| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Bộ y tế Viện dinh dưỡng (2007). Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam, Nhà xuất bản y học, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam |
| Tác giả: |
Bộ y tế Viện dinh dưỡng |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản y học |
| Năm: |
2007 |
|
| 2. Phạm Thị Trân Châu, Trần Thi Áng (1999). Hóa sinh học, Nhà xuất bản Giáo dục, Hà nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hóa sinh học |
| Tác giả: |
Phạm Thị Trân Châu, Trần Thi Áng |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Giáo dục |
| Năm: |
1999 |
|
| 3. Nguyễn Cao Danh (2003). Hạt điều – Sản xuất và chế biến, Nhà xuất bản nông nghiệp, Hà nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hạt điều – Sản xuất và chế biến |
| Tác giả: |
Nguyễn Cao Danh |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản nông nghiệp |
| Năm: |
2003 |
|
| 4. Nguyễn Thị Thu Hà (2014). Đánh giá cảm quan thực phẩm, Tài liệu học tập – Bộ môn Công nghệ thực phẩm. Trường Đại học Công nghệ TP. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Đánh giá cảm quan thực phẩm |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Thu Hà |
| Năm: |
2014 |
|
| 5. Trần Thị Cúc Phương (2014). Công Nghệ sản xuất bánh kẹo. Tài liệu học tập – Bộ môn Công nghệ thực phẩm. Trường Đại học Công nghệ TP. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công Nghệ sản xuất bánh kẹo |
| Tác giả: |
Trần Thị Cúc Phương |
| Năm: |
2014 |
|
| 6. Huỳnh Quang Phước (2014). Phân tích thực phẩm, Tài liệu học tập – Bộ môn Công nghệ thực phẩm. Trường Đại học Công nghệ TP. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Phân tích thực phẩm |
| Tác giả: |
Huỳnh Quang Phước |
| Năm: |
2014 |
|
| 7. Huỳnh Quang Phước (2014). Thực hành Phân tích thực phẩm, Tài liệu học tập – Bộ môn Công nghệ thực phẩm. Trường Đại học Công nghệ TP. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thực hành Phân tích thực phẩm |
| Tác giả: |
Huỳnh Quang Phước |
| Năm: |
2014 |
|
| 8. Hoàng Kim Thanh. Ảnh hưởng của nhiệt độ cao trong chế biến tới các thành phần dinh dưỡng của thức ăn, 6/2017http://tonghoiyhoc.vn/anh-huong-cua-nhiet-do-cao-trong-che-bien-toi-cac-thanh-phan-dinh-duong-cua-thuc-an.htm |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Ảnh hưởng của nhiệt độ cao trong chế biến tới các thành phần dinh dưỡng của thức ăn |
|
| 9. The Benefits Of Soaking Nuts Before Eating Them, CureJoy Editional, 7/2017 https://www.curejoy.com/content/benefits-of-soaking-nuts/ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
The Benefits Of Soaking Nuts Before Eating Them |
|
| 10. How to Make Homemade Cashew Butter, Emily Barlett, 4/2017 Các trang web tham khảo |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
How to Make Homemade Cashew Butter |
|