Đang tải... (xem toàn văn)
Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ quả điều
. nghiên cứu sản xuất nước lên men từ trái cây như: dứa, nho, dâu tây,… tuy nhiên chưa có nghiên cứu sản xuất nước lên men từ quả điều. “NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT. TIÊU NGHIÊN CỨU: 3) Đánh giá mức độ ổn định chất lượng sản phẩm nước giải khát lên men từ quả điều. 1) Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng lên quá trình sản xuất nước giải khát lên men từ quả diều. 2). độ lên men chính 3.1.2.5 Nghiên cứu ảnh hưởng tỷ lệ men giống 3.1.3 Xây dựng quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ quả điều và siro điều 3.1.5 Đánh giá độ ổn định chất lượng sản phẩm nước