| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [1] Bùi Anh Võ, Nguyễn Đức Lượng, Nghiên cứu thu nhận pectin từ vỏ cà phê, Trường Đại học Tôn Đức Thắng và Đại học Bách Khoa, ĐHQG-HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu thu nhận pectin từ vỏ cà phê |
|
| [2] Nguyễn Đức Lượng (2000), Cơ sở vi sinh công nghiệp, NXB Đại học Quốc gia Tp. HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Cơ sở vi sinh công nghiệp |
| Tác giả: |
Nguyễn Đức Lượng |
| Nhà XB: |
NXB Đại học Quốcgia Tp. HCM |
| Năm: |
2000 |
|
| [3] Lê Ngọc Tú (2001), Hóa học thực phẩm, NXB Đại học Quốc gia Tp. HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hóa học thực phẩm |
| Tác giả: |
Lê Ngọc Tú |
| Nhà XB: |
NXB Đại học Quốc gia Tp. HCM |
| Năm: |
2001 |
|
| [4] Nguyễn Đức Hợi, Nguyễn Thị Thanh (1975), Kỹ thuật sản xuất bánh kẹo, NXB Trường Đại học Công Nghiệp nhẹ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kỹ thuật sản xuất bánh kẹo |
| Tác giả: |
Nguyễn Đức Hợi, Nguyễn Thị Thanh |
| Nhà XB: |
NXB Trường Đại học Công Nghiệp nhẹ |
| Năm: |
1975 |
|
| [5] Lê Văn Tán, Nguyễn Thị Hiền, Hoàng Thị Lệ Bằng, Quản Lê Hà, Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả, NXB Khoa học và kỹ thuật, 2005 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả |
| Nhà XB: |
NXB Khoa học và kỹ thuật |
|
| [6] Lê Ngọc Tú, La Văn Chứ, Đặng Thị Thu, Phạm Quốc Thăng, Nguyễn Thị Thịnh, Bùi Đức Hợi, Lưu Duấn, Lê Doãn Liên. Hoá sinh công nghiệp. NXB KHKT, Hà Nội (2000) |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hoá sinh công nghiệp |
| Nhà XB: |
NXB KHKT |
|
| [7] Lâm Thị Kim Châu, Nguyễn Thượng Lệnh, Văn Đức Chín. Thực tập lớn sinh hóa. Tủ sách Đại học Khoa học tự nhiên TP HCM (2000) |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thực tập lớn sinhhóa |
|
| [8] Nguyễn Văn Mùi.Thực hành hoá sinh học. NXB KHKT Hà Nội (2001) |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thực hành hoá sinh học |
| Nhà XB: |
NXB KHKT Hà Nội (2001) |
|
| [9] Kirtchev, I. N., Panchev I. & Kratchanov Chr. Kinetic Model of Pectin Extraction (1989) |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kinetic Model of PectinExtraction |
|
| [10] Kirtchev, I. N., Panchev I. & Kratchanov Chr. Pectin Extraction in the Presence of Alcohols. Carbohydrate Polymers, 11, 257-263.(1989) |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Pectin Extraction in thePresence of Alcohols |
|
| [11] Iglesias,M.T, Lozano,J.E Extraction and characterization of sunflower pectin.Journal of Food Engineering 62, 215- 223.(2004) |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Extraction and characterization of sunflower pectin |
|
| [12] Trần Đình Yến, Giáo trình bảo quản và chế biến lương thực, NXB Tp Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình bảo quản và chế biến lương thực |
| Nhà XB: |
NXB Tp Hồ Chí Minh |
|