Nghiên cứu đánh giá tiềm năng du lịch với các sản phẩm từ rừng tại vườn quốc gia ba vì, huyện ba vì, thành phố hà nội​

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT TRƢỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP CẤN VĂN NGUYÊN NGHIÊN CỨU ĐÁNH GIÁ TIỀM NĂNG DU LỊCH VỚI CÁC SẢN PHẨM TỪ RỪNG TẠI VƢỜN QUỐC GIA BA VÌ, HUYỆN BA VÌ, THÀNH PHỐ HÀ NỘI CHUYÊN NGHÀNH: KHOA HỌC MÔI TRƯỜNG MÃ SỐ: 8440301 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC MÔI TRƢỜNG NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC GS.TS VƢƠNG VĂN QUỲNH Hà Nội, 2019 i LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan, cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa công bố cơng trình nghiên cứu khác Nếu nội dung nghiên cứu trùng lặp với cơng trình nghiên cứu cơng bố, tơi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm tuân thủ kết đánh giá luận văn Hội đồng khoa học Hà Nội, ngày tháng năm 2019 Người cam đoan (Tác giả ký ghi rõ họ tên) Cấn Văn Nguyên ii LỜI CẢM ƠN Để hồn thành chương trình đào tạo Cao học Lâm nghiệp khoá học 2016 2018, đồng ý Khoa sau đại học - Trường Đại học Lâm nghiệp, tiến hành thực nghiên cứu đề tài tốt nghiệp: "Nghiên cứu đánh giá tiềm du lịch với sản phẩm từ rừng Vườn Quốc gia Ba Vì, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội" Để có luận văn này, tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Ban Giám hiệu, thầy cô Khoa đào tạo sau đại học, thầy cô giáo trực tiếp giảng dạy tạo điều kiện giúp đỡ, động viên tơi hồn thành luận văn Đặc biệt tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành sâu sắc tới GS.TS Vương Văn Quỳnh tận tình hướng dẫn, bảo giúp đỡ tơi hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn PGS.TS Nguyễn Hải Hòa hướng dẫn, góp ý để hồn thành luận văn Xin chân thành cảm ơn quan tâm, giúp đỡ nhiệt tình, tạo điều kiện Ban lãnh đạo quan đơn vị cán bộ, đồng chí, đồng nghiệp, bạn bè người thân tạo kiện thuận lợi để giúp đỡ tơi hồn thành luận văn Mặc dù thân nỗ lực hạn chế nhiều mặt nên luận văn khó tránh khỏi thiếu sót Tơi mong nhận ý kiến đóng góp xin chân thành tiếp thu ý kiến đóng góp Xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2019 Học viên Cấn Văn Nguyên iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN .ii DANH MỤC VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG vii DANH MỤC HÌNH ix ĐẶT VẤN ĐỀ .1 Chƣơng TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Tổng quan du lịch sinh thái 1.1.1 Khái niệm du lịch sinh thái 1.1.2 Khái niệm tài nguyên du lịch 1.1.3 Đặc trưng du lịch sinh thái 1.1.4 Điều kiện cần thiết để phát triển du lịch sinh thái 1.1.5 Phát triển du lịch sinh thái 1.2 Du sinh thái Thế giới 1.3 Du lịch sinh thái Việt Nam 13 1.4 Hoạt động DLST VQG Ba Vì, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội 15 Chƣơng MỤC TIÊU, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21 2.1 Mục tiêu nghiên cứu 21 2.1.1 Mục tiêu chung 21 2.1.2 Mục tiêu cụ thể 21 2.2 Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài 21 2.3 Nội dung nghiên cứu 21 2.3.1 Đánh giá tiềm khai thác tài nguyên rừng phục vụ nhu cầu du khách VQG Ba Vì, huyện Ba Vì, TP Hà Nội 21 2.3.2 Đánh giá thực trạng khai thác sản phẩm du lịch từ rừng VQG Ba Vì, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội 22 2.3.3 Định hướng giải pháp khai thác bền vững sản phẩm du lịch từ rừng VQG Ba Vì, TP Hà Nội 22 iv 2.4 Phương pháp nghiên cứu 22 2.4.1 Phương pháp tiếp cận 22 2.4.2 Phương pháp thu thập xử lý liệu 24 Chƣơng KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 27 3.1 Đánh giá tiềm khai thác tài nguyên rừng phục vụ nhu cầu du khách VQG Ba Vì, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội 27 3.1.1 Đặc điểm hệ sinh thái VQG Ba Vì, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội 27 3.1.2 Tiềm khai thác loài động thực vật làm thực phẩm – thuốc chữa bệnh - nguyên liệu hàng thủ công mỹ nghệ 28 3.1.3 Tiềm nhân văn cho phát triển du lịch VQG Ba Vì 50 3.1.4 Tiềm du lịch từ sản phẩm du lịch sinh hoạt cộng đồng 52 3.1.5 Tiềm khai thác cảnh quan rừng thỏa mãn nhu cầu thưởng ngoạn53 3.1.6 Tiềm khai thác kiến thức địa liên quan để thỏa mãn nhu cầu trải nghiệm nghề rừng 56 3.2 Đánh giá thực trạng khai thác sản phẩm du lịch từ rừng 57 3.2.1 Mục đích khách du lịch đến với VQG Ba Vì 57 3.2.2 Đánh giá mức độ hài lòng khách du lịch hoạt động du lịch VQG Ba Vì – Hà Nội 60 3.2.3 Các hoạt động du lịch sinh thái VQG Ba Vì 62 3.2.4 Các nguyên tắc đạo hoạt động du lịch VQG Ba Vì 65 3.2.5 Những thuận lợi hoạt động phát triển du lịch khai thác bền vững sản phẩm từ rừng 69 3.2.6 Những khó khăn hoạt động phát triển du lịch khai thác bền vững sản phẩm từ rừng 72 3.3 Định hướng giải pháp khai thác bền vững sản phẩm du lịch từ rừng 75 3.3.1 Giải pháp xây dựng chế sách, tổ chức hồn thiện máy hoạt động quản lý 75 3.3.2 Cải thiện xây dựng sở hạ tầng vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch 76 3.3.3 Giải pháp bảo tồn nguồn tài nguyên, đảm bảo lợi ích kinh tế, xã hội cho cộng đồng dân cư 77 v 3.3.4 Giải pháp bảo tồn loài động, thực vật hoang dã cảnh quan sinh thái 78 3.3.5 Giải pháp nghiên cứu thị trường, tiếp thị quảng bá hình ảnh du lịch sản phẩm du lịch VQG Ba Vì 79 3.3.6 Giải pháp nguồn nhân lực 80 3.3.7 Giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm chương trình du lịch VQG Ba Vì 84 3.3.8 Giải pháp tuyên truyền nâng cao nhận thức khuyến khích cộng đồng tham gia 86 KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ KIẾN NGHỊ 88 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC vi DANH MỤC VIẾT TẮT Ký hiệu viết tắt Nghĩa viết tắt BQL Ban Quản lý ĐDSH Đa dạng sinh học DLST Du lịch sinh thái IUCN Tổ chức bảo tồn thiên nhiên Thế giới KBT Khu bảo tồn UBND Ủy ban nhân dân UNWTO Tổ chức du lịch Thế giới VQG Vườn Quốc gia vii DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Thống kê số lượt khách du lịch đến thăm VQG Ba Vì từ năm 2012 2017 .17 Bảng 3.1 Danh lục số loài thực vật cho thực phẩm từ rừng VQG Ba Vì 30 Bảng 3.2 Sản lượng lồi thực phẩm từ rừng tính trung bình hecta năm (kg/ha/năm) 33 Bảng 3.3 Giá trị thực phẩm từ hệ sinh thái rừng phục phục vụ du lịch (1000đ/ha/năm) 34 Bảng 3.4 Các loài thực vật làm dược liệu khai thác nhiều VQG Ba Vì36 Bảng 3.5 Sản lượng bình quân dược liệu nguyên liệu hàng thủ công mỹ nghệ (kg/ha/năm) 40 Bảng 3.6 Giá trị dược liệu nguyên liệu hàng thủ công mỹ nghệ (1000đ/ha/năm)41 Bảng 3.7 Lượng sử dụng trung bình khách du lịch với sản phẩm 42 (Kg/người) 42 Bảng 3.8 Lượng sử dụng trung bình du khách nhóm đối tượng vấn (kg/người) 43 Bảng 3.9 Lượng sử dụng sản phẩm từ rừng trung bình người 43 Bảng 3.10 Số khách du lịch đáp ứng nhu cầu thực phẩm từ rừng 44 Bảng 3.11 Danh lục số loài động vật cho thực phẩm rừng VQG Ba Vì .46 Bảng 3.12 Sản lượng loại thực phẩm từ động vật trung bình hecta năm (kg/ha/năm) 47 Bảng 3.13 Giá trị thực phẩm từ động vật rừng trung bình phục vụ du lịch (1000đ/ha/năm) 47 Bảng 3.14 Lượng sử dụng trung bình khách du lịch với sản phẩm động vật từ rừng (Kg/người) 48 viii Bảng 3.15 Lượng sử dụng trung bình du khách nhóm đối tượng vấn (kg/người) 49 Bảng 3.16 Lượng sử dụng sản phẩm động vật từ rừng trung bình người .49 Bảng 3.17 Số khách du lịch đáp ứng nhu cầu thực phẩm động vật từ rừng (người/ha/năm) .49 Bảng 3.18 Thống kê mục đích du khách đến với VQG Ba Vì 57 Bảng 3.19 Mức độ hài lòng khách du lịch VQG Ba Vì 60 ix DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Lượng du khách VQG Ba Vì quản lý 17 Hình 1.2 Sơ đồ tổ chức Vườn Quốc Gia Ba Vì 18 Hình 3.1 Hoa chuối hột (dùng làm nộm, nấu canh; chữa táo bón) 31 Hình 3.2 Rau dớn (nấu canh; mát gan, lợi tiểu) 31 Hình 3.3 Rau đắng cảy (nấu canh; chữa bệnh huyết áp) 31 Hình 3.4 Rau tịm bóp (thanh nhiệt, tiêu đờm) 32 Hình 3.5 Măng rừng 32 Hình 3.6 Quả trám .32 Hình 3.7 Cây Xạ đen (Celastrus hindsii) 37 Hình 3.8 Cây Bách Bộ (Stemona tuberosa) .37 Hình 3.9 Cây Bạch Chỉ (Angelica dahurica) .38 Hình 3.10 Cây Bạch Truật (Atractylodes macrocephala) .38 Hình 3.11 Cây cam thảo (Glycyrrhiza uralensis) 39 Hình 3.12 Cây Câu Đằng (Uncaria rynchophylla) 39 Hình 3.13 Một số sản phẩm cung cấp thực phẩm cho du lịch từ động vật VQG46 Hình 3.14 Cây bách Xanh độ cao 1200m .55 Hình 3.15 Cây Trường Vân độ cao 1100m 55 Hình 3.16 Mục đích khách du lịch đến VQG Ba Vì 58 Hình 3.17 Sơ đồ du lịch khu vực VQG Ba Vì 64 Hình 3.18 Sơ đồ du lịch khu vực đền thờ Bác Hồ đỉnh Tản Viên 65 ... triển du lịch Ba Vì, thực đề tài: "Nghiên cứu đánh giá tiềm du lịch với sản phẩm từ rừng VQG Ba Vì, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội" 3 Chƣơng TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Tổng quan du lịch sinh... Trường Đại học Lâm nghiệp, tiến hành thực nghiên cứu đề tài tốt nghiệp: "Nghiên cứu đánh giá tiềm du lịch với sản phẩm từ rừng Vườn Quốc gia Ba Vì, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội" Để có luận văn này,... Đánh giá thực trạng khai thác sản phẩm du lịch từ rừng VQG Ba Vì, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội 22 2.3.3 Định hướng giải pháp khai thác bền vững sản phẩm du lịch từ rừng VQG Ba Vì, TP Hà