,35 triệu lao động hàng triệu lao động phụ lúc nơng nhàn [19], góp phần quan trọng việc cải thiện đời sống cư dân nơng thơn Có khoảng 150 làng nghề [19] (chiếm 5% tổng số làng nghề nước) bắt đầu hình thành phát triển loại hình du lịch nơng thơn gắn với làng nghề Sự phát triển làng nghề gắn với du lịch góp phần đáng kể chuyển dịch cấu kinh tế ñịa phương Tại nhiều làng nghề phát triển du lịch, tỷ trọng ngành công nghiệp dịch vụ ñạt từ 60% - 80% ngành nông nghiệp ñạt 20% - 40% Tuy nhiên, tình hình mới, hội nhập kinh tế quốc tế vừa mang lại thuận lợi vừa tạo thách thức ñối với làng nghề nói chung làng nghề gắn với du lịch nói riêng q trình phát triển Khơng làng nghề dần mai bị thất truyền chưa kịp thời thay ñổi ñể thích ứng với tình hình Bên cạnh đó, số làng nghề ñã nhanh nhạy nắm bắt nhu cầu thị trường, ñặc biệt thị trường quốc tế ñể phát triển sản xuất làng nghề gắn với loại hình du lịch nơng thơn địa phương Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế ………………… Gia Lâm huyện ngoại thành nằm phía ðơng Bắc thủ Hà Nội có nhiều làng nghề tiểu thủ cơng nghiệp phong phú, ña dạng ñược hình thành phát triển từ lâu ñời; có làng nghề ñược thành phố Hà Nội công nhận làng nghề truyền thống, bao gồm: Gốm sứ Bát Tràng, Gốm sứ Giang Cao, Gốm sứ Kim Lan, Dát vàng bạc quỳ may da Kiêu Kỵ, Dược liệu Ninh Hiệp; ngồi cịn có làng nghề ñan lát Dương Quang, làm diêm ðình Xuyên, hành tỏi Dương Xá, bún bánh Yên Viên… Sự phát triển mạnh mẽ làng nghề truyền thống thời gian gần góp phần to lớn vào việc chuyển dịch cấu kinh tế huyện theo hướng tăng dần tỷ trọng ngành công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp thương mại, dịch vụ; góp phần cải thiện đời sống vật chất, văn hóa tinh thần nhân dân địa bàn ði đơi với phát triển sản xuất kinh doanh làng nghề, loại hình du lịch nơng thơn bắt đầu hình thành vào hoạt ñộng, mang lại nguồn thu ñáng kể cho người dân huyện Gia Lâm Thực chủ chương, sách ðảng Nhà nước phát triển làng nghề gắn với du lịch, UBND huyện Gia Lâm ñã ñạo thực nhiều giải pháp hỗ trợ cho làng nghề phát triển du lịch Tuy nhiên, thực trạng triển khai giải pháp chưa thực hiệu ñặt nhiều vấn ñề cần giải thị trường, vốn, nhân lực, công nghệ, môi trường việc lưu giữ, bảo tồn giá trị văn hóa truyền thống… Mặt khác, vấn đề phát triển làng nghề gắn với du lịch nông thôn chưa ñược nhà quản lý quan tâm ñầu tư ñúng mức thân sách khuyến khích cịn nhiều vướng mắc q trình thực ðể nhìn nhận cách đầy đủ vấn ñề này, góp phần khai thác phát huy tiềm to lớn địa phương, tơi lựa chọn nghiên cứu ñề tài: “Giải pháp phát triển làng nghề gắn với du lịch nông thôn huyện Gia Lâm thành phố Hà Nội” làm luận văn tốt nghiệp thạc sỹ kinh tế Trường ðại học Nơng nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế ………………… ... Thế phát triển làng nghề gắn với du lịch nông thôn? Các nhân tố ảnh hưởng ñến phát triển làng nghề gắn với du lịch nông thôn? - Thực trạng giải pháp phát triển làng nghề gắn với du lịch nông thôn. .. đề phát triển làng nghề gắn với du lịch nông thôn - ðánh giá thực trạng giải pháp phát triển làng nghề gắn với du lịch nơng thơn triển khai huyện Gia Lâm - ðề xuất giải pháp phát triển làng nghề. .. tài: ? ?Giải pháp phát triển làng nghề gắn với du lịch nông thôn huyện Gia Lâm thành phố Hà Nội? ?? làm luận văn tốt nghiệp thạc sỹ kinh tế Trường ðại học Nơng nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ kinh