Bài thu hoạch thực tập giáo trình chuyên môn sản xuất giống thủy sản nước lợ. Chuyên đề kỹ thuật sản giống tôm sú của thầy Tăng Minh Khoa. Đại học Tây Đô.ài thu hoạch thực tập giáo trình chuyên môn sản xuất giống thủy sản nước lợ. Chuyên đề kỹ thuật sản giống tôm sú của thầy Tăng Minh Khoa. Đại học Tây Đô.ài thu hoạch thực tập giáo trình chuyên môn sản xuất giống thủy sản nước lợ. Chuyên đề kỹ thuật sản giống tôm sú của thầy Tăng Minh Khoa. Đại học Tây Đô.ài thu hoạch thực tập giáo trình chuyên môn sản xuất giống thủy sản nước lợ. Chuyên đề kỹ thuật sản giống tôm sú của thầy Tăng Minh Khoa. Đại học Tây Đô.ài thu hoạch thực tập giáo trình chuyên môn sản xuất giống thủy sản nước lợ. Chuyên đề kỹ thuật sản giống tôm sú của thầy Tăng Minh Khoa. Đại học Tây Đô.ài thu hoạch thực tập giáo trình chuyên môn sản xuất giống thủy sản nước lợ. Chuyên đề kỹ thuật sản giống tôm sú của thầy Tăng Minh Khoa. Đại học Tây Đô.ài thu hoạch thực tập giáo trình chuyên môn sản xuất giống thủy sản nước lợ. Chuyên đề kỹ thuật sản giống tôm sú của thầy Tăng Minh Khoa. Đại học Tây Đô.ài thu hoạch thực tập giáo trình chuyên môn sản xuất giống thủy sản nước lợ. Chuyên đề kỹ thuật sản giống tôm sú của thầy Tăng Minh Khoa. Đại học Tây Đô.ài thu hoạch thực tập giáo trình chuyên môn sản xuất giống thủy sản nước lợ. Chuyên đề kỹ thuật sản giống tôm sú của thầy Tăng Minh Khoa. Đại học Tây Đô.ài thu hoạch thực tập giáo trình chuyên môn sản xuất giống thủy sản nước lợ. Chuyên đề kỹ thuật sản giống tôm sú của thầy Tăng Minh Khoa. Đại học Tây Đô.ài thu hoạch thực tập giáo trình chuyên môn sản xuất giống thủy sản nước lợ. Chuyên đề kỹ thuật sản giống tôm sú của thầy Tăng Minh Khoa. Đại học Tây Đô.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ KHOA SINH HỌC ỨNG DỤNG BÀI THU HOẠCH THỰC TẬP GIÁO TRÌNH CHUN MƠN SẢN XUẤT GIỐNG THUỶ SẢN NƯỚC LỢ KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG TÔM SÚ Sinh viên thực hiện: Trần Ngọc Quý Nguyễn Hoàng Duy Bùi Huỳnh Hưởng 2020 TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ KHOA SINH HỌC ỨNG DỤNG BÀI THU HOẠCH THỰC TẬP GIÁO TRÌNH CHUN MƠN SẢN XUẤT GIỐNG THUỶ SẢN NƯỚC LỢ KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG TÔM SÚ Giảng viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện: Nguyễn Lê Hoàng Yến Tăng Minh Khoa Trần Ngọc Quý Nguyễn Hoàng Duy Bùi Huỳnh Hưởng 2020 MỤC LỤC DANH SÁCH HÌNH Hình 2.1 Hình ảnh bên ngồi tơm sú .Error: Reference source not found Hình 2.2 Các giai đoạn phát triển ấu trùng tôm sú .Error: Reference source not found Hình 3.1 Hình ảnh số trang thiết bị dụng cụ Error: Reference source not found Hình 3.2 Cố định tôm vào ống tự chế Error: Reference source not found Hình 3.3 Cơ quan sinh dục tôm (trái), đực (phải) .Error: Reference source not found Hình 3.4 Cách cắt cuống mắt cho tơm sú .Error: Reference source not found Hình 3.5 Artemia Mỹ Artemia Vĩnh Châu Error: Reference source not found Hình 3.6 : Thu hoạch tơm sú giai đoạn poslavare 15 .Error: Reference source not found Hình 3.7: Cách ấp artemia Error: Reference source not found DANH SÁCH BẢNG Bảng 2.1: Thời gian phát triển phôi trứng tôm sú (Kungvankij P et al, 1986) Error: Reference source not found Bảng 4.1 Nhiệt độ sáng chiều bể ương tôm sú .Error: Reference source not found Bảng 4.2 Kiểm tra, giám sát theo dõi pH NH4/NH3,NO2 Error: Reference source not found Bảng 4.3 Theo dõi giai đoạn phát triển ấu trùng Error: Reference source not found Bảng 4.4 Tỷ lệ sống tôm sú Error: Reference source not found Bảng 4.5 Chiều dài tôm sú Error: Reference source not found LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập, thực tế chúng em xin chân thành cảm ơn đến quý thầy cô Trường Đại học Tây Đô Khoa Sinh học ứng dụng tạo điều kiện tốt để lớp Nuôi Trồng Thủy Sản 12 thực tập Đặc biệt, chúng em xin gửi đến Ths Nguyễn Lê Hoàng Yến Ths Tăng Minh Khoa lởi cảm ơn tận tình hướng dẫn giúp đỡ qua buổi học lớp thực tiễn với vốn kiến thức trình học không nên tản sản xuất giống nước lợ mà hành trang quý báo để chúng em bước vào ngành thủy sản vững tự tin Cảm ơn tập thể lớp Nuôi Trồng Thủy Sản 12 em gắn bó suốt trình thực tập Do kinh nghiệm cịn hạn chế nên khó tránh khỏi thiếu sót, mong nhận ý kiến quý báo từ thầy cô Chúng em xin chân thành cảm ơn! CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề Việt Nam nằm vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, có đường bờ biển trải dài 3260 km với hệ thống sơng ngịi chằn chịt thích hợp cho nghề ni trồng thủy sản Tuy năm gần dịch bệnh xảy nhiều gây thiệt hại lớn đến nghề nuôi, quan lãnh đạo nước ta xác định chọn thủy sản ngành kinh tế mũi nhọn, tơm sú (Penaeus monodon) đối tượng chủ lực Bên cạnh tôm sú, cua biển (Scylla paramamosain) đối tượng thủy sản có giá trị kinh tế cao, người nơng dân quan tâm Cơng tác sản xuất giống góp phần quan trọng việc phát triển nghề nuôi thủy sản quy mô chất lượng 1.2 Mục tiêu Áp dụng trực tiếp kiến thức học vào thực tế Từ rút ngắn khoảng cách lý thuyết thực tế, đúc kết kinh nghiệm, tạo đội ngũ kỹ sư có lực, góp phần phát triển ngành thủy sản nói riêng kinh tế đất nước nói chung 1.3 Nội dung Chọn tơm bố mẹ tốt cho sinh sản Và ương tôm lên tôm giống CHƯƠNG LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Đặc điểm sinh học 2.1.1 Đặc điểm phân loại hình thái 2.1.1.1 Phân loại Theo http://www.itis.gov (2009) Tôm Sú phân loại sau: Ngành: Arthropoda Ngành phụ: Crustacea Lớp: Malacostraca Lớp phụ: Eumalacostraca Tổng bộ: Eucarida Bộ: Decapoda Bộ phụ: Dendrobranchiata Bate, (1888) Họ: Penaeidae Giống: Penaeus Lồi: Penaeus monodon (Fabricus, 1798) Hình 2.1 Hình ảnh bên ngồi tơm sú (Nguồn:http://www.haisanhoanggia.com) 2.1.1.2 Hình thái CR Chủy kéo dài đến cuống râu A1, gờ sau chủy có kéo dài đến hết bờ sau Carapace Carapace có gai râu gai gan, nhưn khơng có gai hốc mắt Rãnh bên chủy sâu, dừng trước ngang gai thượng vị Sợi râu râu A1 dài gần dài cuống râu Gờ gan thẳng, song song với mặt lưng Carapace Khơng có gờ dày – trán Gờ dày – hốc mắt chiếm ½ khoảng cách gai gan bờ sau hốc mắt Chân ngực V khơng có nhánh ngồi Gờ lưng diện từ cuối đốt bụng IV đến cui61 đốt bụng VI Màu sắc: Cơ thể màu xanh đậm, có vân sắc tố trắng đen đốt bụng Phần cn2 lại thân biến đổi từ màu nâu sang màu xanh đỏ Rìa chân hàm III chân bụng có màu tím nâu, đỏ Phân nửa chân có màu đỏ, xanh nâu đen Rìa chân có lơng tơ màu đỏ tía (Nguyễn Văn Thường ctv., 2009) 2.1.2 Phân bố Trên giới: Ấn Độ - Tây Thái Bình Dương, từ Đơng Đông Nam Châu Phi, Pakistan, Nhật Bản, Bắc Úc, Đài Loan, Philippine, Indonesia, Thái Lan, Malay Archipelago, New Guinea, Việt Nam (Nguyễn Văn Chung, 1995) Trong nước: Vịnh Bắc Bộ, ven biển Miền Trung Nam Bộ, vùng Tây Nam Bộ: Sơng Ơng Đốc, Khánh Hội, Hịn Chong, Hà Tiên (Nguyễn Văn Chung, 1995) 2.1.3 Môi trường sống Phân bố độ sâu từ – 162m, đáy cát bùn hay bùn cát, thích hợp thủy vực có nồng độ cao Giai đoạn Juvenile sống vùng cửa sông nước cạn Con trưởng thành sống mức nước cao Bãi đẻ thủy vực có độ sâu từ 30 – 40m hay sâu Đây lồi tơm có kích thước lớn họ Penaeidae Nhóm ưa sống nơi có đáy bùn, bùn cát, độ độ mặn cao ổn định Tuy nhiên khả thích ứng độ mặn rộng thời kỳ trưởng thành thuận lợi cho nghề ni lồi tơm ao đầm nước lợ mặn ven biển Tôm sú đẻ trứng chủ yếu vào tháng 11 – hàng năm Ở vùng biển Tây Nam Bộ, nguồn giống tôm Sú xuất từ tháng 10 đến tháng năm sau, phân bố rải rác vùng ven biển Kiên giang Ngoài khu vực vùng ven biển huyện An Biên – Kiên Giang có xuất nguồn giống tơm Sú nhiều vào tháng Từ tháng đến tháng 10, nguồn giống xuất (Nguyễn Văn Thường ctv., 2009) Kích thước: dài tối đa 270mm, thường gặp 122 – 232mm pH nước: Nước có độ pH 10 gây chết tơm Khoảng pH thích hợp cho tơm – Nhiệt độ: Nhiệt độ tốt cho tăng trưởng tôm dao động khoảng 25 - 30°C Độ mặn: Hầu hết lồi tơm tăng trưởng tốt độ mặn 25 - 30‰ 2.1.4 Đặc điểm sinh trưởng Vòng đời tôm sú chia làm giai đoạn: phôi, ấu trùng, hậu ấu trùng, tôm giống, tôm tiền trưởng thành trưởng thành (Nguyễn Thanh Phương ctv., 1999) Giai đoạn phôi: giai đoạn từ trứng thụ tinh phân cắt thành 2, 4, 8, 16, 32, 64 tế bào, 128 tế bào, phôi dâu, phôi nang, phơi vị đến nở Thời gian hồn tất giai đoạn khoảng 12 đến 15 tùy thuộc điều kiện nhiệt độ nước Bảng 2.1: Thời gian phát triển phôi trứng tôm sú (Kungvankij P et al, 1986) Giai đoạn Thời gian (sau đẻ) tế bào 40 phút tế bào tế bào 10 phút 16 tế bào 25 phút 32 tế bào 35 phút 64 tế bào 55 phút 128 tế bào 05 phút Râu thứ 50 phút Râu thứ 50 phút Trứng nở 12 – 15 Nauplius: chia làm giai đoạn phụ (N1 - N6) kéo dài đến ngày, dinh dưỡng nỗn hồng có tính hướng quang Zoae: chia làm giai đoạn phụ (Z1 - Z3) kéo dài - ngày, dinh dưỡng chủ yếu tảo kh có tính hướng quang mạnh Mysis: chia làm giai đoạn phụ (M1 - M3) kéo dài - ngày, bơi ngữa giật lùi phía sau Postlarvae (PL): Hậu ấu trùng có hình dạng tương tự tơm trưởng thành, PL1 có chiều dài khoảng 4,5 mm Các chân bụng có nhiều lơng tơ Postlarvae giai đoạn đầu số 3.3 Phương pháp nghiên cứu Sinh viên trực tiếp cho sinh sản nhân tạo tôm sú Trực tiếp từ khâu chuẩn bị dụng cụ, theo dõi giai đoạn phát triển tôm sú cho ăn 3.3.1 Phương pháp cắt cuống mắt Cắt mắt tôm: nhằm loại bỏ tuyến X (tiết hormone ức chế sinh sản) nằm cầu mắt Có thể dùng kéo, kẹp để cắt mắt, buột cuống mắt hay bóp cầu mắt… Cắt mắt nhằm thúc đẩy thành thục mau chóng thơng qua tác động tuyến nội tiết Mắt bị thắt cuống rụng sau dịch thể khơng bị thất Sauk hi cắt cuống mắt quan sát thấy buồng trứng giai đoạn IV (thành thục), tiến hành cho đẻ Phương pháp lấy tinh tôm đực: túi tinh nằm góc chân ngực V (túi tinh màu trắng đục giống hạt gạo) Sau tiến hành cố định tơm vào ống tự chế, dung khăn để giữ tôm lại để tránh cho tôm bị hư hại cử động mạnh Sau tiến hành ấn nhẹ chân ngực V, túi tinh lịi ra, dung nhíp gấp túi tinh Hình 3.2 Cố định tơm vào ống tự chế Phương pháp cấy tinh vào tôm mẹ: cố định tơm mẹ vào ống tự chế, sau tiến hành dùng nhíp gấp túi tinh vào Thelycum (nằm chân ngực IV V tôm mẹ) Phương pháp cấy tinh nhân tạo tôm sú: Khi tôm lột xác khơng có giao vĩ, tiến hành cấy tinh tốt từ đến ngày sau Bắt tôm mẹ lên khỏi mặt nước, dùng que bơng gịn se vào thelycom để hai mép thelycam hở ra, sau đưa túi tỉnh vào Dụng cụ cấy tinh ống mềm ống nhựa PVC đường kính 60 mm, dài 30 cm Cắt bên ống lót vào bên đệm mút dầy thấm nước biển để giữ tôm Tôm đực nhốt thai nhựa riêng để chuẩn bị cho thụ tinh nhân tạo Thao tác thụ tinh hai người thực tiến hành theo bước sau: ( ) Lấy tinh tôm đực ( ) Bắt tôm nằm lật ngửa ống đệm mút ( ) dùng que bơng gịn se vào thelycum để hai mép thelycum hở ( ) Dùng nhựa dài , dẹp đầu nhẹ nhàng vạch thelecum tôm khéo léo nhấn túi tinh tôm đực vào buồng rỗng hai bên thelycum Tôm vừa cấy tinh thả vào bể riêng có đánh dấu để tránh nhầm lẫn Chú ý việc cấy tinh tiến hành sau tôm lột xác vừa cứng vỏ hay trước tôm đẻ vài ngày để đảm bảo tỉ lệ thụ tinh cao Có ba cách lấy túi tinh từ tơm đực: ( ) Dùng tay nặn lấy túi tinh, sau tôm đực nuôi vỗ lại, túi tinh phục hồi sau đến 10 ngày Tuy nhiên túi tinh lấy theo phương pháp dễ bị nhão dẫn đến khó khăn q trình cấy ( ) Giết tôm đực để lấy túi tinh Theo phương pháp túi tinh không bị nhão ( ) Dùng điện kích thích phóng túi tinh Khi tơm lột xác mà chưa tìm tơm đực, tinh trùng cấy sau 2-3 ngày Trong trường hợp này, hạn chế bắt tôm mẹ khỏi nước Vì tơm mẹ bị đem khỏi nước thường xun thelycum bị cứng lại nhanh chóng, q trình thụ tinh nhân tạo trở nên khó khăn 3.3.1 Chuẩn bị dụng cụ cho tôm sú sinh sản Nguồn tôm sú bố mẹ nuôi vỗ thành thục Chuẩn bị nguồn nước (nước nước ót) Vệ sinh bể composite ngăn tích 500L để làm nơi cho tôm sú bố mẹ, sau cấp nước vào 2/3 thể tích bể, bên có chắn cao su Bố trí hệ thống sục khí vào Chuẩn bị bể composite 1300L có bố trí hệ thống sục khí để làm nơi ương ấu trùng tôm sú Các dụng cụ thiết bị cần thiết khác: cân điện tử, ống tự chế, chắn cao su, nhiệt kế, máy đo độ mặn, khăn, vợt, dây thun 3.3.2 Chọn tôm bố mẹ cho sinh sản Lựa chon tôm bố mẹ khỏe mạnh, khơng xây xát, khơng dị hình Chọn tơm bố mẹ màu sắc tươi sáng, bóng mượt, hình dáng ngồi khơng bị tổn thương, phận sinh dục hoàn chỉnh, vỏ cứng, khơng đốm trắng, mang bình thường Thelycum khơng bị đốm đen, tơm có túi tinh màu trắng đục Thelycum Sau kiểm tra quan sát thấy buồng trứng tôm mẹ sang giai đoạn IV tiến hành cho tơm mẹ vào bể đẻ tích 1300L Thường xuyên kiểm tra, quan sát tôm mẹ Khi tôm mẹ vừa đẻ xong, dùng vợt vớt tơm mẹ khỏi bể Trứng tơm sú có thời gian nở từ 17h – 24h, tùy thuộc vào nhiệt độ mơi trường Trong q trình ấp trứng che bạc lại, thường xuyên quan sát, thấy trứng nở 90% chuẩn bị thu định lượng ấu trùng Chọn tơm bố mẹ màu sắc tươi sáng, bóng mượt, hình dáng ngồi khơng bị tổn thương, phận sinh dục hồn chỉnh Hình 3.3 Cơ quan sinh dục tôm (trái), đực (phải) 3.3.3 Xác định khối lượng đực, Wđ = kg/con Wc = kg/con 3.3.4 Tiến hành cho sinh sản Thực sinh sản cho tôm sú phương pháp cắt mắt Phương pháp cắt cuống mắt: lấy dây thun thắt chặt cuống mắt tôm sú, sau vài ngày rụng Hình 3.4 Cách cắt cuống mắt cho tôm sú Sau tôm lột xác, tiến hành cắt mắt Tiếp theo, tiến hành cấy tinh cho tôm mẹ Sau – ngày tôm sú đẻ lần – ngày tôm sú đẻ lần 3.3.5 Bố trí tơm vào bể đẻ Vì lí thời tiết lạnh mưa, nhiệt độ thấp nên ấu trùng nở Vì ấu trùng mua để ương với số lượng 520.000 ấu trùng Bố trí tơm giống vào bể 500L chuẩn bị sẵn (520.000 ấu trùng/4 bể), bể 130.000 ấu trùng Thiết lập hệ thống sục khí vào bể,sục khí liên tục phủ bạt Bố trí ương tơm sú Bố trí ấu trùng: ấu trùng đưa giai đoạn Naupli Ấu trùng đựng bọc lấy chuẩn bị thao nước phù hợp với điều kiện bể ương để nước Cho Naupli vào thùng nhựa tích 50L Sau định lượng Naupli 1ml đếm lại lần Sau ấu trùng xử lý formol 25 ml/m phút Dùng ca nhựa tích 2L bố trí ấu trùng vào bể ương 500L, cấp nước 2/3 bể, nước bể ương có độ mặn 30‰ có bố trí sục khí nhẹ Mật độ ương 130.000 ấu trùng/bể Sau bố trí ấu trùng vào bể, dùng bạt cao su đậy kín để tránh trường hợp ấu trùng hướng sáng gây thiếu oxy 3.3.6 Quản lý chăm sóc 3.3.6.1 Quản lý Theo dõi ghi nhận: Nhiệt độ (buổi sáng buổi chiều) pH: ngày/lần (buổi sáng buổi chiều) NH4/NH3: ngày/lần NO2- : ngày/lần Quan sát màu nước bể ương, đáy bể có nhiều chất dơ lắng tụ phải siphon bể phải cấp thêm nước vào bể Quản lý bể ương: Mỗi ngày phải kiểm tra giai đoạn phát triển tôm ương kính hiển vi (1 lần 10 con) Điều chỉnh lượng thức ăn theo giai đoạn Khi thay nước thay 1/3 bể thay q nhiều nước gây sốc cho ấu trùng làm chết ấu trùng Thay nước phải tắt sục khí, nên dùng lưới có kích thước mắt lưới nhỏ ấu trùng tránh cho ấu trùng lọt Khi cấp nước cần cấp từ từ đổ nước nhẹ nhàng vào thành bể tránh gây sốc cho ấu trùng tôm sú 3.3.6.2 Chăm sóc Cho ăn vào khung giờ: giờ, giờ, giờ, giờ, 12 giờ, 15 giờ, 18 giờ, 21 Thay nước phải tắt sục khí, rút nước bể ương để thay nên dùng lưới có kích cỡ nhỏ ấu trùng ngăn khơng cho ấu trùng bị thất Khi cấp nước cần cấp từ từ đổ nước nhẹ qua thành bể tránh gây sốc cho ấu trùng Hệ thống bể ương rút đáy bể dơ để tạo môi trường cho tôm phát triển Cho ăn: giai đoạn khác sử dụng loại thức ăn khác Thức ăn cung cấp với khối lượng khác tùy mật độ ương bể khác Thức ăn chế biến gồm: (3g Lansy + 2g F2)/4 bể Loại thức ăn: 15g Artemia (18 giờ) Lansy Frippak1 Frippak2 Zp25 Hình 3.5 Artemia Mỹ Artemia Vĩnh Châu 3.3.7 Thu hoạch Khi ấu trùng chuyển sang giai đoạn PL15 tiến hành thu họach Tỷ lệ sống xác định qua công thức: Tỷ lệ sống (%) = X 100 Hình 3.6 : Thu hoạch tơm sú giai đoạn poslavare 15 (Nguồn: Tự chụp) 3.3.8 Xử lý nước Nước ót nước biển xử lý chlorine 30 – 50 ppm Chlorine dạng bột nên sử dụng 30 – 50g/m3 Cách để pha nước: Nước mặn + nước C1 V1 = C2 V2 Trong đó: C1: S%o nước mặn C2: S%o nước cần pha V1: Thể tích nước mặn V2: Thể tích nước mặn Nước ót có độ mặn 32% xử lý Chlorine với nồng độ 50 – 60 ppm Sau sục khí cho 24 ( Chlorine phải hòa tan vào nước hết trước bỏ vào nước) Sau tắt sục khí 12 giờ, sau 12 mở sục khí lại thêm 24 - 48 giờ, đến hết chlorine dùng Nếu sau 48 chlorine không tan hết phải bỏ Natrithyosulfat để trung hòa Cách ấp artemia: Artemia Vĩnh châu: Cân sau ngâm với nước 15 – 30 phút, sau bỏ Javel 5ml/L nước artemia phút Sau rửa cho thật nước ấp artemia với độ mặn 20‰ – 30‰, sục khí nhẹ sau 24 nở sau nở thu tiếp đến rửa nước cho xử lý formol 5ml/5L nước, sau nhúng vợt có artemia vào để khoảng phút, rửa lại nước cho ăn Artemia Mỹ: Cân ấp artemia với độ mặn 20‰ – 30‰, sục khí nhẹ sau 24 nở sau nở thu tiếp đến rửa nước cho xử lý formol 5ml/5L nước, sau nhúng vợt có artemia vào để khoảng phút, rửa lại nước cho ăn Hình 3.7: Cách ấp artemia (Nguồn: Tự chụp) Gây tảo Cấy tảo Thalassiosira sp vào bể 250 lít gần ánh sáng có lắp sục khí liên tục nước 25‰ qua lưới lọc, sử dụng dung dịch Walne 80 – 120 ml/m3 để làm môi trường cấy tảo Tảo sử dụng cho ấu trùng tôm sú CHƯƠNG IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Các tiêu môi trường 4.1.1 Nhiệt độ Tôm sú động vật biến nhiệt, nhiệt độ thể phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường nước Ở mức nhiệt độ khơng thích hợp gây ảnh hưởng đến tốc độ sinh trưởng, khả bắt mồi, trình trao đổi chất, cân pH máu rối loạn hô hấp Nhiệt độ bể ương tơm sú q trình ni thống kê bảng 4.1 Bảng 4.1 Nhiệt độ sáng chiều bể ương tôm sú MIN MAX TB SÁNG 23 27 25.67 ± 1.08 CHIỀU 25 28 27.05 ± 0.84 Qua bảng 4.1, cho thấy nhiệt độ thấp buổi sáng 23 oC, nhiệt độ cao buổi sáng 27 oC trung bình nhiệt độ 25.67 ± 1.08 Nhiệt độ thấp buổi chiều 25oC, nhiệt độ cao buổi chiều 28 oC trung bình nhiệt độ 27.05 ± 0.84 Sự chênh lệch nhiệt độ buổi sáng buổi chiều khơng đáng kể Nhiệt độ trung bình buổi sáng (25.67 ± 1.08) buổi chiều (27.05 ± 0.84) nằm khoảng nhiệt độ tốt cho tăng trưởng tôm dao động khoảng 25 – 30 oC (Tăng Minh Khoa Nguyễn Lê Hoàng Yến, 2016) 4.1.2 pH, NH4/NH3,NO2 Trong môi trường nước, pH yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến yếu tố lý, hóa, sức khỏe tôm sú pH ngày không nên biến động 0,5 Nếu pH biến động lớn làm tôm, cá bị sốc, yếu bỏ ăn Khi pH cao thấp so với mức thích hợp ảnh hưởng lớn đến trì cân pH máu thể tôm, dễ gây sốc cho tôm giống, tôm giống chết pH < pH > 11, mức pH – – 11 tôm chậm lớn, dễ cảm nhiễm bệnh Số liệu pH, NH4/NH3,NO2 ghi nhận trình bày bảng 4.2 Bảng 4.2 Kiểm tra, giám sát theo dõi pH NH4/NH3,NO2 Ngày kiểm tra pH NH4 NH3 NO2 03/11/2020 8.5 0 09/11/2020 7.5 0.1 0.3 15/11/2020 7.5 0.5 21/11/2020 0.5 Nước có độ pH hay 10 gây chết tơm Khoảng thích hợp cho tơm – (Tăng Minh Khoa Nguyễn Lê Hoàng Yến, 2016) pH biến động lớn làm tôm bị sốc bỏ ăn Tình trạng pH cao thấp kéo dài làm tôm tăng trường chậm, dễ nhiễm bệnh hao hụt pH bể ương tôm sú nằm khoảng pH tốt dành cho tôm, giúp tôm sinh trưởng phất triển tốt Amoina dạng khí NH3 độc, hàm lượng khí NH3 mg/l gây chết tôm, hàm lượng 0,1 mg/l gây ảnh hưởng bất lợi cho tôm Qua bảng 4.2 cho thấy vào ngày 15/11/2020 ngày 21/11/2020 có hàm lượng khí NH3 mg/l mg/l vượt tiêu cho phép làm ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng tôm NO2 thông thường hầm lượng nitrite không cao đến mức gây độc cho tôm, nhiên, nồng độ – 5mg/l ảnh hưởng bất lượi cho tôm Qua bảng cho thấy nồng độ NO2 nằm khoảng an tồn cho tơm 4.1.3 Thời gian phất triển ấu trùng Sinh trưởng tơm mang tính gián đoạn dc895 trưng bở gia tăng đột ngột kích thước trọng lương Tơm muốn gia tăng kích thước phải tiến hành lột xác trình tùy thuộc vào điều kiện dinh dưỡng, môi trường nước giai đoạn phát triển cá thể Chu kỳ lột xác ngắn giai đoạn tôm kéo dài tôm lớn (theo Tăng Minh Khoa., ctv 2016) Các giai đoạn phát triển ấu trùng ghi nhận bảng 4.3 Bảng 4.3 Theo dõi giai đoạn phát triển ấu trùng Thời gian Giai đoạn 01/11/2020 Naupilius 02/11/2020 Zoae 04/11/2020 Zaoe 06/11/2020 Zaoe 08/11/2020 Mysis 50% 09/11/2020 Mysis 100% 12/11/2020 Postlarva 30% 13/11/2020 Postlarva 100% 14/11/2020 Postlarva 15/11/2020 Postlarva 16/11/2020 Postlarva 17/11/2020 Postlarva 18/11/2020 Postlarva 19/11/2020 Postlarva 20/11/2020 Postlarva 21/11/2020 Postlarva Theo Tăng Minh Khoa Nguyễn Lê Hồng Yến (2016), giai đoạn zoae (Z1 – Z3) kéo dài – ngày; mysis kéo dài – ngày Qua bảng 4.3, ta thấy giai đoạn zoae (02/11/2020) đến giai đoạn zoae (06/11/2020) cách ngày, thõa mãn điều kiện lý thuyết Giai đoạn Mysis ngày 08/11/2020 đến ngày 12/11/2020, kéo dài ngày thõa mãn điều kiện lý thuyết 4.1.4 Tỷ lệ sống Bảng 4.4 Tỷ lệ sống tôm sú Bể Mật độ ương ấu trùng/bể Số Postlarvae thu Tỷ lệ sống 130.000 786 1.46% 130.000 145 0.27% 130.000 17.829 13.5% 130.000 4.616 3.5% Tổng 520.000 23.976 4.61% Qua bảng 4.3 cho thấy, Tỷ lệ sống tôm sú không đạt Tỷ lệ sống ấu trùng tôm sú từ giai đoạn Nauplius đến giai đoạn Postlarvae 15 theo quy trình ương tuần hồn tỷ lệ sống đạt từ 40 – 55% (Nguyễn Thanh Phương ctv., 2009) Tỷ lệ sống có độ chênh lệch lớn Ở bể có tỷ lệ sống cao 13.5% bể thấp 0.27%, bể có tỷ lệ sống 1.46% bể có tỷ lệ sống 3.5% Tổng cộng thu 23.976 tỷ lệ sống đạt 4.61% Nguyên nhân khâu chăm sóc quản lý khơng tốt, thay phiên trực có sai sót khơng đồng sai số không mong muốn 4.1.5 Chiều dài tôm sú Sự tăng trưởng chiều dài yếu tố quan trọng dùng để đánh giá chất lượng ấu trùng giai đoạn phát triển, góp phần định đến hiệu kinh tế Bảng 4.5 Chiều dài tôm sú Bể Chiều dài (cm) Bể Chiều dài (cm) Bể Chiều dài (cm) Bể Chiều dài (cm) 1 0.9 0.8 0.95 1.1 0.9 0.7 0.9 0.65 3 0.65 0.9 0.75 0.7 0.75 0.7 0.75 0.75 0.95 0.95 0.7 0.9 1.1 0.9 0.8 0.8 0.75 8 0.7 8 0.85 0.8 0.85 0.8 0.85 10 0.7 10 0.85 10 0.75 10 0.9 11 0.8 11 0.8 11 0.65 11 0.8 12 0.75 12 0.8 12 0.85 12 0.95 13 0.85 13 0.7 13 0.7 13 0.9 14 0.75 14 0.8 14 0.75 14 0.7 15 0.7 15 0.7 15 0.7 15 0.65 16 0.7 16 0.8 16 0.65 16 0.8 17 0.8 17 0.75 17 0.7 17 0.8 18 0.8 18 0.9 18 0.8 18 0.9 19 0.8 19 0.8 19 0.8 19 0.85 20 0.75 20 0.8 20 0.65 20 21 0.7 21 0.75 21 0.7 21 0.85 22 0.8 22 0.8 22 0.75 22 0.9 23 0.8 23 0.8 23 0.7 23 0.8 24 0.75 24 0.75 24 0.9 24 0.75 25 0.75 25 0.8 25 0.85 25 0.9 26 0.7 26 0.7 26 0.75 26 0.8 27 0.85 27 0.8 27 0.75 27 0.75 28 0.8 28 0.7 28 0.7 28 0.85 29 0.9 29 29 0.7 29 0.75 30 0.75 30 0.85 30 0.9 30 0.8 0.76±0 09 TB+ĐLC 0.85±0 10 TB+ĐLC 0.81±0 TB+ĐLC 0.80±0.0 TB+ĐLC 10 Qua bảng 4.4 cho thấy, tơm sú bể có chiều dài chênh lệch Bể 0.81 ± 0.10 (cm), bể 0.80 ± 0.08 (cm), bể 0.76 ± 0.09 (cm), bể 0.85 ± 0.10 (cm) Ở bể có trung bình chiều dài trung bình nhỏ 0.76 (cm) bể có chiều dài lớn 0.85 (cm) Nguyên nhân điều kiện nhiệt độ, ánh sáng, lượng thức ăn, cách cho ăn, chăm sóc quản lý làm cho tăng trưởng chiều dài chênh lệch Do bể bể nằm sát vách nên ánh sáng nhiệt độ cao bể 2, bể kéo theo tăng trưởng chiều dài bể bể dài bể bể CHƯƠNG V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 5.1 Kết luận Nhiệt độ trung bình buổi sáng (25,35 ± 1,61) buổi chiều (26,60 ± 1,38) nằm khoảng nhiệt độ tốt cho tăng trưởng tôm Các tiêu môi trường: Ph nằm khoảng thích hợp từ 7,5 – NH3 ngày nằm khoảng thích hợp trừ ngày 15/11/2020 có hàm lượng khí NH vượt tiêu cho phép Nồng độ NO2 nằm khoảng an toàn cho tôm Giai đoạn zoae đến giai đoạn zoae cách ngày, giai đoạn Mysis kéo dài ngày thõa mãn điều kiện lý thuyết Tỷ lệ sống tơm sú khơng đạt Ở bể có tỷ lệ sống cao 13.5% bể thấp 0.27%, bể có tỷ lệ sống 1.46% bể có tỷ lệ sống 3.5% Tổng cộng thu 23.976 tỷ lệ sống đạt 4.61% Tơm sú bể ương có chiều dài chênh lệch Bể 0.8 (cm), bể 0.79 (cm), bể 0.75 (cm), bể 0.85 (cm) Ở bể có trung bình chiều dài nhỏ 0.75 (cm) bể có chiều dài lớn 0.85 (cm) 5.2 Đề xuất Nên xây dựng thêm khu thực nghiệm ngồi trời để cung cấp ánh sáng gây tảo, tảo bổ dung dinh dưỡng cho âú trùng tôm Cần bổ sung thêm trang thiết bị, hệ thống bể ương cần phủ bạt riêng biệt để tránh tôm bị nhiễm bệnh TÀI LIỆU THAM KHẢO Châu Tài Tảo (2005) Nghiên cứu kỹ thuật nuôi vỗ thành thục ương nuôi ấu trùng tôm sú Luận văn thạc sĩ ngành Nuôi trồng thuỷ sản Đại học Cần Thơ Dall W., Hill B.J., Rothlisberg P.C and Staples D.J (1990) The Biology of the Penaeidea Marine Biology Vol.27.489pp Motoh, H., 1981 Biology and ecology of Penaeus monodon In Y.Taki, J.H Primavera, J.A llobrera (eds) Proceedings of the firrst international conference on culture of penaeid Prawns/shrimp SEAFDEC Nguyễn Thanh Phương Trần Ngọc Hải (2009) Giáo trình Kỹ thuật sản xuất giống nuôi giáp xác Đại Học Cần Thơ Phạm Văn Tình (2004) Kỹ thuật sản xuất giống tơm sú chất lượng cao Nhà xuất Nông nghiệp Tăng Minh Khoa Nguyễn Lê Hồng Yến (2016) Giáo trình Kỹ thuật sản xuất giống nuôi giáp xác Đại học Tây Đô PHỤ LỤC Nauplius Zoea Mysis Zoea Zoea Postlarvae ... Học Cần Thơ Phạm Văn Tình (2 004) Kỹ thuật sản xuất giống tôm sú chất lượng cao Nhà xuất Nông nghiệp Tăng Minh Khoa Nguyễn Lê Hồng Yến (2 016) Giáo trình Kỹ thuật sản xuất giống nuôi giáp xác Đại. .. khăn Đến thập kỷ 80, kỹ thuật sản xuất giống nhân tạo tôm sú, du nhập từ Nhật Bản, Đài Loan Thái Lan cải tiến áp dụng thành công Việt nam Nơi phát triển sản xuất giống tôm sú nhân tạo sớm Việt...BÀI THU HOẠCH THỰC TẬP GIÁO TRÌNH CHUN MƠN SẢN XUẤT GIỐNG THUỶ SẢN NƯỚC LỢ KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG TÔM SÚ Giảng viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện: Nguyễn Lê Hoàng Yến