Điều tra đánh giá tình hình sản xuất chè shan và tình hình sử dụng thuốc bảo vệ thực vật trên chè shan tại hà giang

ĐẠI HỌC THÁI NGUN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM VÌ THỊ HỒNG Tên đề tài: ĐIỀU TRA ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CHÈ SHAN VÀ TÌNH HÌNH SỬ DỤNG THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT TRÊN CHÈ SHAN TẠI HÀ GIANG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Ngành: Khoa học trồng Khoa: Nơng học Khóa học: 2016 - 2020 Thái Nguyên, 2020 ĐẠI HỌC THÁI NGUN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM VÌ THỊ HỒNG Tên đề tài: ĐIỀU TRA ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CHÈ SHAN VÀ TÌNH HÌNH SỬ DỤNG THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT TRÊN CHÈ SHAN TẠI HÀ GIANG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Ngành: Khoa học trồng Khoa: Nông học Lớp: K48 – Trồng trọt – N01 Khóa học: 2016 - 2020 Giảng viên hướng dẫn: TS Bùi Lan Anh Thái Nguyên, 2020 i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực tập hồn thành khóa luận tốt nghiệp đại học, với đề tài: “Điều tra đánh giá tình hình sản xuất chè Shan tình hình sử dụng thuốc BVTV chè shan Hà Giang” Ngoài cố gắng thân, tơi cịn nhận quan tâm giúp đỡ cá nhân trường Qua em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới tồn thể thầy, giáo khoa Nơng Học thầy, cô giáo trường Đại học Nơng Lâm Thái Ngun dìu dắt, dạy dỗ em q trình học tập trường Đặc biệt tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành sâu sắc tới cô giáo TS Bùi Lan Anh, người tận tình hướng dẫn giúp đỡ em suốt thời gian thực tập Tôi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ cô chú, anh chị phịng Nơng nghiệp – Cục Thống kê tỉnh Hà Giang, Chi cục Trồng trọt Bảo vệ thực vật tỉnh Hà Giang tạo điều kiện thuận lợi để tơi hồn thành nội dung đề tài Tơi xin gửi lời biết ơn tới gia đình, bạn bè giúp đỡ, động viên tơi thời gian hồn thành báo cáo thực tập tốt nghiệp Trong trình nghiên cứu thời gian có hạn trình độ chun mơn cịn hạn chế nên chun đề khơng tránh khỏi thiếu sót Kính mong tham gia góp ý kiến quý thầy cô bạn Xin trân trọng cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng Sinh viên Vì Thị Hồng năm 2020 ii DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1 Tình hình sản xuất chè giới qua năm 15 Bảng 2.2 Tình hình sản xuất chè Việt Nam qua năm 18 Bảng 4.1 Điều kiện khí hậu, thời tiết tỉnh Hà Giang năm 2018 35 Bảng 4.2 Hiện trạng sử dụng đất tỉnh Hà Giang từ 2015 – 2018 37 Bảng 4.3 Dân số trung bình phân theo giới tính, thành thị nông thôn tỉnh Hà Giang năm 2018 40 Bảng 4.4 Lực lượng lao động từ 15 tuổi trở lên phân theo giới tính, thành thị nơng thôn tỉnh Hà Giang năm 2018 41 Bảng 4.5 Diện tích, suất, sản lượng chè tỉnh Hà Giang giai đoạn 2014 – 2018 52 Bảng 4.6 Tình hình sản xuất chè huyện Hà Giang năm 2018 54 Bảng 4.7 Tình hình sử dụng hóa chất BVTV cho chè Hà Giang năm 2018 57 Bảng 4.8 Số hộ sử dụng loại thuốc BVTV chè Hà Giang 62 Bảng 4.9 Tình hình sử dụng hóa chất BVTV cho chè Hà Giang năm 2018 62 iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nội dung ATVSTP An toàn vệ sinh thực phẩm BVTV Bảo vệ thực vật FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) Tổ chức lương thực giới (The Food and Agriculture Organization Corporate Statistical FAOSTAT Database) Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (Tổ chức Nông lương giới Liên Hợp Quốc) GDP Tổng giá trị quốc dân HĐND Hội đồng nhân dân IPM (Integrated Pests Management) Quản lý dịch hại tổng hợp KN Khuyến nông NN&PTNT Nông nghiệp phát triển nông thôn UBND Ủy ban nhân dân VA Giá trị gia tăng WTO (World Trade Organization) Tổ chức thương mại giới XKLĐ Xuất lao động iv DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 4.1 Diện tích chè 90 hộ điều tra vấn 48 Hình 4.2 Diện tích chè Shan to 90 hộ điều tra vấn 49 Hình 4.3 Diện tích chè Shan nhỏ 90 hộ điều tra vấn 50 Hình 4.4 Diện tích khác (khơng phải chè Shan) 90 hộ điều tra vấn 51 Hình 4.5.Số người sử dụng thuốc trừ sâu cho chè/1 vụ 61 Hình 4.6.Số người sử dụng thuốc trừ bệnh cho chè/1 vụ 62 v MỤC LỤC Trang LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC BẢNG ii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT iii DANH MỤC CÁC HÌNH iv MỤC LỤC v PHẦN MỞ ĐẦU 1.1.Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu chung 1.3 Mục tiêu cụ thể 1.4 Ý nghĩa đề tài 1.4.1.Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học 1.4.2 Ý nghĩa thực tiễn sản xuất PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học đề tài 2.1.1 Nguồn gốc chè 2.1.2 Ý nghĩa việc phát triển sản xuất chè 2.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng, tác động đến việc phát triển chè 2.2 Cơ sở thực tiễn 15 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè giới 15 2.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè Việt Nam 17 2.2.3 Những lợi khó khăn sản xuất chè Việt Nam 22 2.2.4 Tình hình sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật giới Việt Nam 24 PHẦN ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 3.1 Đối tượng phạm vi điều tra 31 vi 3.1.1 Đối tượng điều tra 31 3.1.2 Phạm vi điều tra 31 3.1.3 Thời gian điều tra 31 3.1.4 Địa điểm điều tra 31 3.2 Nội dung điều tra 31 3.3 Phương pháp điều tra 31 3.3.1 Phương pháp thu thập thông tin 31 3.3.2 Phương pháp tổng hợp, xử lý số liệu 32 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 33 4.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội tỉnh Hà Giang 33 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 33 4.1.2 Tình hình kinh tế - xã hội 38 4.2 Tình hình sản xuất chè Hà Giang 45 4.2.1 Khái quát chung tình hình sản xuất chè tỉnh Hà Giang 45 4.2.2 Chè Shan tình hình sản xuất chè Shan tỉnh Hà Giang 45 4.2.3 Tình hình sản xuất chè Shan huyện Hà Giang 48 4.2.4 Diện tích, suất, sản lượng chè tỉnh Hà Giang 51 4.3 Tình hình sử dụng thuốc bảo vệ thực vật chè Hà Giang 55 4.3.1 Đánh giá chung tình hình sử dụng thuốc bảo vệ thực vật chè 90 hộ điều tra vấn 55 4.3.2 Đánh giá chi tiết tình hình sử dụng thuốc bảo vệ thực vật chè 90 hộ điều tra vấn 59 4.3.3 Đánh giá chi tiết nồng độ thuốc tình hình xử lý bao bì vỏ thuốc BVTV sau sử dụng 62 4.3.4 Các biện pháp kỹ thuật Phòng trừ sâu bệnh hại chè 63 4.4 Đánh giá thuận lợi khó khăn sản xuất chè Hà Giang 67 4.4.1 Đánh giá chung 67 vii 4.5 Cơ hội thách thức chè Hà Giang 69 4.5.1 Thách thức chè Hà Giang 69 4.5.2 Cơ hội chè Hà Giang 70 4.6 Một số giải pháp phát triển sản xuất chè tỉnh Hà Giang 71 4.6.1 Phương hướng phát triển sản xuất chè tỉnh Hà Giang 71 4.6.2 Giải pháp phát triển chè tỉnh Hà Giang năm tới 72 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 76 Kết luận 76 Đề nghị 76 TÀI LIỆU THAM KHẢO 77 PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Từ lâu người ta biết đến chè với công dụng loại đồ uống có giá trị dinh dưỡng giá trị dược liệu cao nhân dân ta nhân dân nhiều nước giới ưa chuộng Sản phẩm chè đa dạng chè xanh, chè đen, chè vàng, chè dược liệu, Hà Giang có điều kiện khí hậu nhiệt đới gió mùa thuận lợi cho loại thực vật quý (chè Shan tuyết, Thảo quả, Hà thủ ô, ) sinh trưởng phát triển Theo FAO (2020), tổng diện tích chè Việt Nam năm 2018 113.633 Trong đó, Thái Ngun có diện tích chè lớn (22.027 ha), chiếm 18,89% tổng diện tích chè nước; tiếp Hà Giang có diện tích chè lớn thứ hai (20.810,30 ha), chiếm 17,84% tổng diện tích chè nước Phú Thọ có diện tích chè lớn thứ ba (16.004,2 ha), chiếm 13,72% tổng diện tích chè nước Tuy nhiên, giống chè ba vùng chè lớn Việt Nam không hoàn toàn giống nhau: + Giống chè Thái Nguyên: Giống chè LDP1 chiếm 70,2%; Kim Tuyên, Thúy Ngọc 12,1%; Phúc Vân Tiên 9%; giống TRI777 7%; giống chè khác 1,7% Các giống chè LDP1 giống chè nhập nội Kim Tuyên, Phúc Vân Tiên có suất, chất lượng cao để làm nguyên liệu chế biến chè xanh cao cấp (Theo ơng Hồng Văn Dũng, Sở Nông nghiệp phát triển nông thôn tỉnh Thái Nguyên, 2018) + Giống chè Phú Thọ: Cơ cấu giống đa dạng nhằm xây dựng vùng nguyên liệu ổn định bền vững cho việc chế biến chè đen chè xanh cao cấp: Các giống chè (LPD1, LPD2, PH11, Phúc Vân tiên, Bát tiên, Kim tuyên) chiếm 75,3%; lại giống Trung du 63 Về nồng độ sử dụng thuốc BVTV: Phần lớn người dân sử dụng thuốc trừ sâu với nồng độ theo khuyến cáo bao bì (chiếm 63% tổng số người điều tra) 37% tự ý sử dụng nồng độ cao khuyến cáo bao bì Đối với thuốc trừ bệnh, số người dân tự ý sử dụng nồng độ cao khuyên cáo bao bì nhiều (51%) so với người dân sử dụng nồng độ theo khuyến cáo (49%) 2% (bảng 4.9) Về số loại thuốc sử dụng lần phun cho chè: Phần lớn người dân sử dụng kết hợp – loại thuốc lần phun (tỷ lệ dao động 61 – 64% tổng số người vấn) có 36 – 39% số người dân sử dụng 01 loại thuốc lần phun Xử lý vỏ bao bì: 100% người dân vứt vỏ thuốc chỗ pha thuốc, họ khơng thu gom xử lý vỏ bao bì Bảo hộ lao động: Số người dân sử dụng bảo hộ lao động (áo mưa) phun thuốc BVTV (dao động 18 – 21%); lại hầu hết người dân không sử dụng bảo hộ phun thuốc BVTV Qua ta thấy, thành phố Hà Giang, trình độ dân trí cao việc sử dụng thuốc BVTV cho chè nhiều so với huyện vùng cao (Hồng Su Phì) nhiều có lẽ điều kiện thời tiết khí hậu thành phố ấm nên thành phần sâu bệnh hại xuât gây hại nhiều Mặt khác, chưa thấy người dân Hà Giang sử dụng loại thuốc sinh học, thuốc thảo mộc phòng trừ sâu, bệnh hại trồng Xuất phát trừ thực tế đó, cần có biện pháp tuyên truyền để người dân sử dụng thuốc BVTV thay phần thuốc BVTV hóa học, góp phần giảm thiểu nhiễm mơi trường, an tồn với người lồi có ích 4.3.4 Các biện pháp kỹ thuật Phịng trừ sâu bệnh hại chè 4.3.4.1 Một số loại sâu, bệnh hại nương chè Trong năm vừa qua, tình hình sâu bệnh phá hoại nương chè ảnh hưởng lớn tới suất Ngoài biện pháp phun thuốc BVTV hóa học, 64 biện pháp khác chưa quan tâm, áp dụng phổ biến Thành phần lồi sâu, bệnh hại chè Hà Giang kết thu bảng 4.10 Bảng 4.10 Thành phần lồi sâu bệnh hại chè Hà Giang năm 2019 TT Tên sâu, bệnh Tên khoa học Tần suất xuất Sâu hại Rày xanh Empoasca flaescens Fabr +++ Bọ xít muỗi Helopelthis theivora Waterh +++ Bọ cánh tơ physothrips setiventris Bagn +++ Nhện đỏ nâu Oligonychus coffeae Niet ++ Rệp muội đen Toxoptera aurantii + Sâu búp Homona coffearia Niet - Sâu róm Arna pseudoconspersa + Bệnh thối búp Colletotrichum theae Petch +++ Bệnh đốm nâu Colletotrichum camelliae Marasmius +++ Bệnh phồng chè Exobasidium vexans Mas ++ Bệnh sùi cành chè Bacterium sp - Pestalozia theae Saw - Bệnh hại Bệnh chấm xám Ghi chú: - :Tần suất xuất < 5% + :Tần suất xuất - 25% ++:Tần suất xuất 26 - 50% +++: Tần suất xuất > 50% 65 Bảng 4.10 cho thấy, chè Hà Giang xuất lồi sâu loại bệnh hại Trong đó, có lồi sâu (rày xanh, bọ xít muỗi, bọ cánh tơ) 02 loại bệnh (bệnh thối búp, bệnh đốm nâu) xuất biện nhiều với tần suất xuất > 50%; tiếp đến nhện đỏ nâu bệnh phồng chè xuất với tần suất 26 – 50%; sâu búp, bệnh sùi cành chè & bệnh chấm xám xuất với tần suất thấp (