1. Trang chủ
  2. » Giáo Dục - Đào Tạo

Một số giải pháp phát huy văn hóa ẩm thực quảng ninh nhằm phát triển du lịch

116 20 1

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 116
Dung lượng 2,04 MB

Nội dung

Ngày đăng: 02/07/2021, 15:08

Nguồn tham khảo

Tài liệu tham khảo Loại Chi tiết
1. Toan Ánh(1998), Phong Tục Việt Nam, Nhà xuất bản Đồng Tháp Sách, tạp chí
Tiêu đề: Phong Tục Việt Nam
Tác giả: Toan Ánh
Nhà XB: Nhà xuất bản Đồng Tháp
Năm: 1998
2. Ban tuyên giáo Tỉnh ủy Quảng Ninh(2005), Quảng Ninh đất và người, Nhà xuất bản Lao động xã hội Sách, tạp chí
Tiêu đề: Quảng Ninh đất và người
Tác giả: Ban tuyên giáo Tỉnh ủy Quảng Ninh
Nhà XB: Nhà xuất bản Lao động xã hội
Năm: 2005
3. Bộ môn dinh dưỡng và an toàn thực phẩm(1996), Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, Nhà xuất bản Y học, Hà Nội Sách, tạp chí
Tiêu đề: Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
Tác giả: Bộ môn dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
Nhà XB: Nhà xuất bản Y học
Năm: 1996
4. Bộ Y tế - Viện Dinh dưỡng (2005), Bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam, Nhà xuất bản Y học, Hà Nội Sách, tạp chí
Tiêu đề: ), Bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam
Tác giả: Bộ Y tế - Viện Dinh dưỡng
Nhà XB: Nhà xuất bản Y học
Năm: 2005
5. Bùi Quốc Châu(2002), Ẩm thực dưỡng sinh, Nhà xuất bản Đà Nẵng Sách, tạp chí
Tiêu đề: Ẩm thực dưỡng sinh
Tác giả: Bùi Quốc Châu
Nhà XB: Nhà xuất bản Đà Nẵng
Năm: 2002
6. Phạm Văn Chính(2005), Ăn uống hòa hợp âm dương, Nhà xuất bản lao động xã hội Sách, tạp chí
Tiêu đề: Ăn uống hòa hợp âm dương
Tác giả: Phạm Văn Chính
Nhà XB: Nhà xuất bản lao động xã hội
Năm: 2005
7. Trịnh Xuân Dũng, Hoàng Minh Khang(2000), Khẩu vị món ăn của các dân tộc và thực đơn, Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội, lưu hành nội bộ Sách, tạp chí
Tiêu đề: Khẩu vị món ăn của các dân tộc và thực đơn
Tác giả: Trịnh Xuân Dũng, Hoàng Minh Khang
Năm: 2000
8. Trịnh Xuân Dũng(2000), Giáo trình điện tử kỹ thuật chế biến món ăn, Nhà xuất bản Công An nhân dân, Hà Nội Sách, tạp chí
Tiêu đề: Giáo trình điện tử kỹ thuật chế biến món ăn
Tác giả: Trịnh Xuân Dũng
Nhà XB: Nhà xuất bản Công An nhân dân
Năm: 2000
9. GS Từ Giấy(1996), Bảng thành phần hóa học thức ăn Việt Nam dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, NXB Y học năm 1996 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Bảng thành phần hóa học thức ăn Việt Nam dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
Tác giả: GS Từ Giấy
Nhà XB: NXB Y học năm 1996
Năm: 1996
10. Phạm Xuân Hậu (2001), Quản trị chất lượng dịch vụ khách sạn – du lịch. Nhà xuất bản Đại học Quốc gia Hà Nội Sách, tạp chí
Tiêu đề: Quản trị chất lượng dịch vụ khách sạn – du lịch
Tác giả: Phạm Xuân Hậu
Nhà XB: Nhà xuất bản Đại học Quốc gia Hà Nội
Năm: 2001
11. Vũ Ngọc Khánh(2002), Văn hóa ẩm thực Việt Nam, Nhà xuất bản Lao động, Hà Nội Sách, tạp chí
Tiêu đề: Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Tác giả: Vũ Ngọc Khánh
Nhà XB: Nhà xuất bản Lao động
Năm: 2002
12.Vũ Ngọc Khánh(2003), Hành Trình vào Thế Giới Folklore Việt Nam, Nhà xuất bản Thanh Niên, Hà Nội Sách, tạp chí
Tiêu đề: Hành Trình vào Thế Giới Folklore Việt Nam
Tác giả: Vũ Ngọc Khánh
Nhà XB: Nhà xuất bản Thanh Niên
Năm: 2003
13. Mạc Thị Mận(2011), Tháng mười mùa rươi, Tạp chí Du lịch Việt Nam số 11, Trang 55 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Tháng mười mùa rươi
Tác giả: Mạc Thị Mận
Năm: 2011
14. Mạc Thị Mận(2012), Món ngon vùng Đông Bắc, Tạp chí Thủy sản Việt nam số 2, Trang 76-77 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Món ngon vùng Đông Bắc
Tác giả: Mạc Thị Mận
Năm: 2012
15. Trần Thị Mai (2006), Tổng quan Du lịch, Nhà xuất bản Lao động - Xã hội, Hà Nội Sách, tạp chí
Tiêu đề: Tổng quan Du lịch
Tác giả: Trần Thị Mai
Nhà XB: Nhà xuất bản Lao động - Xã hội
Năm: 2006
16. Vũ Đức Minh (2008), Giáo trình Tổng quan về Du lịch, Nhà xuất bản Thống kê, Hà Nội Sách, tạp chí
Tiêu đề: Giáo trình Tổng quan về Du lịch
Tác giả: Vũ Đức Minh
Nhà XB: Nhà xuất bản Thống kê
Năm: 2008
17. Nguyễn Hoài Nam và nhóm biên soạn(2008), Hải sản ở vịnh Hạ Long, Nhà xuất bản Giáo dục Sách, tạp chí
Tiêu đề: Hải sản ở vịnh Hạ Long
Tác giả: Nguyễn Hoài Nam và nhóm biên soạn
Nhà XB: Nhà xuất bản Giáo dục
Năm: 2008
18. Lê Thu Nga(2012), Sức hút của ẩm thực biển đối với việc phát triển du lịch Hạ Long, Khóa luận tốt nghiệp Văn hóa Du lịch Sách, tạp chí
Tiêu đề: Sức hút của ẩm thực biển đối với việc phát triển du lịch Hạ Long
Tác giả: Lê Thu Nga
Năm: 2012
19. Phan Ngọc(1998), Bản sắc văn hóa Việt Nam, Nhà xuất bản văn hóa thông tin, Hà Nội Sách, tạp chí
Tiêu đề: Bản sắc văn hóa Việt Nam
Tác giả: Phan Ngọc
Nhà XB: Nhà xuất bản văn hóa thông tin
Năm: 1998
20. Đỗ Phương Quỳnh(1993), Quảng Ninh - Hạ Long Miền Đất Hứa, Nhà xuất bản thế giới, Hà Nội Sách, tạp chí
Tiêu đề: Quảng Ninh - Hạ Long Miền Đất Hứa
Tác giả: Đỗ Phương Quỳnh
Nhà XB: Nhà xuất bản thế giới
Năm: 1993

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

những điểm thu hút du khách đến với các loại hình du lịch văn hoá, tôn giáo, nhất là vào những dịp lễ hội hấp dẫn như hội chùa Yên Tử diễn ra hằng năm vào mùa xuân, thu hút đông đảo du khách từ các tỉnh lân cận ở Bắc Bộ về tham dự - Một số giải pháp phát huy văn hóa ẩm thực quảng ninh nhằm phát triển du lịch
nh ững điểm thu hút du khách đến với các loại hình du lịch văn hoá, tôn giáo, nhất là vào những dịp lễ hội hấp dẫn như hội chùa Yên Tử diễn ra hằng năm vào mùa xuân, thu hút đông đảo du khách từ các tỉnh lân cận ở Bắc Bộ về tham dự (Trang 41)
Bảng 2. 2: Doanh thu trong du lịch Quảng Ninh giai đoạn 2009-2012 - Một số giải pháp phát huy văn hóa ẩm thực quảng ninh nhằm phát triển du lịch
Bảng 2. 2: Doanh thu trong du lịch Quảng Ninh giai đoạn 2009-2012 (Trang 43)
Bảng 2.3: Thị trƣờng tiêu biểu khách Quốc tế đến Quảng Ninh giai đoạn 2009 – 2012 - Một số giải pháp phát huy văn hóa ẩm thực quảng ninh nhằm phát triển du lịch
Bảng 2.3 Thị trƣờng tiêu biểu khách Quốc tế đến Quảng Ninh giai đoạn 2009 – 2012 (Trang 44)
Hình 2.1: Tôm he tƣơi - Một số giải pháp phát huy văn hóa ẩm thực quảng ninh nhằm phát triển du lịch
Hình 2.1 Tôm he tƣơi (Trang 46)
Hình 2.4: Ghẹ tƣơi sống - Một số giải pháp phát huy văn hóa ẩm thực quảng ninh nhằm phát triển du lịch
Hình 2.4 Ghẹ tƣơi sống (Trang 49)
Hình 2.7: Tu hài tƣơi sống - Một số giải pháp phát huy văn hóa ẩm thực quảng ninh nhằm phát triển du lịch
Hình 2.7 Tu hài tƣơi sống (Trang 53)
Hình 2.9: Chả mực - Một số giải pháp phát huy văn hóa ẩm thực quảng ninh nhằm phát triển du lịch
Hình 2.9 Chả mực (Trang 54)
Hình 2.10: Bào ngƣ hấp - Một số giải pháp phát huy văn hóa ẩm thực quảng ninh nhằm phát triển du lịch
Hình 2.10 Bào ngƣ hấp (Trang 56)
thể con người. Hình 2.11: Sá sùng rang - Một số giải pháp phát huy văn hóa ẩm thực quảng ninh nhằm phát triển du lịch
th ể con người. Hình 2.11: Sá sùng rang (Trang 57)
Hình 2.12: Món Chả rƣơi - Một số giải pháp phát huy văn hóa ẩm thực quảng ninh nhằm phát triển du lịch
Hình 2.12 Món Chả rƣơi (Trang 58)
Hình 2.14: Rƣợu tiết ngán - Một số giải pháp phát huy văn hóa ẩm thực quảng ninh nhằm phát triển du lịch
Hình 2.14 Rƣợu tiết ngán (Trang 62)
Bảng 2.4: Sản lƣợng khai thác tỉnh Quảng Ninh chia theo nhóm sản phẩm giai đoạn 2009 – 2012 - Một số giải pháp phát huy văn hóa ẩm thực quảng ninh nhằm phát triển du lịch
Bảng 2.4 Sản lƣợng khai thác tỉnh Quảng Ninh chia theo nhóm sản phẩm giai đoạn 2009 – 2012 (Trang 68)
Phụ lục 1. BẢNG HỎI NGHIÊN CỨU SỰ HẤP DẪN CỦA VĂN HÓA ẨM THỰC QUẢNG NINH ĐỐI VỚI KHÁCH DU LỊCH - Một số giải pháp phát huy văn hóa ẩm thực quảng ninh nhằm phát triển du lịch
h ụ lục 1. BẢNG HỎI NGHIÊN CỨU SỰ HẤP DẪN CỦA VĂN HÓA ẨM THỰC QUẢNG NINH ĐỐI VỚI KHÁCH DU LỊCH (Trang 97)
Phụ lục 3. BẢNG HỎI NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG ĐÁP ỨNG SẢN PHẨM ĂN UỐNG PHỤC VỤ KHÁCH DU LỊCH CỦA DOANH NGHIỆP - Một số giải pháp phát huy văn hóa ẩm thực quảng ninh nhằm phát triển du lịch
h ụ lục 3. BẢNG HỎI NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG ĐÁP ỨNG SẢN PHẨM ĂN UỐNG PHỤC VỤ KHÁCH DU LỊCH CỦA DOANH NGHIỆP (Trang 103)
PHIẾU ĐIỀU TRA (Đối với du khách ) - Một số giải pháp phát huy văn hóa ẩm thực quảng ninh nhằm phát triển du lịch
i với du khách ) (Trang 105)
Câu 1: Ông/bà đi du lịch Hạ Long bằng hình thức nào? - Một số giải pháp phát huy văn hóa ẩm thực quảng ninh nhằm phát triển du lịch
u 1: Ông/bà đi du lịch Hạ Long bằng hình thức nào? (Trang 105)
BẢNG TỔNG HỢP PHIẾU ĐIỀU TRA (Đối với cơ sở kinh doanh ăn uống ) - Một số giải pháp phát huy văn hóa ẩm thực quảng ninh nhằm phát triển du lịch
i với cơ sở kinh doanh ăn uống ) (Trang 108)

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w