1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Sản xuất và thị trường tiêu thụ rau an toàn trên địa bàn thành phố bắc ninh tỉnh bắc ninh

123 5 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 123
Dung lượng 1,51 MB

Nội dung

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM –––––––––––––––––––– NGỌ THỊ THU PHƯƠNG SẢN XUẤT VÀ THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ RAU AN TOÀN TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ BẮC NINH TỈNH BẮC NINH LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN THÁI NGUYÊN - 2018 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM –––––––––––––––––––– NGỌ THỊ THU PHƯƠNG SẢN XUẤT VÀ THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ RAU AN TOÀN TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ BẮC NINH TỈNH BẮC NINH Ngành: Phát triển nông thôn Mã số: 8.62.01.16 LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Người hướng dẫn khoa học: PGS TS DƯƠNG VĂN SƠN THÁI NGUYÊN - 2018 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu tơi, với hướng dẫn tận tình, trách nhiệm PGS.TS Dương Văn Sơn Các số liệu để triển khai luận văn hoàn tồn trung thực, kết lao động tích cực, nghiêm túc nỗ lực, tâm thân Các số liệu sử dụng luận văn chưa diễn giả công bố cơng trình khác Tác giả luận văn ii LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, xin chân thành cảm ơn đến cán giảng viên trường Nông lâm Thái Nguyên, Khoa Kinh tế Phát triển nông thơn nhiệt tình truyền đạt kiến thức suốt q trình học tập trường Đặc biệt tơi xin gửi lời cám ơn sâu sắc đến PGS.TS Dương Văn Sơn hướng dẫn tận tình, bảo cung cấp kiến thức khoa học cần thiết trình thực luận văn tơi với đề tài “Sản xuất thị trường tiêu thụ rau an toàn địa bàn thành phố Bắc Ninh, tỉnh Bắc Ninh”, chuyên ngành Phát triển nông thôn Tôi xin cảm ơn đến gia đình, bạn bè đồng nghiệp tạo điều kiện, động viên, giúp đỡ tơi việc hồn thành chương trình cao học Phát triển nơng thơn theo tiến độ Do lực thời gian nghiên cứu thân hạn chế nên Luận văn khó tránh khỏi thiếu sót, khiếm khuyết Tuy nhiên, tơi nỗ lực, tơi mong Hội đồng Khoa học nhà trường quan tâm, góp ý tạo điều kiện để tơi hồn thiện luận văn cuối khóa theo quy định Tác giả luận văn iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG, HÌNH VÀ SƠ ĐỒ vii MỞ ĐẦU vii Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT VÀ THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ RAU AN TOÀN 1.1 Cơ sở khoa học đề tài 1.1.1 Một số khái niệm liên quan đến đề tài 1.1.2 Đặc điểm sản xuất tiêu thụ rau an toàn 10 1.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất tiêu thụ rau an toàn 11 1.1.4 Nguyên nhân gây ô nhiễm sản phẩm 16 1.1.5 Quy trình sản xuất rau an toàn 17 1.2 Cơ sở thực tiễn 19 1.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ rau giới 19 1.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ rau Việt Nam 20 1.2.3 Một số học rút 28 Chương NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 32 2.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 32 2.2 Nội dung nghiên cứu 32 2.3 Tiếp cận phương pháp nghiên cứu 33 2.3.1 Tiếp cận nghiên cứu 33 2.3.2 Phương pháp nghiên cứu 33 2.3.3 Phương pháp phân tích xử lý số liệu 35 iv 2.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu 35 2.4.1 Các tiêu định tính 35 2.4.2 Các tiêu định lượng 35 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 37 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 37 3.1.1 Đặc điểm tự nhiên 37 3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 39 3.2 Thực trạng sản xuất rau thị trường tiêu thụ rau an toàn thành phố Bắc Ninh 41 3.2.1 Hệ thống pháp lý liên quan đến sản xuất thị trường RAT thành phố Bắc Ninh 41 3.2.2 Thực trạng sản xuất rau thành phố Bắc Ninh 43 3.2.3 Thực trạng sản xuất RAT địa bàn thành phố: 47 3.2.5 Thực trạng sản xuất thị trường tiêu thụ rau ăn toàn điểm điều tra 62 3.3 Đánh giá thuận lợi khó khăn sản xuất thị trường tiêu thụ RAT thành phố Bắc Ninh 90 3.3.1 Những thuận lợi, khó khăn 90 3.3.2 Những kết đạt 92 3.3.3.Những mặt hạn chế sản xuất tiêu thụ RAT thành phố Bắc Ninh 92 3.4 Một số giải pháp nhằm phát triển sản xuất tiêu thụ sản phẩm RAT địa bàn thành phố Bắc Ninh 93 3.4.1 Quy hoạch vùng sản xuất 93 3.4.2 Áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất 93 3.4.3 Xây dựng hệ thống giám sát chất lượng rau 94 3.4.4 Giải pháp tiêu thụ sản xuất 95 3.4.5.Các giải pháp sách 96 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 98 Kết luận 98 v Kiến nghị 99 2.1 Đối với Nhà nước 99 2.2 Đối với thành phố Bắc Ninh 100 TÀI LIỆU THAM KHẢO 101 PHỤ LỤC vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BVTV : Bảo vệ thực vật DT : Diện tích ĐVT : Đơn vị tính HTX : Hợp tác xã NN : Nông nghiệp PTNT : Phát triển nơng thơn RAT : Rau an tồn RTT : Rau thông thường UBND : Ủy ban nhân dân VSATTP : Vệ sinh an toàn thực phẩm vii DANH MỤC CÁC BẢNG, HÌNH VÀ SƠ ĐỒ Bảng 3.1 Hiện trạng sử dụng đất nông nghiệp thành phố Bắc Ninh 38 Bảng 3.2 Giá trị sản xuất giai đoạn 2015-2017 39 Bảng 3.3 Diện tích sản lượng rau tỉnh năm 2012 - 2017 44 Bảng 3.4 Phân bố trồng rau thành phố Bắc Ninh năm 2017 45 Bảng 3.5 Diện tích, cấu nhóm rau năm 2012 - 2017 46 Bảng 3.6 Diện tích sản lượng rau an toàn Thành phố Bắc Ninh năm 2012 - 2017 .48 Bảng 3.7 Diện tích sản lượng, suất RAT phân bố phường thành phố Bắc Ninh năm 2015 - 2017 .50 Bảng 3.8 Hệ thống tổ chức sản xuất, cung ứng rau an toàn 52 thành phố Bắc Ninh năm 2017 .52 Bảng 3.9 Diện tích canh tác RAT giai đoạn 2015 -2017 phân theo hình thức tổ chức sản xuất .52 Bảng 3.10 Chủng loại rau hệ thống sản xuất RAT thành phố Bắc Ninh năm 2017 53 Bảng 3.11 Thị trường tiêu thụ rau an toàn thành phố Bắc Ninh 54 Bảng 3.12 Khối lượng tỉ trọng Doanh nghiệp, HTX, hộ điều tra phân theo tiêu thụ năm 2017 57 Bảng 3.13 Chênh lệch giá RAT RTT thành phố Bắc Ninh 58 Bảng 3.14 Tình hình tiêu thụ rau an tồn sản xuất thành phố Bắc Ninh năm 2017 59 Bảng 3.15 Tình hình chung hộ sản xuất rau an toàn năm 2017 62 Bảng 3.16 Nguồn gốc giống sản xuất rau an toàn hộ điều tra 66 Bảng 3.17 Sử dụng phân chuồng phân vi sinh hộ điều tra 66 Bảng 3.18 Kết điều tra nông dân kỹ thuật sử dụng thuốc BVTV rau thành phố Bắc Ninh năm 2017 68 Bảng 3.19 So sánh hiệu kinh tế số loại rau với lúa (tính 1ha) 70 viii Bảng 3.20 Chi phí sản xuất cho rau loại .71 Bảng 3.21 Hiệu sản xuất RAT so với RTT sản xuất rau loại 73 Bảng 3.24 Hình thức tiêu thụ rau hộ sản xuất .79 Bảng 3.25 Chi phí lợi nhuận người thu gom tính tạ rau 81 Bảng 3.26 Quy hoạch vùng sản xuất RAT thành phố Bắc Ninh 83 Bảng 3.27 Nhận thức người tiêu dùng RAT 86 Bảng 3.28 Điều kiện bán hàng đơn vị kinh doanh RAT .87 ... đến sản xuất thị trường tiêu thụ rau an toàn địa bàn thành phố Bắc Ninh, tỉnh Bắc Ninh - Đề xuất số giải pháp nhằm thúc đẩy sản xuất tiêu thụ sản phẩm rau an toàn địa bàn thành phố Bắc Ninh, tỉnh. .. sản xuất tiêu thụ rau an toàn yêu cầu cấp thiết Xuất phát từ thực tế sản xuất tiêu thụ RAT thành phố Bắc Ninh, tiến hành nghiên cứu đề tài: ? ?Sản xuất thị trường tiêu thụ rau an toàn địa bàn thành. .. 39 3.2 Thực trạng sản xuất rau thị trường tiêu thụ rau an toàn thành phố Bắc Ninh 41 3.2.1 Hệ thống pháp lý liên quan đến sản xuất thị trường RAT thành phố Bắc Ninh

Ngày đăng: 19/06/2021, 10:59

Nguồn tham khảo

Tài liệu tham khảo Loại Chi tiết
2. Đỗ Thị Bắc (chủ biên) (2012). Giáo trình Marketing, Nxb Đại học Thái Nguyên, Thái Nguyên Sách, tạp chí
Tiêu đề: Giáo trình Marketing
Tác giả: Đỗ Thị Bắc (chủ biên)
Nhà XB: Nxb Đại học Thái Nguyên
Năm: 2012
6. Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn, Cục trồng trọt, Tiêu chuẩn VietGAP Sách, tạp chí
Tiêu đề: Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn, Cục trồng trọt
7. Đỗ Kim Chung, Phạm Vân Đình, Trần Văn Đức, Quyền Đình Hà (1997). Giáo trình Kinh tế nông nghiệp, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Sách, tạp chí
Tiêu đề: Giáo trình Kinh tế nông nghiệp
Tác giả: Đỗ Kim Chung, Phạm Vân Đình, Trần Văn Đức, Quyền Đình Hà
Nhà XB: NXB Nông nghiệp
Năm: 1997
8. Phạm Thị Mỹ Dung (2004). Phân tích hoạt động kinh tế nông nghiệp, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Sách, tạp chí
Tiêu đề: Phân tích hoạt động kinh tế nông nghiệp
Tác giả: Phạm Thị Mỹ Dung
Nhà XB: NXB Nông nghiệp
Năm: 2004
9. Nguyễn Văn Dũng (chủ biên) (2013). Giáo trình ứng dụng biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp IPM, trường cao đẳng Nông nghiệp Nam Bộ Sách, tạp chí
Tiêu đề: Giáo trình ứng dụng biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp IPM
Tác giả: Nguyễn Văn Dũng (chủ biên)
Năm: 2013
10. Trần Minh Đạo (chủ biên) (2013). Giáo trình marketing căn bản, NXB Đại học kinh tế quốc dân Sách, tạp chí
Tiêu đề: Giáo trình marketing căn bản
Tác giả: Trần Minh Đạo (chủ biên)
Nhà XB: NXB Đại học kinh tế quốc dân
Năm: 2013
11. Trần Văn Đức (1993). Những biện pháp kinh tế tổ chức chủ yếu trong sản xuất của hộ nông dân vùng đồng bằng sông Hồng, Luận án phó tiến sỹ kinh tế, Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội Sách, tạp chí
Tiêu đề: Những biện pháp kinh tế tổ chức chủ yếu trong sản xuất của hộ nông dân vùng đồng bằng sông Hồng
Tác giả: Trần Văn Đức
Năm: 1993
13. Phạm Thanh Hải (chủ biên) (2012). Giáo trình hướng dẫn sản xuất rau an toàn theo hướng VietGap, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Sách, tạp chí
Tiêu đề: Giáo trình hướng dẫn sản xuất rau an toàn theo hướng VietGap
Tác giả: Phạm Thanh Hải (chủ biên)
Nhà XB: NXB Nông nghiệp
Năm: 2012
15. Trần Viết Mỹ (2012). Cẩm nang trồng RAT, Trung tâm Khuyến nông, Sở nông nghiệp và phát triểtn nông thôn thành phố Hồ Chí Minh Sách, tạp chí
Tiêu đề: Cẩm nang trồng RAT
Tác giả: Trần Viết Mỹ
Năm: 2012
21. Vũ Đình Thắng (2006), Giáo trình kinh tế Nông nghiệp, NXB ĐH Kinh tế quốc dân Sách, tạp chí
Tiêu đề: Giáo trình kinh tế Nông nghiệp
Tác giả: Vũ Đình Thắng
Nhà XB: NXB ĐH Kinh tế quốc dân
Năm: 2006
23. Trần Khắc Thi, Trần Ngọc Hùng (2005). Kỹ thuật trồng rau sạch, Nhà xuất bản Nông Nghiệp, Hà Nội Sách, tạp chí
Tiêu đề: Kỹ thuật trồng rau sạch
Tác giả: Trần Khắc Thi, Trần Ngọc Hùng
Nhà XB: Nhà xuất bản Nông Nghiệp
Năm: 2005
24. Trần Khắc Thi, (2007), Sản xuất RAT ở Việt Nam - Hiện trạng và giải pháp kỹ thuật, Diễn đàn khuyến nông & công nghệ về RAT: thực trạng và giải pháp Sách, tạp chí
Tiêu đề: Sản xuất RAT ở Việt Nam - Hiện trạng và giải pháp kỹ thuật
Tác giả: Trần Khắc Thi
Năm: 2007
26. Trần Khắc Thi và Trần Ngọc Hùng (2010). Ứng dụng công nghệ trong sản xuất rau, tủ sách Khuyến nông phục vụ người Lao động, NXB Lao động Sách, tạp chí
Tiêu đề: Ứng dụng công nghệ trong sản xuất rau
Tác giả: Trần Khắc Thi và Trần Ngọc Hùng
Nhà XB: NXB Lao động
Năm: 2010
27. Tổng cục thống kê (2016). Điều tra các trung tâm thương mại các siêu thị và các cửa hàng tự phục vụ Bắc Ninh, NXB Thống kê, Hà Nội Sách, tạp chí
Tiêu đề: Điều tra các trung tâm thương mại các siêu thị và các cửa hàng tự phục vụ Bắc Ninh
Tác giả: Tổng cục thống kê
Nhà XB: NXB Thống kê
Năm: 2016
28. Tổng Cục thống kê (2016). Niên giám thống kê, NXB Thống kê Hà Nội Sách, tạp chí
Tiêu đề: Niên giám thống kê
Tác giả: Tổng Cục thống kê
Nhà XB: NXB Thống kê Hà Nội
Năm: 2016
29. Vũ Thị Phương Thuỵ (2009). Thực trạng và giải pháp nâng cao hiệu quả kinh tế sử dụng đất canh tác ở ngoại thành Hà Nội, Trường ĐHNNI, Hà Nội Sách, tạp chí
Tiêu đề: Thực trạng và giải pháp nâng cao hiệu quả kinh tế "sử dụng đất canh tác ở ngoại thành Hà Nội
Tác giả: Vũ Thị Phương Thuỵ
Năm: 2009
31. Trung tâm nghiên cứu và tiêu dùng, (2016). Báo cáo thực trạng rau củ quả trên thị trường Việt Nam Sách, tạp chí
Tiêu đề: Trung tâm nghiên cứu và tiêu dùng, (2016)
Tác giả: Trung tâm nghiên cứu và tiêu dùng
Năm: 2016
32. Lê Mỹ Xuyên (2007). Hiệu quả kinh tế nghề trồng rau và công thức luân canh cây trồng có trồng rau đem lại hiệu quả, Kinh tế nông nghiệp, Trường ĐHNNI, Hà Nội Sách, tạp chí
Tiêu đề: Hiệu quả kinh tế nghề trồng rau và công thức luân canh cây trồng có trồng rau đem lại hiệu quả
Tác giả: Lê Mỹ Xuyên
Năm: 2007
1. Báo cáo thuyết minh quy hoạch vùng sản xuất RAT tập trung tỉnh Bắc Ninh đến năm 2025, định hướng đến năm 2030 Khác
3. Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn (2012), Thông tư 59/2012/BNN - PTNT 4. Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn, Viện Quy hoạch và Thiết kế Nông Khác

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w