Thực trạng và giải pháp phát triển sản xuất rau an toàn ở huyện văn yên, tỉnh yên bái

ĐẠI HỌC THÁI NGUN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM ĐỒN MẠNH NINH THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU AN TOÀN Ở HUYỆN VĂN YÊN, TỈNH YÊN BÁI LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Thái Nguyên, năm 2019 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM ĐỒN MẠNH NINH THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU AN TOÀN Ở HUYỆN VĂN YÊN, TỈNH YÊN BÁI Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 62 01 15 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Thị Yến Thái Nguyên, năm 2019 i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan: Cơng trình nghiên cứu đề tài riêng tôi, số liệu thu thập, kết tính tốn luận văn trung thực chưa công bố bảo vệ học vị Quá trình thực luận văn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Thái Nguyên, ngày tháng năm 2019 TÁC GIẢ ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành đề tài luận văn thạc sĩ, bên cạnh nỗ lực cố gắng thân, quan tâm hướng dẫn nhiệt tình quý thầy cô giáo, động viên ủng hộ gia đình bạn bè suốt thời gian học tập nghiên cứu thực luận văn Nhân dịp Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành sâu sắc tới TS Nguyễn Thị Yến, người trực tiếp hướng dẫn, hết lòng giúp đỡ tơi tạo điều kiện tốt cho trình triển khai, thực hồn thành luận văn Trong q trình thực luận văn có hạn chế định nên luận văn tránh khỏi thiếu sót Rất mong nhận đóng góp ý kiến q thầy giáo, nhà khoa học, bạn bè đồng nghiệp để luận văn hoàn thiện Xin trân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng năm 2019 TÁC GIẢ iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN viii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học thực tiễn Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU AN TOÀN 1.1 Cơ sở lý luận đề tài 1.1.1 Sản xuất phát triển sản xuất 1.1.2 Rau an toàn 1.1.3 Phát triển sản xuất rau an toàn 1.1.4 Nội dung sản xuất rau an toàn 10 1.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất rau an toàn 12 1.2 Cơ sở thực tiễn 16 1.2.1 Kinh nghiệm sản xuất rau an toàn số nước giới 16 1.2.2 Kinh nghiệm phát triển sản xuất rau an toàn số địa phương Việt Nam 18 1.2.3 Bài học kinh nghiệm phát triển sản xuất rau an toàn huyện Văn Yên 21 1.3 Tổng quan cơng trình nghiên cứu có liên quan đến đề tài 22 iv Chương 2: ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 25 2.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội huyện Văn Yên 28 2.1.3 Ảnh hưởng điều kiện tự nhiên – KTXH đến sản xuất rau an toàn huyện Văn Yên 30 2.2 Phương pháp nghiên cứu 31 2.2.1 Phương pháp thu thập thông tin 31 2.2.3 Phương pháp phân tích số liệu 33 2.3 Hệ thống tiêu nghiên cứu 34 2.3.1 Chỉ tiêu kết 34 2.3.2 Chỉ tiêu hiệu 34 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 36 3.1 Thực trạng sản xuất rau huyện Văn Yên 36 3.1.1 Diện tích, suất, sản lượng sản xuất rau huyện Văn Yên 36 3.1.2 Cơ cấu chủng loại rau giống rau địa bàn huyện Văn Yên 38 3.2 Thực trạng sản xuất rau an toàn huyện Văn Yên 40 3.2.1 Diện tích, suất, sản lượng rau kết cấu hạ tầng cho sản xuất rau an toàn 40 3.2.2 Chất lượng rau an toàn 42 3.2.3 Tiêu thụ rau an toàn Tại huyện Văn Yên 43 3.3 Thực trạng sản xuất rau an toàn điểm điều tra 45 3.3.1 Đặc điểm chung hộ điều tra 45 3.4.2 Tình hình sản xuất hộ điều tra 50 3.3.3 Về tổ chức sản xuất RAT 53 3.3.4 Thị trường tiêu thụ rau nhóm hộ điều tra 61 3.4 Đánh giá hoạt động sản xuất rau an toàn huyện Văn Yên 66 3.4.1 Kết đạt 66 3.4.2 Tồn nguyên nhân 68 v 3.5 Một số giải pháp phát triển sản xuất rau an toàn huyện Văn Yên đến năm 2022 70 3.5.1 Về tổ chức quản lý 70 3.5.2 Về chế sách 71 3.5.3 Về kiểm tra chất lượng rau an toàn 72 3.5.4 Về giải pháp kỹ thuật 73 3.5.5 Về tổ chức sản xuất 73 3.5.6 Tăng cường xây dựng sở hạ tầng vốn đầu tư cho sản xuất rau an toàn 74 3.5.7 Tổ chức sản xuất rau an toàn theo quy trình kỹ thuật 75 3.5.8 Mở rộng diện tích, tăng suất sản xuất rau an toàn 76 3.5.9 Giải pháp mở rộng thị trường tiêu thụ rau an toàn 77 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 78 Kết luận 78 Kiến nghị 79 2.1 Đối với Nhà nước 79 2.2 Đối với huyện Văn Yên 79 TÀI LIỆU THAM KHẢO 81 PHỤ LỤC 86 vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Cụm từ đầy đủ BGĐ Ban giám đốc BNN Bộ nông nghiệp BVTV Bảo vệ thực vật HTX Hợp tác xã KHKT Khoa học kỹ thuật NN&PTNT Nông nghiệp phát triển nông thơn PGS.TS Phó giáo sư tiến sỹ RAT Rau an toàn TP Thành phố TS Tiến sỹ UBND Ủy ban nhân dân vii DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1: Ngưỡng cho phép dư lượng nitrat số loại rau (Theo qui định WHO) Bảng 1.2: Hàm lượng kim loại nặng (Theo quy định WHO) Bảng 2.1 Giá trị sản xuất giai đoạn 2015-2017 28 Bảng 3.1 Diện tích sản lượng rau huyện Văn Yên năm 2015 – 2017 37 Bảng 3.2 Diện tích, cấu nhóm rau năm 2015 - 2017 38 Bảng 3.3: Cơ cấu sản lượng rau an toàn tiêu thụ kênh khác 39 Bảng 3.4: Tình hình sản xuất rau an toàn Văn Yên 2015 – 2017 40 Bảng 3.5: Diện tích, suất sản lượng rau an toàn xã 41 Bảng 3.6: Bảng so sánh giá rau an tồn rau thường 44 Bảng 3.7: Tình hình nhân lao động hộ điều tra (Tình bình quân/hộ) 46 Bảng 3.8: Tình hình sử dụng đất đai hộ điều tra (Tính bình quân/hộ) 48 Bảng 3.9: Tình hình trang bị TLSX hộ điều tra (bình quân/hộ) 49 Bảng 3.10 Chi phí sản xuất cho chủng loại rau 50 Bảng 3.11 Hiệu sản xuất RAT so với RTT sản xuất rau loại 52 Bảng 3.12 Nguồn gốc giống sản xuất rau an toàn hộ điều tra 55 Bảng 3.13 Sử dụng phân chuồng phân vi sinh hộ điều tra 56 Bảng 3.14 Kết điều tra nông dân kỹ thuật sử dụng thuốc BVTV rau huyện Văn Yên năm 2017 57 Bảng 3.15 So sánh hiệu kinh tế số loại rau với lúa (tính 1ha) 60 Bảng 3.16: Các hình thức tiêu thụ nhóm hộ sản xuất 63 viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Luận văn thực mục tiêu nghiên cứu sau: - Hệ thống hoá sở lý luận thực tiễn phát triển sản xuất, rau an toàn - Đánh giá thực trạng sản xuất rau an toàn hộ địa bàn huyện Văn Yên - Xác định yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất rau an toàn huyện Văn Yên - Đề xuất giải pháp nhằm phát triển sản xuất rau an toàn huyện Văn Yên Các phương pháp nghiên cứu sử dụng luận văn * Phương pháp thu thập thông tin - Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp Thông tin, số liệu thứ cấp đề tài thu thập từ nguồn sách, tạp chí chuyên ngành, kế thừa đề tài nghiên cứu cấp trường đại học, viện nghiên cứu, nghiên cứu quan, báo cáo địa phương (các phòng, ban chun mơn thuộc huyện Văn n tỉnh Yên bái), Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, tài liệu công bố mạng; kế thừa luận văn, luận án có liên quan đến phát triển sản xuất rau an toàn, việc phát triển sản xuất rau an toàn tác động đến thu nhập hộ nông dân - Phương pháp thu thập thông tin sơ cấp Đề tài sử dụng số liệu sơ cấp dựa điều tra hộ huyện Văn Yên Phương pháp điều tra khái quát sau: + Phương pháp lựa chọn mẫu điều tra - Lựa chọn xã điều tra: Tiêu chí lựa chọn xã xã chọn phải đại diện xã sản xuất rau an toàn huyện, bao gồm Yên Hợp, Đại Phác, An Thịnh 71 để sản xuất có quy mơ nhằm mở rộng diện tích, tăng suất rau an tồn Có gia tăng hiệu sản xuất rau an tồn 3.5.2 Về chế sách - Cần có chế phù hợp việc quy hoạch cánh đồng sản xuất rau an toàn địa bàn, nhằm giúp cho nông dân chủ động việc đầu tư sản xuất - Cần có chế hỗ trợ đầu tư sở vật chất, trang thiết bị ban đầu (hỗ trợ nhà lưới, hệ thống điện, hệ thống tưới…) cách nhằm giúp cho nông dân giảm bớt phần khó khăn Cần có cơng tác đào tạo, tập huấn quy trình sản xuất rau an tồn cho người dân, ứng dụng cơng nghệ để phục vụ sản xuất rau an toàn - Hỗ trợ chương trình sản xuất, ứng dụng sản phẩm hữu cơ, chế phẩm sinh học vào việc phòng trừ bệnh, hạn chế sử dụng thuốc bảo vệ thực vật hóa học - Cần có giải pháp thiết thực nhằm liên kết nhà kinh doanh với nông dân ngày chặt chẽ bền vững Hiện có doanh nghiệp tham gia vào kinh doanh tiêu thụ rau an tồn Bà nơng dân thường tự sản xuất, tự tiêu thụ, khâu mang tính chất tự phát đầu thường khơng ổn định Đối với doanh nghiệp tiền thuê cửa hàng cao, chi phí thuê người giám định, chi phí bảo quản lớn…khiến giá rau an tồn cao hẳn, khó cạnh tranh với rau thường Cần có sách ưu đãi cụ thể để thu hút doanh nghiệp tham gia vào sản xuất kinh doanh rau an tồn Các doanh nghiệp lo sợ đầu tư vào lĩnh vực nơng nghiệp có nhiều rủi ro - Đồng thời cần có sách hỗ trợ Nhà nước vốn cho sản xuất rau an tồn Huy động nguồn vốn tự có người dân để phát triển sản xuất rau an toàn, hỗ trợ vốn cho hoạt động đào tạo tập huấn kỹ thuật, tài liệu, tham quan, đào tạo bồi dưỡng nâng cao trình độ quản lý, trình độ khoa học kỹ thuật sản xuất rau an tồn Có sách vay vốn, lãi xuất ưu đãi đối 72 với người sản xuất rau an toàn tùy theo nhu cầu vay vốn: Cho vay ngắn hạn để mua vật tư, chi phí trồng rau an tồn hạt giống, giống, phân bón, thuốc trừ sâu, làm đất…; Cho vay trung hạn chi phí để mở rộng diện tích canh tác, xây dựng đồng ruộng để gieo trồng rau an toàn, đầu tư vào làm nhà lưới, máy bơm nước, hệ thống tưới tiêu; cho vay dài hạn hộ khó khăn để phát triển sản xuất… Tăng cường liên doanh, liên kết với tổ chức để tạo vốn đầu tư cho sản xuất rau an toàn 3.5.3 Về kiểm tra chất lượng rau an toàn Hiện quản lý kiểm tra chất lượng rau an tồn lỏng lẻo, làm cho người tiêu dùng khơng an tâm chất lượng rau an tồn Vì để nâng cao hiệu sản xuất rau an toàn cần quan tâm vấn đề quản lý kiểm tra chất lượng Giải pháp sản xuất rau an toàn theo hướng GAP (Good Agricultural Practices) bước phổ biến cần áp dụng rộng rãi để đảm bảo rau an toàn chất lượng cao Cần thống phương pháp nhanh kiểm tra chất lượng rau an toàn để thành phần áp dụng được, tự kiểm tra, giám sát…Cần học hỏi kinh nghiệm kiểm tra chất lượng rau an toàn nước để tiến hành kiểm tra chất lượng rau an tồn đơn giản tốn Các cấp quyền, đồn thể trị xã hội tăng cường công tác giám sát phản biện xã hội, tăng cường quản lý, giám sát, kiểm tra chặt chẽ rau an toàn để người tiêu dùng an tâm chất lượng rau an toàn tạo thuận lợi cho người sản xuất rau an toàn tạo dựng uy tín cho Cần có kiểm tra chất lượng rau an toàn thường xuyên, kịp thời để phát trường hợp rau không đảm bảo chất lượng Đồng thời cần có quản lý đồng để tránh tình trạng lẫn lộn rau an toàn rau thường gây niềm tin người tiêu dùng Có xác nhận cụ thể chủng loại rau đảm bảo an toàn để giữ uy tín cho người sản xuất, sở để người sản xuất an tâm tham gia phát triển sản xuất rau an toàn 73 3.5.4 Về giải pháp kỹ thuật - Tăng cường công tác tập huấn chuyển giao đến nông dân cách rộng khắp theo phương pháp cầm tay việc theo suốt chu kỳ sống loại rau, đặc biệt huấn luyện kỹ cho nông dân việc bảo quản, sử dụng sản phẩm nông dược theo nguyên tắc đúng: chủng loại, liều lượng, cách, thời gian, hướng tới sử dụng chế phẩm sinh học, phân hữu vào sản xuất - Xây dựng, hướng dẫn phát triển nhân rộng vùng chuyên canh rau an toàn, tăng cường cải tạo đất, sử dụng phân hữu qua xử lý, giảm sử dụng thuốc bảo vệ thực vật hóa học, nhằm tăng chất lượng sản phẩm, chống suy thối mơi trường - Tăng cường khuyến khích người nơng dân áp dụng tiến khoa học kỹ thuật mới, mở rộng việc áp dụng chương trình IPM rau - Tăng cường lịch giám sát đồng ruộng theo định kỳ, thường xuyên thu thập mẫu, phân tích nhanh, kiểm tra kết nhằm có hướng điều chỉnh kịp thời sản xuất - Hỗ trợ, hướng dẫn nông dân công đoạn từ thu hoạch, thu mua, sơ chế, bảo quản, vận chuyển đến khâu tiêu thụ theo yêu cầu đặt 3.5.5 Về tổ chức sản xuất Cần có doanh nghiệp tham gia vào sản xuất tiêu thụ rau an tồn cho nơng dân trồng rau cần phải tổ chức thành tổ, Câu lạc hay Hợp tác xã, với tổ chức nơng dân tự quản, với đảm bảo thương hiệu, uy tín khách hàng Chất lượng rau an tồn đảm bảo Các hình thức tổ tự quản để quản lý sản xuất đồng ruộng q trình vận chuyển, bán hàng Cần có quy hoạch vùng sản xuất rau an toàn thành sở sản xuất rau an toàn có quy mơ rộng lớn để sản xuất có hiệu quả, ứng dụng tiến khoa học cơng nghệ diện rộng tránh lây nhiễm sâu bệnh ruộng rau khơng an tồn bên 74 cạnh Tạo điều kiện thuận lợi cho sản xuất, thu gom, xây dựng nhãn hiệu rau an tồn Cần có liên kết “4 nhà” để tạo thuận lợi cho sản xuất lưu thông phân phối rau an tồn Cần có liên kết hài hòa gữa nhà sản xuất, doanh nghiệp kinh doanh quyền cấp để mang lại hiệu cao Người sản xuất cung ứng rau an tồn trực tiếp cho doanh nghiệp kinh doanh tránh tình trạng bị ép giá người sản xuất tình trạng thiếu sản phẩm doanh nghiệp Đồng thời cần có liên kết sở, huyện, thành phố để đảm bảo phân phối hài hòa hiệu Các doanh nghiệp cần tham gia vào lĩnh vực cung ứng rau, với giám định, kiểm tra chất lượng rõ ràng để đảm bảo uy tín thu lợi nhuận cao từ sản xuất rau an toàn Với liên kết với doanh nghiệp người sản xuất rau an tồn yên tâm uy tín nhãn hiệu cung ứng thị trường Người sản xuất rau an tồn cố gắng giữ uy tín an tâm sản xuất 3.5.6 Tăng cường xây dựng sở hạ tầng vốn đầu tư cho sản xuất rau an toàn Sản xuất rau an toàn với sở hạ tầng thấp kém, vốn đầu tư ít, muốn nâng cao hiệu sản xuất rau an toàn cần ý đến vần đề sở hạ tầng vốn đầu tư Các Hợp tác xã người sản xuất cần có đầu tư hợp lý sở hạ tầng phát triển đồng có hiệu sản xuất rau an toàn Cần xây dựng hệ thống quy trình bảo quản chế biến, sơ chế rau an tồn để hạn chế hao phí sản phẩm dập nát, hư thối sau thu hoạch Hệ thống bảo quản, sơ chế, bao gói diễn nơi sản xuất đảm bảo chất lượng hàng hóa hạn chế lẫn lộn rau thường rau an toàn Tăng cường xây dựng sở hạ tầng cần trọng công tác thủy lợi, hệ thống giao thông thuận tiện cho sản xuất, hệ thống thông tin liên lạc, sử dụng điện thoại cá nhân, máy tính có kết nối Internet giúp người trồng rau nắm bắt thông tin cần thiết, kịp thời để có định đắn định sản xuất kinh doanh rau an toàn 75 3.5.7 Tổ chức sản xuất rau an toàn theo quy trình kỹ thuật - Khuyến khích sử dụng nhà lưới áp dụng quy trình sản cuất rau an toàn đảm bảo chất lượng rau an toàn cho xuất cao - Khuyến khích người dân tích cực tham gia lớp huấn luyện, đào tạo ngắn dài hạn quan chuyên mông ngành nông nghiệp, y tế nhằm trang bị kiến thức, thay đổi tư hướng đến sức khỏe cộng đồng, chống ô nhiễm môi trường - Cần đề cao cảnh giác trung thực trình sản xuất số liệu cụ thể thông qua biểu mẫu theo dõi, nhật ký đồng ruộng… mà cán kỹ thuật hướng dẫn, để đảm bảo tính pháp lý có sẵn đến nơi mà người tiêu dùng chấp nhận - Thực tốt điều cấm chuỗi sản xuất đến cung ứng là: + Cấm sử dụng phân tươi nước giải rau + Cấm sử dụng nguồn nước bẩn cấm theo quy định rau + Cấm lạm dụng phân hóa học, đặc biệt phân đạm không vượt ngưỡng 200kgN/ha + Cấm lạm dụng hóa chất bảo vệ thực vật, khơng sử dụng thuốc cấm, thuốc ngồi danh mục + Cấm sử dụng hóa chất cơng nghiệp (phân, thuốc, chất kích thích sinh trưởng…) vòng 10 ngày trước thu hoạch sản phẩm - Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật phải tuân thủ theo nguyên tắc đúng: + Đúng chủng loại: sử dụng loại thuốc thuộc Danh mục thuốc bảo vệ thực vật phép sử cụng rau Việt Nam Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn ban hành + Đúng liều lượng: sử dụng nồng độ liều lượng hướng dẫn bao bì cho loại thuốc thời gian sinh trưởng trồng 76 + Đúng cách: áp dụng biện pháp phun xịt, tung vãi bón vào đất theo hướng dẫn loại thuốc để đảm bảo hiệu quả, an tồn cho người mơi trường + Đúng thời gian: sử dụng thuốc thời điểm theo hướng dẫn để phát huy hiệu lực thuốc tuân thủ thời gian cách ly quy định cho tưng loại thuốc, loại rau - Thực sơ chế, chế biến, đóng gói, bảo quản kịp thời sau thu hoạch Để đảm bảo chất lượng rau an toàn, rau khơng bị dập nát, hư thối có bao bì nhãn mác rõ ràng 3.5.8 Mở rộng diện tích, tăng suất sản xuất rau an toàn - Hiện diện tích sản lượng rau an tồn chưa đáp ứng đủ nhu cầu người tiêu dùng, cần đẩy mạnh tham gia sản xuất rau an tồn, mở rộng diện tích, thay rau thường rau an toàn tương lai để đảm bảo sức khỏe cộng đơng người sản xuất - Diện tích đất nơng nghiệp bị giới hạn mặt không gian sức sản xuất đất nơng nghiệp khơng có giới hạn Chính để gia tăng diện tích đất sản xuất rau an tồn tăng suất rau an tồn biện pháp hiệu đầu tư thâm canh Sau vài giải pháp nhằm thực thâm canh có hiệu quả: + Có thể sản xuất rau an toàn phương pháp sản xuất rau an toàn phương pháp trồng rau điều kiện có thiết bị che chắn, trồng rau điều kiện đồng Để thực phương pháp sản xuất có hiệu cần phải thực quy trình kỹ thuật từ khâu giống, chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh, thu hoạch, bảo quản, đóng gói + Xây dựng thương hiệu cho rau an toàn, cần tập trung đưa kỹ thuật đại vào khâu bảo quản, bao bì, đóng gói sản phẩm rau an toàn, thiết kế nhãn hiệu gắn nhãn hiệu, phiếu bảo hành cho sản phẩm trước 77 đưa thị trường Bên cạnh cần trọng nâng cao chất lượng sản phẩm rau an toàn 3.5.9 Giải pháp mở rộng thị trường tiêu thụ rau an toàn Để mở rộng thị trường tiêu thụ rau an tồn, trước hết phải lấy lòng tin người tiêu dùng Chính cần phải thực giải pháp cần thiết sau: - Mở rộng kênh phân phối trực tiếp từ người trồng rau tới người tiêu dùng tập thể gia đình Ngoài việc thiết lập thêm điểm bán rau an tồn cố định mình, người trồng rau trước mắt nên mở rộng đối tượng cung ứng tới nhà nhà ăn tập thể, trường học quan, nhà máy… Ngoài người trồng rau an toàn tăng cường tiếp thị bán rau an toàn trực tiếp cho người tiêu dùng qua trang mạng - Củng cố mạng lưới bán rau an toàn qua siêu thị, cửa hàng quầy hàng chuyên bán rau Đây mạng lưới bán rau an toàn lâu tin cậy cả, cần tiếp tục trì mở rộng - Phát triển mạng lưới tiêu thụ rau an toàn qua tiểu thương bán lẻ bao gồm tiểu thương có vị trí kinh doanh ổn định (chỗ ngồi ổn định chợ, góc phố, tiểu khu dân cư ), có niềm tin người tiêu dùng kinh doanh trung thực, thẳng thắn Củng cố mở rộng mạng lưới phương hướng cần quan tâm tính khả thi cao giải pháp đảm bảo độ bao phủ rộng khắp hệ thống phân phối rau an toàn thời gian trước mắt - Giải pháp then chốt để mở rộng sản xuất tiêu thụ rau an toàn xúc tiến nhanh việc thiết lập đăng ký thương hiệu rau an toàn Thương hiệu rau an tồn thương hiệu nhà sản xuất (người trồng rau) thương hiệu nhà phân phối (siêu thị, cửa hàng chuyên doanh ) 78 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Phát triển rau an tồn Văn n có nhiều lợi thế, nguyên nhân: Nhu cầu rau an toàn thị trường huyện tăng nhanh, mặt khác Văn Yên nằm vị trí thuận lợi, giàu tiềm đất đai lao động, xu hội nhập với quốc tế, thuận lợi tiếp cận tiến kỹ thuật nguồn vốn đầu tư; lại có chủ trương sách ưu đãi cho phát triển rau an toàn Kết sản xuất RAT địa bàn huyện Văn Yên đạt tốt Năm 2017 tổng diện tích gieo trồng rau đạt 12.000 ha, suất đạt 129 tạ/ha, sản lượng 163.246 tấn/năm diện tích canh tác RAT 1.200 ha, chiếm 10% diện tích gieo trồng, suất đạt 129 tạ/ha, sản lượng 15.480 tấn/ năm Quy mơ diện tích RAT tăng qua năm, trung bình năm gần tăng 10,78%, nhờ mà sản lượng RAT tăng lên 15% đáp ứng nhu cầu người dân thành phố chất lượng số lượng Sản xuất tiêu thụ RAT thời gian qua phát triển sở vật chất vùng sản xuất RAT đầu tư ngày cải thiện Nhiều ứng dụng khoa học kỹ thuật công nghệ tiến vào sản xuất RAT ngày ý Do đó, chất lượng RAT có bước cải thiện đáng kể Cơ cấu, chủng loại rau ngày đa dạng Tuy nhiên, đầu tư chưa đồng bộ, chưa đủ tốt cho địa phương phát triển sản xuất tiêu thụ Tổ chức tiêu thụ RAT địa bàn huyện Văn Yên rộng rãi ngày đáp ứng tốt nhu cầu người dân thành phố Phương thức sản xuất tiêu thụ sở nhóm họ tự nguyện tham gia thành lập HTX có nhiều ưu điểm sản xuất tiêu thụ RAT Họ vừa người sản xuất, vừa có cửa hàng giới thiệu bán sản phẩm nội thành nên giá bán thường cao Mạng lưới tiêu thụ phong phú góp phần thúc đẩy sản xuất phát triển phân phối RAT rộng khắp nhiều khu vực khác Đặc biệt hình thành HTX tiêu thụ sản phẩm gắn với trách nhiệm 79 người sản xuất RAT với người tiêu dùng Tuy nhiên việc tiêu thụ tư nhân, người sản xuất tự phát thực hiện, tham gia Nhà nước việc tiêu thụ sản phẩm RAT chưa hiệu quả, cửa hàng chuyên bán RAT ít, phân phối sản phẩm RAT chưa rộng khắp nên lượng tiêu thụ chưa nhiều Kiến nghị 2.1 Đối với Nhà nước Sản xuất nông nghiệp nói chung sản xuất rau an tồn nói riêng gặp nhiều khó khăn Giá rau bấp bênh nên hiệu sản xuất mang lại bấp bênh, không ổn định, giá đầu vào lại tăng nhanh nên hiệu thu người nông dân không cao Vì Nhà nước cần có sách trợ giá đầu vào, đầu cho người nông dân để giúp cho thu nhập hộ tăng lên Các phương tiện thông tin đại chúng Trung ương địa phương phải thường xuyên tuyên truyền tác hại việc sử dụng bừa bãi thuốc BVTV, phổ biến chương trình bồi dưỡng kỹ thuật nâng cao trình độ hiểu biết cho người nơng dân Để khuyến khích người nơng dân sản xuất rau an tồn nhằm đảm bảo sức khỏe cho người sản xuất, người tiêu dùng mơi trường Nhà nước phải có đầu tư thích đáng cách sách đầu tư vốn với lãi suất thấp khơng tính lãi Nhà nước cần đưa sách thu mua sản phẩm rau nông hộ với giá đảm bảo cho người nơng dân khơng bị thua lỗ có rủi ro 2.2 Đối với huyện Văn Yên Tổ chức triển khai công tác Tỉnh, huyện sản xuất tiêu thụ RAT Thường xuyên giám sát, kiểm tra việc thực quy trình sản xuất RAT địa phương Tổ chức thành lập củng cố HTX sản xuất tiêu thụ RAT địa phương với chức nhiệm vụ quyền lợi rõ ràng hoạt 80 động HTX nhằm tác động tích cực, hỗ trợ cho nơng hộ sản xuất tiêu thụ RAT có hiệu Nâng cao chất lượng sản phẩm RAT từ nơi sản xuất đến chế biến, đóng gói, tem nhãn sản phẩm để tiêu thụ tốt thị trường, cần tiếp tục nghiên cứu mở rộng thị trường xuất sản phẩm RAT 81 TÀI LIỆU THAM KHẢO Đỗ Thị Bắc (chủ biên) (2012) Giáo trình Marketing, Nxb Đại học Thái Nguyên, Thái Nguyên Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn (2012), Thông tư 59/2012/BNN PTNT Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn, Viện Quy hoạch Thiết kế Nông nghiệp (2015), Quy hoạch phát triển ngành chế biến lương thực thực phẩm địa bàn tỉnh Yên Bái Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn, Viện Quy hoạch Thiết kế Nông nghiệp (2015), Báo cáo quy hoạch phát triển nông nghiệp đến năm 2025 Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn, Cục trồng trọt, Tiêu chuẩn VietGAP Đỗ Kim Chung, Phạm Vân Đình, Trần Văn Đức, Quyền Đình Hà (1997) Giáo trình Kinh tế nơng nghiệp, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội Phạm Thị Mỹ Dung (2004) Phân tích hoạt động kinh tế nông nghiệp, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Văn Dũng (chủ biên) (2013) Giáo trình ứng dụng biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp IPM, trường cao đẳng Nông nghiệp Nam Bộ Trần Minh Đạo (chủ biên) (2013) Giáo trình marketing bản, NXB Đại học kinh tế quốc dân 10 Trần Văn Đức (1993) Những biện pháp kinh tế tổ chức chủ yếu sản xuất hộ nông dân vùng đồng sơng Hồng, Luận án phó tiến sỹ kinh tế, Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội 11 Phạm Thanh Hải (chủ biên) (2012) Giáo trình hướng dẫn sản xuất rau an tồn theo hướng VietGap, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội 12 Trần Viết Mỹ (2012) Cẩm nang trồng RAT, Trung tâm Khuyến nông, Sở 82 nông nghiệp phát triểtn nơng thơn thành phố Hồ Chí Minh 13 Sở Nông nghiệp phát triển nông thôn (2015) Xây dựng triển khai mơ hình tổ chức sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn tỉnh Bắc Ninh 14 Vũ Đình Thắng (2006), Giáo trình kinh tế Nông nghiệp, NXB ĐH Kinh tế quốc dân 15 Trần Khắc Thi, Trần Ngọc Hùng (2005) Kỹ thuật trồng rau sạch, Nhà xuất Nông Nghiệp, Hà Nội 16 Trần Khắc Thi, (2007), Sản xuất RAT Việt Nam - Hiện trạng giải pháp kỹ thuật, Diễn đàn khuyến nông & công nghệ RAT: thực trạng giải pháp 17 Trần Khắc Thi Trần Ngọc Hùng (2010) Ứng dụng công nghệ sản xuất rau, tủ sách Khuyến nông phục vụ người Lao động, NXB Lao động 18 Tổng cục thống kê (2016) Điều tra trung tâm thương mại siêu thị cửa hàng tự phục vụ Bắc Ninh, NXB Thống kê, Hà Nội 19 Tổng Cục thống kê (2016) Niên giám thống kê, NXB Thống kê Hà Nội 20 Vũ Thị Phương Thuỵ (2009) Thực trạng giải pháp nâng cao hiệu kinh tế sử dụng đất canh tác ngoại thành Hà Nội, Trường ĐHNNI, Hà Nội 21 Phạm Thị Thùy (chủ biên) (2012), Sản xuất nông nghiệp hữu Việt Nam, Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn 22 Trung tâm nghiên cứu tiêu dùng, (2016) Báo cáo thực trạng rau củ thị trường Việt Nam 23 UBND huyện Văn Yên, Báo cáo kinh tế - xã hội năm 2015, 2016, 2017 24 UBND tỉnh Yên Bái, Báo cáo thuyết minh quy hoạch vùng sản xuất RAT tập trung tỉnh Yên Bái đến năm 2025, định hướng đến năm 2030 25 Lê Mỹ Xuyên (2007) Hiệu kinh tế nghề trồng rau công thức luân canh trồng có trồng rau đem lại hiệu quả, Kinh tế nông nghiệp, 83 Trường ĐHNNI, Hà Nội 26 II Tài liệu Internet 27 iasvn.org/tintuc/ mot so nhan dinh ve san xuat va tieu thu RAT 28 TTBVTVLamDong.gov.com 29 www.sonongnghiep.hochiminhcity.gov.com PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ SẢN XUẤT RAU AN TỒN I THƠNG TIN TỔNG QT Người điều tra: Đoàn Mạnh Ninh Ngày điều tra:…… …… Họ tên chủ hộ:………………………….Giới tính: Nam Nữ Trình độ học vấn: ……………………… Địa chỉ: Thôn…………, Xã……… , Huyện Văn Yên, Tỉnh Yên Bái Nghề nghiệp chính:…………………………… ; Nghề phụ:……………… Phân loại hộ: Nghèo Tình hình nhân lao Trung Bình Khá Giàu động: Tổng số nhân khẩu:……………… Người Trong đó: + Lao động độ tuổi:………… Người + Lao động ngồi độ tuổi:………….Người IV CÁC Ý KIẾN KHÁC Ơng (bà) vui lòng cho biết tổng diện tích đất canh tác nơng nghiệp gia đình? Ơng (bà) vui lòng cho biết diện tích đất trồng rau gia đình? Ơng (bà) kể loại rau gia đình thường trồng khơng ạ? Ơng (bà) tổ chức, cá nhân huấn luyện sản xuất rau an toàn chưa? Những năm gần Ơng (bà) có thay đổi để phát triển sản xuất rau an tồn khơng (quy mơ, diện tích, cấu giống)? Ơng (bà) cho biết thu nhập từ sản xuất rau an toàn năm gia đình khơng ạ? Ông (bà) thường tiêu thụ rau thị trường huyện? Ông (bà) cho biết vốn đầu tư cho sản xuất rau an tồn gia đình? Ơng (bà) vui lòng cho biết chi phí bình qn sào rau gia đình hết bao nhiêu? 10 Ơng (bà) có áp dụng tiến kỹ thuật vào sản xuất rau an tồn khơng? a/ Có b/ Khơng 11 Ơng (bà) cho biết chi phí cho việc áp dụng tiến KHKT vào sản xuất rau an toàn ? 12 Ông (bà) tiêu thụ rau an tồn cách a/ Người bán bn – người bán lẻ - người tiêu dùng b/ Người bán lẻ - người tiêu dùng c/ Người tiêu dùng d/ Chợ, thương lái, siêu thị - người tiêu dùng 13 Ông (bà) định sản xuất rau an toàn từ đâu? a/ Hộ liền kê b/ Sách c/ Khuyến nông d/ Khác 14 Ơng (bà) có tổ chức, cá nhân hỗ trợ để phát triển sản xuất rau an tồn khơng? a/ Có b/ Khơng 15 Ơng (bà) có đề xuất, kiến nghị với quyền để hỗ trợ phát triển sản xuất rau an tồn khơng ạ? Xin chân thành cảm ơn Ông (bà)! ... tiễn phát triển sản xuất, rau an toàn - Đánh giá thực trạng sản xuất rau an toàn hộ địa bàn huyện Văn Yên - Xác định yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất rau an toàn huyện Văn Yên - Đề xuất giải. .. Thực trạng giải pháp phát triển sản xuất rau an toàn huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái Mục tiêu nghiên cứu - Hệ thống hoá sở lý luận thực tiễn phát triển sản xuất rau an toàn - Đánh giá thực trạng sản. .. pháp phát triển sản xuất rau an toàn huyện Văn Yên Kết nghiên cứu đạt Phát triển rau an toàn Văn Yên có nhiều lợi thế, nguyên nhân: Nhu cầu rau an toàn thị trường huyện tăng nhanh, mặt khác Văn Yên