-Nhu cầu của các thành viên trong gia đình -Điều kiện tài chính -Sự cân bằng dinh dưỡng -Thay đổi món ăn... Câu 2:Nhu cầu dinh dưỡng của từng thành viên trong gia đình tùy thuộc vào:.[r]
(1)PHÒNG GIÁO DỤC ĐÀO TẠO THÀNH PHỐ TÂN AN MÔN: CÔNG NGHỆ GIÁO VIÊN: TRƯƠNG THỊ MAI THẢO (2) KIEÅM TRA BAØI CUÕ Câu 1:Thế nào là bữa ăn hợp lí? Là bữa ăn có phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho thể nhu cầu lượng và dinh dưỡng Câu 2: Việc phân chia số bữa ăn ngày có quan trọng không vì sao? Việc phân chia số bữa ăn ngày quan trọng vì nó ảnh hưởng đến việc tiêu hóa thức ăn và nhu cầu lượng Caâu :Để đảm bảo sức khỏe và góp phần tăng thêm tuổi thọ chúng ta ăn uống nào? Ăn uống đúng bữa,đúng giờ,đúng mức,đủ lượng, đủ chất dinh dưỡng (3) Tiết 59 Bài 21:TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH(tt) Mục tiêu tiết học Sau học xong bài học sinh cần : +Hiểu nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình và hiệu việc tổ chức bữa ăn hợp lí +Tổ chức bữa ăn ngon, bổ và không tốn kém lãng phí +Có ý thức tiết kiệm chi tiêu (4) Tiết 59 Bài 21:TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH(tt) I.THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ? II.PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY III.NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH -Bữa ăn gia đình là hợp lí vì đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng và phong phú loại thực phẩm Gia đình Gia đình (5) Để có bữa ăn hợp lí người tổ chức cần vào các yếu tố nào? -Thành viên gia đình -Điều kiện tài chính -Món ăn, phương pháp chế biến -Thực phẩm cần mua (6) Các thành viên gia đình (7) Tiết 59 Bài 21:TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH(tt) I.THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ? II.PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY III.NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH 1.Nhu cầu các thành viên gia đình (8) Phụ nữ có lớn thai Người Trẻ em lao động chân tay Cần Cần Cầnăn ăn ănnhiều các nhiều thực loại thực phẩm thực phẩm phẩm cung giàu cấp để phát nhiều chấttriển đạm,canxi, cơlượng thể và chất sắt (9) (10) Bài 21 tiết 59 TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH I.THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ? II.PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY III.NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH 1.Nhu cầu các thành viên gia đình Bài tập Em hãy chọn câu trả lời đúng Nhu cầu dinh dưỡng các thành viên gia đình tùy thuộc vào: A Sở thích người tổ chức B Lứa tuổi C Thể trạng ,công việc D Lứa tuổi,giới tính, thể trạng,công việc (11) Tiết 59 Bài 21:TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH(tt) I.THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ? II.PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY III.NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH 1.Nhu cầu các thành viên gia đình -Tùy thuộc vào lứa tuổi,giới tính,thể trạng và công việc mà người có nhu cầu dinh dưỡng khác (12) Tiết 59 Bài 21:TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH(tt) I.THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ? II.PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY III.NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH 1.Nhu cầu các thành viên gia đình 2.Điều kiện tài chính Cân nhắc số tiền có để mua thực phẩm (13) THẢO LUẬN NHÓM(3PHÚT) Gia đình Gia đình Câu1:Bữa ăn gia đình và gia đình có hợp lí?Em hãy nêu nhận xét giá trị dinh dưỡng bữa ăn gia đình và gia đình Câu 2:Em hãy so sánh giá thành bữa ăn gia đình 1và gia đình Câu 3: Một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng có cần phải đắt tiền không ? Vì sao? (14) THẢO LUẬN NHÓM(3PHÚT) Câu1:Bữa ăn gia đình và gia đình có hợp lí?Em hãy nêu nhận xét giá trị dinh dưỡng bữa ăn gia đình và gia đình Bữa ăn gia đình và gia đình là bữa ăn hợp lí.Giá trị dinh dưỡng bữa ăn gia đình và gia đình đảm bảo Câuđầy 2:Em so sánh giádưỡng thành bữa ăn gia đình 1và gia đình đủ hãy nhóm dinh Câu 3: Một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng có cần phải đắt tiền Giá thành bữa ăn gia đình thấp so với gia đình không ? Vì sao? Bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng không cần phải đắt tiền vì có thực phẩm rẻ tiền đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng (15) Tiết 59 Bài 21:TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH(tt) I.THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ? II.PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY III.NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH 1.Nhu cầu các thành viên gia đình 2.Điều kiện tài chính 3.Sự cân dinh dưỡng (16) Câu 1: Sự cân dinh dưỡng thể qua công việc nào? -Sự cân dinh duỡng thể qua việc lựa chọn thực phẩm Câu 2: Chọn thực phẩm nào để cân dinh dưỡng Phải có đủ thực phẩm thuộc nhóm dinh dưỡng: -Nhóm giàu chất đạm -Nhóm giàu chất đường, bột -Nhóm giàu chất béo -Nhóm giàu vitamin và khóang (17) Tiết 59 Bài 21:TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH(tt) I.THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ? II.PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY III.NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH 1.Nhu cầu các thành viên gia đình 2.Điều kiện tài chính 3.Sự cân dinh dưỡng Cần chọn đủ thực phẩm nhóm thức ăn (18) Bữa ăn (19) Bữa ăn (20) Bữa ăn (21) Tiết 59 Bài 21:TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH(tt) I.THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ? II.PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY III.NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH 1.Nhu cầu các thành viên gia đình 2.Điều kiện tài chính 3.Sự cân dinh dưỡng 4.Thay đổi món ăn a.Mục đích thay đổi món ăn: - Thay đổi món ăn ngày tránh nhàm chán (22) 4.Thay đổi món ăn (23) Tiết 59 Bài 21:TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH(tt) I.THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ? II.PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY III.NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH 1.Nhu cầu các thành viên gia đình 2.Điều kiện tài chính 3.Sự cân dinh dưỡng 4.Thay đổi món ăn; a.Mục đích thay đổi món ăn: - Thay đổi món ăn ngày tránh nhàm chán b.Phương pháp thay đổi món ăn - Thay đổi phương pháp chế biến (24) Thay đổi món ăn Thay đổi hình thức trình bày và màu sắc món ăn (25) Tiết 59 Bài 21:TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH(tt) I.THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ? II.PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY III.NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH 1.Nhu cầu các thành viên gia đình 2.Điều kiện tài chính 3.Sự cân dinh dưỡng 4.Thay đổi món ăn; a.Mục đích thay đổi món ăn: - Thay đổi món ăn ngày tránh nhàm chán b.Phương pháp thay đổi món ăn - Thay đổi phương pháp chế biến -Thay đổi hình thức trình bày và màu sắc món ăn (26) 4.Thay đổi món ăn (27) Tiết 59 Bài 21:TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH(tt) I.THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ? II.PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY III.NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH 1.Nhu cầu các thành viên gia đình 2.Điều kiện tài chính 3.Sự cân dinh dưỡng 4.Thay đổi món ăn; a.Mục đích thay đổi món ăn: - Thay đổi món ăn ngày tránh nhàm chán b.Phương pháp thay đổi món ăn - Thay đổi phương pháp chế biến -Thay đổi hình thức trình bày và màu sắc món ăn *Trong bữa ăn không nên có thêm món ăn cùng loại thực phẩm cùng phương pháp chế biến với món chính (28) GHI NHỚ *Bữa ăn hợp lí đảm bảo cung cấp đầy đủ cho thể luợng và các chất dinh dưỡng *Bố trí các bữa ăn ngày hợp lí để đảm bảo tốt cho sức khỏe *Bữa ăn phải đáp ứng nhu cầu thành viên gia đình,điều kiện tài chính, phải ngon, bổ và không tốn kém lãng phí (29) Câu 1: 1:Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình: -Nhu cầu các thành viên gia đình -Điều kiện tài chính -Sự cân dinh dưỡng -Thay đổi món ăn (30) Câu 2:Nhu cầu dinh dưỡng thành viên gia đình tùy thuộc vào: A.Lứa tuổi,giới tính B.Thể trạng C.Công việc D.Tất đúng (31) Câu 3: Em hãy nêu mục đích và phương pháp thay đổi món ăn -Mục đích : thay đổi món ăn để tránh nhàm chán -Phương pháp: thay đổi hình thức trình bày, thay đổi phương pháp chế biến (32) HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ Học bài 21 và trả lời câu hỏi SGK Đọc và chuẩn bị bài 22 Học sinh chuẩn bị số thực đơn mẫu và hình ảnh số món ăn chế biến và trình bày (33) (34)