Sự chuyển hóa của các chất trong cơ thể người và trong thực phẩm

... sản phẩm chất lượng dinh dưỡng sản phẩm Các q trình chuyển hóa xảy phức tạp có ảnh hưởng lớn đến cấu trúc chất lượng sản phẩm Ngoài ra, sau sử dụng sản phẩm thực phẩm chất thực phẩm chuyển hóa. .. nên chất gì, gây nên ảnh hưởng đến thể vấn đề cần quan tâm mục đích sản phẩm thực phẩm tạo nên chất cần thiết để trì hoạt động sống người Chính vậy, việc nghiên cứu chuyển hóa chất thể người thực. .. 55 7.1 Sự chuyển hóa chất béo thể 55 7.2 Tầm quan trọng chất béo thể 57 7.3 Chất béo tốt cho thể 58 7.3.1 7.4 Bệnh béo phì 58 Chất béo thực phẩm