Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ trồng đến sinh trưởng, năng suất và chất lượng cây Thạch đen tại huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng

Do chưa có nhiều nghiên cứu về những biện pháp kỹ thuật trong việc trồng cây Thạch đen cho năng suất và chất lượng cao, nên nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ trồng đến sinh trưởng, năng suất và chất lượng cây Thạch đen đã được thực hiện bởi nhóm nghiên cứu tại Cao Bằng năm 2019.

TNU Journal of Science and Technology 226(05): 187 - 192 RESEARCH ON THE EFFECTS OF PLANTING DENSITY ON THE GROWTH, YIELD, AND QUALITY OF MESONA CHINENSIS BENTH IN THACH AN DISTRICT, CAO BANG PROVINCE Nguyen Viet Hung*, Nguyen Van Thuan, Nguyen The Hung, Nguyen Duy Dang, Nguyen Thi Trang, Nguyen Thuy Giang, Hoang Thi Bich Thao TNU - University of Agriculture and Forestry ARTICLE INFO ABSTRACT Received: 24/02/2021 There are not many studies on technical measures in growing Mesona chinensis Benth for high yield and quality, so the research team conducted research on the effect of planting density on growth, yield, and quality of Mesona chinensis Benth in Cao Bang in 2019 The experiment includes formulas: F1: 166,667 plants / (40 x 15 cm), F2: 125,000 plants / (40 x 20 cm), F3: 100,000 plants/ha (40 x 25 cm), F4: 133,333 plants/ha (50 x 15 cm), F5: 100,000 plants/ha (50 x 20 cm) (control), F6: 80,000 plants/ha (50 x 25 cm) Research results determined that using the third planting density had the highest yield and highest economic efficiency Specifically, the third planting density has a viscosity of 4.7 cP; pectin content is 0.42 mg/ml; leaf stem yield reaches 72.33 tons/ha Revised: 28/4/2021 Published: 29/4/2021 KEYWORDS Planting density Quality Yield Growth Mesona chinensis Benth NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ TRỒNG ĐẾN SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CÂY THẠCH ĐEN TẠI HUYỆN THẠCH AN, TỈNH CAO BẰNG Nguyễn Viết Hưng*, Nguyễn Văn Thuần, Nguyễn Thế Hùng, Nguyễn Duy Đăng, Nguyễn Thị Trang, Nguyễn Thùy Giang, Hồng Thị Bích Thảo Trường Đại học Nơng Lâm – ĐH Thái Nguyên THÔNG TIN BÀI BÁO Ngày nhận bài: 24/02/2021 Ngày hồn thiện: 28/4/2021 Ngày đăng: 29/4/2021 TỪ KHĨA Mật độ trồng Chất lượng Năng suất Sinh trưởng Thạch đen * TĨM TẮT Do chưa có nhiều nghiên cứu biện pháp kỹ thuật việc trồng Thạch đen cho suất chất lượng cao, nên nghiên cứu ảnh hưởng mật độ trồng đến sinh trưởng, suất chất lượng Thạch đen thực nhóm nghiên cứu Cao Bằng năm 2019 Thí nghiệm gồm cơng thức: CT1: 166.667 cây/ha (40 x 15 cm), CT2: 125.000 cây/ha (40 x 20 cm), CT3: 100.000 cây/ha (40 x 25 cm), CT4: 133.333 cây/ha (50 x 15 cm), CT5: 100.000 cây/ha (50 x 20 cm) (đối chứng), CT6: 80.000 cây/ha (50 x 25 cm) Kết nghiên cứu xác định dùng mật độ trồng thứ cho suất Thạch đen cao hiệu kinh tế cao Cụ thể, mật độ trồng thứ có độ nhớt dịch thạch đạt 4,7 cP, có hàm lượng pectin 0,42 mg/ml, suất thân đạt 72,33 tấn/ha Corresponding author Email: nguyenviethung@tuaf.edu.vn http://jst.tnu.edu.vn 187 Email: jst@tnu.edu.vn TNU Journal of Science and Technology 226(05): 187 - 192 Giới thiệu Thạch đen hay cịn gọi Sương sáo có tên khoa học Mesona chinensis Benth có nguồn gốc Đơng Đông Nam Châu Á, phân bố nhiều Đông Nam Trung Quốc, Đài Loan khu vực Đông Nam Á [1] Tại huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng có điều kiện đất đai khí hậu phù hợp để phát triển Thạch đen Năm 2017, diện tích trồng Thạch toàn huyện đạt 314,69 ha, đến năm 2019 tăng lên 350 Cây Thạch đen trở thành trồng chủ lực huyện trồng giúp xóa đói giảm nghèo cho hàng nghìn hộ dân sinh sống địa bàn [2] Thạch đen thực phẩm lý tưởng có nguồn gốc tự nhiên, an tồn, lành mạnh với thành phần hóa học phong phú có cơng dụng chữa bệnh tốt cho sức khỏe mặt dinh dưỡng làm dược phẩm Do đó, sản phẩm chế biến từ sương sáo quan tâm nghiên cứu phát triển năm gần [3], [4] Sản phẩm từ thạch đen không giúp giải khát thông thường người tiêu dùng ưa chuộng, mà thạch đen có tính mát, có tác dụng giải nhiệt, giúp q trình chuyển hóa thể diễn dễ dàng, tăng cường lượng điều trị số bệnh lý như: tiểu đường, phòng chống cảm mạo, cao huyết áp, nhuận tràng, mát gan, chống lão hóa [5] Hiện nay, việc đầu tư nghiên cứu biện pháp kỹ thuật như: kỹ thuật nhân giống, mật độ trồng tổ hợp phân bón… Thạch đen chưa quan tâm mức Việc nghiên cứu quy trình mật độ trồng thích hợp Thạch đen nhằm đạt suất, chất lượng hiệu kinh tế cần thiết Bài báo trình bày số kết nghiên cứu ảnh hưởng mật độ trồng đến sinh trưởng, suất chất lượng Thạch đen huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng Vật liệu, nội dung phương pháp nghiên cứu 2.1 Vật liệu nghiên cứu Cây Thạch đen xã Trọng Con, huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng vật liệu khác phục vụ cho nội dung nghiên cứu 2.2 Nội dung nghiên cứu Nghiên cứu ảnh hưởng mật độ trồng đến sinh trưởng, suất chất lượng Thạch đen huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng vụ Hè thu 2019 2.3 Phương pháp nghiên cứu 2.3.1 Bố trí thí nghiệm Thí nghiệm gồm cơng thức, lần nhắc lại bố trí thí nghiệm theo kiểu khối ngẫu nhiên hồn chỉnh Diện tích thí nghiệm 30 m2 (6 x m), tổng diện tích 540 m2, khơng tính diện tích bảo vệ Cơng thức 1: 166.667 cây/ha (40 x 15 cm) Công thức 2: 125.000 cây/ha (40 x 20 cm) Công thức 3: 100.000 cây/ha (40 x 25 cm) Công thức 4: 133.333 cây/ha (50 x 15 cm) Công thức 5: 100.000 cây/ha (50 x 20 cm) (đối chứng) Công thức 6: 80.000 cây/ha (50 x 25 cm) Cơng thức phân bón đối chứng xây dựng dựa quy trình tạm thời kỹ thuật canh tác Thạch đen Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Cao Bằng Thời vụ trồng: Từ tháng 07 đến tháng 11 năm 2019 Phân bón: Mức phân bón vi sinh + 35 kg N + 32 kg P2O5 + 60 kg K2O/ha + Kỹ thuật bón phân: Bón lót: Tồn phân hữu vi sinh phân lân Bón thúc lần 1: sau trồng 30 ngày, Thạch đen bén rễ, hồi xanh bắt đầu phân cành; kết hợp xới xáo làm cỏ cho Thạch đen http://jst.tnu.edu.vn 188 Email: jst@tnu.edu.vn TNU Journal of Science and Technology 226(05): 187 - 192 Lượng phân bón: 1/2 đạm urê + 1/2 kaliclorua Tồn số phân bón vào rãnh hàng Thạch đen Thường phân bón sau mưa để giảm cơng tưới nước 2.3.2 Chỉ tiêu theo dõi tính tốn kết * Theo dõi sinh trưởng Thạch đen + Tốc độ tăng trưởng chiều dài (cm/ngày): Cố định cọc ngẫu nhiên theo đường chéo góc/ơ thí nghiệm, 10 ngày đo chiều dài lần, lấy số liệu trung bình giai đoạn sinh trưởng + Tốc độ (lá/ngày): Tiến hành đo chiều cao, 10 ngày đếm số lần, dùng phương pháp đánh dấu để biết số ra, lấy số liệu trung bình giai đoạn sinh trưởng * Theo dõi chiều dài cuối cùng, số cành, tổng số thân suất thân Thạch đen Theo dõi lần thu hoạch (vào tháng 11/2019) + Chiều dài cuối (cm): Tổng chiều dài đo thu hoạch + Số cành (cành): Đếm tổng số cành + Tổng số thân (lá): Đếm tổng số thân + Năng suất thân lý thuyết (tấn/ha) = Khối lượng trung bình x mật độ cây/ha * Chỉ tiêu chất lượng: Phương pháp xác định hàm lượng pectin (mg/ml) + Phân tích định tính: Trong dịch chiết có pectin có khả tạo gel hay xuất keo vẩn đục có kết tủa Đây phương pháp định tính để nhận biết có mặt pectin thạch + Định lượng theo phương pháp pectat canxi: Trong môi trường kiềm lỗng pectin hịa tan thạch giải phóng nhóm methoxyl thành rượu metylic axít pectic tự Axít pectic tự có mơi trường có mặt axít acetic kết hợp với CaCl2 thành dạng muối kết tủa canxi pectat Từ hàm lượng muối kết tủa tính hàm lượng pectin có mẫu phân tích Phương pháp xác định độ nhớt dịch thạch Đo độ nhớt dịch thạch đen nhớt kế Osval, dựa nguyên tắc độ nhớt dịch thạch đen cần đo tỷ lệ với thời gian chảy thể tích dung dịch (cịn gọi lưu thể) qua ống Dùng pipet hút ml dịch thạch đen vào nhánh khơng có mao quản nhớt kế, dùng bóp cao su đẩy dung dịch qua nhánh có mao quản, lên ngấn A ít, sau tháo bóp cao su cho dịch chảy tự nhiên dùng đồng hồ bấm giây đo thời gian dịch thạch đen từ ngấn A đến ngấn B Đo lại dịch thạch đen - lần, lấy giá trị trung bình (mỗi lần đo sai khác không 0,2s) Độ nhớt dịch thạch đen (centiPoise - cP) tính theo cơng thức: ηd = ηn × dd/dn × zd/zn; cP (1) Trong đó: n: Độ nhớt nuớc nhiệt độ (Nếu t = 300C n = 0,801 cP) dn: Khối lượng riêng nước (nếu t = 300C dn = 0,997) zn: Thời gian chảy nước (tính giây = s) dd: Khối lượng riêng dịch thạch đen cần đo zd: Thời gian chảy dịch thạch đen cần đo (s) * Phương pháp tính tốn xử lý số liệu Kết thí nghiệm tổng hợp phần mềm Excel phần mềm thống kê SAS Kết thảo luận 3.1 Ảnh hưởng mật độ trồng đến tốc độ tăng trưởng chiều dài Thạch đen Qua kết bảng cho thấy, ảnh hưởng mật độ trồng đến tốc độ tăng trưởng chiều dài thạch đen cơng thức thí nghiệm qua giai đoạn sinh trưởng, đạt cao giai đoạn tháng sau trồng, sau tốc độ tăng trưởng chậm dần tháng http://jst.tnu.edu.vn 189 Email: jst@tnu.edu.vn TNU Journal of Science and Technology 226(05): 187 - 192 Giai đoạn sau trồng tháng, tốc độ tăng trưởng chiều dài thạch đen tăng, dao động từ 0,39 - 0,62 cm/ngày Ở giai đoạn này, cơng thức có tốc độ tăng trưởng chiều dài cao nhất, cao so với công thức đối chứng 0,12 cm/ngày, công thức công thức có tốc độ tăng trưởng chiều cao chậm đạt từ 0,39 - 0,47 cm/ngày Bảng Ảnh hưởng mật độ trồng đến tốc độ tăng trưởng chiều dài Thạch đen huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng Đơn vị tính: cm/ngày Cơng thức mật độ Công thức Công thức Công thức Công thức Công thức (Đ/C) Công thức tháng 0,11 0,17 0,18 0,17 0,16 0,14 tháng 0,29 0,54 0,55 0,56 0,51 0,44 Tháng sau trồng tháng 0,39 0,53 0,62 0,58 0,50 0,47 tháng (thu hoạch) 0,19 0,22 0,23 0,21 0,21 0,19 3.2 Ảnh hưởng mật độ trồng đến tốc độ Thạch đen huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng Qua bảng cho thấy, tốc độ Thạch đen công thức tham gia thí nghiệm nhanh giai đoạn tháng sau trồng Giai đoạn tháng sau trồng, tốc độ thạch đen tăng nhanh dao động từ 0,16 - 0,21 lá/ngày Giai đoạn sau trồng tháng tất cơng thức tham gia thí nghiệm dao động từ 0,32 - 0,36 lá/ngày Trong cơng thức có tốc độ nhanh thí nghiệm đạt 0,36 lá/ngày, cao công thức đối chứng (0,33 lá/ngày) 0,03 lá/ngày cao so với cơng thức cịn lại từ 0,01 - 0,04 lá/ngày Bảng Ảnh hưởng mật độ trồng đến tốc độ Thạch đen huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng Đơn vị tính: lá/ngày Cơng thức mật độ Công thức Công thức Công thức Công thức Công thức (Đ/C) Công thức tháng 0,16 0,20 0,21 0,20 0,19 0,17 tháng 0,58 0,59 0,60 0,59 0,58 0,58 Tháng sau trồng tháng 0,32 0,35 0,36 0,34 0,33 0,34 tháng (thu hoạch) 0,14 0,15 0,16 0,15 0,14 0,14 3.3 Ảnh hưởng mật độ trồng đến số đặc điểm nông sinh học Thạch đen - Chiều dài cuối cùng: Chiều dài cuối Thạch đen cơng thức tham gia thí nghiệm trình bày qua số liệu bảng dao động từ 45,47 - 68,33 cm Kết xử lý thống kê cho thấy, Thạch đen công thức 2, công thức công thức cho chiều dài cuối tương đương với mức độ tin cậy 95% Cơng thức có chiều cao cuối đạt 45,47 cm thấp chắn so với công thức đối chứng 13,40 cm cơng thức cịn lại từ 6,40 đến 22,86 cm - Số cành: Qua số liệu bảng ta thấy, số cành Thạch đen công thức tham gia thí nghiệm dao động từ 4,67 - 8,40 cành Kết xử lý thống kê cho thấy, số cành công thức đạt 8,40 cành cao chắn so với số cành công thức đối chứng (5,87 cành) cơng thức khác tham gia thí nghiệm mức độ tin cậy 95% Công thức cơng thức có số cành tương đương - Tổng số thân chính: http://jst.tnu.edu.vn 190 Email: jst@tnu.edu.vn TNU Journal of Science and Technology 226(05): 187 - 192 Tổng số thân Thạch đen cơng thức tham gia thí nghiệm dao động từ 42,22 – 50,89 Kết xử lý thống kê cho thấy, tổng số thân công thức cao chắn so với tổng số thân cơng thức đối chứng 6,22 mức độ tin cậy 95% cao so với cơng thức cịn lại từ 1,56 - 8,67 Bảng Ảnh hưởng mật độ trồng đến chiều dài cây, số cành tổng số thân Thạch đen huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng Công thức mật độ Công thức Công thức Công thức Công thức Công thức (Đ/C) Công thức P CV (%) LSD05 Chiều dài cuối (cm) Số cành (cành) Tổng số thân (lá) 45,47d 4,67d 42,44e 66,67a 7,07b 49,33b 68,33a 8,40a 50,89a ab b 64,07 6,93 47,78c b c 58,87 5,87 44,67d c cd 51,87 5,20 42,22e