| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [1]. Nguyễn Lân Dũng, Nguyễn Đình Quyến, Phạm Văn Ty (2002). Vi sinh vật học. NXB Giáo dục |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Vi sinh vật học |
| Tác giả: |
Nguyễn Lân Dũng, Nguyễn Đình Quyến, Phạm Văn Ty |
| Nhà XB: |
NXB Giáo dục |
| Năm: |
2002 |
|
| [2]. Vũ Công Hậu (1996). Trồng cây ăn quả ở Việt Nam. NXB Nông nghiệp |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Trồng cây ăn quả ở Việt Nam |
| Tác giả: |
Vũ Công Hậu |
| Nhà XB: |
NXB Nông nghiệp |
| Năm: |
1996 |
|
| [3]. Bạch Phương Lan (2004). Giáo trình vi sinh học ứng dụng.Trường Đại Học Đà Lạt |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình vi sinh học ứng dụng |
| Tác giả: |
Bạch Phương Lan |
| Năm: |
2004 |
|
| [4]. Nguyễn Đức Lượng (2000). Vi sinh học công nghiệp, NXB Nông nghiệp Hà Nội [5]. Trần Thị Luyến (1998). Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men. NXB Nôngnghiệp TPHCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Vi sinh học công nghiệp", NXB Nông nghiệp Hà Nội [5]. Trần Thị Luyến (1998). "Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men |
| Tác giả: |
Nguyễn Đức Lượng (2000). Vi sinh học công nghiệp, NXB Nông nghiệp Hà Nội [5]. Trần Thị Luyến |
| Nhà XB: |
NXB Nông nghiệp Hà Nội [5]. Trần Thị Luyến (1998). "Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men". NXB Nông nghiệp TPHCM |
| Năm: |
1998 |
|
| [6]. Lê Văn Việt Mẫn (2010). Thí nghiệm Vi sinh vật học thực phẩm .NXB Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thí nghiệm Vi sinh vật học thực phẩm |
| Tác giả: |
Lê Văn Việt Mẫn |
| Nhà XB: |
NXB Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh |
| Năm: |
2010 |
|
| [7]. Lương Đức Phẩm và nhiều tác giả (2000). Nấm men công nghiệp. NXB Khoa Học Kỹ Thuật |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nấm men công nghiệp |
| Tác giả: |
Lương Đức Phẩm và nhiều tác giả |
| Nhà XB: |
NXB Khoa Học Kỹ Thuật |
| Năm: |
2000 |
|
| [8]. Lương Đức Phẩm (2000). Vi sinh vật học và an toàn thực phẩm. NXB Khoa Học Kỹ Thuật |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Vi sinh vật học và an toàn thực phẩm |
| Tác giả: |
Lương Đức Phẩm |
| Nhà XB: |
NXB Khoa Học Kỹ Thuật |
| Năm: |
2000 |
|
| [9]. Trần Thị Thanh (2007). Công nghệ vi sinh. NXB Giáo Dục |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ vi sinh |
| Tác giả: |
Trần Thị Thanh |
| Nhà XB: |
NXB Giáo Dục |
| Năm: |
2007 |
|
| [10]. Ngô Thị Hồng Thư (2002). Kiểm nghiêm thực phẩm bằng phương pháp cảm quan. NXB Khoa Học và Kỹ Thuật |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kiểm nghiêm thực phẩm bằng phương pháp cảm quan |
| Tác giả: |
Ngô Thị Hồng Thư |
| Nhà XB: |
NXB Khoa Học và Kỹ Thuật |
| Năm: |
2002 |
|
| [11]. Ngọc Tú và nhiều tác giả (2002). Hóa sinh công nghiệp. NXB Khoa học và Kĩ thuật |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hóa sinh công nghiệp |
| Tác giả: |
Ngọc Tú và nhiều tác giả |
| Nhà XB: |
NXB Khoa học và Kĩ thuật |
| Năm: |
2002 |
|
| [15]. Demuyakor, B.and Ohta (1992) . Y.Promotive action of ceramics on yeast ethanol production, and its relationship to pH, glycerol and alcohol dehydrogenase activity, Appl. Microbiol. Biotechnol., Vol.36, 1992, 717-721 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Y.Promotive action of ceramics on yeast ethanol production, and its relationship to pH, glycerol and alcohol dehydrogenase activity, Appl. Microbiol. Biotechnol |
|
| [16]. Feldmann, Horst (2010).Yeast. Molecular and Cell bio . Wiley-Blackwell |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Yeast. Molecular and Cell bio |
| Tác giả: |
Feldmann, Horst |
| Năm: |
2010 |
|
| [17]. Lother (1999). Immobilized Saccharomyces cerevisiae and Leuconostoc oenus foralcoholic and malolactic fermentation in continuous wine making.Athens,149p |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Immobilized Saccharomyces cerevisiae and Leuconostoc oenus foralcoholic and malolactic fermentation in continuous wine making |
| Tác giả: |
Lother |
| Năm: |
1999 |
|
| [18]. R.J. Knight, Jr. and Julian W. Sauls2 (1994). The Passion Fruit, Institute of Food and Agricultural Sciences, University of Florida |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
The Passion Fruit |
| Tác giả: |
R.J. Knight, Jr. and Julian W. Sauls2 |
| Năm: |
1994 |
|
| [19]. R. K. French,Robert Hale (1982) – reprinted (2010). Cider & Scrumpy. Household Cyclopedia ease are associated with disease severity RD15 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Cider & Scrumpy |
| Tác giả: |
R. K. French,Robert Hale (1982) – reprinted |
| Năm: |
2010 |
|
| [20]. Walker LJ, Aldhous MC, Drummond HE, Smith BR, Nimmo ER, Arnott ID, Satsangi J (2004). Anti-Saccharomyces cerevisiae antibodies (ASCA).Crohn's dis |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Anti-Saccharomyces cerevisiae antibodies (ASCA) |
| Tác giả: |
Walker LJ, Aldhous MC, Drummond HE, Smith BR, Nimmo ER, Arnott ID, Satsangi J |
| Năm: |
2004 |
|
| [12]. TCVN 5483- 2007 Xác định độ axit [13]. TCVN 7946-2008 Xác định độ Brix [14]. TCVN 9964-2013 Xác định giá trị pHTÀI LIỆU TIẾNG ANH |
Khác |
|