Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính hợp chất kháng khuẩn từ vi khuẩn lactobacillus plantarum và ứng dụng trong bảo thịt

... cứu Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính bước đầu đánh giá hiệu bảo quản thịt heo hợp chất kháng khuẩn từ vi khuẩn Lactobacillus plantarum SC01 Nội dung nghiên cứu - Khảo sát yếu tố ảnh hưởng. .. đề tài ? ?Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính hợp chất kháng khuẩn từ vi khuẩn Lactobacillus plantarum ứng dụng bảo thịt? ?? Nghiên cứu hy vọng làm tiền đề cho nghiên cứu vi? ??c tạo chất bảo quản... hành khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính hợp chất kháng khuẩn L plantarum SC01 phân lập Lê Ngọc Thuỳ Trang (2013) - Đánh giá hiệu bảo quản hợp chất kháng khuẩn từ vi khuẩn Lactobacillus plantarum