Giải pháp phát triển sản xuất rau an toàn ở huyện mê linh hà nội

i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ cho việc nghiên cứu cảm ơn thông tin dẫn tong luận văn ghi rõ nguồn gốc Hà nội, ngày tháng năm 2013 Tác giả Phạm Thị Thu Phương ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, nhận giúp đỡ tận tình nhiều quan, nhiều tổ chức cá nhân Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn tới tất tập thể cá nhân tận tình giúp đỡ tơi suốt q trình nghiên cứu vừa qua Tôi xin bày tỏ long biết ơn sâu sắc tới thầy giáo Trần Đình Thao, Trường Đại học Nông Nghiệp I Hà Nội trực tiếp hướng dẫn tơi suốt q trình nghiên cứu hồn thành luận văn Tôi xin trân thành cảm ơn ban giám hiệu trường Đại học Lâm Nghiệp, Khoa sau Đại học, thầy giáo khoa Quản trị Kinh Doanh, người trang bị cho kiến thức q báu giúp đõ tơi hồn thành luận văn Tơi xin cảm ơn gia đình, bạn bè, đồng nghiệp động viên, khích lệ giúp đỡ tơi q trình học tập hồn thành luận văn Hà nội, ngày tháng năm 2013 Tác giả Phạm Thị Thu Phương iii MỤC LỤC Trang TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi ĐẶT VẤN ĐỀ Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Khái niệm, vai trò RAT 1.1.1 Khái niệm RAT 1.1.2 Các yêu cầu chất lượng rau an toàn 1.1.3 Điều kiện sản xuất rau an toàn 1.1.4 Khái niệm phát triển sản xuất RAT 1.2 Vai trò phát triển sản xuất RAT 1.3 Đặc điểm nhân tố ảnh hưởng tới phát triển sản xuất RAT 11 1.3.1 Đặc điểm sản xuất RAT 11 1.4 Tình hình sản xuất tiêu thụ RAT Việt Nam 15 1.4.1 Sản xuất RAT 15 1.4.2 Tình hình tiêu thụ RAT 17 1.5 Sự cần thiết phải phát triển sản xuất RAT Huyện Mê Linh – Hà Nội 21 1.5.1 Đáp ứng nhu cầu thị trường 21 1.5.3 Hiệu kinh tế - xã hội 22 Chương ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 23 iv 2.1.1 Điều kiện tự nhiên Huyện Mê Linh – Hà Nội 23 2.1.2 Đặc điểm tình hình phát triển kinh tế xã hội Huyện Mê Linh – Hà Nội 25 2.2 Phương pháp nghiên cứu 28 2.2.1 Phương pháp thu thập số liệu 28 2.2.2 Phương pháp phân tích xử lý số liệu 29 2.2.3 Hệ thống tiêu sản xuất phát triển RAT 31 2.2.3 Phương pháp tham khảo ý kiến chuyên gia 31 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 32 3.1 Tình hình sản xuất RAT Huyện Mê Linh – Hà Nội 32 3.1.1 Diện tích, suất, sản lượng rau địa bàn huyện 32 3.1.2 Phân bố sản lượng rau địa bàn huyện Mê Linh 34 3.1.3 Cơ cấu chủng loại diện tích sản xuất rau số địa phương Huyện Mê Linh – Hà Nội 35 3.2 Tình hình đầu tư thực qui trình kỹ thuật sản xuất RAT 39 3.2.1 Đầu tư sở hạ tầng 39 3.2.2 Tình hình thực qui trình sản xuất rau an tồn 45 3.2.3 Tình hình sử dụng thuốc BVTV rau 48 3.2.4 Tình hình sản xuất tiêu thụ RAT huyện Mê Linh – Hà Nội 49 3.2.5 Tình hình sơ chế, bảo quản, chế biến rau huyện Mê Linh năm 2012 52 3.3 Thực trạng tiêu thụ RAT 56 3.3.1 Hệ thống cửa hàng kinh doanh RAT địa bàn huyện Mê Linh 56 3.4 Hiệu kinh tế từ việc sản xuất RAT Huyện Mê Linh – Hà Nội 59 3.4.1 Tình hình sản xuất rau thông thường RAT hộ nông dân 59 3.4.2 Hiệu kinh tế sản xuất RAT huyện Mê Linh, Hà Nội 61 v 3.4.3 So sánh hiệu kinh tế sản xuất rau thông thường rau an toàn huyện Mê Linh – Hà Nội 63 3.5 Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến việc sản xuất RAT địa bàn huyện Mê Linh – Hà Nội 64 3.5.1 Các yếu tố ảnh hưởng 64 3.5.2 Những thuận lợi khó khăn ảnh hưởng đến phát triển RAT Huyện Mê Linh – Hà Nội 69 3.6 Định hướng số giải pháp góp phần thúc đẩy sản xuất RAT 72 3.6.1 Định hướng phát triển sản xuất RAT địa bàn huyện Mê Linh, Hà Nội 72 3.6.2 Một số giải pháp góp phần thúc đẩy sản xuất RAT 73 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 94 TÀI LIỆU THAM KHẢO vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Ký hiệu RAT BVTV HTX UBND GAP Viết đầy đủ Rau an toàn Bảo vệ thực vật Hợp tác xã Ủy ban nhân dân Good Agricultural Practice GTGT Giá trị gia tăng GTXS Giá trị sản xuất IPM NN&PTNT TM Phịng trừ dịch hại tổng hợp Nơng nghiệp phát triển nơng thơn Thương Mại VSATTP Vệ sinh an tồn thực phẩm HCBVTV Hoá chất bảo vệ thực vật NTM Nông thôn HĐND Hội đồng nhân dân SWOT Strengths Weaknesses Opportunities Threats PRA ADDA Panel Reactive Antibody Chương trình tập huấn Đan Mạch FAO Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc GTSL Giá trị sản lượng CPTG Chi phí trung gian CPSX Chi phí sản xuất VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm vii DANH MỤC CÁC BẢNG TT Tên bảng Trang 3.1 Diện tích, suất, sản lượng rau huyện Mê Linh năm 2012 33 3.2 Phân bố sản lượng rau huyện Mê Linh giai đoạn (2010-2012) 34 3.3 Diện tích gieo trồng rau theo mùa vụ huyện Mê Linh giai 36 đoạn 2010 -2012 3.4 Diện tích gieo trồng RAT theo mùa vụ số xã điển hình 36 huyện Mê Linh giai đoạn 2012 3.5 Cơ cấu chủng loại rau gieo trồng huyện Mê Linh giai đoạn 38 (2010-2012) 3.6 tình hình sử dụng phân bón nơng dân 45 3.7 nguồn nước tưới cho rau 46 3.8 Tình hình sản xuất tiêu thụ rau Mê Linh năm 2012 50 3.9 Tình hình sơ chế, bảo quản, chế biến RAT huyện Mê Linh 52 năm 2012 3.10 Tình hình sản xuất rau nơng hộ huyện Mê Linh 60 3.11 tình hình sử dụng phân bón nơng dân 33 3.12 Chi phí hiệu kinh tế sản xuất số đối tượng rau 62 Mê Linh năm 2013 3.13 So sánh hiêu kinh tế RAT với rau thường (Tính cho 63 ĐẶT VẤN ĐỀ Tính cấp thiết đề tài Rau xanh nhu cầu thiếu cấu bữa ăn hàng ngày người khắp hành tinh Đặc biệt, lương thực thức ăn nhiều đạm đảm bảo yêu cầu chất lượng, số lượng rau lại gia tăng nhân tố tích cựu cân dinh dưỡng tăng sức đề kháng cho thể kéo dài tuổi thọ Chính thế, rau xanh trở thành sản phẩm nơng nghiệp có giá trị kinh tế cao có thị trường tiêu thụ rộng lớn nội địa xuất Rau xanh trồng khác, để có giá trị kinh tế cao, yêu cầu giống tốt, chủng loại đa dạng, vấn đề kỹ thuật canh tác góp phần không nhỏ vào việc nâng cao suất, sản lượng rau Chính vậy, người trồng rau khơng ngừng cải tiến kỹ thuật canh tác, nâng cao đầu tư phân bón, bảo vệ thực vật nhằm nâng cao suất.Do vậy, để đảm bảo phát triển sản xuất RAT cần quan tâm đồng khâu tổ chức sản xuất tổ chức tiêu thụ Thực tế, khó khăn phát triển diện tích sản xuất RAT nhận thức nông dân sản xuất RAT chưa rõ ràng, thiếu chế, sách khuyến khích, hỗ trợ sản xuất Bên cạnh đó, điều kiện khác trang thiết bị cần thiết phục vụ cho công tác quản lý nhà nước RAT, công tác thông tin tuyên truyền sản xuất, kinh doanh RAT hạn chế, chưa thường xuyên, kịp thời nên phận cán số đông nơng dân cịn thiếu thơng tin quản lý, sản xuất, tiêu thụ rau an toàn Theo chủ trương, đến năm 2015 tất vùng sản xuất RAT tập trung phải sản xuất an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP (tiêu chuẩn sản xuất nông nghiệp tốt) Để đạt mục tiêu theo lộ trình từ đến năm 2015, cần giải đồng giải pháp khoa học công nghệ, quy hoạch, đầu tư sở hạ tầng, hình thành mơ hình tổ chức sản xuất khép kín từ sản xuất đến tiêu thụ hồn thiện cơng tác quản lý nhà nước sản xuất rau an tồn Đây giải pháp để phát triển vùng RAT Mới đây, Hà Nội xây dựng Đề án phát triển rau an toàn, phấn đấu đến năm 2015, thành phố có khoảng 5.000 đến 5.500 rau an tồn, dự tính rau an tồn đáp ứng khoảng 30% nhu cầu thị trường Hà Nội Huyện Mê Linh có 3.400ha trồng rau, củ, quả, tập trung xã vùng bãi Tráng Việt, Văn Khê, Tiến Thắng Theo UBND huyện Mê Linh, rau trồng mạnh địa phương việc tiêu thụ sản phẩm hạn chế Người dân chủ yếu chở chợ đầu mối Vân Nội (Đông Anh) Long Biên tiêu thụ với giá bấp bênh, số lượng doanh nghiệp tham gia liên kết sản xuất, tiêu thụ RAT với nông dân Hy vọng rằng, đề án triển khai thành cơng người tiêu dùng Thủ có nhiều hội để sử dụng sản phẩm rau an toàn Thúc đẩy phát triển sản xuất rau an toàn, nâng cao chất lượng sản phẩm rau, bảo vệ người tiêu dùng, tăng cao thu nhập cho người lao động vùng sản xuất rau cần thiết Xuất phát từ thực tiễn đó, tơi thực đề tài : “Giải pháp phát triển sản xuất rau an toàn Huyện Mê Linh – Hà Nội” Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu tổng quát: Thông qua việc đánh giá thực trạng sản xuất tiêu thụ RAT năm qua từ đề xuất giải pháp phát triển sản xuất RAT Huyện Mê Linh, Hà Nội 2.2 Mục tiêu cụ thể : - Góp phần hệ thống hoá sở lý luận thực tiễn phát triển sản xuất RAT - Đánh giá thực trạng phát triển sản xuất RAT yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất RAT Huyện Mê Linh, Hà Nội - Đề xuất định hướng số giải pháp phát triển rau an toàn Huyện Mê Linh, Hà Nội Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu đề tài: - Đối tượng nghiên cứu đề tài thực trạng giải pháp đẩy mạnh phát triển sản xuất RAT địa bàn Huyện Mê Linh, Hà Nội 3.2 Phạm vi nghiên cứu đề tài : +Phạm vi nội dung: - Thực trạng sản xuất RAT địa bàn Huyện Mê Linh, Hà Nội, chủ yếu tập trung vào việc đẩy mạnh phát triển sản xuất RAT - Một số giải pháp chủ yếu nhằm đẩy mạnh phát triển sản xuất RAT +Phạm vi không gian:Huyện Mê Linh, Hà Nội + Phạm vi thời gian: Từ năm 2010 – 2012 4- Nội dung nghiên cứu - Những vấn đề lý luận sản xuất RAT, đẩy mạnh phát triển sản xuất RAT - Thực trạng sản xuất RAT Huyện Mê Linh, Hà Nội - Các nhân tố ảnh hưởng đến việc phát triển sản xuất RAT - Giải pháp phát triển RAT địa bàn Huyện Mê Linh, Hà Nội ... triển sản xuất RAT yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất RAT Huyện Mê Linh, Hà Nội - Đề xuất định hướng số giải pháp phát triển rau an toàn Huyện Mê Linh, Hà Nội Đối tượng phạm vi nghiên cứu... luận sản xuất RAT, đẩy mạnh phát triển sản xuất RAT - Thực trạng sản xuất RAT Huyện Mê Linh, Hà Nội - Các nhân tố ảnh hưởng đến việc phát triển sản xuất RAT - Giải pháp phát triển RAT địa bàn Huyện. .. hưởng đến phát triển RAT Huyện Mê Linh – Hà Nội 69 3.6 Định hướng số giải pháp góp phần thúc đẩy sản xuất RAT 72 3.6.1 Định hướng phát triển sản xuất RAT địa bàn huyện Mê Linh, Hà Nội