1. Trang chủ
  2. Giáo Dục - Đào Tạo

Thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang đỏ năng suất 5 triệu lít năm

115 10 0
Thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang đỏ năng suất 5 triệu lít năm

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 02/07/2021, 15:05

Xem thêm:

Mục lục

  • DANH MỤC SƠ ĐỒ

  • CHƯƠNG 1: LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT

    • 1.1 Khái quát về rượu vang, vùng nguyên liệu, giới thiệu về nguyên liệu chính

      • 1.1.1 Khái quát về rượu vang

      • 1.1.2 Phân tích thị trường

        • A. Tình hình phát triển ngành rượu vang trên thế giới

        • B. Tình hình sản xuất và tiêu thụ rượu vang ở Việt Nam

        • C. Định hướng phát triển

        • C. Một số giống nho phổ biến hiện nay

        • 1.2.4 Nguồn cung cấp điện, nhiệt, lạnh

        • 1.2.5 Nguồn cấp và thoát nước

        • 1.2.6 Xác định năng suất và cơ cấu sản phẩm của nhà máy

        • 1.2.7 Ý nghĩa kinh tế

        • CHƯƠNG 2: CHỌN QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ VÀ CÂN BẰNG NGUYÊN VẬT LIỆU

          • 2.1 Giới thiệu về nguyên vật liệu

            • 2.1.1 Nho nguyên liệu sản xuất rượu vang

            • 2.1.4 Hệ vi sinh vật có trong vang

              • A. Nấm men trong sản xuất rượu vang

              • 2.1.9 Các chất hỗ trợ quá trình

              • 2.2.1.4 Nghiền, xé và tách cuống

              • 2.2.1.5 Quá trình sulfit hoá

              • 2.2.1.6 Quá trình chuẩn hóa

              • 2.2.1.7 Quá trình hoạt hóa nấm men và bổ sung nấm men

                • A. Quá trình hoạt hóa nấm men khô

                • B. Quá trình bổ sung nấm men

                • 2.2.1.8 Quá trình lên men

                • 2.2.1.9 Quá trình ép, tách bã

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan