SKKN xây dựng hệ thống bài tập trắc nghiệm thực hành thí nghiệm trong hóa học hữu cơ

Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2020 - 2021 SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THANH HÓA TRƯỜNG THPT CẨM THỦY SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM XÂY DỰNG HỆ THỐNG BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM THỰC HÀNH THÍ NGHIỆM TRONG HĨA HỌC HỮU CƠ Người thực hiện: Phan Thị Loan Chức vụ : Giáo viên SKKN thuộc mơn: Hóa học THANH HÓA, NĂM : 2021 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2020 - 2021 MỤC LỤC 1: MỞ ĐẦU 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI: 1.2 MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU: 1.3 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU: 1.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU: 1.5 PHẠM VI CỦA ĐỀ TÀI: 2: NỘI DUNG 2.1: CƠ SỞ LÍ LUẬN 2.2: THỰC TRẠNG CỦA NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 2.3: CÁC GIẢI PHÁP THỰC HIỆN 2.4 HIỆU QUẢ CỦA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM: 19 3: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 20 3.1 KẾT LUẬN: 20 3.2 KIẾN NGHỊ: 20 TÀI LIỆU THAM KHẢO 22 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2020 - 2021 1: MỞ ĐẦU 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI: Nhằm đáp ứng cho nhu cầu phát triển xã hội, giáo dục đào tạo năm gần có chuyển biến mạnh mẽ Giáo dục phổ thơng thực bước chuyển từ chương trình giáo dục tiếp cận nội dung sang tiếp cận lực người học, nghĩa từ chỗ quan tâm đến việc học sinh học đến chỗ quan tâm học sinh vận dụng qua việc học Để đạt mục tiêu đó, định phải thực thành công việc chuyển từ phương pháp dạy học theo lối “truyền thụ chiều” sang dạy cách học, cách vận dụng kiến thức, rèn luyện kĩ năng, hình thành lực phẩm chất; đồng thời phải chuyển cách đánh giá kết giáo dục từ nặng kiểm tra trí nhớ sang kiểm tra, đánh giá lực vận dụng kiến thức giải vấn đề, coi trọng kiểm tra đánh giá kết học tập với kiểm tra đánh giá trình học tập để tác động kịp thời nhằm nâng cao chất lượng hoạt động dạy học giáo dục Hóa học mơn học thực nghiệm ứng dụng, có vai trị quan trọng đời sống kinh tế quốc dân Trong trường phổ thơng, thí nghiệm mơ tả thí nghiệm, cách tiến hành thí nghiệm có tác dụng phát triển tư ,giúp học sinh ghi nhớ , lĩnh hội kiến thức, củng cố niềm tin vào khoa học học sinh từ học sinh có hứng thú đam mê mơn hóa Đặc biệt cấu trúc đề thi THPTQG năm 2020, 2021 ln có 3-4 câu liên quan đến thí nghiệm thực hành bước tiến hành thí nghiệm Tuy nhiên, sách giáo khoa chưa có nhiều tập liên quan đến tiến hành thí nghiệm, mơ tả thí nghiệm Mặc dù số tài liệu có đưa chưa đầy đủ chưa có tính hệ thống đặc biệt bước tiến hành thí nghiệm chưa có Xuất phát từ vấn đề nêu trên, với mong muốn góp phần vào việc đổi hoàn thiện phương pháp giảng dạy nhằm củng cố làm phong phú thêm vốn kiến thức mình, tơi chọn đề tài: “Xây dựng hệ thống tập trắc nghiệm thực hành thí nghiệm hóa hữu ” 1.2 MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU: Xây dựng hệ thống tập trắc nghiệm khách quan hóa học có nội dung liên quan đến thực hành thí nghiệm hóa hữu nhằm: - Giúp cho việc kiểm tra, đánh giá khả vận dụng kiến thức lý thuyết vào thực hành từ tượng nhìn thấy suy lý thuyết học.Từ tạo niềm say mê, hứng thú tự tin môn học, nâng cao chất lượng học tập học sinh - Kiểm tra khả liên hệ thực tế tượng thí nghiệm với tượng đời sống 1.3 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU:  Các dạy phần hóa hữu chương trình THPT hóa học lớp 11,12 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2020 - 2021  Hệ thống tập trắc nghiệm khách quan hóa học có nội dung gắn với thí nghiệm tiến hành thí nghiệm  Học sinh trường THPT Cẩm Thủy  Tiến hành thực nghiệm sư phạm nhằm kiểm tra đánh giá tính hiệu đề tài 1.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU: 1.4.1 Phương pháp hệ thống phân tích tài liệu lý thuyết liên quan đến đề tài  Nghiên cứu kĩ lý thuyết sách giáo khoa, chuẩn kiến thức kĩ  Phân tích hệ thống hóa tài liệu có liên quan đến đề tài sách, internet nhiều tài liệu khác 1.4.2 Phương pháp điều tra Tìm hiểu hứng thú học mơn hóa học sinh  Nghiên cứu khả tiếp thu học sinh để có cách trình bày thật dễ hiểu, phù hợp với đối tượng học sinh 1.4.3 Phương pháp thực nghiệm sư phạm Đưa đề tài đến với học sinh thơng qua q trình giảng dạy kiểm tra, đánh giá So sánh lớp thực nghiệm lớp đối chứng Thu thập ý kiến phản hồi từ học sinh đồng nghiệp, rút kinh nghiệm để sữa chữa, bổ sung hoàn thiện 1.5 PHẠM VI CỦA ĐỀ TÀI:  Đề tài thực phạm vi mơn Hố học hữu THPT  Về mặt kiến thức kĩ đề tài nghiên cứu số dạng thuộc lĩnh vực hoá học thực hành thí nghiệm  Trong đề tài SKKN trước có đề cập đề cập đến khối 10 khối 11 lĩnh vực vô hữu có hình vẽ chưa có tập tiến hành thí nghiệm Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2020 - 2021 NỘI DUNG 2.1 CƠ SỞ LÍ LUẬN 2.1.1 CƠ SƠ LÍ LUẬN: Hóa học mơn học có nhiều ứng dụng đời sống hàng ngày sản xuất công nghiệp Trong q trình dạy học mơn hóa học, học sinh thấy kỳ diệu thí nghiệm liên hệ với thực tế thích học hóa Sách giáo khoa phần đáp ứng điều qua hình ảnh thí nghiệm.Tuy nhiên, cịn nhiều thí nghiệm mà học sinh cần thêm tư logic với lý thuyết giải thích tượng thí nghiệm, ngồi cịn nhiều thí nghiệm chưa đủ điều kiện để thực trường THPT, nhiều tập lại có đề cập đến Bài tập thực hành thí nghiệm tập có nội dung từ phần : Dụng cụ hóa chất, cách tiến hành thí nghiệm, phương pháp tách tinh chế chất, tính tan chất, màu sắc chất, thay đổi trạng thái chất trình tiến hành thí nghiệm , nhận biết, tính chất vật lý, tính chất hóa học, phương pháp điều chế có liên quan đến thí nghiệm hình vẽ thí nghiệm Hiện nay, tình hình thi TNTHPTQG năm 2020 đề tham khảo năm 2021 có đưa vào số câu nên sách trắc nghiệm hóa học đề cập vấn đề chưa nhiều chưa đầy đầy đủ đặc biệt phần liên quan đến nội dung thực hành sgk chưa có Trong cấu trúc đề thi THPTQG năm 2020 2021 có tăng thêm số câu hỏi thí nghiệm để tăng kỹ tiến hành thí nghiệm thực hành , kỹ quan sát tượng ,tư lý thuyết với thực hành cho học sinh Dựa sở tơi đưa dạng tập: Bài tập liên quan đến thực hành thí nghiệm hóa hữu 2.1.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN: Bài tập hóa học thực hành thí nghiệm có vai trị quan trọng:  Về kiến thức: - Là phương tiện hiệu nghiệm để dạy học sinh ghi nhớ, vận dụng kiến thức lý thuyết học giúp em kiểm chứng số tượng tự nhiên đời sống - Đào sâu, mở rộng kiến thức học cách sinh động, phong phú mà không làm nặng nề khối lượng kiến thức học sinh - Thông qua tập liên quan đến thí nghiệm, học sinh hiểu kĩ khái niệm, tính chất hóa học, củng cố kiến thức cách thường xuyên  Về kĩ năng: - Rèn luyện phát triển kĩ học tập như: kĩ thu thập thông tin, vận dụng kiến thức vào giải thích tượng thí nghiệm - Rèn luyện kĩ thực hành hóa học Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2020 - 2021 - Rèn luyện phát triển lực nhận thức, lực phát giải thích vấn đề nảy sinh từ sống, - Rèn luyện phát triển kĩ tư phân tích, tổng hợp, so sánh, đối chiếu…  Về giáo dục đạo đức tư tưởng: - Rèn luyện tính kiên nhẫn, trung thực, xác, khoa học sáng tạo - Giúp học sinh thấy rõ lợi ích việc học mơn hóa học, từ tạo động học tập tích cực: kích thích trí tị mị, óc quan sát … làm tăng hứng thú học tập mơn hóa học - Phát huy tính tích cực, tự lực học sinh hình thành phương pháp học tập hợp lý 2.2 THỰC TRẠNG CỦA NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 2.2.1 THỰC TRẠNG: Trường THPT Cẩm Thủy trường thuộc huyện miền núi , phần lớn học sinh em đồng bào dân tộc thiểu số xã vùng cao có kinh tế khó khăn,việc học tập em học sinh chưa quan tâm nhiều gia đình trường cấp nhiều trường khơng có GV chun mơn thừa thiếu cục Nên đa số học sinh bị rỗng môn hóa dẫn đến em khơng có u thích đam mê mơn học, từ học sinh chưa có ý thức tự học, tự nghiên cứu Vì mà kiến thức học sinh hóa học yếu Hiện nay, giảng dạy hóa học phổ thông, ý đến việc đánh giá kiến thức hóa học đồng thời đánh giá kĩ tự học, kĩ làm việc khoa học, kĩ thực hành … Tuy nhiên, cịn nội dung thực hành thí nghiệm, kiến thức gắn liền với thực tế sống Trong nội dung sách giáo khoa lớp 11,12 có đưa số hình vẽ thí nghiệm số thực hành hóa học chưa nhiều, số thí nghiệm khơng đủ điều kiện làm mà cho học sinh xem video nên kỹ thực hành, quan sát tư hạn chế chưa đáp ứng nội dung đề thi TNTHPTQG, HSG năm gần Nội dung chương trình cịn nặng, cộng với đổi phương pháp dạy học, kiểm tra - đánh giá nên việc đưa thêm kiến thức thực hành hóa học khó khăn Mặc dù mơn hố học THPT đóng vai trị quan trọng cấp THPT em thực không ý, có nhiều em khơng thích học mơn cho mơn học khó, mơn học khô khan (sau số liệu điều tra đầu năm học 2020-2021 lớp 12A1, 12A2 trực tiếp giảng dạy chưa áp dụng đề tài vào q trình giảng dạy) Số em khơng Số em xem Số em u Lớp TT u thích mơn mơn thích mơn học học phụ Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2020 - 2021 12A1 Số lượng 11 10 12 (Lớp thực 33,3% 30,0% 36,7% nghiệm) Tỷ lệ 12A2 Số lượng 20 10 (Lớp đối 55,6% 16,7% 27,7% chứng) Tỷ lệ Từ thực trạng thấy việc viết sáng kiến kinh nghiệm cần thiết cho giáo viên hóa học bậc THPT trình giảng dạy kiểm tra, đánh giá học sinh 2.2.2 NGUYÊN NHÂN CỦA THỰC TRẠNG:  Các em chưa tìm thấy hứng thú trình học  Do điều kiện sở vật chất chưa đảm bảo, hóa chất khơng đủ nên giáo viên cho học sinh làm thí nghiệm  Năng lực vận dụng kiến thức vào thí nghiệm học sinh yếu  Khả tổng hợp kiến thức, liên hệ kiến thức liên quan đến nội dung tập học sinh hạn chế 2.3 CÁC GIẢI PHÁP THỰC HIỆN: 2.3.1 CÁC BIỆN PHÁP ĐÃ THỰC HIỆN: 2.3.1.1 Trong trình giảng dạy nhằm tạo hứng thú học tập, kích thích tính tị mị học sinh hình thức sau:  Giới thiệu vào tạo cho học sinh bất ngờ, câu hỏi khơi hài hay vấn đề bình thường mà liên quan đến thí nghiệm lại tạo ý quan tâm học sinh q trình học tập  Thơng qua phản ứng hoá học cụ thể học; câu chuyện ngắn có tính chất khơi hài, gây cười xen vào thời gian suốt tiết học  Kết thúc thí nghiệm tạo cho học sinh vào kiến thức học, tìm cách giải tượng thí nghiệm nhà hay lúc bắt gặp tượng đó, học sinh suy nghĩ, ấp ủ câu hỏi lại có tượng đó? Tạo tiền đề thuận lợi học học tiếp theo; liên hệ với nội dung giảng để rút kết luận mang tính quy luật  Trình chiếu thí nghiệm khơng đủ điều kiện để làm, sau đưa tập có liên quan đến tiến hành thí nghiệm với nội dung phong phú liên hệ thực tế đời sống 2.3.1.2 Kiểm tra việc hiểu bài, vận dụng kiến thức học học sinh thông qua câu hỏi tập trắc nghiệm củng cố có nội dung liên quan đến thí nghiệm 2.3.1.3 Đưa tập trắc nghiệm khách quan có nội dung gắn liền với thí nghiệm hình vẽ vào phần tập tiết thực hành, tiết luyện tập, kiểm tra Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2020 - 2021 2.3.2 TỔ CHỨC THỰC HIỆN NỘI DUNG: 2.3.2.1 Tổ chức triển khai thực hiện: Tôi triển khai thực nội dung sau: Đưa vấn đề lý thuyết để học sinh giải dạng tập  Xác định loại câu hỏi, tập có nội dung liên quan đến cách tiến hành thí nghiệm theo hướng đánh giá lực học sinh  Biên soạn, xây dựng hệ thống tập trắc nghiệm khách quan có nội dung liên quan đến tiến hành thí nghiệm hóa hữu  Đưa đề tài đến học sinh thơng qua q trình giảng dạy kiểm tra, đánh giá  Thu thập tất ý kiến phản hồi, tổng hợp, rút kinh nghiệm 2.3.2.2 Nội dung đề tài: 2.3.2.2.1.Các vấn đề lý thuyết học sinh cần nhớ  Để giải dạng tập thực hành ta cần nhớ vấn đề lý thuyết sau: -Cách lắp đặt dụng cụ nào? -Cách tiến hành thí nghiệm nào? - Kỹ quan sát thay đổi tượng q trình thí nghiệm? -Chất tham gia phản ứng sản phẩm tạo thành có tan vào khơng? - Tính chất vật lý, tính chất hóa học, điều chế chất hữu PTN? -Nắm tất thực hành phần hóa hữu sgk lớp 11,12 Cụ thể: a Tính tan chất nước: - Khơng tan tan nước: hidrocacbon,este- chất béo, phenol, anilin, polime - Tan nhiều nước: ancol, andehit, axit cacboxylic, amin no: đầu dãy, loại đường, aminoaxit, protein hình cầu, muối axit cacboxylic, b Phương pháp tách tinh chế: trường THPT chủ yếu nghiên cứu phương pháp sau: + Phương pháp chưng cất: Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2020 - 2021 - Cơ sở phương pháp: Dựa vào nhiệt độ sôi khác chất lỏng hỗn hợp - Nội dung phương pháp: Khi đun sôi hỗn hợp lỏng,chất có nhiệt độ sơi thấp chuyển thành sớm nhiều Khi gặp lạnh, ngưng tụ thành dạng lỏng chứa chủ yếu chất có nhiệt độ sơi thấp Đây thí nghiệm dùng cho phương pháp chưng cất + Phương pháp chiết: -Cơ sở Phương pháp:dựa vào độ tan khác nước dung môi khác chất lỏng, chất rắn Khi chất lỏng khơng trộn lẫn vào chất lỏng có khối lượng riêng nhỏ tách thành lớp chất lỏng có khối lượng riêng lớn nằm phía - Nội dung phương pháp: dùng dụng cụ chiết(phễu chiết) tách chất lỏng khơng hịa tan vào khỏi ( chiết lỏng- lỏng).Người ta cịn thường dùng chất lỏng hồn tan chất hữu để tách chúng khỏi hỗn hợp rắn(chiết lỏng-rắn) + Phương pháp kết tinh: -Cơ sở Phương pháp: Dựa vào độ tan khác chất rắn theo nhiệt độ - Nội dung phương pháp: Hòa tan chất rắn vào dung mơi đến bão hịa, lọc tạp chất cô cạn, chất rắn dung dịch kết tinh khỏi dung dịch theo nhiệt độ ( chất rắn tách ngậm nước) c Các thí nghiệm thực hành hóa hữu : + Lớp 11: - TN1: Xác định định tính cacbon hidro hợp chất hữu Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2020 - 2021 -TN2: Điều chế metan phịng thí nghiệm -TN3: Điều chế etilen phịng thí nghiệm -TN4: Điều chế axetilen phịng thí nghiệm -TN5: Thử tính tan benzen ,phenol nước- tính chất hóa học phenol, ancol etylic, glixerol -TN 6: Phản ứng tráng bạc andehit fomic -TN7: phản ứng axit axetic với quỳ tím muối natri cacbonat + Lớp 12: -TN8: Điều chế etyl axetat -TN9: Phản ứng xà phịng hóa chất béo -TN10: phản ứng glucozơ với Cu(OH)2 , phản ứng tráng bạc -TN11: Phản ứng hồ tinh bột với iot -TN12: đôngtụ protein phản ứng màu biure -TN13: Thử tính chất số vật liệu polime đun nóng với kiềm  Để giải dạng tập tiến hành thí nghiệm ta cần nhớ vấn đề lý thuyết sau: + Các phản ứng hóa học liên quan đến tính chất hóa học, phương pháp điều chế chất hữu + Các tượng phân lớp chất hữu cho vào nước hỗn hợp sản phẩm tạo thành -Khi hòa tan benzen hidrocacbon khác thể lỏng vào nước phân thành lớp chất lên nhẹ nước - Este chất béo lỏng cho vào nước tương tự -Với anilin phân lớp nước lớp nặng nước + Sự thay đổi tượng trình thực thí nghiệm -Màu sắc( nước brom, dd muối Cu(II), Cu(OH)2) - Trạng thái : từ lỏng xuất rắn(Ag), khí(C2H4),rắn xuất khí + Chú ý tác dụng chất cho vào để thực phản ứng như: - Đá bọt cho vào hỗn hợp phản ứng điều chế etilen: Đá bọt điều hòa q trình sơi, giúp dung dịch sơi đều, tránh tượng q sơi, hay đá bọt có vai trị làm cho chất lỏng khơng trào lên đun nóng - H2SO4 đặc đóng vai trị xúc tác có tác dụng hút nước tạo thành, tăng hiệu suất phản ứng este hóa -Cho cát (SiO2) vào hỗn hợp phản ứng este hóa có tác dụng: Cát có tác dụng tăng khả đối lưu hỗn hợp phản ứng -Cho NaCl bão hòa vào sản phẩm phản ứng xà phịng hóa nhằm mục đích: Muối ăn tăng khả phân tách este với hỗn hợp phản ứng thành hai lớp Mục đích việc thêm dung dịch NaCl bão hòa làm kết tinh muối axit béo, muối axit béo khó tan NaCl bão hòa 2.3.2.2.1 Bài tập trắc nghiệm: 10 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2020 - 2021 Dạng tập liên quan đến thực hành thí nghiệm hóa hữu gồm: Dạng 1: Bài tập liên quan đến bước tiến hành thí nghiệm: Câu 1: Thí nghiệm xác định định tính nguyên tố cacbon hiđro phân tử glucozơ tiến hành theo bước sau: Bước 1: Trộn khoảng 0,2 gam glucozơ với đến gam đồng (II) oxit, sau cho hỗn hợp ống nghiệm khô (ống số 1) thêm tiếp khoảng gam đồng (II) oxit để phủ kín hỗn hợp Nhồi nhúm bơng có rắc bột CuSO khan vào phần ống số nút nút cao su có ống dẫn khí Bước 2: Lắp ống số lên giá thí nghiệm nhúng ống dẫn khí vào dung dịch Ca(OH)2 đựng ống nghiệm (ống số 2) Bước 3: Dùng đèn cồn đun nóng ống số (lúc đầu đun nhẹ, sau đun tập trung vào phần có hỗn hợp phản ứng) Cho phát biểu sau: (a) Sau bước 3, màu trắng CuSO4 khan chuyển thành màu xanh CuSO4.5H2O (b) Thí nghiệm trên, ống số có xuất kết tủa vàng (c) Ở bước 2, lắp ống số cho miệng ống hướng xuống (d) Thí nghiệm cịn dùng để xác định định tính nguyên tố oxi phân tử glucozơ (e) Kết thúc thí nghiệm: tắt đèn cồn, để ống số nguội hẳn đưa ống dẫn khí khỏi dung dịch ống số Số phát biểu sai A B C D Câu 2: Tiến hành thí nghiệm theo bước sau: - Bước 1: Cho ml ancol etylic khan vào ống nghiệm khơ có sẵn vài viên đá bọt, sau thêm giọt dung dịch H 2SO4 đặc (4 ml), đồng thời lắc Lắp dụng cụ thí nghiệm hình vẽ: - Bước 2: Đun nóng hỗn hợp phản ứng cho hỗn hợp không trào lên ống dẫn khí - Bước 3: Đốt khí sinh đầu vuốt nhọn ống dẫn khí - Bước 4: Dẫn khí khí sinh đầu vuốt nhọn qua dung dịch KMnO4 Cho phát biểu sau: (1) Đá bọt điều hịa q trình sơi, giúp dung dịch sơi đều, tránh tượng sôi 11 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2020 - 2021 (2) Khí đầu vuốt nhọn C2H4, khí cháy với lửa màu xanh (3) Màu dung dịch KMnO4 bị nhạt dần xuất kết tủa màu đen (4) Ở thí nghiệm trên, thay etanol metanol (5) Vai trị bơng tẩm NaOH đặc hấp thụ khí SO2 sinh Số phát biểu A B C D Câu 3: Thí nghiệm điều chế thử tính chất etilen đuợc tiến hành theo buớc sau: Buớc 1: Cho ml ancol etylic khan vào ống nghiệm khô có sẵn vài viên đá bọt (ống số 1) thêm từ từ ml dung dịch H2SO4 đặc lắc Nút ống số nút cao su có ống dẫn khí lắp lên giá thí nghiệm Buớc 2: Lắp lên giá thí nghiệm khác ống hình trụ đuợc đặt nằm ngang (ống số 2) nhồi nhúm tẩm dung dịch NaOH đặc vào phần ống Cắm ống dẫn khí ống số xuyên qua nút cao su nút vào đầu ống số Nút đầu lại ống số nút cao su có ống dẫn khí Nhúng ống dẫn khí ống số vào dung dịch KMnO4 đựng ống nghiệm (ống số 3) Buớc 3: Dùng đèn cồn đun nóng hỗn hợp ống số Cho phát biểu sau (1) Đá bọt có vai trị làm cho chất lỏng khơng trào lên đun nóng (2) Ở buớc 1, thay ancol etylic ancol metylic ống nghiệm thu đuợc etilen (3) Bông tẩm dung dịch NaOH đặc có tác dụng loại bớt tạp chất khí sinh (4) Phản ứng ống số sinh etylen glicol (5) Nếu thu khí etilen từ ống dẫn khí ống số dùng phương pháp dời nuớc Số phát biểu A B C D Câu 4: Thực phản ứng este hóa axit axetic etanol có mặt H 2SO4 đặc, đun nóng cát (SiO2) Sau phản ứng đạt đến trạng thái cân bằng, thêm muối ăn (NaCl) vào Trong phát biểu sau, có phát biểu đúng? (1) Có thể dùng dung dịch axit axetic 5% ancol 10 o để thực phản ứng este hóa (2) H2SO4 đặc đóng vai trị xúc tác tăng hiệu suất phản ứng (3) Muối ăn tăng khả phân tách este với hỗn hợp phản ứng thành hai lớp (4) Cát có tác dụng tăng khả đối lưu hỗn hợp phản ứng (5) Việc đun nóng nhằm làm cho nước bay nhanh A B C D 12 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2020 - 2021 Câu 5: Trong phịng thí nghiệm, etyl axetat điều chế theo bước: Bước 1: Cho ml ancol etylic, ml axit axetic nguyên chất giọt axit sunfuric đặc vào ống nghiệm Bước 2: Lắc đều, đồng thời đun cách thủy - phút nồi nước nóng 65 – 70oC (hoặc đun nhẹ lửa đèn cồn, không đun sơi) Bước 3: Làm lạnh rót thêm vào ống nghiệm ml dung dịch NaCl bão hòa Cho phát biểu sau: (a) Axit sunfuric đặc có vai trò chất xúc tác; hút nước để cân dịch chuyển theo chiều tạo etyl axetat (b) Ở bước 2, đun sơi dung dịch etyl axetat (sơi 77 oC) bay khỏi ống nghiệm (c) Ở bước 1, thay ancol etylic axit axetic nguyên chất dung dịch ancol etylic 10o axit axetic 10% (d) Muối ăn tăng khả phân tách este với hỗn hợp phản ứng thành hai lớp (e) Etyl axetat tạo thành có mùi thơm dứa chín Số phát biểu A B C D Câu 6: Tiến hành thí nghiện theo bước sau: Bước 1: Cho vào hai ống nghiệm ống ml etyl axetat Bước 2: Thêm ml dung dịch H 2SO4 20% vào ống thứ nhất; ml dung dịch NaOH 30% vào ống thứ hai Bước 3: Lắc hai ống nghiện, lắp ống sinh hàn, đun sôi nhẹ khoảng phút, để nguội Cho phát biểu sau: (a) Sau bước 2, chất lỏng hai ống nghiện phân thành hai lớp (b) Sau bước 3, chất lỏng hai ống nghiệm đồng (c) Sau bước 3, hai ống nghiệp thu sản phẩm giống (d) Ở bước 3, thay việc đun sơi nhẹ đun cách thủy (ngâm nước nóng) (e) Ống sinh hàn có tác dụng hạn chế thất chất lỏng ống nghiệm Số phát biểu A B C D Câu Tiến hành thí nghiệm sau: 13 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2020 - 2021 Bước 1: Rót vào hai ống nghiệm ống ml etyl axetat, sau thêm vào ống thứ ml dung dịch H2SO4 20%, ống thứ hai ml dung dịch NaOH 30% Bước 2: Lắc ống nghiệm, đun cách thủy (trong nồi nước nóng) khoảng - phút 65 - 70oC Phát biểu sau đúng? A Ở ống nghiệm chất lỏng tách thành lớp B Ống nghiệm thứ chất lỏng trở nên đồng nhất, ống thứ chất lỏng tách thành lớp C Ở ống nghiệm chất lỏng trở nên đồng D Ống nghiệm thứ phân thành lớp, ống thứ chất lỏng trở thành đồng Câu 8: Thực phản ứng phản ứng điều chế isoamyl axetat (dầu chuối) theo trình tự sau: Bước 1: Cho ml ancol isoamylic, ml axit axetic kết tinh giọt axit sunfuric đặc vào ống nghiệm Bước 2: Lắc đều, đun nóng hỗn hợp 8-10 phút nồi nước sôi Bước 3: Làm lạnh, rót hỗn hợp sản phẩm vào ống nghiệm chứa 3-4 ml nước lạnh Phát biểu sau đúng? A Phản ứng este hóa ancol isomylic với axit axetic phản ứng chiều B Việc cho hỗn hợp sản phẩm vào nước lạnh nhằm tránh thủy phân C Sau bước 3, hỗn hợp thu tách thành lớp D Tách isoamyl axetat từ hỗn hợp sau bước phương pháp chiết Câu 9: Tiến hành thí nghiệm phản ứng xà phịng hố theo bước sau đây: - Bước 1: Cho vào bát sứ nhỏ khoảng gam mỡ động vật 2-2,5 ml dung dịch NaOH 40% - Bước 2: Đun hỗn hợp sôi nhẹ khoảng – 10 phút liên tục khuấy đũa thuỷ tinh Thỉnh thoảng thêm vài giọt nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp khơng đổi - Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp – ml dung dịch NaCl bão hoà nóng, khuấy nhẹ Để nguội Cho phát biểu sau: (1) Mục đích việc thêm dung dịch NaCl bão hịa làm kết tinh muối axit béo, muối axit béo khó tan NaCl bão hịa (2) Có thể thay mỡ động vật dầu thực vật dầu bơi trơn máy móc (3) Trong cơng nghiệp, phản ứng thí nghiệm ứng dụng để sản xuất xà phòng glixerol (4) Sau bước 3, thấy có lớp chất rắn màu trắng nhẹ lên (5) Ở bước 2, phải dùng đũa thủy tinh khuấy hỗn hợp cho thêm vài giọt nước để hỗn hợp không bị cạn, phản ứng thực 14 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2020 - 2021 Số phát biểu A B C D Câu 10: Tiến hành thí nghiệm phản ứng xà phịng hố theo bước sau đây: * Bước 1: Cho vào bát sứ nhỏ khoảng gam mỡ động vật – 2,5 ml dung dịch NaOH 40% * Bước 2: Đun hỗn hợp sôi nhẹ khoảng – 10 phút liên tục khuấy đũa thuỷ tinh Thỉnh thoảng thêm vài giọt nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp khơng đổi * Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp – ml dung dịch NaCl bão hồ nóng, khuấy nhẹ Để nguội Có phát biểu sau: (a) Sau bước 1, thu chất lỏng đồng (b) Sau bước 3, thấy có lớp chất rắn màu trắng lên (c) Mục đích việc thêm dung dịch NaCl bước làm tăng tốc độ phản ứng xà phịng hóa (d) Sản phẩm thu sau bước đem tách hết chất rắn không tan, chất lỏng lại hòa tan Cu(OH)2 tạo thành dung dịch màu xanh lam (e) Có thể thay mỡ động vật dầu thực vật Số phát biểu A B C D Câu 11 Tiến hành thí nghiệm phản ứng xà phịng hố theo bước sau đây: Bước 1: Cho vào bát sứ nhỏ khoảng gam mỡ động vật 2-2,5 ml dung dịch NaOH 40% Bước 2: Đun hỗn hợp sôi nhẹ khoảng – 10 phút liên tục khuấy đũa thuỷ tinh Thỉnh thoảng thêm vài giọt nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp khơng đổi Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp – ml dung dịch NaCl bão hồ nóng, khuấy nhẹ Để nguội Phát biểu sau sai? A Mục đích việc thêm dung dịch NaCl để kết tinh muối natri axit béo B Có thể thay mỡ động vật dầu thực vật C Mục đích việc thêm nước cất q trình tiến hành thí nghiệm để tránh nhiệt phân muối axit béo D Sau bước 3, thấy có lớp chất rắn màu trắng nhẹ lên Câu 12: Tiến hành thí nghiệm phản ứng tráng gương glucozơ theo bước sau đây: 15 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2020 - 2021 - Bước 1: Rửa ống nghiệm thủy tinh cách cho vào kiềm, đun nóng nhẹ, tráng đều, sau đổ tráng lại ống nghiệm nước cất - Bước 2: Nhỏ vào ống nghiệm ml dung dịch AgNO 1%, sau thêm giọt NH3, ống nghiệm xuất kết tủa nâu xám bạc hiđroxit, nhỏ tiếp vài giọt dung dịch NH3 đến kết tủa tan hết - Bước 3: Thêm tiếp ml dung dịch glucozơ 1%, đun nóng nhẹ lửa đèn cồn thời gian thấy thành ống nghiệm sáng bóng gương Cho phát biểu sau: (a) Trong phản ứng trên, glucozơ bị oxi hóa dung dịch AgNO3/NH3 (b) Trong bước 2, nhỏ tiếp dung dịch NH vào, kết tủa nâu xám bạc hidroxit bị hòa tan tạo thành phức bạc [Ag(NH3)2]+ (c) Trong bước 3, để kết tủa bạc nhanh bám vào thành ống nghiệm ta phải lắc hỗn hợp phản ứng (d) Ở bước 1, vai trò NaOH để làm bề mặt ống nghiệm Số phát biểu A B C D Câu 13: Tiến hành thí nghiệm theo bước sau: - Bước 1: Cho vào ống nghiệm – giọt CuSO 5% 1ml dung dịch NaOH 10% Lọc lấy kết tủa cho vào ống nghiệm (1) Cho từ từ dung dịch NH3 tới dư vào ống nghiệm (2) chứa ml dung dịch AgNO đến kết tủa tan hết - Bước 2: Thêm 0,5 ml dung dịch H2SO4 loãng vào ống nghiệm (3) chứa 2ml dung dịch saccarozơ 15% Đun nóng dung dịch – phút - Bước 3: Thêm từ từ dung dịch NaHCO3 vào ống nghiệm (3) khuấy đến khơng cịn sủi bọt khí CO2 Chia dung dịch thành hai phần ống nghiệm (4) (5) - Bước 4: Rót dung dịch ống (4) vào ống nghiệm (1), lắc đến kết tủa tan hồn tồn Rót từ từ dung dịch ống nghiệm (5) vào ống nghiệm (2), đun nhẹ đến thấy kết tủa bám thành ống nghiệm Cho phát biểu đây: (1) Sau bước 4, dung dịch ống nghiệm (1) có màu xanh lam (2) Sau bước 2, dung dịch ống nghiệm (3) có tượng phân lớp (3) Dung dịch NaHCO3 bước với mục đích loại bỏ H2SO4 (4) Dung dịch ống nghiệm (4), (5) chứa monosaccarit (5) Thí nghiệm chứng minh saccarozơ có tính khử (6) Các phản ứng xảy bước phản ứng oxi hóa khử Số phát biểu 16 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2020 - 2021 A B C D Câu 14: Tiến hành thí nghiệm phản ứng hồ tinh bột với iot theo bước sau đây: - Bước 1: Cho vài giọt dung dịch iot vào ống nghiệm đựng sẵn ml dung dịch hồ tinh bột - Bước 2: Đun nóng dung dịch lát, sau để nguội Cho phát biểu sau: (1) Sau bước 1, dung dịch thu có màu tím (2) Tinh bột có phản ứng màu với iot phân tử tinh bột có cấu tạo mạch hở dạng xoắn có lỗ rỗng, tinh bột hấp phụ iot cho màu xanh tím (3) Ở bước 2, đun nóng dung dịch, phân tử iot giải phóng khỏi lỗ rỗng phân tử tinh bột nên dung dịch bị màu Để nguội, màu xanh tím lại xuất (4) Có thể dùng dung dịch iot để phân biệt hai dung dịch riêng biệt gồm hồ tinh bột saccarozơ Số phát biểu A B C D Câu 15: Tiến hành thí nghiệm sau: Bước 1: Cho vào ống nghiệm ml nước cất Bước 2: Nhỏ tiếp vài giọt anilin vào ống nghiệm, sau nhúng giấy quỳ tím vào dung dịch ống nghiệm Bước 3: Nhỏ tiếp ml dung dịch HCl đặc vào ống nghiệm Cho phát biểu sau: (a) Sau bước 2, dung dịch bị vẩn đục (b) Sau bước 2, giấy quỳ tím chuyển thành màu xanh (c) Sau bước 3, dung dịch thu suốt (d) Sau bước 3, dung dịch có chứa muối phenylamoni clorua tan tốt nước (e) Ở bước 3, thay HCl Br2 thấy xuất kết tủa màu vàng Số phát biểu là: A B C D Câu 16: Cho bước thí nghiệm sau: Bước 1: Nhỏ vài giọt anilin vào ống nghiệm chứa 10 ml nước cất, lắc đều, sau để yên Bước 2: Nhỏ tiếp dung dịch HCl đặc vào ống nghiệm Bước 3: Nhỏ tiếp dung dịch NaOH loãng (dùng dư) vào ống nghiệm, đun nóng Trong số nhận định sau, có nhận định khơng đúng? 17 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2020 - 2021 (1) Kết thúc bước 1, nhúng quỳ tím vào thấy quỳ tím khơng đổi màu (2) Ở bước anilin tan dần (3) Kết thúc bước 3, thu dung dịch suốt (4) Ở bước 1, anilin khơng tan, tạo vẩn đục lắng xuống đáy A B C D Câu 17: Tiến hành thí nghiệm tính chất vài vật liệu polime đun nóng theo bước sau đây: - Bước 1: Dùng kẹp sắt kẹp vật liệu riêng rẽ: Mẩu màng mỏng PE, mẩu ống nhựa dẫn nước làm PVC, sợi len (làm từ lông cừa) vải sợi xenlulozơ (hoặc bông) - Bước 2: Hơ vật liệu (từng thứ một) gần lửa vài phút - Bước 3: Đốt vật liệu Cho phát biểu sau: (1) PVC bị chảy trước cháy, cho nhiều khói đen, khí có mùi xốc khó chịu (2) Sợi len cháy mạnh, khí khơng có mùi khét (3) PE bị chảy thành chất lỏng, cháy cho khí, có khói đen (4) Sợi vải cháy mạnh, khí khơng có mùi Số phát biểu A B C D Dạng 2: Bài tập tổng hợp thí nghiệm khơng có bước tiến hành thí nghiệm: Câu 1: Tiến hành thí nghiệm sau: (1) Cho nước vào ống nghiệm chứa benzen sau lắc (2) Cho ml C2H5OH, ml CH3COOH vài giọt dung dịch H2SO4 đặc vào ống nghiệm, lắc Đun cách thủy phút, làm lạnh thêm vào ml dung dịch NaCl bão hòa (3) Cho vào ống nghiệm ml metyl axetat, sau thêm vào dung dịch NaOH dư, đun nóng (4) Cho NaOH dư vào ống nghiệm chứa dung dịch phenylamoni clorua, đun nóng (5) Cho dung dịch etyl amin vào ống nghiệm chứa dung dịch giấm ăn (6) Nhỏ ml C2H5OH vào ống nghiệm chứa nước Có thí nghiệm có tượng chất lỏng phân lớp sau hoàn thành? A B C D 18 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2020 - 2021 Câu 2: Điều chế este CH3COOC2H5 phịng thí nghiệm mơ tả theo hình vẽ sau : Cho phát biểu sau: (a) Etyl axetat có nhiệt độ sôi thấp (77°C) nên dễ bị bay đun nóng (b) H2SO4 đặc vừa làm chất xúc tác, vừa có tác dụng hút nước (c) Etyl axetat qua ống dẫn dạng nên cần làm lạnh nước đá để ngưng tụ (d) Khi kết thúc thí nghiệm, cần tắt đèn cồn trước tháo ống dẫn etyl axetat (e) Vai trò đá bọt để bảo vệ ống nghiệm không bị vỡ Số phát biểu A B C D Câu 3: Hỗn hợp rắn gồm CaC2 Al4C3 (tỉ lệ mol : 2) Tiến hành thí nghiệm cho H2O dư vào hỗn hợp rắn hình vẽ: Cho phát biểu sau, số phát biểu (a) Hỗn hợp X gồm hai khí C2H4 CH4 (b) Khí Y CH4 (c) Đốt cháy hồn tồn hỗn hợp khí X, thu số mol H2O lớn CO2 (d) Thay cho CaC2 Al4C3 phản ứng với nước, ta cho hỗn hợp phản ứng với dung dịch axit HCl (5) Trong hợp chất CaC2, C có hóa trị 1; hợp chất Al4C3, C có hóa trị (6) Phản ứng xảy bình Br2 dư phản ứng oxi hóa - khử A B C D 2.4 HIỆU QUẢ CỦA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM: 2.4.1 Đối với học sinh: - Học sinh thấy hứng thú học mơn hóa học 19 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2020 - 2021 - Học sinh vận dụng kiến thức hóa học tốt giải vấn đề thí nghiệm giải thích tượng thí nghiệm - Học sinh thấy rõ tầm quan trọng việc học mơn hóa học - Kích thích học sinh tìm tịi, tham khảo tài liệu có sách giáo khoa, đề thi TNTHPTQG năm trước đề thi thử năm 2021 internet… có liên quan đến thí nghiệm hữu 2.4.2 Đối với giáo viên: - Các giáo viên quan tâm dạng tập hóa học có nội dung gắn với thực hành thí nghiệm cho việc tìm kiếm, tập hợp tài liệu liên quan tốn nhiều thời gian công sức - Các giáo viên cho việc đưa tập hóa học có nội dung gắn với thực hành vào trình giảng dạy cần thiết - Các giáo viên cho cần phải đưa dạng tập hóa học có nội dung gắn với thực hành vào dạy học hóa học, vào kiểm tra, thi cử nhiều 2.4.3 Kết đối chứng: Thực tế giảng dạy cho thấy lớp áp dụng so với lớp áp dụng thường xuyên có khác rõ rệt Cụ thể sau kết thúc năm học 2020 - 2021 đạt kết sau: Số em Mức độ Số em xem Số em u khơng u Lớp áp TT thích mơn thích mơn dụng mơn phụ học học 12A1 Số 5 23 (Lớp Thường lượng thực xuyên Tỷ lệ 15,0% 15,0% 70,0% nghiệm) 12A2 Không Số 16 14 (Lớp đối thường lượng chứng) xuyên Tỷ lệ 44,4% 16,7% 61,1% Tỉ lệ số học sinh yêu thích môn học lớp tăng lên, đặc biệt lớp 12A1 tỉ lệ tăng lên rõ rệt 20 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2020 - 2021 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 3.1 KẾT LUẬN: Qua thời gian nghiên cứu vận dụng đề tài, rút số kinh nghiệm sau: Giáo viên giúp học sinh tích cực tham gia vào hoạt động tìm kiến thức thơng qua tập lý thuyết thực hành, kiến thức kĩ em củng cố cách vững chắc, kết học tập không ngừng nâng cao Học sinh thực chủ động, khơng cịn gượng ép, biết tự lĩnh hội tri thức cho mình, từ tạo niềm say mê hứng thú học tập mơn hóa học Hồn tồn sử dụng nội dung nêu để giúp học sinh hoạt động tìm kiếm kiến thức, rèn luyện kĩ giải thích số tượng có liên quan đến sống hàng ngày Yêu cầu giáo viên phải làm tốt khâu chuẩn bị khéo léo phối hợp tốt phương pháp cho phù hợp với nội dung mức độ kiến thức đối tượng học sinh Nội dung nêu đề tài có khả phát huy tốt lực tư độc lập học sinh, làm cho khơng khí học tập học sinh hào hứng sôi Dựa vào mục đích, nhiệm vụ đề tài, tơi nhận thấy đề tài hoàn thành vấn đề sau: Nghiên cứu sở lý luận đề tài Xây dựng hệ thống câu hỏi trắc nghiệm khách quan hóa học có nội dung liên quan đến thực hành thí nghiệm hóa học hữu chương trình hóa học 11,12 Kết thực nghiệm sư phạm: đề tài cần thiết có tính hiệu Học sinh cảm thấy hứng thú u thích học mơn hóa học 3.2 KIẾN NGHỊ: Qua q trình giảng dạy mơn nghiên cứu đề tài tiến hành thực nghiệm, tơi có số đề xuất sau: Nhà trường cần bổ sung thêm hóa chất dụng cụ phòng thực hành Giáo viên nên đưa nhiều nội dung phong phú dạng tập thí nghiệm vào q trình giảng dạy Giáo viên nên đưa thêm hình ảnh minh họa ứng dụng hóa học, q trình sản xuất, tượng hóa học, hình vẽ thí nghiệm có phân tích nội dung ý nghĩa…vào giảng, tập nhằm tăng thêm ý hứng thú học tập cho học sinh Nên tăng cường số lượng chất lượng tập có nội dung thực hành thí nghiệm kiểm tra, đánh giá Trên số vấn đề muôn vàn vấn đề hóa học liên quan đến thực tế, sống hàng ngày Mặc dù cố gắng trình thực đề tài, vốn kinh nghiệm thân chưa nhiều nên 21 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2020 - 2021 chắn đề tài cịn thiếu sót, thân tơi mong muốn nhận thơng cảm, góp ý, chia sẻ quý đồng nghiệp bạn đọc để đề tài hồn thiện Tơi xin trân trọng cảm ơn! XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Thanh Hóa, ngày 15 tháng 05 năm 2021 Tôi xin cam đoan SKKN viết, khơng chép nội dung người khác Người viết : Phan Thị Loan 22 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2020 - 2021 TÀI LIỆU THAM KHẢO Sách giáo khoa Hóa học 11,12 Sách giáo viên Hóa học 11,12 Đề thi TNTHPTQG năm đề minh họa năm 2021 http://www.hoahoc.org http://.hoahoc247.com NXB Giáo dục NXB Giáo dục Internet 23 ... ? ?Xây dựng hệ thống tập trắc nghiệm thực hành thí nghiệm hóa hữu ” 1.2 MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU: Xây dựng hệ thống tập trắc nghiệm khách quan hóa học có nội dung liên quan đến thực hành thí nghiệm hóa. .. 2.3.2.2.1 Bài tập trắc nghiệm: 10 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2020 - 2021 Dạng tập liên quan đến thực hành thí nghiệm hóa hữu gồm: Dạng 1: Bài tập liên quan đến bước tiến hành thí nghiệm: Câu 1: Thí. .. thí nghiệm để tăng kỹ tiến hành thí nghiệm thực hành , kỹ quan sát tượng ,tư lý thuyết với thực hành cho học sinh Dựa sở tơi đưa dạng tập: Bài tập liên quan đến thực hành thí nghiệm hóa hữu 2.1.2