Nghiên cứu quy trình sản xuất tương ớt

75 9 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

/ 75 trang

Thông tin tài liệu

... năm lồi ớt hóa bao gồm ớt Ancho, ớt Chuông, ớt Cayenne, ớt Anh đào, ớt Cuba, ớt Arbol, ớt Jalapeno, ớt Mirasol, ớt Cảnh, ớt New Mexico, ớt Paprika, ớt Pimiento, ớt Pequin, ớt Serrano, ớt Squash... Một số sản phẩm tương ớt thị trường - Việc nghiên cứu xây dựng quy trình cơng nghệ sản xuất tương ớt phù hợp với điều kiện nước rõ ràng hướng đầu tư hợp lý hiệu Trước hết, sản xuất tương ớt nước... Cẩn Hình 1.13 Tương ớt 1.1.9 Tình hình sản xuất tiêu thụ tương ớt Việt Nam [ 7,10] Ở Việt Nam, sản phẩm tương ớt nói riêng sản phẩm từ ớt nói chung tiêu thụ chậm nước, mà chủ yếu xuất Điều ngun

Ngày đăng: 11/07/2021, 17:35

Xem thêm: Nghiên cứu quy trình sản xuất tương ớt

Từ khóa liên quan

Mục lục

Capsicum Annuum (ANN-you-um)
Hình 1.4. Ớt Capsicum Annuum
Capsicum Chinense (chi-NEN-see)
Hình 1.5. Ớt Capsicum Chinense
Capsicum Baccatum (bah-COT-tum hoặc bah-KAY-tum)
Baccatum có nghĩa là 'giống quả trứng cá' gồm các giống cây ớt của Nam Mỹ còn gọi là Aji. Nhiều giống ớt baccatum gần như giống với ớt annuum với quả ớt từ không cay đến rất cay.
Loài baccatum thường được đặc trưng với những loài khác bởi những đốm vàng hoặc màu rám nắng trên tràng hoa và bởi những bao phấn màu vàng. Nhiều giống ớt thuộc loài baccatum phát triển lên cao, thường đạt tới 5 phút chiều cao và quả thường thẳng lên rồi cong xuống khi chín.
Capsicum Pubescens (pew-BES-enz)
2.1. Nguyên liệu sử dụng trong nghiên cứu

Tài liệu cùng người dùng

Nghiên cứu quy trình sản xuất khô bò chay từ nấm bào ngư Nghiên cứu quy trình sản xuất khô bò chay từ nấm bào ngư
99 29 0
Nghiên cứu quy trình sản xuất kim chi thập cẩm việt nam Nghiên cứu quy trình sản xuất kim chi thập cẩm việt nam
100 21 0
Nghiên cứu quy trình sản xuất miến sợi từ tinh bột khoai nưa amorphophally infolicem Nghiên cứu quy trình sản xuất miến sợi từ tinh bột khoai nưa amorphophally infolicem
73 79 0
Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt đông đu đủ chanh dây Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt đông đu đủ chanh dây
104 63 0
Nghiên cứu quy trình sản xuất natto từ đậu nành việt nam Nghiên cứu quy trình sản xuất natto từ đậu nành việt nam
89 9 0
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước rong biển và thảo mộc Nghiên cứu quy trình sản xuất nước rong biển và thảo mộc
93 16 0

Tài liệu liên quan

nghiên cứu quy trình sản xuất tương ớt nghiên cứu quy trình sản xuất tương ớt
86 6.300 18
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT TƯƠNG ỚT LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT TƯƠNG ỚT
97 5.937 37
Nghiên cứu quy trình sản xuất tương ớt gia vị Nghiên cứu quy trình sản xuất tương ớt gia vị
100 1.611 10
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT TƯƠNG TỪ ĐÀI HOA BỤP GIẤM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT TƯƠNG TỪ ĐÀI HOA BỤP GIẤM
71 290 0
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT TƯƠNG TỪ ĐÀI HOA BỤP GIẤM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT TƯƠNG TỪ ĐÀI HOA BỤP GIẤM
71 309 0
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước chấm sử dụng tỏi ớt tự nhiên Nghiên cứu quy trình sản xuất nước chấm sử dụng tỏi ớt tự nhiên
78 877 5
Nghiên cứu quy trình sản xuất các chương trình trò chơi truyền hình (gameshows) (khảo sát 3 gameshows dành cho 3 đối tượng tiêu biểu đồ rê mí, rung chuông vàng và vui,khoẻ, có ích) Nghiên cứu quy trình sản xuất các chương trình trò chơi truyền hình (gameshows) (khảo sát 3 gameshows dành cho 3 đối tượng tiêu biểu đồ rê mí, rung chuông vàng và vui,khoẻ, có ích)
29 497 4
nghiên cứu quy trình sản xuất đồ hộp cá tra (pangasianodon hypophthalmus) sốt ớt chua cay nghiên cứu quy trình sản xuất đồ hộp cá tra (pangasianodon hypophthalmus) sốt ớt chua cay
84 466 1

Nghiên cứu quy trình sản xuất tương ớt

Thông tin tài liệu

Từ khóa liên quan

Mục lục

Capsicum Annuum (ANN-you-um)

Hình 1.4. Ớt Capsicum Annuum

Capsicum Chinense (chi-NEN-see)

Hình 1.5. Ớt Capsicum Chinense

Capsicum Baccatum (bah-COT-tum hoặc bah-KAY-tum)

Baccatum có nghĩa là 'giống quả trứng cá' gồm các giống cây ớt của Nam Mỹ còn gọi là Aji. Nhiều giống ớt baccatum gần như giống với ớt annuum với quả ớt từ không cay đến rất cay.

Capsicum Pubescens (pew-BES-enz)

2.1. Nguyên liệu sử dụng trong nghiên cứu

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan