Luận văn thạc sĩ phát triển sản xuất chè bền vững theo hướng vietgap trên địa bàn huyện đại từ, tỉnh thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM CAO XUÂN THẮNG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CHÈ BỀN VỮNG THEO HƯỚNG VIETGAP TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN ĐẠI TỪ, TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN, NĂM 2020 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM CAO XUÂN THẮNG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CHÈ BỀN VỮNG THEO HƯỚNG VIETGAP TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN ĐẠI TỪ, TỈNH THÁI NGUYÊN Ngành: Kinh tế Nông nghiệp Mã ngành: 8.62.01.15 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS NGUYỄN NGỌC NÔNG THÁI NGUYÊN, NĂM 2020 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan kết nghiên cứu tôi, số liệu sử dụng Luận văn trích dẫn Các số liệu sơ cấp kết điều tra, đánh giá chưa sử dụng cơng trình nghiên cứu khác Tôi xin cam đoan giúp đỡ cảm ơn Thái Nguyên, tháng 05 năm 2020 Tác giả luận văn Cao Xuân Thắng ii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian nghiên cứu thực đề tài tơi hồn thành xong luận văn tốt nghiệp Để có kết ngồi nỗ lực thân, nhận giúp đỡ chu đáo, nhiệt tình nhà trường, quan, thầy cô, bạn bè Tôi xin bày tỏ lòng trân thành cảm ơn tới: Ban giám hiệu trường Đại học Nơng Lâm Thái Ngun, Phịng đào tạo tồn thể thầy tận tình giúp đỡ suốt thời gian học tập thời gian hoàn thành luận văn tốt nghiệp Để có kết này, tơi vơ biết ơn tỏ lịng kính trọng sâu sắc đến PGS.TS Nguyễn Ngọc Nơng, người nhiệt tình hướng dẫn tơi làm đề tài người tạo cho mong muốn làm khoa học cống hiến cho khoa học Cuối tơi xin bày tỏ lịng cảm ơn tới đồng nghiệp, bạn bè động viên động viên thời gian học tập nghiên cứu đề tài Xin trân thành cảm ơn! iii MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học thực tiễn Chương CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở lý luận phát triển sản xuất chè bền vững theo hướng VietGAP 1.1.1 Khái niệm phát triển bền vững, tiêu chuẩn VietGAP 1.1.2 Nội dung phát triển bền vững 18 1.1.3 Nội dung phát triển sản xuất chè bền vững theo tiêu chuẩn VietGAP 21 1.2 Cơ sở thực tiễn phát triển sản xuất chè bền vững theo hướng VietGAP 27 1.2.1 Chủ trương sách phát triển bền vững theo hướng VietGAP .34 1.2.2 Kinh nghiệm sản xuất chè VietGAP số địa phương 35 1.3 Các yếu tố ảnh hưởng tới phát triển sản xuất chè bền vững theo tiêu chuẩn VietGAP 27 1.4 Bài học kinh nghiệm cho phát triển sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP cho huyện đại từ, tỉnh Thái Nguyên 39 Chương ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .40 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 40 2.1.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên 40 2.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 44 2.1.3 Những lợi phát triển kinh tế xã hội huyện Đại Từ .47 2.2 Nội dung nghiên cứu 48 2.3 Phương pháp nghiên cứu 48 2.3.1 Phương pháp thu thập xử lý số liệu 48 2.3.2 Phương pháp phân tích 50 Chương 3:KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀO THẢO LUẬN 54 iv 3.1 Thực trạng phát triển chè huyện Đại Từ 54 3.1.1 Kết sản xuất chè huyện Đại Từ 54 3.1.2 Thực trạng cấu giống chè huyện Đại Từ năm 2019 56 3.1.3 Thực trạng phát triển chè bền vững theo hướng VietGAP huyện Đại Từ 57 3.1.4 Thực trạng chuyển giao KHKT sản xuất chè bền vững theo hướng VietGAP 63 3.1.5 Thực trạng hỗ trợ cho đầu tư phát triển chè 64 3.1.6 Kết phát triển sản xuất chè bền vững theo hướng VietGAP 66 3.2.1 Đặc điểm chung hộ điều tra 69 3.3 Các yếu tố ảnh hưởng tới phát triển sản xuất chè bền vững theo VietGAP huyện Đại Từ - tỉnh Thái Nguyên 72 3.4 Thuận lợi khó khăn phát triển sản xuất chè VietGAP Đại Từ 77 3.4.1 Thuận lợi phát triển sản xuất chè VietGAP huyện Đại Từ - tỉnh Thái Nguyên 77 3.4.2 Khó khăn việc phát triển sản xuất chè VietGAP huyện Đại Từ tỉnh Thái Nguyên 79 3.5 Giải pháp phát triển sản xuất chè bền vững theo hướng VietGAP huyện đại từ, tỉnh Thái Nguyên 79 3.5.1 Cơ sở khoa 79 3.5.2 Một số giải pháp mục tiêu phát triển sản xuất chè VietGAP huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên 82 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 93 Kết luận 93 Kiến nghị 93 TÀI LIỆU THAM KHẢO 99 PHỤ LỤC 102 v DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Tình hình sử dụng đất huyện Đại Từ giai đoạn 2017- 2019 .45 Bảng 2.2 Dân số huyện Đại Từ giai đoạn 2017- 2019 47 Bảng 3.1 Diện tích, suất, sản lượng chè Đại Từ giai đoạn 2017 - 2019 54 Bảng 3.2 Thực trạng phát triển chè bền vững theo tiêu chuẩn VietGAP 59 Bảng 3.3 Quy hoạch phát triển chè bền vững theo tiêu chuẩn VietGAP huyện Đại Từ đến năm 2025 tầm nhìn 2030 62 Bảng 3.4 Thực trạng tập huấn, chuyển giao TBKHKT chè bền vững theo hướng VietGAP huyện 63 Bảng 3.5 Tình hình phát triển sản xuất chè theo chiều rộng 67 Bảng 3.6 Thực trạng sản xuất chè bền vững theo hướng VietGAP huyện năm 2019 68 Bảng 3.7 Việc đầu tư để trồng 01ha chè theo tiêu chuẩn VietGAP 69 Bảng 3.8 Hiệu kinh tế sản xuất chè VietGAP so với chè thường .70 Bảng 3.11 Đánh giá việc tác động đến môi trường 71 vi TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Cao Xuân Thắng Tên luận văn: “Phát triển sản xuất chè bền vững theo hướng VietGAP địa bàn huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên” Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 8.62.01.15 Cơ sở đào tạo: Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Mục tiêu nghiên cứu: Đề tài Phát triển sản xuất chè bền vững theo hướng VietGAP địa bàn huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên thực với mục tiêu đánh giá thực trạng phát triển sản xuất chè bền vững theo hướng VietGAP địa bàn huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2017 – 2019, phân tích yếu tố ảnh hưởng tới phát triển sản xuất chè bền vững theo hướng VietGAP địa bàn huyện, từ đưa giải pháp nhằm đẩy mạnh phát triển sản xuất chè bền vững theo hướng VietGAP mang lại hiệu kinh tế cao cho người dân địa bàn huyện Phương pháp nghiên cứu Luận văn sử dụng phương pháp thu thập tài liệu thứ cấp sơ cấp nhằm đánh giá thực trạng phát triển sản xuất chè bền vững theo hướng VietGAP địa bàn huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên Đồng thời luận văn sử dụng phương pháp phân tích thống kê mô tả, so sánh, phương pháp phân tổ, phương pháp nghiên cứu trường hợp để phân tích kết hiệu kinh tế hộ địa bàn huyện Kết nghiên cứu Kết nghiên cứu đề tài đạt được: Về thực trạng phát triển sản xuất chè bền vững thể rõ nét qua nội dung: Diện tích sản xuất ổn định qua năm, suất, sản lượng cao, chất lượng tốt người tiêu dùng đánh giá cao, thị trường ngày mở rộng đem lại lợi nhuận cao vii cho người sản xuất, góp phần phát triển kinh tế địa bàn tỉnh, bảo vệ môi trường lành mạnh, văn minh, xóa đói giảm nghèo, giải việc làm, tăng thu nhập cho người dân Diện tích chè huyện đứng thứ tồn tỉnh Thái Nguyên, Năm 2019 diện tích chè năm 2019 6.342,43 ha, suất 119,5 tạ/ ha; diện tích trồng theo VietGAP 730,5ha, suất 121 tạ/ha, sản lượng theo VietGAP 8.839 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình phát triển sản xuất chè bền vững địa bàn huyện bao gồm nhóm yếu tố: Nhóm yếu tố thuộc mơi trường điều kiện tự nhiên, thời tiết, khí hậu; Nhóm yếu tố thuộc kỹ thuật; Nhóm yếu tố thuộc kinh tế - xã hội Trên sở kết nghiên cứu, Luận văn đề xuất giải pháp nhằm tăng cường phát triển sản xuất chè bền vững theo hướng VietGAP huyện Đại Từ, là: Nâng cao diện tích, suất sản lượng; Đổi giống chè; Thực tốt kỹ thuật trồng VietGAP; Tăng cường chế biến chè VietGAP; Tăng cường đầu tư đổi thiết bị chế biến chè VietGAP; Tăng cường hỗ trợ sản xuất chè VietGAP; Đẩy mạnh tiêu thụ chè VietGAP; Quản lý thương hiệu chè VietGAP MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Đại Từ huyện miền núi, nằm phía Tây Bắc tỉnh Thái Ngun, cách thành phố Thái Ngun 25km Tồn huyện có tổng diện tích tự nhiên 57.417,1ha Huyện có 30 xã, thị trấn với dân số 164.730 người, gồm dân tộc anh em sinh sống Trong sản xuất nông nghiệp, Đại Từ huyện có diện tích chè lớn Thái Nguyên đứng thứ toàn quốc sau huyện Bảo Lộc tỉnh Lâm Đồng; Đại Từ vùng sản xuất chè có truyền thống lâu đời, có tiềm năng suất, nguyên liệu chè có chất lượng cao, huyện sản xuất chè có tiêu số lượng lớn so với quy mô sản xuất cấp huyện Chất lượng chè Đại Từ đánh giá ngon, có nhiều vùng chè đặc sản tiếng nước như: Chè xã La Bằng, chè xóm Khuân Gà, Thị trấn Hùng Sơn, xóm Làng Thượng xã Phú Thịnh Trong năm qua, chè huyện coi trồng chủ lực, mũi nhọn huyện phát triển nông nghiệp, giúp cho hộ nơng dân nghèo tiến tới làm giàu Tuy nhiên việc đầu tư, phát triển cho chè chưa nhiều, chưa khai thác hết tiềm năng, mạnh phát triển chè huyện Diện tích trồng chè tồn huyện năm 2019 6.342,43 ha, nhiên diện tích chè trồng theo hướng VietGap có 730,5 (chiếm 11,52%) diện tích chè tồn huyện (Phịng Nơng nghiệp PTNT huyện Đại Từ, năm 2019) Tổ chức sản xuất chè chủ yếu hộ nhỏ lẻ, thiếu hệ thống dịch vụ kỹ thuật, thương mại; chưa tạo gắn kết chuỗi giá trị sản xuất tiêu thụ chè, hiệu sản xuất chưa tương xứng tiềm Chưa gắn việc hình thành gắn kết ngành sản xuất chè - ngành sản xuất mũi nhọn với ngành khác với công thương (sản xuất thiết bị chế biến, xuất 105 TT Loại phân Đạm (N) Lân (P2O5) Kali (K2O) N:P:K (ghi rõ tỷ lệ phối trộn) Phân khác (ghi rõ chung loại): ……………… …………… b) Căn bón phân cho chè (Sắp xếp thứ tự ưu tiên từ ) Bón theo tuổi suất trồng, chè bón ít, chè lớn, suất cao bón nhiều; Bón cân đối yếu tố NPK, bón bổ sung phân trung lượng vi lượng cần thiết; Bón cách lúc, đối tượng, bón lót, bón thúc kịp thời; Tuỳ điều kiện đất, khí hậu vùng mà qui định lượng phân, tỷ lệ bón; Căn vào tình hình sinh trưởng tuổi để xác định lượng bón; c) Nhận xét tình hình sử dụng phân bón chủ hộ: 4.2 Thuốc bảo vệ thực vật (bao gồm chất kích thích sinh trưởng): 4.2.1 Về điều kiện sử dụng a) Người trực tiếp sử dụng thuốc BVTV: Chồng b) Người sử dụng thuốc BVTV qua tập huấn (đào tạo) nguyên tắc sử dụng thuốc BVTV khơng? Có c) Dụng cụ bảo hộ sử dụng thuốc BVTV: …………………….… d) Nơi bảo quản thuốc BVTV: …………………………….………… 106 e) Có sử dụng thuốc theo khuyến cáo cán khuyến nông địa bàn cán kỹ thuật khơng? Có f) Gia đình có hiểu biết loại thuốc an toàn danh mục phép sử dụng khơng? Có g) Gia đình có sử dụng loại thuốc khơng an tồn cho chè (thuốc diệt cỏ, loại thuốc cấm khơng có danh mục cho phép) khơng? Có h) Chủng loại thuốc bảo vệ thực vật gia đình sử dụng? Thuốc hóa học Thuốc sinh học Thuốc thảo mộc Thuốc điều hịa sinh trưởng Hỗn hợp hoạt chất có nguồn gốc sinh học với vi sinh vật gây bệnh côn trùng Hỗn hợp hoạt chất có nguồn gốc sinh học với hoạt chất hóa học 4.2.2 Về sử dụng thuốc BVTV: a) Số lần phun trung bình/năm (lần): …………………………… … Dưới lần Từ đến 12 lần Từ 12 đến 16 lần b) Tên thuốc sử dụng: ……………………………………………… ………………………………………………………………………… * Nhận xét tình hình sử dụng thuốc BVTV chủ hộ: ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… 107 Thông tin khác: 5.1 Tiếp thu khoa học kỹ thuật pháp luật chủ hộ a) Về khoa học kỹ thuật (từ năm 2017 trở lại đây): TT b) Về văn pháp luật: Chủ hộ biết văn pháp luật liên quan đến ATTP trồng? (Ghi rõ tên, ngày tháng năm ban hành văn bản) - Luật: - Nghị định: - Thông tư, Quyết định: - Chỉ thị: - Khác (ghi rõ tên văn bản): 5.2 Ghi chép lưu trữ loại giấy tờ, sổ sách nào? Sổ ghi vật tư sử dụng cho chè; Sổ nhật ký công việc hàng ngày; Sổ thu hái bán sản phẩm; Hố đơn mua phân bón, thuốc BVTV; Khác (ghi rõ tên giấy tờ, số sách): ……………… 6.Năng suất bình qn: Tạ /ha:……………………… 7.Giá ban chè khơ kinh qn:……………………… Tổng sản lượng:……………………………………… 9.Tổng doanh thu:……………………………………đ 10 Anh chị cho biết thị trường tiêu thụ sản phẩm chè gia đình: ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… 108 Người điều tra Xác nhận chủ hộ (Ký, ghi rõ họ tên) (Ký, ghi rõ họ tên) 109 Phụ lục TỔNG HỢP DIỆN TÍCH NĂNG SUẤT VÀ SẢN LƯỢNG CHÈ HUYỆN ĐẠI TỪ GIAI ĐOẠN 2015-2019 Năm 2015 DT chè Tổng cho TT Tên đơn vị diện sản tích phẩm (ha) (ha) TT Quân Chu Phúc Lương Minh Tiến Yên Lãng Đức Lương Phú Cường Na Mao Phú Lạc Tân Linh 10 Phú Thịnh 11 Phục Linh 12 Phú xuyên 13 Bản Ngoại 14 Tiên Hội 110 Năm 2015 DT chè Tổng cho TT Tên đơn vị diện sản tích phẩm (ha) (ha) 15 Hùng Sơn 16 Cù Vân 17 Hà Thượng 18 La Bằng 19 Hồng Nơng 20 Khơi Kỳ 21 An Khánh 22 Tân Thái 23 Bình Thuận 24 Lục Ba 25 Mỹ Yên 26 Vạn Thọ 27 Văn Yên 28 Ký Phú 29 Cát Nê 30 Quân Chu Cộng: 111 Phụ lục DIỆN TÍCH CHÈ ĐẠI TỪ PHÂN THEO TUỔI NĂM 2019 TT Tên xã TT Quân Chu Phúc Lương Minh Tiến Yên Lãng Đức Lương Phú Cường Na Mao Phú Lạc Tân Linh 10 Phú Thịnh 11 Phục Linh 12 Phú Xuyên 13 Bản Ngoại 14 Tiên Hội 15 Hùng Sơn 16 Cù Vân 17 Hà Thượng 18 La Bằng 19 Hồng Nơng 20 Khơi Kỳ 21 An Khánh 22 Tân Thái 23 Bình Thuận 24 Lục Ba 25 Mỹ Yên 26 Vạn Thọ 27 Văn Yên 28 Ký Phú 29 Cát Nê 30 Quân Chu Tổng cộng 112 Phụ lục TỔNG HỢP KẾT QUẢ ĐIỀU TRA CHỦNG LOẠI THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT ĐƯỢC SỬ DỤNG TRONG SẢN XUẤT CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN ĐẠI TỪ NĂM 2019 STT Chỉ tiêu theo dõi Tổng hợp thuốc bảo vệ thực vật sử dụng (người vấn) Số chế phẩm thuộc nhóm hóa học Số chế phẩm thuộc nhóm thảo mộc Số chế phẩm thuộc nhóm điều hịa sinh trưởng Số chế phẩm thuộc nhóm sinh học Hỗn hợp hoạt chất có nguồn gốc sinh học với vi sinh vật gây bệnh trùng Hỗ hợp chất có nguồn gốc học nhóm điều hịa sinh trưởng Tỷ lệ % nhóm thuốc sử dụng Số chế phẩm thuộc nhóm hóa học Số chế phẩm thuộc nhóm thảo mộc Số chế phẩm thuộc nhóm điều hịa sinh trưởng Số chế phẩm thuộc nhóm sinh học Hỗn hợp hoạt chất có nguồn gốc sinh học với vi sinh vật gây bệnh côn trùng Hỗ hợp chất có nguồn gốc học nhóm điều hịa sinh trưởng Ghi chú: Tổng số hộ điều tra 113 Phụ lục TỔNG HỢP KẾT QUẢ ĐIỀU TRA TÌNH HÌNH SỬ DỤNG THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT CỦA CÁC HỘ DÂN TT Xã, thị trấn Thị trấn Quân Chu Thị trấn Hùng Sơn Phú Xuyên La Bằng Phú Cường Tân Linh Phú Lạc Thị trấn Quân Chu Thị trấn Hùng Sơn Phú Xuyên La Bằng Phú Cường Tân Linh Phú Lạc Sơ hộ (gia đình điều tra) Tỷ lệ % Ghi chú: Tổ 114 Phụ lục TỔNG HỢP KẾT QUẢ ĐIỀU TRA SỐ LẦN SỬ DỤNG THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT CỦA CÁC HỘ DÂN TRONG 01 NĂM TT Tên xã, TT SỐ HỘ (HỘ GIA ĐÌNH) Thị trấn Quân Chu Thị trấn Hùng Sơn Phú Xuyên La Bằng Phú Cường Tân Linh Phú Lạc Thị trấn Quân Chu Thị trấn Hùng Sơn Phú Xuyên La Bằng Phú Cường Tân Linh Phú Lạc TỶLỆ% Ghi chú: Tổng ... tài Phát triển sản xuất chè bền vững theo hướng VietGAP địa bàn huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên thực với mục tiêu đánh giá thực trạng phát triển sản xuất chè bền vững theo hướng VietGAP địa bàn huyện. .. Khó khăn việc phát triển sản xuất chè VietGAP huyện Đại Từ tỉnh Thái Nguyên 79 3.5 Giải pháp phát triển sản xuất chè bền vững theo hướng VietGAP huyện đại từ, tỉnh Thái Nguyên ... hưởng đến phát triển sản xuất chè bền vững theo hướng VietGAP địa bàn huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên Đối tượng khảo sát: Là hộ trồng chè theo tiêu chuẩn VietGAP huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên 3.2