| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Th.s Đỗ Thiện Dụng( 2011), Quản trị kinh doanh nhà hàng, NXB Lao động |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Quản trị kinh doanh nhà hàng |
| Nhà XB: |
NXB Laođộng |
|
| 2. GS. TS. Nguyễn Văn Đính, TS. Trần Thị Minh Hoà (2004), Giáo trình Kinh tế du lịch, NXB Lao động – Xã hội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trìnhKinh tế du lịch |
| Tác giả: |
GS. TS. Nguyễn Văn Đính, TS. Trần Thị Minh Hoà |
| Nhà XB: |
NXB Lao động – Xã hội |
| Năm: |
2004 |
|
| 3. GS. TS. Nguyễn Văn Đính, ThS. Hoàng Thị Lan Hương (2003), Giáo trình Công nghệ phục vụ trong nhà hàng - khách sạn, NXB Lao động – Xã hội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáotrình Công nghệ phục vụ trong nhà hàng - khách sạn |
| Tác giả: |
GS. TS. Nguyễn Văn Đính, ThS. Hoàng Thị Lan Hương |
| Nhà XB: |
NXB Lao động – Xãhội |
| Năm: |
2003 |
|
| 4. TS. Nguyễn Văn Mạnh, ThS. Hoàng Thị Lan Hương (2004), Giáo trình Quản trị kinh doanh Khách sạn, NXB Lao động – Xã hội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trìnhQuản trị kinh doanh Khách sạn |
| Tác giả: |
TS. Nguyễn Văn Mạnh, ThS. Hoàng Thị Lan Hương |
| Nhà XB: |
NXB Lao động – Xã hội |
| Năm: |
2004 |
|
| 5. Trịnh Cao Khải(2009), Giáo trình Lý thuyết chế biến món ăn, NXB Lao động |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình Lý thuyết chế biến món ăn |
| Tác giả: |
Trịnh Cao Khải |
| Nhà XB: |
NXB Laođộng |
| Năm: |
2009 |
|
| 6. Hoàng Minh Khang, TS Lê Anh Tuấn (2011), Giáo trình văn hóa ẩm thực, NXB Lao động |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình văn hóa ẩm thực |
| Tác giả: |
Hoàng Minh Khang, TS Lê Anh Tuấn |
| Nhà XB: |
NXB Lao động |
| Năm: |
2011 |
|
| 7. Th.s Nguyễn Tuấn Ngọc (2011), Giáo trình Quản trị kinh doanh khách sạn, NXB Lao động |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình Quản trị kinh doanh kháchsạn |
| Tác giả: |
Th.s Nguyễn Tuấn Ngọc |
| Nhà XB: |
NXB Lao động |
| Năm: |
2011 |
|