Công nghệ sản xuất kẹo nougat

...- Công nghệ sản xuất kẹo Nougat - I NGUỒN GỐC NOUGAT Nougat loại kẹo có nguồn gốc lâu đời, từ kỷ XVI Kẹo nougat có nhiều tên gọi khác tùy theo nước, tên thường gọi có xuất xứ từ Pháp;... mong muốn màu sắc sản phẩm sậm Đổ khuôn-cán  Mục đích: chuẩn bị cho q trình cắt tạo hình 24 - Cơng nghệ sản xuất kẹo Nougat - Cắt Làm nguội Bao gói 25 - Công nghệ sản xuất kẹo Nougat - Thiết bị... giá ethyl vanillin lại cao gấp bốn lần so với vanillin 16 - Công nghệ sản xuất kẹo Nougat - IV QUY TRÌNH SẢN XUẤT Qui trình sản xuất nougat cứng Đường, glucose, nước Mật ong Lòng trắng Hạt trứng