NGHIÊN CỨU NÂNG CAO KHẢ NĂNG GIỨ MÀU TRONG QUÁ TRÌNH THU NHẬN BỘT MÀU TỪ THANH LONG

57 12 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

/ 57 trang

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 06/07/2021, 18:27

Xem thêm:

Mục lục

Lý do hình thành đề tài
Ý nghĩa đề tài
Tổng quan về thanh long
Một số sản phẩm từ trái thanh long
Nhóm chất màu betacyanin
Giới thiệu nhóm chất màu betalains và betacyanins
Cấu tạo hóa học của betacyanins
Tính chất hóa lý của betacyanins
Độ bền của betacyanins
Các yếu tố ảnh hưởng đến độ bền của neticyanins
Ảnh hưởng của nhiệt độ
Ảnh hưởng của ánh sáng
Ảnh hưởng của oxy không khí, độ ẩm, ion kim loại
Các biện pháp nâng cao độ bền của betacycanins
Ứng dụng của betacyanins
Phương pháp sản xuất chất màu tự nhiên
Các phương pháp trích ly
Nguyên tắc sấy phun bao gồm ba giai đoạn:
Các loại vật liệu vi bao thường sử dụng trong sấy phun
Xử lý số liệu

Tài liệu cùng người dùng

NGHIÊN CỨU NÂNG CAO KHẢ NĂNG GIỨ MÀU TRONG QUÁ TRÌNH THU NHẬN BỘT MÀU TỪ THANH LONG NGHIÊN CỨU NÂNG CAO KHẢ NĂNG GIỨ MÀU TRONG QUÁ TRÌNH THU NHẬN BỘT MÀU TỪ THANH LONG
82 7 0
BÁO CÁO THỰC HÀNH THIẾT KẾ VÀ KIỂM TRA BAO BÌ (T6_T1-12) BÁO CÁO THỰC HÀNH THIẾT KẾ VÀ KIỂM TRA BAO BÌ (T6_T1-12)
95 127 2
[123doc] - xay-dung-haccp-cho-quy-trinh-san-xuat-ca-ri-ga-dong-lon [123doc] - xay-dung-haccp-cho-quy-trinh-san-xuat-ca-ri-ga-dong-lon
11 15 0
[123doc] - xay-dung-haccp-cho-quy-trinh-san-xuat-ca-basa-xay-tam-bot-dong-lanh [123doc] - xay-dung-haccp-cho-quy-trinh-san-xuat-ca-basa-xay-tam-bot-dong-lanh
31 14 0
QUÁ TRÌNH ĐÔNG TỤ VÀ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT PHÔ MAI QUÁ TRÌNH ĐÔNG TỤ VÀ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT PHÔ MAI
438 67 0

Tài liệu liên quan

Nghiên cứu hệ protease trùn quế (perionyx excavatus) trong quá trình tự phân và khả năng ứng dụng Nghiên cứu hệ protease trùn quế (perionyx excavatus) trong quá trình tự phân và khả năng ứng dụng
189 1.093 5
nghiên cứu chiết tách acid momordic và momordin trong hạt gấc thu nhận tại đà nẵng nghiên cứu chiết tách acid momordic và momordin trong hạt gấc thu nhận tại đà nẵng
44 1.059 3
nghiên cứu chiết tách acid momordic và momordin trong hạt gấc thu nhận tại đà nẵng nghiên cứu chiết tách acid momordic và momordin trong hạt gấc thu nhận tại đà nẵng
46 1.079 3
Báo cáo nghiên cứu khoa học: " VẤN ĐỀ DI DÂN TRONG QUÁ TRÌNH ĐÔ THỊ HÓA TỪ LÝ LUẬN ĐẾN ĐỊNH HƯỚNG CHÍNH SÁCH" pdf Báo cáo nghiên cứu khoa học: " VẤN ĐỀ DI DÂN TRONG QUÁ TRÌNH ĐÔ THỊ HÓA TỪ LÝ LUẬN ĐẾN ĐỊNH HƯỚNG CHÍNH SÁCH" pdf
8 752 7
Phân tích năng lực cạnh tranh các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long trong quá trình thu hút vốn đầu tư Phân tích năng lực cạnh tranh các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long trong quá trình thu hút vốn đầu tư
111 312 0
Tối ưu hóa quá trình thu nhận chitin – chitosan từ phế liệu tôm thẻ chân trắng nhằm nâng cao hiệu quả và chất lượng sản phẩm Tối ưu hóa quá trình thu nhận chitin – chitosan từ phế liệu tôm thẻ chân trắng nhằm nâng cao hiệu quả và chất lượng sản phẩm
220 673 3
tóm tắt luận án tối ưu hóa quá trình thu nhận chitin – chitosan từ phế liệu tôm thẻ chân trắng nhằm nâng cao hiệu quả và chất lượng sản phẩm tóm tắt luận án tối ưu hóa quá trình thu nhận chitin – chitosan từ phế liệu tôm thẻ chân trắng nhằm nâng cao hiệu quả và chất lượng sản phẩm
24 460 0
Tối ưu hóa quá trình thu nhận chitin chitosan từ phế liệu tôm thẻ chân trắng nhằm nâng cao hiệu quả và chất lượng sản phẩm Tối ưu hóa quá trình thu nhận chitin chitosan từ phế liệu tôm thẻ chân trắng nhằm nâng cao hiệu quả và chất lượng sản phẩm
225 682 0