| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Kiều Hữu Ảnh (1999), Giáo trình vi sinh vật học công nghiệp, NXB Khoa học và kỹ thuật, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình vi sinh vật học công nghiệp |
| Tác giả: |
Kiều Hữu Ảnh |
| Nhà XB: |
NXB Khoa học và kỹ thuật |
| Năm: |
1999 |
|
| 2. Nguyễn Lân Dũng, Nguyễn Đình Quyến, Phạm Văn Ty (1997), Vi sinh vật học, NXB Giáo dục, tr. 224-230 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Vi sinh vật học |
| Tác giả: |
Nguyễn Lân Dũng, Nguyễn Đình Quyến, Phạm Văn Ty |
| Nhà XB: |
NXB Giáo dục |
| Năm: |
1997 |
|
| 3. Nguyễn Ngọc Tâm Huyên, Chu Tuấn Anh, Nguyễn Hoàng Duy, Nguyễn Hồng Quân, Chu Hiếu Tiên, Nguyễn Duy Tín (2011), “Lên men lactic”, Khoa môi trường và tài nguyên- trường Đại học Nông lâm Thành phố Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Lên men lactic |
| Tác giả: |
Nguyễn Ngọc Tâm Huyên, Chu Tuấn Anh, Nguyễn Hoàng Duy, Nguyễn Hồng Quân, Chu Hiếu Tiên, Nguyễn Duy Tín |
| Năm: |
2011 |
|
| 4. Lê Thanh Mai (2005), Các phương pháp phân tích trong ngành công nghệ lên men, Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Các phương pháp phân tích trong ngành công nghệ lên men |
| Tác giả: |
Lê Thanh Mai |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật |
| Năm: |
2005 |
|
| 5. Nguyễn Thị Mai Phương (2015). Nghiên cứu thu nhận protein từ cám gạo. Tạp chí sinh học, 37(4):479-486 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu thu nhận protein từ cám gạo |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Mai Phương |
| Năm: |
2015 |
|
| 6. Cung Thị Tố Quỳnh và cộng sự (2013): Báo cáo tổng kết đề tài “Nghiên cứu và phát triển quy trình công nghệ sản xuất gạo mầm và ứng dụng trong đồ uống”- Đề tài nghiên cứu KHCN tiềm năng, Bộ Khoa học và Công nghệ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu và phát triển quy trình công nghệ sản xuất gạo mầm và ứng dụng trong đồ uống |
| Tác giả: |
Cung Thị Tố Quỳnh và cộng sự |
| Năm: |
2013 |
|
| 7. Đỗ Thị Quý (2011): Hoàn thiện quy trình chế biến đồ uống lên men lactic từ gạo lứt. Luận văn thạc sỹ khoa học, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hoàn thiện quy trình chế biến đồ uống lên men lactic từ gạo lứt |
| Tác giả: |
Đỗ Thị Quý |
| Năm: |
2011 |
|
| 8. Hoàng Văn Tuấn, Phạm Hương Sơn, Nguyễn Thị Hiền, Nguyễn Thị Lài (2013): Nghiên cứu ảnh hưởng của dịch chiết cám gạo đến hoạt tính của vi khuẩn probiotics. Tạp chí sinh học, số 35 (3se), 195-199 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu ảnh hưởng của dịch chiết cám gạo đến hoạt tính của vi khuẩn probiotics |
| Tác giả: |
Hoàng Văn Tuấn, Phạm Hương Sơn, Nguyễn Thị Hiền, Nguyễn Thị Lài |
| Năm: |
2013 |
|
| 9. Hà Duyên Tư (2010), Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm, NXB Khoa học và Kỹ thuật.Tài Liệu Tiếng Anh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm |
| Tác giả: |
Hà Duyên Tư |
| Nhà XB: |
NXB Khoa học và Kỹ thuật. Tài Liệu Tiếng Anh |
| Năm: |
2010 |
|