Thí nghiệm được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của bổ sung bột Cần tây ở các mức khác nhau lên năng suất sinh trưởng của gà Nòi lai trong giai đoạn 7-84 ngày tuổi. Tổng 240 con gà bố trí theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên với 4 nghiệm thức (6 con /NT) và được lặp lại 10 lần.
DINH DƯỠNG VÀ THỨC DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NIĂN CHĂN NI KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA GÀ NỊI LAI VỚI CÁC MỨC BỔ SUNG BỘT CẦN TÂY Lê Thị Trúc Ly1, Cao Thị Ngọc Ngân1, Nguyễn Thị Ngọc Tuyền1 Ngơ Thị Huyền Trân1, Lê Hịa Hiệp1, Trần Quốc Kha1, Nguyễn Thảo Nguyên1 Nguyễn Thị Kim Khang1* Ngày nhận báo: 30/03/2021 - Ngày nhận phản biện: 22/04/2021 Ngày báo chấp nhận đăng: 24/04/2021 TÓM TẮT Thí nghiệm thực nhằm đánh giá ảnh hưởng bổ sung bột Cần tây mức khác lên suất sinh trưởng gà Nòi lai giai đoạn 7-84 ngày tuổi Tổng 240 gà bố trí theo thể thức hồn tồn ngẫu nhiên với nghiệm thức (6 /NT) lặp lại 10 lần Các NT thí nghiệm đối chứng (ĐC) gồm phần sở (KPCS), NT1 KPCS bổ sung bột Cần tây 0,5g/kg thức ăn (C0.5), NT2 KPCS bổ sung bột Cần tây g/kg thức ăn (C1.0), NT3 KPCS bổ sung bột Cần tây 1,5 g/kg thức ăn (C1.5) Kết ghi nhận cho thấy tỷ lệ ni sống gà Nịi lai giai đoạn 7-28 NT có bổ sung bột Cần tây cao so với ĐC, nhiên 29-84 ngày tuổi C0.5 (88,33%) có tỉ lệ sống cao ĐC (79,57%) Khối lượng, TKL, TTTA HSCHTA gà thí nghiệm NT khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê qua giai đoạn tuổi (P0.05) Dietary supplemented CSP given higher economical benefits, especially C0.5 and C1.5 were 95-69% higher compared control Keywords: Celery seed powder, liveweight, feed consumption, viability, Noi chicks ĐẶT VẤN ĐỀ1 Ngày khuynh hướng sử dụng kháng sinh thảo dược (Phytocide) thay kháng sinh tân dược mở rộng nghiên cứu biện pháp phòng bệnh tốt nhằm nâng cao suất, chất lượng sức khỏe vật nuôi, đồng thời hướng tới tạo sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng Một số nghiên cứu tập trung chủ yếu Trường Đại học Cần Thơ * Tác giả liên hệ: PGS.TS Nguyễn Thị Kim Khang, Bộ môn Chăn nuôi, Khoa Nông nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ TP Cần Thơ Điện thoại: 0939.205.355 Email: ntkkhang@ctu edu.vn 20 vào nhóm thảo dược chúng có hoạt tính kháng oxi hóa làm giảm gốc tự (Nagano ctv, 1997; Pendry ctv, 2005; Popovic ctv, 2006) Cần tây (Kelussia odoratissima) nguồn giàu polyphenol flavonoid, với đặc tính kháng mỡ máu chống oxy hóa (Pirbalouti ctv, 2013), flavonoid polyphenol chất kháng oxi hóa tự nhiên mạnh có khả làm giảm lipid máu (Surai, 2014; Shahidi Ambigaipalan, 2015) Hiệu lực chống oxy hóa Cần tây trước mô tả tương đương với apha-tocopherol butylated hydroxytoluene KHKT Chăn nuôi số 265 - tháng năm 2021 DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NUÔI (BHT) (Momin Nair, 2002; Popovic ctv, 2006; Ahmadi ctv, 2007) Bên cạnh đó, Cần tây chứa 2,5-3% dầu dễ bay chủ yếu chứa 60-70% d-limonene 10-20% selinene Tinh dầu thiết yếu từ hạt phổ biến chiết xuất từ olelesin nhờ vào hương thơm Sản phẩm chứa 12-16% dầu dễ bay (Wolski ctv, 2001), không sesquiterpen phát mà cịn có kessane với 2,27,6% (Phillipe ctv, 2002) Ngoài ra, Cần tây chứa 17,6g protein; 22,1% béo, khoáng chiếm 10,6 g vitamin A (Saed ctv, 2018) Kết nghiên cứu Ahmadipour ctv (2015) cho thấy bổ sung 7,5g bột Cần tây/kg thức ăn gà thịt cải thiện đáng kể hiệu suất tăng trưởng giảm tỷ lệ chết gà phì đại tâm thất phải Saed ctv (2018) cho thấy bổ sung 2,5 5g bột Cần tây/ kg thức ăn giúp cải thiện chất lượng tinh gà Ross308 giống Ahmadipour ctv (2018) đề nghị bổ sung 5g bột Cần tây/kg vào thức ăn gà trống Ross308 làm giảm oxi hóa lipid, cải thiện tình trạng kháng oxi hóa tăng trọng HSCHTA gà thịt Đề tài “Đánh giá suất sinh trưởng gà Nòi lai với mức bổ sung bột Cần tây” thực với mục tiêu nhằm đánh giá lựa chọn mức bổ sung bột Cần tây tốt lên suất sinh trưởng gà Nòi lai giai đoạn 7-84 ngày tuổi VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu Thí nghiệm (TN) tiến hành 240 gà Nòi lai 1-12 tuần tuổi, từ tháng 1/2021 đến tháng 3/2021, ấp Thuận Tiến B, xã Thuận An, thị xã Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long Gà chuyển từ phòng ấp lúc ngày tuổi tiêm phịng Newcastle, Gumbogo, Đậu, theo quy trình phịng bệnh trại Tất gà q trình TN điều chăm sóc ni dưỡng điều kiện khác phần ăn bổ sung, thời gian cho gà ăn chia làm lần/ngày Thức ăn cung cấp cho gà TN thức ăn hỗn hợp dạng cám với nguyên liệu gồm KHKT Chăn nuôi số 265 - tháng năm 2021 bắp, tấm, bột cá, đạm đậu nành, cám lúa mì, cám gạo, acid amin, chất bổ sung vitamin khống, có giá trị lượng trao đổi 3.050 kcal/kg TA, protein thô 19%, calci 0,7-1,6%, phospho 0,6-1,1% Cần tây có dạng bột, mịn, có màu xanh, có mùi thơm mua từ Cơng Ty TNHH Dala Group Gà nuôi thành giai đoạn, úm (0-28 ngày tuổi) có kích thước m2 lồng (29-84 ngày tuổi) có kích thước 1,2 m2 Chuồng thiết kế với hệ thống chuồng hở gồm hai mái lợp tole, nằm theo hướng Đông Bắc Nền chuồng tráng xi măng có độ dốc nghiêng, chuồng phủ lớp trấu (8-10cm) làm chất độn chuồng trước bắt đầu TN Hai bên vách xây tường cao 0.4m, phía vách bao lưới kẽm có hệ thống bạt che mưa gió Hai đầu chuồng xây dựng tường có gắn bạt cản ánh sáng mạnh chiếu trực tiếp vào chuồng với hệ thống đèn chiếu sáng đảm bảo gà nhận ánh sáng tốt Gà uống nước tự với hệ thống nước núm uống tự động 2.2 Phương pháp Thí nghiệm được bố trí theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên với nghiệm thức (NT) tương ứng với phần là: Đối chứng (ĐC): phần sở (KPCS), C0.5: KPCS bổ sung 0,5g bột Cần tây/kg TA C1.0: KPCS bổ sung 1,0g bột Cần tây/kg TA C1.5: KPCS bổ sung 1,5g bột Cần tây/kg TA Thí nghiệm lặp lại 10 lần, lần lặp lại gà ngày tuổi với tổng số 60 đơn vị TN Tổng số gà TN 240 giai đoạn từ đến 84 ngày tuổi để xác định: Khối lượng (KL) gà TN cân lúc bắt đầu TN ngày kết thúc TN Tiêu tốn TA, hiệu sử dụng TA ghi nhận hàng ngày dựa lượng TA ăn vào lượng TA thừa Nhiệt độ (oC) độ ẩm (%) chuồng nuôi ghi nhận vào lúc 6h30 sáng 13h30 chiều, vị trí đo đầu cuối chuồng, sau tính giá trị trung bình vị trí đo chuồng ni 21 DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NUÔI Tỷ lệ sống (%) số gà không bị chết ghi nhận trình từ đầu đến hết giai đoạn TN Hiệu kinh tế: gà TN nuôi điều kiện phí nhân cơng, điện nước nhau, nên hiệu kinh tế tính dựa vào tổng tiền bán gà chi phí thức ăn suốt thời gian TN Chuồng trại, máng ăn, máng uống vệ sinh dọn dẹp hàng ngày tất ô TN 2.3 Xử lý số liệu Các số liệu thu thập suốt trình TN xử lý sơ phần mềm Microsoft Excel 2013 xử lý thống kê phần mềm Minitab Version 16 qua phân tích ANOVA-1 way để so sánh giá trị trung bình (Mean) Fisher’s exact test cho tỉ lệ nuôi sống Phương pháp Tukey sử dụng với khoảng tin cậy 95% để so sánh giá trị Mean cặp NT KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 3.1 Ảnh hưởng bổ sung bột Cần tây lên khả sinh trưởng gà Nòi lai Bảng Khả sinh trưởng gà Nòi lai Chỉ tiêu KL7ngày, g KL28 ngày, g KL56 ngày, g KL84 ngày, g TTTĐ7-28,g TTTĐ29-56,g TTTĐ57-84, g TTTK7-84,g HSCHTA7-28 HSCHTA29-56 HSCHTA57-84 HSCHTA7-84 TTTA7-28,g/ngày TTTA29-56,g/ngày TTTA56-84,g/ngày TTTA7-84,g/ngày ĐC 42,14 214,9 598,6 1092 8,225 13,70 17,62 13,63 3,225 5,666 4,471 4,454 25,92 71,29 76,27 55,90 Nghiệm thức C0.5 C1.0 43,19 44,65 202,1 203,4 603,3 563,8 1123 1027 7,566 7,559 14,33 12,87 18,56 16,53 14,02 12,75 3,104 3,445 4,120 4,868 4,102 4,413 3,776 4,242 21,99 24,82 59,12 60,60 72,76 71,35 50,02 50,04 C1.5 46,05 211,7 595,9 1022 7,887 13,72 15,22 12,68 3,233 4,494 4,692 4,140 24,82 57,13 69,63 48,25 SEM P 2,771 10,11 26,16 38,12 0,4308 0,8158 1,006 0,4922 0,3740 0,7149 0,3713 0,3059 2,081 6,315 4,327 2,951 0,769 0,776 0,703 0,184 0,658 0,659 0,124 0,161 0,934 0,474 0,733 0,471 0,588 0,402 0,736 0,295 Ghi chú: giá trị mang chữ khác dịng khác biệt có ý nghĩa thống kê mức P0,05) Tuy nhiên, KL, TKL bổ sung bột Cần tây C0.5 cao so với ĐC, ngược lại HSCHTA C0.5 thấp ĐC giai đoạn 7-84 ngày tuổi 3.2 Ảnh hưởng bổ sung bột Cần tây nhiệt độ chuồng nuôi lên tỷ lệ sống gà Nòi lai Kết Bảng cho thấy nhiệt độ độ ẩm vào buổi sáng (6h30) cao 33,4oC 99,3% thấp 19,3oC 73,2%, vào buổi chiều (13h30) nhiệt độ có phần nóng độ ẩm thấp so với buổi sáng, cao 34,3oC 90,1% Bảng Nhiệt độ (oC), độ ẩm (%) chuồng nuôi Yếu tố Nhiệt độ Độ ẩm Cao Thấp Trung bình Sáng Chiều Sáng Chiều Sáng Chiều 33,4 34,3 19,3 22 25,8 30,1 99,3 90,1 73,2 60,4 88,2 71,1 Qua kết bảng cho thấy tỉ lệ nuôi sống nghiệm thức khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê Tuy nhiên, giai đoạn 7-28 ngày tuổi tỉ lệ nuôi sống NT có bổ sung bột Cần tây cao đối chứng Bảng Tỷ lệ sống bổ sung bột Cần tây Giai đoạn (ngày) 7-28 29-84 Nghiệm thức Χ2 P ĐC C0.5 C1.0 C1.5 87,5 91,5 94,33 96,33 0,185 0,980 79,57 88,33 74,55 81,07 0,701 0,873 3.3 Hiệu kinh tế Bảng Hiệu kinh tế bổ sung bột Cần tây Chỉ tiêu ĐC Nghiệm thức C0.5 C1.0 C1.5 Gà cuối TN (con) 45 51 45 49 KL TA (kg) 258,258 231,092 231,185 222,915 Giá TA (1.000đ) 11,6 11,6 11,6 11,6 Chi phí TA (1.000đ) 2.996 2.949 2.949 2.587 KLcuối TN (g/con) 1.092 1.123 1.027 1.022 Giá gà (1.000đ/kg) 75 75 75 75 Bán gà (1.000đ) 3.686 4.295 3.466 3.756 Thu nhập (1.000đ) 690 1.346 517 1.169 Lợi nhận (%) 100 195 75 169 Ghi chú: Giá bột Cần 280.000 đồng/150g KHKT Chăn nuôi số 265 - tháng năm 2021 DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NUÔI Kết Bảng hiệu kinh tế cho thấy lợi nhuận thu NT bổ sung bột Cần tây cao (69-95%) cao C0.5 với mức tăng 95% so với ĐC trưởng gà Nòi lai, kết phân tích lợi nhuận kinh tế cao (69-95%) cho người chăn nuôi, đặc biệt điều kiện nhiệt độ cao bất lợi cho việc nuôi gà THẢO LUẬN KẾT LUẬN Kết ghi nhận KL TKL gà Nịi lai NT có bổ sung bột Cần tây TN thấp so với ĐC, ngoại trừ C0.5 cao khác với cơng bố khác cho có cải thiện đáng kể TKL HSCHTA gà Ross308 bổ sung bột Cần tây vào phần (Ahmadipour ctv, 2015; 2018) chủ yếu đóng góp hợp chất tự nhiên polyphenol Cần tây bao gồm flavonoid non-flavonoid phổ rộng đặc tính sinh học có lợi chất kích thích tăng trưởng, chất chống oxi hóa chức miễn dịch (Kossmider Osiecka, 2004; Surai, 2014) Mặc dù, bổ sung bột Cần tây vào phần thức ăn gà Nịi lai khơng thấy rõ khác biệt có ý nghĩa thống kê giảm TTTA HSCHTA gà thấp qua giai đoạn tuổi, lượng ăn giảm 5,88-7,65g HSCHTA thấp 0,314-0,678 so với ĐC Kết thành phần dưỡng chất có bột Cần tây với thành phần carbohydrate, chất béo, protein, khống vi lượng Ca, P, N, K Fe vitamin A, C, thiamin, riboflavin, niacin (Krishnamurthy, 2008) cung cấp đủ lượng cho gà TN Mặc khác, hoạt động kháng oxi hóa Cần tây (Momin Nair, 2002; Han ctv, 2004; Fachriya ctv, 2007; Shalaby Zorba, 2010), có tác dụng ngăn ngừa stress oxi hóa (Peng ctv, 2007), giảm stress oxi hóa từ mơ mỡ gà ăn Cần tây (Khajali ctv, 2008) Các nghiên cứu cho thấy bổ sung bột Cần tây làm giảm sản sinh ROS giảm stress oxi hóa gà, điều kiện nhiệt độ (25,831,9oC) cao ghi nhận TN tính kháng oxi hóa bột Cần tây lại phát huy hiệu suất tối đa gà Nòi Mặc dù việc bổ sung bột Cần tây phần gà nghiên cứu chưa có ảnh hưởng có lợi rõ rệt lên suất sinh Bổ sung bột Cần tây vào phần không ảnh hưởng đến suất sinh trưởng tỷ lệ sống gà Nòi lai Tuy nhiên, bổ sung mức độ C0.5 C1.5 giúp cải thiện hiệu kinh tế cho nhà chăn nuôi KHKT Chăn nuôi số 265 - tháng năm 2021 LỜI CẢM ƠN Nghiên cứu (TSV2021-111) tài trợ phần từ Dự án “Nâng cấp Trường đại học Cần Thơ” VN14-P6 hỗ trợ ODA, Nhật Bản TÀI LIỆU THAM KHẢONÒI Ahmadi F., Kadivar M and Shahedi M (2007) Antioxidant activity of Kelussia odoratissima Mozzaf In model and food systems Food Che., 105: 57-64 Ahmadipour B., Hassanpour H., Asadi E., Khajali F., Rafiei F and Khajali F (2015) Kelussia odoratissima Mozzaf- a promising medicinal herb to prevent pulmonary hypertension in broiler chickens reared at high altitude J Ethnopharmacol., 159: 49-54 Ahmadipour B., Hassanpour H and Khajali F (2018) Evaluation of hepatic lipogenesis and antioxidant status of broiler chickens fed mountain celery J Ethnopharmacol., 14: 234 Fachriya E.A., Meiny K and dan Gunardi (2007) Zangiber cassumunar protect cells suffering from oxidative stress: a flow-cytometric study using rat thymocytes and H2O2 Japanese J Pharmacol., 75: 36370 Han A.R., Min H.Y., Windone T., Jeohn G.H., Jang D.S., Lee S.K and Seo E.K (2004) A new cytotoxic phenylbutenoids dimer from rhizomes of Zingiber cassumunar Planta Med., 70: 1095-97 Khajali F., Karimi S and Qujeq D (2008) Probiotics in the drinking water alleviate stress of induced molting in feed-deprived laying hens Asia Aust J Ani Sci., 21: 1196-200 Kossmider B and Osiecka O (2004) Flavonoid compounds: a review of anticancer properties and interactions with cis-Diamminedichloroplatinum (II) Drug Dev Res., 63: 200-11 Krishnamurthy K.S (2008) Celery In: Chemistry of spices Ed Parthasarathy ctv, Chương 22: 401-12 Momin R.A and Nair M.G (2002) Antioxidant, cyclooxygenase and topoisomerase inhibitory compounds from Apium graveolens Linn seeds Phytomedicine., 9: 312-18 10 Nagano T., Oyama Y., Kajita N., Chikahisa L., Nakata M., Ikazaki E and Musada T (1997) New curcuminoids isolated from Zingiber cassumunar protect cells suffering 23 ... “Đánh giá suất sinh trưởng gà Nòi lai với mức bổ sung bột Cần tây? ?? thực với mục tiêu nhằm đánh giá lựa chọn mức bổ sung bột Cần tây tốt lên suất sinh trưởng gà Nòi lai giai đoạn 7-84 ngày tuổi VẬT... dụng với khoảng tin cậy 95% để so sánh giá trị Mean cặp NT KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 3.1 Ảnh hưởng bổ sung bột Cần tây lên khả sinh trưởng gà Nòi lai Bảng Khả sinh trưởng gà Nòi lai Chỉ tiêu KL7ngày,... kháng oxi hóa bột Cần tây lại phát huy hiệu suất tối đa gà Nòi Mặc dù việc bổ sung bột Cần tây phần gà nghiên cứu chưa có ảnh hưởng có lợi rõ rệt lên suất sinh Bổ sung bột Cần tây vào phần không