Xây dựng tour du lịch võng cung đông bắc việt nam

TRƢỜNG ĐẠI HỌC VĂN HÓA HÀ NỘI KHOA VĂN HÓA DU LỊCH … … o0o……… KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP XÂY DỰNG TOUR DU LỊCH VÕNG CUNG ĐÔNG BẮC VIỆT NAM Giảng viên hƣớng dẫn: TS Nguyễn Anh Cƣờng Sinh viên thực : Lê Thị Hồng Lớp : VHDL 16C Hà Nội – 2012 LỜI CẢM ƠN Trong suốt năm sinh viên đại học đƣợc viết khoá luận tốt nghiệp niềm tự hào vinh dự đạt đƣợc May mắn em có đƣợc vinh dự em dấu ấn khó quên quãng đời sinh viên Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp, ngồi cố gắng thân em nhận đƣợc giúp đỡ công ty du lịch Viet Sun việc cung cấp tài liệu , đặc biệt hƣớng dẫn tận tình chu đáo giảng viên, tiến sĩ Nguyễn Anh Cƣờng Em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến thầy Nguyễn Anh Cƣờng thầy giáo trƣờng nhiệt tình dạy giỗ em để em có kiến thức vững vàng bƣớc vào đời lập nghiệp Em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới công ty Viet Sun tạo điều kiện giúp đỡ em hồn thành khóa luận tốt nghiệp Khóa luận khơng thể tránh khỏi thiếu sót mong đƣợc góp ý chân thành quý thầy cô bạn sinh viên để có hội em bổ sung hồn thiện luận văn thạc sỹ Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày……tháng…… năm 2012 Sinh viên Lê Thị Hồng MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Lịch sử vấn đề nghiên cứu Mục đích nghiên cứu Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Phƣơng pháp nghiên cứu Bố cục CHƢƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ CHUNG 1.1 Một số thuật ngữ khái niệm 1.1.1.Thuật ngữ vịng cung Đơng Bắc Việt Nam 1.1.2.Khái niệm tour du lịch 1.1.3.Nghiên cứu cầu du lịch để xây dựng chƣơng trình du lịch 1.1.4Nghiên cứu khả cung ứng du lịch 1.1.5.Nghiên cứu điều kiện cung ứng du lịch 10 1.1.6 Xác định khả doanh nghiệp lữ hành 13 1.1.7.Mối quan hệ nhu cầu khách du lịch chƣơng trình du lịch 20 1.2 Quy trình xây dựng tour du lịch 21 1.2.1.Xây dựng chủ đề chƣơng trình du lịch 22 1.2.2.Xây dựng tuyến hành trình 22 1.2.3.Xây dựng phƣơng án tham quan 22 1.2.4 Xây dựng phƣơng án vận chuyển 23 1.2.5 Xây dựng phƣơng án lƣu trú 24 1.2.6 Xây dựng phƣơng án ăn uống 24 1.2.7 Xây dựng lịch trình chi tiết 25 CHƢƠNG 2: TIỀM NĂNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH VÕNG CUNG ĐÔNG BẮC VIỆT NAM 26 2.1 Đặc điểm vùng vòng cung Đông Bắc Việt Nam 26 2.1.1 Vị trí địa lý điều kiện tự nhiên 26 2.1.2 Đặc điểm dân cƣ xã hội 28 2.2.Tiềm tài nguyên du lịch tự nhiên 30 2.2.1 Sự đa dạng địa hình 30 2.2.2.Sự đa dạng kiểu khí hậu 34 2.2.3 Tập trung nhiều danh lam thăng cảnh đẹp hệ thống di tích lịch sử văn hóa 39 2.3 Tiềm tài nguyên du lịch nhân văn 46 2.3.1.Sự đa dạng văn hóa 46 2.3.2 Tập trung nhiều lễ hội dân gian độc đáo 51 2.3.3.Nơi bảo lƣu loại hình nghệ thuật diễn xƣớng dân gian độc đáo 57 2.3.4 Làng nghề sản phẩm thủ công truyền thồng 60 2.3.5 Văn hóa ẩm thực 63 CHƢƠNG 3: XÂY DỰNG TOUR DU LỊCH VÕNG CUNG ĐÔNG BẮC 73 3.1.Thực trạng phát triển du lịch vòng cung Đông Bắc Việt Nam 73 3.1.1 Thực trạng sở hạ tầng phục vụ du lịch 73 3.1.2 Thực trạng nguồn nhân lực phục vụ du lịch 75 3.1.3.Thực trạng hoạt động du lịch 76 3.2.Một số giải pháp phát triển du lịch vịng cung Đơng Bắc Việt Nam 80 3.2.1 Nâng cấp bổ sung sở hạ tầng phục vụ cho hoạt động du lịch 80 3.2.2.Phát triển thị trƣờng, đẩy mạnh quảng bá va xuc tiến du lịch 81 3.2.3.Chuẩn hóa nâng cao chất lƣợng nguồn nhân lực phục vụ du lịch 83 3.3.Đề xuất xây dựng tour du lịch vịng cung Đơng Bắc 84 3.3.1.Những ý xây dựng tour du lịch vịng cung Đơng Bắc 84 3.3.2.Khai thác điểm mạnh vùng vịng cung Đơng Bắc để xây dựng tour du lịch 86q 3.3.3 Khảo sát cung đƣờng tuyến điểm du lịch 88 3.3.4 Kết nối điểm du lịch 90 3.3.5 Một số chƣơng trình du lịch vịng cung Đông Bắc Việt Nam 93 KẾT LUẬN 104 TÀI LIỆU THAM KHẢO 106 PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Du lịch từ lâu trở thành nhu cầu thiết yếu ngƣời, xuất sau nhu cầu đƣợc thỏa mãn Xã hội ngày phát triển, mức sống ngày nâng cao nhu cầu du lịch ngày đƣợc mở rộng, từ , việc kinh doanh du lịch đời nhanh chóng trở thành ngành kinh tế mũi nhọn , “ ngành cơng nghiệp khơng khói” Với mục đích thỏa mãn tốt cho khách du lịch , thị trƣờng xuất nhiều loại hình du lịch nhƣ du lịch sinh thái, du lịch văn hóa, du lịch nghỉ dƣỡng- chữa bệnh, du lịch thể thao, mạo hiểm với nhiều chƣơng trình khác nhiều doanh nghiệp lữ hành khác thực Nhu cầu khách du lịch không dừng lại mức đƣợc tham quan khám phá phong cảnh tiếng mà ai biết đến hay di sản văn hóa nhân loại mà họ có tò mò đƣợc chiêm ngƣỡng khám phá vùng đất lạ, nơi cịn đầy bí ẩn mà họ chƣa có hội đặt chân đến đặt chân đến nhƣng chƣa thể khám phá hết đƣợc nét độc đáo, hoang sơ vốn có Đƣa du khách đến làm thỏa mãn họ mong muốn nhiệm vụ doanh nghiệp lữ hành Muốn đòi hỏi doanh nghiệp lữ hành phải có nhạy bén, đẩy mạnh triển khai việc khảo sát tài nguyên du lịch để thiết kế chƣơng trình du lịch lạ, hấp dẫn khách du lịch Để thu đƣợc lợi nhuận cao khai thác đƣợc nhiều đối tƣợng khách du lịch nhất, nhà lữ hành không ngừng tìm tịi phát khai thác điểm du lịch mới, đổi điểm du lịch cũ để xây dựng chƣơng trình du lịch mang đến mẻ, hấp dẫn làm sôi động ,phong phú thêm cho thị trƣờng du lịch Việt Nam chƣơng trình ln đƣợc khách du lịch hƣởng ứng nhiệt tình, tạo nên trào lƣu du lịch Từ thực tế, năm gần tour du lịch văn hóa tham quan làng dân tộc thiểu số, du lịch nghỉ dƣỡng vùng đồi núi, du lịch thể thao mạo hiểm chinh phục núi hay vƣợt thác ghềnh đƣợc du khách quan tâm lựa chọn, khách du lịch quốc tế Vùng Đông Bắc nơi có tài nguyên du lịch tự nhiên nhân văn vô phong phú độc đáo, nơi có đủ yếu tố điều kiện thuận lợi để phát triển loại hình du lịch nhƣ việc kết nối điểm du lịch để tạo tour du lịch hấp dẫn Độc đáo nơi xây dựng tuyến hành trình dài kết nối tuyến điểm theo hình vịng cung để tạo nên chƣơng trình du lịch “vịng cung Đơng Bắc Việt Nam” Theo hành trình du lịch du khách có hội tìm hiểu khám phá cách đầy đủ vùng Đông Bắc Việt nam, vùng đất ngƣời, nhƣ sắc văn hóa Đơng Bắc, nơi đƣợc mệnh danh sứ sở cao nguyên cánh cung Hơn Đơng Bắc lại vùng có Vịnh Hạ Long cao nguyên đá Đồng Văn đƣợc UNESSCO công nhận di sản thiên nhiên giới công viên địa chất toàn cầu, tiềm to lớn để phát triển du lịch Xuất phát từ lý trên, chọn đề tài: “ Xây dựng tour du lịch vịng cung Đơng Bắc Việt Nam” làm đề tài cho khóa luận tốt nghiệp Lịch sử vấn đề nghiên cứu Nghiên cứu tiềm vùng miền để xây dựng tour hay phát triển du lịch đề tài không mới, có nhiều tác giả nghiên cứu Tuy nhiên, vấn đề đƣợc giải thấu đáo hay chƣa, cịn hạn chế, câu hỏi mà thƣờng đặt cho đề tài nghiên cứu Về chuyên nghành có số đề tài khoa học nhƣ đề tài “ Dọc Sông Đà- Du lịch vùng Tây Bắc”, đề tài “ sở khoa học để phát triển loại hình du lịch thể thao mạo hiểm vùng núi phía Bắc‟‟, hay đề tài “ Tiềm du lịch Thái Ngun- nhìn từ góc độ lịch sử- văn hóa “ Bên cạnh cịn có số báo, tạp chí, thơng tin khoa học trực tiếp gián tiếp nghiên cứu có đề cập đến vấn đề mà quan tâm Tuy nhiên đề tài chƣa bao quát hết đƣợc tổng thể tiềm vùng miền nói chung để phát triển du lịch, xây tour du lịch theo tuyến hành trình ngắn đến điểm du lịch vùng, mà chƣa có kết nối điểm du lịch lại với để tạo nên hành trình du lịch dài, đem đến nhìn tổng quan cho du khách sắc văn hóa vùng miền Bên cạnh đề tài nghiên cứu xây dựng tour du lịch có số cơng trình nghiên cứu chuyên sâu tiềm du lịch nhƣ “ văn hóa vùng phân vùng văn hóa Việt Nam” giáo sƣ Ngô Đức Thịnh, „ Tài nguyên thiên nhiên Việt Nam” Vũ Tự Lập Mặc dù đánh giá cao đề tài coi tiền đề để giúp tơi làm sở nghiên cứu tiềm tài nguyên vùng Đông Bắc để phát tiển du lịch, xây dựng chƣơng trình du lịch Đề tài “ xây dựng tour du lịch vịng cung Đơng Bắc Việt Nam” theo hƣớng xem xét tiềm vùng Đông Bắc, thuận lợi khó khăn để thiết kế tour du lịch, phát triển loại hình du lịch phù hợp với tiềm vốn có vùng Tuy nhiên điểm đề tài mà đƣa kết nối tuyến điểm du lịch để tạo thành tour du lịch “ vòng cung Đơng Bắc Việt Nam” Mục đích nghiên cứu: - Khai thác đƣợc tiềm du lịch giàu có phong phú vùng Đông Bắc để xây dựng chƣơng trình du lịch độc đáo, hấp dẫn - Khai thác điểm du lịch mới, xây dựng tour kết nối điểm du lịch với tạo nên tuyến hành trình vịng cung Đơng Bắc Việt Nam Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu: Phạm vi hành vùng Đơng Bắc rộng nhiên có khác tùy theo tiêu chí phân chia Nhƣng đề tài tập trung nghiên cứu khai thác tỉnh thuộc trung du miền núi phía bắc, tỉnh: Thái Nguyên, Cao Bằng, Bắc Kạn, Lạng Sơn, Tuyên Quang, Hà Giang tỉnh thuộc duyên hải Đông Bắc Hải Phịng Quảng Ninh (Tơi giới hạn phạm vi nghiên cứu tỉnh tỉnh có tiềm lớn, tài nguyên tự nhiên tài nguyên du lịch nhân văn để xây dựng tour du lịch chuyên đề kết hợp.) 5.Phƣơng pháp nghiên cứu: - Sử dụng nguồn tài liệu : sách, báo, tạp chí, khóa luận trƣớc - Liệt kê, phân tích, tổng hợp, đánh giá Bố cục Ngoài phần mở đầu, nội dung kết luận, khóa luận đƣợc chia thành chƣơng Chƣơng 1: Khái qt vùng vịng cung Đơng Bắc Việt Nam Chƣơng 2: Tiềm thực trạng phát triển du lịch vịng cung Đơng Bắc Việt Nam Chƣơng 3: Đề xuất xây dựng tour du lịch vịng cung Đơng Bắc Việt Nam CHƢƠNG MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CHUNG 1.1.Một số thuật ngữ khái niệm 1.1.1 Thuật ngữ vịng cung Đơng Bắc Việt Nam Theo “ Địa lý tự nhiên Việt Nam” vùng Đông Bắc vùng lãnh thổ hƣớng bắc vùng đồng sông Hồng, Việt Nam Gọi vùng Đông Bắc để phân biệt với vùng Tây Bắc ,cịn thực chất phía bắc Hà Nội ,rộng vùng Việt Bắc.Vùng Đông Bắc tiểu vùng Bắc Bộ Việt Nam ( tiểu vùng vùng Tây Bắc vùng Đồng sông Hồng) vùng Đông Bắc bao gồm đồng sông Hồng Khơng có tài liệu cơng trình nghiên cứu đƣa định nghĩa vịng cung Đơng Bắc Tuy nhiên, “ Địa lý vùng lãnh thổ Việt Nam” nhà nghiên cứu Vũ Tự Lập lý giải cách hiểu vùng Đông Bắc , gọi vùng vịng cung Đơng Bắc vùng có cấu tạo kiến trúc sơn văn theo hình cánh cung Các dãy núi uốn theo hình vịng cung, lƣng lồi phía biển, hầu nhƣ chụm lại Tam Đảo cịn đầu tỏa rộng nhƣ nan quạt phía Bắc Mạng lƣới sông lặp lại cách rõ rệt kiến trúc sơn văn nói Có thể kể đến cánh cung nhƣ cánh cung sông Gâm, cánh cung Ngân Sơn, cánh cung Bắc Sơn, cánh cung Đông Triều, cánh cung Hạ Long Cũng mà vùng Đơng Bắc đƣợc nhắc đến nhƣ sứ sở cao nguyên cánh cung 1.1.2.Tour du lịch Chƣơng trình du lịch (tour programme) lịch trình, dịch vụ giá bán chƣơng trình đƣợc định trƣớc cho chuyến khách du lịch từ nơi xuất phát đến điểm kết thúc chuyến đi.( điều mục 13 luật Du lịch) Thác Đầu Đẳng- Bắc Kạn Danh thắng núi đôi Tam Sơn- Quản Bạ, Hà Giang Khu di tích khảo cổ Sa Thần- Thái Nguyên Cây đa Tân Trào Vịnh Hạ Long Hồ Thăng Hen- Cao Bằng Nán Nà Lừa Mẫu Sơn- Lạng Sơn Núi Pắc Tạ- Tuyên Quang Hồ Núi Cốc- Thái Nguyên Đồi chè Thái Nguyên Bắc Sơn- Lạng Sơn Chùa Tam Thanh- Lạng Sơn Chợ Kỳ Lừa Núi Tô Thị Du ngoạn sông Năng Trà Cổ- Móng Cái Thiền viện Trúc Lâm Dân tộc vùng Đông Bắc Đảo Vân Đồn- Quảng Ninh Vƣờn quốc gia Cát Bà Vƣờn quốc gia Cát Bà Một số hình ảnh ẩm thực vùng Đông Bắc Vịt quay Lạng Sơn Thắng cố Hà Giang Thịt trâu hun khói- Đặc sản Hà Giang Bánh đa cua Hải Phịng Bánh mì cay Hải Phịng Bún tơm ng Bí- Quảng Ninh Cơm lam Xôi ngũ sắc dồng bào dân tộc Tày- Nùng ... tiềm tài nguyên vùng Đông Bắc để phát tiển du lịch, xây dựng chƣơng trình du lịch Đề tài “ xây dựng tour du lịch vịng cung Đơng Bắc Việt Nam? ?? theo hƣớng xem xét tiềm vùng Đông Bắc, thuận lợi khó... vòng cung Đông Bắc 84 3.3.1.Những ý xây dựng tour du lịch vịng cung Đơng Bắc 84 3.3.2.Khai thác điểm mạnh vùng vịng cung Đơng Bắc để xây dựng tour du lịch 86q 3.3.3 Khảo sát cung. .. 63 CHƢƠNG 3: XÂY DỰNG TOUR DU LỊCH VÕNG CUNG ĐÔNG BẮC 73 3.1.Thực trạng phát triển du lịch vịng cung Đơng Bắc Việt Nam 73 3.1.1 Thực trạng sở hạ tầng phục vụ du lịch 73 3.1.2 Thực