Đánh giá sự hiện diện của một số chỉ tiêu vi sinh vật trên mẫu thịt thăn heo ở các chi nhánh satra foods tại TP HCM

... quan số tiêu vi sinh vật: Tổng vi sinh vật hiếu khí; Coliforms; Escherichia coli; Staphylococcus aureus Phạm vi nghiên cứu Tiến hành phân tích tiêu vi sinh vật gây bệnh thực phẩm  Tổng vi sinh vật. .. Kết đánh giá cảm quan Sau thu thập 10 mẫu thịt heo 10 cửa hàng Satra Foods TP. HCM, cửa hàng tiến hành lấy mẫu lần Kết đánh giá cảm quan thể bảng 3.1 Bảng 3.1 Kết đánh giá cảm quan mẫu thịt heo. .. heo 1.8.1 Tổng vi sinh vật hiếu khí (TPC) Vi sinh vật hiếu khí vi sinh vật tăng trưởng hình thành khuẩn lạc điều kiện có oxy Chỉ tiêu tổng vi sinh vật hiếu khí thị cho mức độ vệ sinh thực phẩm khả