So sánh một số đặc trưng hình thái, sinh thái, sinh hóa và di truyền ba loại hình cá chép (chép vàng, chép trắng và chép hung) ở đồng bằng sông cửu long

p R^WSkWô.* i ! ãôÊÊÊ r^.-r > .-* S fa ỉ * A ÌB iJ fc 3L *%» ^ESB9BB& * * t r * r « % J a C L « ^ U V H J1 WÒ A ‘Â O Đ Ụ C VẢĐ/:= “* T Ạ O Y < J 'Ơ ? : : , ĐA* -'OC T H U Y ^ A N ỉl I* 5; 'ị Ịé •- • K' í r £ , ' ỹ À M f t ^ đ5j C : ã u ;- " *i |i M í -, U V í *' ; r: ôIV - ** ' ằ ã • • * * '• "_ * í *t , ■ ■ r i [í < k V T ' ■ T > ? ĩ ' , 5* f i ■ X, ẩf ì ii 'Vị % * : í ĩ.y.I *ỉ f'7| >■ 'i! ' ĩV j 'ị * '^ ar ■ V ■' ^ V ế t * 1ĩ i' it , f■ * rị V ;í > ' V * -■*L-' í ■» V/ ^4\ ' *■ »>* > %? if ! 1} 1■ 8; 1! •It.v NONr NGHIỆP THU VIEN DAI HO C TH U Y S A N 2000003908 I h\ TRAKC: 004 .ã- rr ãã.ã..*ô tm .$* B ộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THUỶ SẢN NGUYỄN VĂN KIÊM SO SÁNH MỘT SỐ ĐẶC TRƯNG HÌNH THÁI, SINH THÁI, SINH HỐ VÀ DI TRUYỀN BA LOẠI HÌNH CÁ CHÉP , (chép vàng chép trắng & chép hung) ĐỒNG BẰNG SÔNG c u LONG Chuyên ngành: Nuôi cá nước nghề cá nước Mã Số 05 01 LUẬN ÁN TIÉN Sĩ NÔNG NGHIỆP NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: GS MAI ĐÌNH YÊN TS NGYẺN THỊ NGA NHA TRANG 2004 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu tơi Các kết trìnhbày luận án trung thực chua đuợc tác giả công bố cơng trình NGUYỄN VĂN KIỂM iii MỤC LỤC NỘ I D U NG Trang Lời cam đoan i Lời cảm tạ ii í Mục lục iii-vi Danh mục hình biểu bảng M ỞĐẦU Chương vii-ix TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Sự phân bố cá chép (C carpio L) giói Việt Nam 1.1.1 Sự phân bố cá chép giới 1.1.2 Sự phân bố cá chép Việt Nam 1.1.2.1 Sự phân bố cá chép miền Bắc Việt Nam 1.1.2.2 Sự phân bố nguồn gốc cá chép Nam Bộ 1.2 Một sổ đặc điểm hình thái chung cá chép 10 1.2.1 Đặc điểm phân loại chung cá chép 10 1.2.2 Đặc điểm hĩnh thái cá chép có Việt Nam 11 1.2.2.1 Đặc điểm hình thái cá chép đồng bắng Bắc Bộ 1.2.2.2 Đặc điểm hình thái cá chép Vàng 1.2.2.3 Đặc điểm hình thái cá chép Hung 11 11 13 1.2.2.4 Đặc điểm hình thái số loại hình cá chép khác có Việt 13 Nam 1.3 Một số nghiên cứu đặc điểm sinh học cá chép (C carpio L) 14 1.3.1 Đặc điểm dinh dưỡng cá chép 14 1.3.2 Đặc điểm thành thục sinh sản cá chép 15 1.3.3 Sự sinh trưởng cá chép 17 1.3.4 Sự thích ứng cá chép mơi trường 18 1.4 Một số kết qủa nghiên cứu di truyền chọn giống cá chép 1.4.1 Một số kết nghiên cứu biến dị di truyền cá chép 18 19 IV ,1.4.1.1 Sự biến dị di truyền tính trạng chất lượng cá chép 19 1.4.1.2 Một số kết nghiên cứu di truyền tính trạng số lượng cá 22 chép 1.4.2 Một số kết nghiên cứu di truyền biến dị cá chép Việt Nam 23 1.4.3 Một số kết lai tạo chọn giống cá chép Việt Nam 24 1.4.4 Một số nghiên cứu di truyền hoá sinh cá chép Việt Nam 25 1.5 Vai trò cá chép mơ hình canh tác Việt Nam ĐBSCL Chương NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN 26 cứu 2.1 Vật liệu nghiên cứu 28 2.2 Địa điểm nghiên cứu 28 2.3 Phưomg pháp nghiên cứu 29 2.3.1 Phương pháp nghiên cứu hình thái ba loại hình cá chép 29 2.3.2 Phương pháp nghiên cứu sinh trưởng ba loại hình cá chép 29 2.3.3 Phương pháp theo dõi số tiêu sinh sản ba loại hình cá chép 31 2.3.3.1 Theo dõi tỷ lệ thành thục ba loại hình cá chép theo thời 31 gian 2.3.3.2 Theo dõi số tiêu kỳ thuật trình sinh sản 2.3.4 Phương pháp thực nghiệm để thu số liệu sinh lý sinh thái 31 32 2.3.4.1 Nghiên cứu ngưỡng Oxy 32 2.3.3.2 Nghiên cứu cường độ hô hấp 33 2.3.3.3 Nghiên cứu ngưỡng nhiệt độ 33 2.3.3.4 Nghiên cứu ngưỡng pH cuả cá 34 2.3.3.5 Phương pháp nghiên cứu ngưỡng độ mặn (S °/ o o ) 34 2.3.3.6 Nghiên cứu thay đổi áp suất thẩm thấu máu cá giống thuộc ba loại hình cá chép độ mặn khác 2.3.5 Xác định phần sinh hố thịt ba loại hình cá chép 2.3.5.1 Xác định hàm lượng Lipid 35 36 36 V 23.5.2 Xác định hàm lượng Protein 37 23.5.3 Xác định hàm lượng tro 37 23.5.4 So sánh tỷ lệ thịt ba loại hình cá chép (fl%) 37 2.3.6 Phương pháp nghiên cứu thành phần protein điện di 38 2.3.7 Thử nghiệm chọn lọc hàng loạt ba loại hình cá chép 40 2.3.8 Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định hệ số di truyền (h2) thực tế 42 2.3.9 Thử nghiệm nuôi cá chép ruộng lúa (nước nước lợ) 43 2.3.10 Xử lý số liệu 43 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Mô tả số đặc điểm hình thái ba loại hình cá chép ĐBSCL 45 3.1.1 Đặc điểm hình thái cá chép trắng 45 3.1.2 Đặc điểm hình thái cá chép Hung 46 3.1.3 Đặc điểm hình thái cá chép vàng 46 3.1.4 So sánh số tiêu hình thái ba loại hình cá chép ĐBSCL 46 3.1.4.1 So sánh số tiêu đếm ba loại hình cá chép 48 3.1.4.2 So sánh số đo ba loại hình cá chép ĐBSCL 50 3.2 Kết nghiên cửu sinh trưởng khối lượng cá giống thuộc ba loại hình cá chép ĐBSCL 52 3.2.1 Sinh trưởng khối lượng cá chép giống thuộc loại hình cá chép ĐBSCL (thế hệ Fo) 52 3.‘2.2 Sinh trưởng khối lượng cá chép giống thuộc loại hình cá chép ĐBSCL (Fi) 53 3.2.3 Sinh trưởng khối lượng cá chép giống thuộc loại hình cá chép ĐBSCL (F2) 55 3.2.4 Đánh giá chung sinh trưởng khối lượng cá giống thuộc ba loại hình cá chép ĐBSCL từ Fo-F2 56 3.2.5 So sánh tỷ lệ sống cá giống thuộc ba loại hình cá chép 58 ĐBSCL 3.3 Kết theo dõi tiêu sinh sản ba loại hình cá chép ĐBSCL 59 VI 3.3.1 Kết theo dõi thành thục ba loại hình cá chép ĐBSCL 59 3.3.2 So sánh số tiêu sinh sản ba loại hình cá chép ĐBSCL 60 3.3.2.1 So sánh sức sinh sản tương đối ba loại hình cá chép (trứng/kg) 60 3.3.2.2 Khả tái sinh sản ba loại hình cá chép ĐBSCL 61 3.3.2.3 So sánh kết ấp trứng cá chép 63 3.4 Kết nghiên cứu số tiêu sinh lý cá bột, cá hương cá giống thuộc ba loại hình cá chép ĐBSCL 3.4.1 64 So sánh ngưỡng Oxy cá chép bột, hương giống thuộc ba loại hình cá chép ĐBSCL 3.4.2 65 So sánh ngưỡng nhiệt độ cá bột, hương, giống thuộc ba loại hình cá chép ĐBSCL 3.4.3 So sánh ngưỡng pH cá bột, hương.giống thuộc ba loại hình cá chép ĐBSCL 3.4.4 So sánh ngưỡng độ mặn cá bột, hương giống thuộc ba loại hình cá chép ĐBSCL gọ 3.4.5 Kết nghiên cứu thành phần sinh hoá thịt tỷ lệ thịt ba loại hình cá chép ĐBSCL 3.4.5.1 Thành phần sinh hóa thịt ba loại hình cá chép 75 ĐBSCL 3.4.5.2 So sánh tỷ lệ thịt (íĩllet) ba loại hình cá chép ĐBSCL 3.5 Kết qủa nghiên cứu thành phần protein điện di 75 76 77 3.5.1 Kết nghiên cứu đặc điểm protein ba loại hình cá chép 77 3.5.2 Sự di chuyển vạch prtein điện di đồ 81 3.5.3 Hệ số biến động (CV, %) tiểu phần protein ba loại hình cá chép 82 3.6 Thử nghiệm chọn lọc hàng loạt ba loại hình cá chép 84 3.6.1 Đánh giá vật liệu khởi đầu cho chọn giống 84 3.6.2 Chọn lọc hàng loạt tái sản xuất g ba loại hình cá chép 85 ĐBSCL v ii 3.6.3 Khảo sát hệ số di truyền thực tế (h2) ba loại hình cá chép 86 ĐBSCL 3.7 Thực nghiệm nuôi cá chép thịt ruộng 89 3.7.1 Kết nuôi cá chép ruộng NTSH 89 3.7.1.1 Một số đặc điểm cuả cơng trình ni NTSH 89 3.7.1.2 Sự sinh trưởng ba loại hình cá chép ruộng NTSH 90 ‘3.7.1.3 So sánh tỷ lệ sống ba loại hình cá chép ni ruộng 93 NTSH 3.7.1.4 Vấn đề phân hố kích thước cá chép nuôi ruộng NTSH 93 3.7.2 Kết qủa ni cá chép mộng lúa có độ mặn thấp NT 416 95 3.7.2.1 Một số đặc điểm ruộng nuôi NT 416 95 3.7.2.2 Sự biến đổi số yếu tố môi trường mộng nuôi NT 416 96 3.7.2.3 Sự sinh trưởng cá nuôi mộng ỞNT 416 97 _ 3.7.2.4 Tỷ lệ sông cá nuôi ỞNT 416 Chu-o-ng Danh mục cơng trình tác giả Tài liệu tham khảo Phụ lục KẾT LUẬN ĐÊ XUẤT QQ 101 V111 DANH SÁCH HÌNH Hình 1.1 Hình thái cá chép Việt Nam 12 Hình 1.2 Hình thái cá chép vàng 12 Hình 1.3 Đặc điểm hình thái cá chép Hung 12 Hình 2.1 Hệ thống ao ương cá chép giống 44 Hình 2.2 Hệ thống ao ni cá chép bố mẹ 44 Hình 2.3 Vị trí lấy mẫu phân tích thành phần sinh hố 44 Hình 3.1 Hình thái cá chép trắng 47 Hìph 3.2 Hình thái cá chép Hung ni ao Đại Học cần Thơ 47 Hình 3.3 Hình thái chép vàng 47 Hình 3.4 Phổ điện di cá chép vàng 80 Hình 3.5 Phổ điện di cá chép trắng 80 Hình 3.6 Phổ điện di cá chép Hung 80 Hình 3.7 Trọng lượng di chuyển vạch protein trênđiện di đồ 81 Hình 3.8 Bờ bao mương bao ruộng nuôi cá NTSH 100 Hình 3.9 Ruộng ni cá NTSH 100 Hình 3.10 Thu hoạch cá nuôi NTSH 100 DANH SÁCH BIỂU BẢNG Bảng 2.1: Thành phần thể tích (ml) gel dùng để chạy điện di 39 Bẩng 2.2: Thành phần thể tích (ml) gel “chồng” chạy điện di 39 Bảng 3.1 Khối lượng chiều dài loại hình cá chép 45 Bảng 3.2 So sánh số tiêu đếm ba loại hình cá chép ĐBSCL 48 Bảng 3.3 So sánh số tiêu đếm cá chép ĐBSCL với cá chépmiền Bắc 49 Bảng 3.4 So sánh số tiêu đo ba loại hình cá chép ĐBSCL 50 Bảng 3.5 Sự sinh trưởngkhối lượng cá giống thuộc ba loại hình cá chép (Fo) 52 Bảng 3.6 Sinh trưởng khối lượngcá giống thuộc loại hình cá chép (Fị) 54 Bảng 3.7 Sinh trưởng khối lượngcá giống thuộc loại hình cá chép (F2) 55 Bảng 3.8 Sinh trưởng khối lượng cá giống thuộc loại hình cá chép (Fo-F2) 57 ị IX Bảng 3.9 So sánh tỷ lệ sống cá giống thuộc ba loại hình cá chép ĐBSCL 58 Bảng 3.10 Tỷ lệ thành thục ba loại hình cá chép ĐBSCL 59 Bảng 3.11 Sức sinh sản tương đối (lần đẻ thứ 1) ba loại hình cá chép ĐBSCL 60 Bảng 3.12 So sánh sức sinh sản ba loại hình cá chép lần tái thành thục Bẩng 3.13 So sánh số tiêu trình ấp trứng lần cá đẻ 61 64 Bảng 3.14 Ngưỡng oxy cá chép bột, hưomg, giống thuộc ba loại hình cá chép ĐBSCL 66 Bảng 3.15 Cường độ hô hấp cá bột, hương, giống thuộc ba loại hình cá chép ĐBSCL 66 Bảng 3.16 Ngưỡng nhiệt độ cá bột, hương, giơúng thuộc ba loại hình cá chép ĐBSCL 68 Bảng 3.17 Ngưỡng pH cá bột, hương, giơúng thuộc ba loại hình cá chép ĐBSCL 69 Bảng 3.18 Ngưỡng độ mặn cá chép bột, hương, giống thuộc ba loại hình , chép ĐBSCL Bảng 3.19 Tỷ lệ chết ba loại hình cá chép giống độ mặn khác 69 70 Bảng 3.20 Phương trình tương quan giá trị LC50 cá giống thuộc ba loại hình chép ĐBSCL thời điểm 24 48 71 Bảng 3.21 Biến đổi áp suất thẩm thấu máu cá chép trắng độ mặn khác 72 Bảng 3.22 Biến đổi áp suất thẩm thấu máu cá chép vàng độ mặn khác 73 Bảng 3.23 Sự thay đổi áp suất thẩm thấu máu cá chép Hung độ mặn khác 73 Bảng 3.24: Một số thành phần sinh hoá thịt cá chép giai đoạn thương phẩm 75 Bảng 3.25 Tỷ lệ % phần (Pl, P2, P3) ba loại hình cá chép ‘ ĐBSCL Bảng 3.26 Tần số xuất R f (%) vạch protein lọai hình cá chép 76 78 ... DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THUỶ SẢN NGUYỄN VĂN KIÊM SO SÁNH MỘT SỐ ĐẶC TRƯNG HÌNH THÁI, SINH THÁI, SINH HỐ VÀ DI TRUYỀN BA LOẠI HÌNH CÁ CHÉP , (chép vàng chép trắng & chép hung) ĐỒNG BẰNG SÔNG... Đặc điểm hình thái cá chép vàng 46 3.1.4 So sánh số tiêu hình thái ba loại hình cá chép ĐBSCL 46 3.1.4.1 So sánh số tiêu đếm ba loại hình cá chép 48 3.1.4.2 So sánh số đo ba loại hình cá chép ĐBSCL... ba loại hình cá chép ĐBSCL 59 3.3.2 So sánh số tiêu sinh sản ba loại hình cá chép ĐBSCL 60 3.3.2.1 So sánh sức sinh sản tương đối ba loại hình cá chép (trứng/kg) 60 3.3.2.2 Khả tái sinh sản ba