1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Nghiên cứu quá trình trích ly glutelin từ hạt bí đỏ cucurbita sp

75 17 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Tiêu đề Nghiên Cứu Quá Trình Trích Ly Glutelin Từ Hạt Bí Đỏ Cucurbita Sp
Tác giả Cao Thị Nhâm
Người hướng dẫn PGS.TS. Nguyễn Tiến Thắng, CN. Đỗ Thị Tuyến
Trường học Đại Học Công Nghệ Thành Phố Hồ Chí Minh
Chuyên ngành Công Nghệ Sinh Học – Thực Phẩm – Môi Trường
Thể loại đồ án tốt nghiệp
Năm xuất bản 2016
Thành phố TP Hồ Chí Minh
Định dạng
Số trang 75
Dung lượng 2,31 MB

Nội dung

Ngày đăng: 11/07/2021, 17:37

Nguồn tham khảo

Tài liệu tham khảo Loại Chi tiết
[4]. Ardabili, A. G., Farhoosh R., Khodaparast, M. H. H., "Chemical Composition and Physicochemical Properties of Pumpkin Seeds (Cucurbita pepo Subsp. pepo Var.Styriaka) Grown in Iran", Agricultural Science and Technology, vol 13, pp 1053 -1063, 2011 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Chemical Composition and Physicochemical Properties of Pumpkin Seeds (Cucurbita pepo Subsp. pepo Var. Styriaka) Grown in Iran
[5]. Rezig, L. Chouaibi, M., Msaada, K., Hamdi, S., "Chemical Composition and Profile Characterisation of Pumpkin (Cucurbita maxima) Seed oil" Industrial Crops and Products, vol 37, pp 82-87, 2012 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Chemical Composition and Profile Characterisation of Pumpkin (Cucurbita maxima) Seed oil
[8]. Wang, H. x Ng, T. B. "Isolation of cucurmoschin, A Novel Antifungal Peptide Abundant In Arginine, Glutamate And cine Residues From Black Pumpkin Seeds"Peptides, vol 24, pp 969-972, 2003 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Isolation of cucurmoschin, A Novel Antifungal Peptide Abundant In Arginine, Glutamate And cine Residues From Black Pumpkin Seeds
[13]. Suphiphat, V., Morjaroen, N., Pukboonme, I., et al., "The Effect of Pumpkin Seeds Snack on Inhibitors and Promoters of Urolithiasis in Thai Adolescents" Journal of the Medical Association of Thailand, vol 76, pp 487-493, 1993. V Sách, tạp chí
Tiêu đề: The Effect of Pumpkin Seeds Snack on Inhibitors and Promoters of Urolithiasis in Thai Adolescents
[16].Chittapalo, T., Noomhorm, A., "Ultrasonic Assisted Alkali Extraction of Protein From Defatted Rice Bran And Properties of The Protein Concentrates" International Journal of Food Science and Technology, vol 44, pp 1843-1849, 2009 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Ultrasonic Assisted Alkali Extraction of Protein From Defatted Rice Bran And Properties of The Protein Concentrates
[17]. Lazos, E. S., "Certain Functional Properties of Defatted Pumpkin Seed Flour", Plant Foods for Human Nutrition, vol 42, pp 2 1992 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Certain Functional Properties of Defatted Pumpkin Seed Flour
[18] Rodriguez-Miranda, J., Hernandez-Santos, B., Herman-Lara, E., et al "Physicochemical and Functional Properties of Whole and Defatted Meals from Mexican (Cucurbita Pepo Pumpkin Seeds", International Journal of Food Science and Technology, vol 47, pp 2297-2303, 2012 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Physicochemical and Functional Properties of Whole and Defatted Meals from Mexican (Cucurbita Pepo Pumpkin Seeds
[3]. El Adawy, T. A., Taha, K. M., Characteristics and Composition of Watermelon, Pumpkin, and Paprika Seed oils and Flours", J, Agric. Food Chem, vol 49, pp 1253 1259, 2001 Khác
[6]. El-Soukkary, F.A.H., Evaluation of Pumpkin seed Products For Bread Fortification", Plant Foods for Human Nutrition, vol 56, pp 365 384, 2001 Khác
[7]. Glew, R H., Glew, R.S., Chuang, L.-T., Huang, Y. S., Millson, M., D Constans, Vanderjagt, D.J., Amino Acid, Mineral and Fatty Acid Content of Pumpkin seeds (Cucurbita spp) and Cyperus esculentus Nuts in the Republic of Niger", Plant Foods for Human Nutrition, vol 61, pp 51-56, 2006 Khác
[9]. Nkosi, C. Z., Opoku, A. R., Terblanche, S. E Antioxidative Effects Pumpkin Seed (Cucurbita Pepo Protein Isolate In Ccl 4 -Induced Liver Injury In Low-Protein Fed Rats". Phytother. Res., vol 20, pp 935 -940, 2006 Khác
[10]. Rezig, L., Chibani, F., Chouaibi, M., et al., "Pumpkin (Cucurbita maxima seed Proteins: Sequential Extraction Processing and Fraction Characterization' Agricultural And Food Chemistry, vol 61, pd 7715-7721, 2013 Khác
[12] Lazos, E. S itional, Fatty Acid, and oil Characteristics of Pumpkin and Melon Seeds", Journal of Food Science, vol 51, No.5, 1986 Khác
[19]. Zhu, K.-X., Zhou, H.-M., Qian, H.-F Proteins Extracted from Defatted Wheat Germ: Nutritional and Structural Properties", Cereal Chemistry, vol 83, pp 69-75, 2006 Khác

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w