1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong

73 10 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 73
Dung lượng 1,06 MB

Nội dung

Ngày đăng: 11/07/2021, 17:46

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hình 1.1: Nấm linhchi - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
Hình 1.1 Nấm linhchi (Trang 9)
Bảng 1.1. Các yếu tố sinh thái của nấm linhchi - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
Bảng 1.1. Các yếu tố sinh thái của nấm linhchi (Trang 13)
Hình 1.3: Chu trình phát triển của nấm linhchi - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
Hình 1.3 Chu trình phát triển của nấm linhchi (Trang 13)
Bảng 1.2.Thành phần hóa học của nấm linhchi - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
Bảng 1.2. Thành phần hóa học của nấm linhchi (Trang 16)
11Cervisterol - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
11 Cervisterol (Trang 17)
Bảng 1.3. Thành phần các chất có hoạt tính ở nấm linhchi - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
Bảng 1.3. Thành phần các chất có hoạt tính ở nấm linhchi (Trang 17)
Hình 1.5. Nước linhchi 7Tốt - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
Hình 1.5. Nước linhchi 7Tốt (Trang 22)
Bảng 1.4. Giá trị dinh dưỡng trong 100gam mật ong - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
Bảng 1.4. Giá trị dinh dưỡng trong 100gam mật ong (Trang 25)
Hình 2.1. Nấm linhchi Hàn Quốc dưới dạng thái lát - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
Hình 2.1. Nấm linhchi Hàn Quốc dưới dạng thái lát (Trang 36)
Bảng 2.1. Chỉ tiêu chất lượng của mật ong theo TCVN 5267: 2008 - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
Bảng 2.1. Chỉ tiêu chất lượng của mật ong theo TCVN 5267: 2008 (Trang 38)
Hình 2.3. Mật ong nguyên chất được sử dụng trong nghiên cứu - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
Hình 2.3. Mật ong nguyên chất được sử dụng trong nghiên cứu (Trang 38)
Bảng 2.2. Yêu cầu chất lượng nước cấp sinh hoạt theo TCVN 550 2: 2003 - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
Bảng 2.2. Yêu cầu chất lượng nước cấp sinh hoạt theo TCVN 550 2: 2003 (Trang 40)
 Hình thức hấp dẫn thích hợp với sản phẩm. - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
Hình th ức hấp dẫn thích hợp với sản phẩm (Trang 43)
Hình 2.4. Sơ đồ quy trình sản xuất nước linh chi, mật ong, cam thảo - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
Hình 2.4. Sơ đồ quy trình sản xuất nước linh chi, mật ong, cam thảo (Trang 45)
Hình 2.5. Sơ đồ nghiên cứu - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
Hình 2.5. Sơ đồ nghiên cứu (Trang 49)
Hình 2.6. Sơ đồ bố trí thí nghiệm khảo sát thời gian trích ly linhchi - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
Hình 2.6. Sơ đồ bố trí thí nghiệm khảo sát thời gian trích ly linhchi (Trang 50)
Hình 2.7. Sơ đồ bố trí thí nghiệm khảo sát tỷ lệ nước nấu chiết linhchi - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
Hình 2.7. Sơ đồ bố trí thí nghiệm khảo sát tỷ lệ nước nấu chiết linhchi (Trang 52)
Hình 2.8. Sơ đồ bố trí thí nghiệm khảo sát tỷ lệ cam thảo:linh chi để trích ly - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
Hình 2.8. Sơ đồ bố trí thí nghiệm khảo sát tỷ lệ cam thảo:linh chi để trích ly (Trang 53)
Hình 2.9. Sơ đồ bố trí thí nghiệm khảo sát tỷ lệ phối chế mật ong vào dịch chiết - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
Hình 2.9. Sơ đồ bố trí thí nghiệm khảo sát tỷ lệ phối chế mật ong vào dịch chiết (Trang 55)
Bảng 2.3. Các phương pháp xác định chỉ tiêu đánh giá hóa lý - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
Bảng 2.3. Các phương pháp xác định chỉ tiêu đánh giá hóa lý (Trang 56)
Bảng 2.4. Các chỉ tiêu vi sinh vật theo mục 6.5.2 của quyết định sô 46/007/QĐ-BYT - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
Bảng 2.4. Các chỉ tiêu vi sinh vật theo mục 6.5.2 của quyết định sô 46/007/QĐ-BYT (Trang 57)
2.3.4 Phương pháp xử lý số liệu - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
2.3.4 Phương pháp xử lý số liệu (Trang 57)
Bảng 3.1. Kết quả xác đinh thời gian trích ly nấm linh chi. - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
Bảng 3.1. Kết quả xác đinh thời gian trích ly nấm linh chi (Trang 58)
Hình 3.2. Biểu đồ thể hiện tỷ lệ linhchi và hạng trung bình của các mẫu dịch chiết linh - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
Hình 3.2. Biểu đồ thể hiện tỷ lệ linhchi và hạng trung bình của các mẫu dịch chiết linh (Trang 60)
Bảng 3.3. Kết quả phép thử so hàng thị hiếu để xác định tỷ lệ cam thảo với linhchi - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
Bảng 3.3. Kết quả phép thử so hàng thị hiếu để xác định tỷ lệ cam thảo với linhchi (Trang 62)
Hình 3.4. Biểu đồ thể hiện hạng trung bình và tỷ lệ mật ong/ mức độ ngọt của các mẫu - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
Hình 3.4. Biểu đồ thể hiện hạng trung bình và tỷ lệ mật ong/ mức độ ngọt của các mẫu (Trang 64)
Hình 3.5. Kết quả phép thử cho điểm thị hiếu được xử lý bằng ANOVA để đánh giá - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
Hình 3.5. Kết quả phép thử cho điểm thị hiếu được xử lý bằng ANOVA để đánh giá (Trang 66)
Bảng 3.6. Bảng chỉ tiêu vi sinh được đem đi phân tích tại trung tâm Sắc Ký Hải Đăng - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
Bảng 3.6. Bảng chỉ tiêu vi sinh được đem đi phân tích tại trung tâm Sắc Ký Hải Đăng (Trang 68)
Hình 4.1. Sơ đồ qui trình công nghệ dự kiến - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
Hình 4.1. Sơ đồ qui trình công nghệ dự kiến (Trang 70)
Bảng 4.1. Bảng thông số cơ bản trong qui trình - Thử nghiệm sản xuất thức uống từ linh chi cam thảo và mật ong
Bảng 4.1. Bảng thông số cơ bản trong qui trình (Trang 71)

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w