Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến chất lượng của sữa chua đậu nành nảy mầm

63 11 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến chất lượng của sữa chua đậu nành nảy mầm

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 15/07/2021, 08:29

Mục lục

    TRÍCH YẾU LUẬN VĂN

    1.2. MỤC ĐÍCH, YÊU CẦU

    PHẦN 2. TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU

    2.1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ ĐẬU NÀNH

    2.1.1. Đặc điểm thực vật học của cây đậu nành

    2.1.2. Chất lượng dinh dưỡng hạt đậu nành

    2.2. QUÁ TRÌNH NẢY MẦM VÀ SỰ BIẾN ĐỔI DINH DƯỠNG TRONGQUÁ TRÌNH NẢY MẦM CỦA HẠT

    2.2.1. Sự nảy mầm và một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình nảy mầm

    2.2.1.1. Các giai đoạn của quá trình nảy mầm

    2.2.1.2. Một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình nảy mầm của hạt

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan