1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Nghiên cứu một số giải pháp nâng cao hiệu suất chuyển hóa isoflavone đậu tương từ dạng glycoside sang dạng aglucone

87 17 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Ngày đăng: 09/07/2021, 16:07

Xem thêm:

Mục lục

    DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT

    DANH MỤC CÁC HÌNH

    DANH MỤC CÁC BẢNG

    CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU

    1.1.1. Nguồn gốc và sản lượng

    1.1.2. Thành phần và giá trị dinh dưỡng

    1.2. Isoflavone trong đậu tương

    1.2.2. Hàm lượng isoflavone trong các thực phẩm từ đậu tương

    1.2.3. Quá trình trao đổi chất và hấp thụ của isoflavone ở người

    1.2.4. Lợi ích của isoflavone đối với sức khỏe

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w