Chủ đề công nghệ lên men sản xuất đồ uống lên men từ vi khuẩn lactic

16 25 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

/ 16 trang

Thông tin tài liệu

Lên men đã được người dân trên thế giới ứng dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm, các sản phẩm của quá trình lên men góp phần nâng cao giá trị dinh dưỡng, chất lượng và độ an toàn của sản phẩm. Ở Việt Nam, các sản phẩm lên men được sử dụng khá nhiều trong đời sống thường nhật, trong sản phẩm lên men truyền thống như đồ muối chua, sữa chua, cơm mẻ, nem chua.

Ngày đăng: 15/07/2021, 07:27

Xem thêm:

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

Chủ đề công nghệ lên men sản xuất đồ uống lên men từ vi khuẩn lactic Chủ đề công nghệ lên men sản xuất đồ uống lên men từ vi khuẩn lactic
16 54 0
Công nghệ lên men sản xuất đồ uống lên men từ vi khuẩn lactic Công nghệ lên men sản xuất đồ uống lên men từ vi khuẩn lactic
14 6 0
Công nghệ lên men sản xuất đồ uống lên men từ vi khuẩn lactic Công nghệ lên men sản xuất đồ uống lên men từ vi khuẩn lactic
14 13 0
Công nghệ lên men sản xuất đồ uống lên men từ vi khuẩn lactic Công nghệ lên men sản xuất đồ uống lên men từ vi khuẩn lactic
13 27 0
KHẢO sát CÔNG NGHỆ lên MEN sữa CHUA KHẢO sát CÔNG NGHỆ lên MEN sữa CHUA
14 60 0
Đặc điểm cấu tạo và phương thức sinh sản của nấm men Đặc điểm cấu tạo và phương thức sinh sản của nấm men
9 249 0

Tài liệu liên quan

Báo cáo đề tài: Hoàn thiện công nghệ , thiết bị sản xuất và ứng dụng maltodextrin từ tinh bột(sắn , ngô) trong sản xuất dược phẩm và thực phẩm potx Báo cáo đề tài: Hoàn thiện công nghệ , thiết bị sản xuất và ứng dụng maltodextrin từ tinh bột(sắn , ngô) trong sản xuất dược phẩm và thực phẩm potx
140 513 0
nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến sản phẩm đồ uống lên men từ củ khoai lang tím nhật bản nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến sản phẩm đồ uống lên men từ củ khoai lang tím nhật bản
57 731 0
Tài liệu Hoàn thiện công nghệ, thiết bị sản xuất và ứng dụng maltodextrin từ tinh bột sắn, ngô trong sản xuất dược phẩm và thực phẩm ppt Tài liệu Hoàn thiện công nghệ, thiết bị sản xuất và ứng dụng maltodextrin từ tinh bột sắn, ngô trong sản xuất dược phẩm và thực phẩm ppt
137 945 3
Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ uống chức năng từ tảo spirulina Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ uống chức năng từ tảo spirulina
84 763 2
Nghiên cứu sản xuất đồ uống đóng chai từ bắp cải trắng Nghiên cứu sản xuất đồ uống đóng chai từ bắp cải trắng
140 430 1
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất đồ uống kết hợp từ ổi và lô hội có sử dụng emzyme pectinase Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất đồ uống kết hợp từ ổi và lô hội có sử dụng emzyme pectinase
61 284 0
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm ĐTN nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ uống mới từ hạt nảy mầm, từ rau và nước quả lên men có độ cồn thấp Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm ĐTN nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ uống mới từ hạt nảy mầm, từ rau và nước quả lên men có độ cồn thấp
55 785 1
CHỦ ĐỀ : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHẤT KẾT DÍNH VÔ CƠ CHỦ ĐỀ : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHẤT KẾT DÍNH VÔ CƠ
42 964 1