Tài liệu Trồng ngô như thế nào cho tốt trên đất - Quyển số III doc

S¸ch h−íng dÉn cho n«ng d©n miÒn nói trång ng« nh− thÕ nµo cho tèt trªn ®Êt QuyÓn sè 3 2 mục lục Nguyên tắc phòng trừ sâu bệnh . 3 Sâu hại ngoài đồng 4 Bệnh hại ngô 10 Sâu hại trong kho . 15 Thu hoạch, tẽ, bảo quản và chế biến ngô 16 Vấn đề phơi ngô 21 Bảo quản ngô nh thế nh nào để sử dụng đợc lâu . 27 Mọt hại ngô .33 Một số hớng dẫn về cách chế biến ngô . 35 Kết luận . 45 3 Phòng trừ sâu bệnh, thu hoạch, bảo quản và chế biến ngô Nguyên tắc phòng trừ sâu bệnh Trong dân gian đã có câu "Phòng bệnh hơn chữa bệnh", ví dụ nếu để sâu bệnh phát sinh phá hoại rồi mới phòng trừ thì chi phí thờng rất lớn mà hiệu quả kinh tế đa lại rất ít. Muốn vậy phải tuyên truyền phổ biến kiến thức về phòng trừ sâu bệnh để vừa bảo vệ cây trồng vừa bảo vệ đợc mối cân bằng sinh thái trong tự nhiên và hạn chế ô nhiễm môi trờng. 4 Sâu hại ngoài đồng Sâu xám: là loại sâu nguy hại ngô ở giai đoạn cây con( từ khi nảy mầm đến khi cây cao 20 cm). Quy luật của sâu non thờng xuất hiện ở vụ 1 (vụ Xuân ). Sâu xám phá hoại mạnh về ban đêm bằng cách cắn đứt cây ngô lôi xuống để ăn, làm mất khoảng rõ rệt. 5 Có nhiều cách phòng trừ, tốt nhất là bắt bằng tay vào đầu giờ buổi sáng ( từ 7-9 giờ ). Khi phát hiện cây con bị cắn, lấy tay gạt nhẹ từng lớp đất mỏng sẽ thấy sâu ở dới đất. Có thể dùng thuốc sâu loại Furadan rắc vào đất; hoặc trộn với phân chuồng lợng từ 2-3 kg cho 1000 m 2 bón lót trớc khi gieo ngô 6 Sâu đục thân (nhân dân ta quen gọi là "sâu tim" ): gây hại cả vụ 1 và vụ 2. Lúc cây còn nhỏ, quan sát thấy các lỗ thủng của lá thẳng hàng với nhau, làm rách lá và nõn. Khi sâu ở tuổi lớn, sâu đục vào nửa dới của lóng rồi chui vào thân. Sâu còn có thể chui vào cả bắp và ăn hạt. Nếu không phát hiện và phòng trừ kịp thời sâu đục thân có thể gây hại nặng từ 50-70% năng suất 7 HiÖn nay cã rÊt nhiÒu biÖn ph¸p phßng chèng. Mét trong nh÷ng biÖn ph¸p lµ dïng thuèc trõ s©u ®Ó tiªu diÖt nh− phun trùc tiÕp lo¹i thuèc cã tªn lµ Ofatox víi l−îng 100-150 ml thuèc pha cho 80-100lÝt n−íc trªn 1000 m 2 , hoÆc cã thÓ r¾c tõ 5-6 h¹t Furadan cho 1 nân ng« 8 Rệp là đối tợng hại chủ yếu ở ngô lúc cây trỗ cờ, (nhân dân ta còn gọi là muội ngô). Rệp trích hút chất từ bông cờ suốt từ lúc chuẩn bị trỗ đến khi trỗ xong. Nếu nhiều rệp, còn có thể thấy chúng ở cả trên bắp và râu ngô. Rệp xuất hiện nhiều làm ngô thiếu hạt hoặc bắp ngô lép 9 Thờng rệp xuất hiện khi ngô đã trỗ, rất khó phun thuốc phòng trừ. Vậy phải đặc biệt chú ý đến thao tác phun. Một số loại thuốc có thể phun trừ rệp là Padan 95, hay Ofatox với lợng từ 150-200ml thuốc pha trong 80-100 lít nớc phun cho 1000 m 2 . 10 Bệnh hại ngô Bệnh khô vằn: bệnh này do nấm gây nên. Biểu hiện rõ nhất và nặng hơn cả là khi cây ngô chuẩn bị trổ cờ cho đến lúc thu hoạch [...]... xanh khi ngô chín Sau khi thu hoạch ngô bắp xong có thể sử dụng lá ngô làm thức ăn cho trâu bò nhất là trong mùa khô theo công nghệ ủ sillo sẽ giữ đợc thức ăn trong vài tháng 20 Vấn đề phơi ngô Ngô vụ 1 thờng đợc thu hoạch vào tháng 6 hoặc tháng 7, bấy giờ nắng nóng, việc phơi ngô sẽ rất thuận lợi Muốn bảo quản tốt, dù là ngô bắp hay ngô hạt cũng cần phơi thật già nắng cho ngô khô kiệt có nh vậy ngô hạt... bảo quản cho đến mùa giáp hạt của miền núi xa xôi, thì ngô thuộc dạng sản phẩm rất khó cất trữ Đối tợng gây hại số 1 là mọt ngô Vấn đề đặt ra là làm thế nào để có thể bảo quản ngô đợc lâu hơn? 27 Một phơng pháp bảo quản thích hợp nhất với nông dân miền núi là kiểu treo ngô bắp trên sào, trên sàn nhà hoặc trên gác bếp Cách này có thể lu trữ đợc từ 6 tháng tới 1 năm, tuy vẫn có tổn thất do mọt ngô gây... nghèo, thì tẽ ngô bằng tay vẫn là chủ yếu 24 Đập gậy Một phơng pháp khác là sau khi đã phơi khô kiệt, cho bắp ngô vào bao tải, lấy gậy chắc đập mạnh, hạt ngô sẽ tách khỏi cùi, ta đợc hạt ngô không bị vỡ vụn 25 Dụng cụ cải tiến Hiện nay công việc tẽ ngô, đã đợc cải tiến bằng một số dụng cụ đơn giản, dễ làm Đó là ống kim loại tẽ ngô cải tiến hay dụng cụ quay tay cải tiến 26 Bảo quản ngô nh thế nh nào để sử... ngời dân bẻ ngô đem về buộc đuôi quả cứ độ 10 bắp cho 1 túm Sau đó đem treo trên sàn nhà hoặc xếp lần lợt trên gác bếp 18 ở một số nơi còn để ngô trên nơng sau khi chín một thời gian dài, cách này lợi dụng u điểm của giống địa phơng có lá bao bắp dài và kín Ngô có thể để tới mức treo đèn, nhng dễ bị mất mát do chuột hại, do mối mọt Vì vậy không nên áp dụng phơng pháp này 19 Trong điều kiện đất tốt, phân... dụng cụ kín 15 Thu hoạch, tẽ, bảo quản và chế biến ngô Thời điểm thu hoạch Làm thế nào để thu hoạch đợc nhanh nhất, tránh đợc tổn thất sau thu hoạch, là mối quan tâm của rất nhiều ngời trồng ngô Khi lá bao bắp ngô đã chuyển từ màu xanh sang màu vàng, cây bắt đầu khô, có điểm đen ở chân hạt, thu hoạch lúc này cho năng suất cao nhất, không nên để quá lâu trên nơng dễ bị mất mát do chuột hại 16 Có nhiều... mốc để có cách xử lý 34 Một số hớng dẫn về cách chế biến ngô Đã từ lâu nông dân miền núi có nhiều cách chế biến ngô truyền thống, đó là các loại bánh ngô đợc dùng làm khẩu phần ăn hàng ngày nh Mẻn mén, hoặc làm các loại bánh ngô 35 Sản xuất bánh Mẻn mén Hạt ngô đã đợc xay nhỏ thành bột, sàng bỏ mày Nhào bột với nớc sao cho đủ ẩm ( nắm bột khi bỏ tay ra bột vừa đủ dính ) Cho vào chõ, đồ nh đồ xôi Sau... 31 áp dụng phơng pháp bảo quản bắp, ở nhiều nớc cũng xếp bắp ngô thành cây bắp ngay trên đồng ruộng của mình, và có lợp mái che 32 Mọt hại ngô Mọt ngô đục vào phần mềm của hạt tạo thành các lỗ thủng nhỏ và tròn để ăn các chất trong hạt Sau khi bị mọt ăn, hạt ngô sẽ bị đắng, chất lợng hạt bị giảm sút rất nhiều 33 Yêu cầu trớc khi bảo quản, ngô phải đợc phơi kỹ, đề phòng mốc, mọt Đồng thời thờng xuyên... không khí cao và buổi sáng sớm có sơng 13 Một số loại bệnh khác nh mộc hồng, bệnh thối hạt cũng đều do nấm gây nên rất khó phòng trừ Phòng trừ các bệnh này bằng các biện pháp nh thay đổi loại cây trồng trên cùng 1 nơng rẫy, hoặc dùng thuốc Zinep 80HP hay Fujione 40EC, ở liều lợng 15 0-2 00ml thuốc pha với 8 0-1 00 lít nớc phun trong 1000 m2 14 Sâu hại trong kho Mọt ngô là đối tợng nguy hiểm nhất ở trong kho... kín, rồi phủ một lớp tro bếp hoặc lá xoan khô lên trên mặt Cách này có thể bảo quản đợc lâu từ 9 tháng đến 1 năm 29 Một số nông dân đã bảo quản ngô hạt trong túi nilông, nhng thờng không đảm bảo, vì mối mọt vẫn có thể chui qua miệng túi, hoặc cắn thủng túi để gây hại 30 áp dụng phơng pháp bảo quản bắp, ở nhiều nớc cũng xếp bắp ngô thành cây bắp ngay trên ruộng của mình, và có lợp mái che 31 áp dụng... dáng vằn nh da hổ Bệnh phá hoại từ gốc lên ngọn lá, khi số lá và thân bị bệnh sẽ gây thối khô vỏ thân và cây bị đổ làm hạt chín ép hoặc ít hạt 11 Biện pháp có hiệu quả cao nhất là bóc vỏ các lá ở dới gốc cây ngô, rồi phun Validacin 3D hay Kitazin với lợng 20 0-2 50ml thuốc pha cho 80100 lít nớc phun trong 1000 m2 12 Bệnh đốm lá, bệnh này chủ yếu hại ở trên lá, có hình bầu dục, khi bị nặng lan ra toàn bộ . dân bẻ ngô đem về buộc đuôi quả cứ độ 10 bắp cho 1 túm. Sau đó đem treo trên sàn nhà hoặc xếp lần lợt trên gác bếp. 19 ở một số nơi còn để ngô trên nơng. l−îng 10 0-1 50 ml thuèc pha cho 8 0-1 00lÝt n−íc trªn 1000 m 2 , hoÆc cã thÓ r¾c tõ 5-6 h¹t Furadan cho 1 nân ng« 8 Rệp là đối tợng hại chủ yếu ở ngô lúc