| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [2]. Hoàng Thị Ngọc Châu, Lê Thị Cúc, Lê Hồng Khanh, Mai Văn Lễ, Lê Ngọc Tú, Bùi Đức Hợi. Chế biến lương thực-Tập 1, Trường đại học Bách Khoa Hà Nội, 1985 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Chế biến lương thực-Tập 1 |
|
| [3]. Bộ Y Tế - Viện Dinh Dưỡng (2007), Bảng Nhu Cầu Dinh Dưỡng Khuyến Nghị Cho Người Việt Nam, NXB Y Học Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bảng Nhu Cầu Dinh Dưỡng Khuyến Nghị Cho Người Việt Nam |
| Tác giả: |
Bộ Y Tế - Viện Dinh Dưỡng |
| Nhà XB: |
NXB Y Học Hà Nội |
| Năm: |
2007 |
|
| [4]. Lê Văn Việt Mẫn ( chủ biên), Lại Quốc Đạt, Nguyễn Thị Hiền, Tôn Nữ Minh Nguyệt, Trần Thị Thu Hà. Công nghệ chế biến thực phẩm, nhà xuất bản Đại Học Quốc Gia TP- Hồ Chí Minh ( 2011) |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ chế biến thực phẩm |
| Nhà XB: |
nhà xuất bản Đại Học Quốc Gia TP- Hồ Chí Minh ( 2011) |
|
| [5]. Nguyễn Thị Hoa (2010). Công nghệ sản xuất bánh crackers. Cấp Đại Học. Trường Đại Học Cần Thơ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ sản xuất bánh crackers |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Hoa |
| Năm: |
2010 |
|
| [6]. Trần Thu Hà ( 2011). Công nghệ sản xuất bánh gạo. Luận văn thực tập tốt nghiệp. Trường Đại Học Bình Dương |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ sản xuất bánh gạo |
|
| [7]. Trần Bích Lam - Tôn Nữ Minh Nguyệt - Đinh Trần Nhật Thu (2004), Thí Nghiệm Hóa Sinh Thực Phẩm, NXB ĐH Quốc Gia TP.HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thí Nghiệm Hóa Sinh Thực Phẩm |
| Tác giả: |
Trần Bích Lam - Tôn Nữ Minh Nguyệt - Đinh Trần Nhật Thu |
| Nhà XB: |
NXB ĐH Quốc Gia TP.HCM |
| Năm: |
2004 |
|
| [10]. PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn,Công nghệ sản xuất bột cacao, NXB ĐH Quốc Gia TP.HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ sản xuất bột cacao |
| Nhà XB: |
NXB ĐH Quốc Gia TP.HCM |
|
| [1]. Nguyễn Ngọc Đệ (2008), Giáo trình cây lúa, Nhà xuất bản Đại học Quốc Gia TP.HCM |
Khác |
|
| [8]. Lê Ngọc Tú ( chủ biên), Bùi Đức Hợi, Lưu Duẩn, Ngô Hữu Hợp, Đặng Thị Thu, Nguyễn Trọng Cẩn ( 1999) Hóa học thực phẩm, nhà xuất bản khoa học kỹ thuật Hà Nội |
Khác |
|
| [9]. Lê Ngọc Tú ( chủ biên), La Văn Chứ, Đặng Thị Thu, Phạm Quốc Thăng, Nguyễn Thị Thịnh, Bùi Đức Hợi, Lưu Duẫn, Lê Doãn Biên (2000) Hóa sinh công nghiệp, nhà xuất bản khoa học kỹ thuật Hà Nội |
Khác |
|
| [11]. Harry. W. Leach, L.D> MeCowen and Thomas J. Schoch ( 1959), Swelling and Solubility Patterns of Various Starches, pp.534-543.▪ Tài liệu từ Internet |
Khác |
|
| [15]. www.blogsukhoe.com/nhung-loi-ich-suc-khoe-cua-gao-den.htlm |
Khác |
|
| [16].www.japanhealthylife.com/tin-tuc/khai-niem-thuc-pham-chuc-nang-tpcn-phan-1 |
Khác |
|
| [17]. www.doc.edu.vn/tai-lieu/de-tai-quy-trinh-san-xuat-margarine-52986 |
Khác |
|