Nghiên cứu sử dụng gạo lứt trong chế biến đồ uống lên men bổ dưỡng cho bộ đội

VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ - BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NGUYỄN BÌNH LIÊM NGHIÊN CỨU TÍNH ĐA DẠNG THỰC VẬT TRONG CÁC MÔ HÌNH NÔNG LÂM KẾT HỢP TẠI HUYỆN PHÙ NINH TỈNH PHÚ THỌ LUẬN ÁN TIẾN SĨ SINH HỌC Hà Nội – 2021 VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ - BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NGUYỄN BÌNH LIÊM NGHIÊN CỨU TÍNH ĐA DẠNG THỰC VẬT TRONG CÁC MÔ HÌNH NÔNG LÂM KẾT HỢP TẠI HUYỆN PHÙ NINH TỈNH PHÚ THỌ Chuyên ngành: Sinh thái học Mã số: 42 01 20 LUẬN ÁN TIẾN SĨ SINH HỌC Người hướng dẫn khoa học: TS Lê Đồng Tấn TS Đỗ Hữu Thư Hà Nội – 2021 LỜI CAM ĐOAN Để đảm bảo tính trung thực luận án, xin cam đoan: Luận án “Nghiên cứu tính đa dạng thực vật mơ hình nơng lâm kết hợp huyện Phù Ninh tỉnh Phú Thọ” cơng trình nghiên cứu cá nhân tôi, hướng dẫn khoa học TS Lê Đồng Tấn TS Đỗ Hữu Thư, tài liệu tham khảo trích ng̀n Các kết trình bày luận án trung thực chưa cơng bố bất kì cơng trình trước đây./ Hà Nội, ngày 24 tháng 02 năm 2021 Tác giả luận án Nguyễn Bình Liêm LỜI CẢM ƠN Để hồn thành luận án này, tơi xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS Lê Đồng Tấn TS Đỗ Hữu Thư, những người hết lịng tận tình hướng dẫn giúp đỡ tơi suốt thời gian học tập, nghiên cứu hoàn thành luận án, tạo hội cho nâng cao vốn hiểu biết những trải nghiệm thực thú vị nghiên cứu lĩnh vực Sinh thái học Tôi xin chân thành cảm ơn phận Đào tạo Sau đại học Lãnh đạo Học viện Khoa học Công nghệ - Viện Hàn lâm Khoa học Cơng nghệ Việt Nam nhiệt tình giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho suốt trình học tập nghiên cứu sở đào tạo Bên cạnh đó, tơi xin gửi lời cảm ơn tới Ban lãnh đạo Trung tâm phát triển công nghệ cao - Viện Hàn lâm Khoa học Công nghệ Việt Nam tạo điều kiện mặt thời gian, công việc chia sẻ, động viên để tơi hồn thành nghiên cứu Tơi xin cảm ơn Ban Giám hiệu trường THPT Hương Cần, cán giáo viên nhà trường giúp đỡ, tạo điều kiện thời gian để tập trung học tập, hồn thành Luận án Cuối cùng, tơi gửi lời cảm ơn chân thành tới gia đình, đờng nghiệp, những người bạn bên cạnh, chia sẻ, ủng hộ suốt thời gian qua./ Hà Nội, ngày 24 tháng 02 năm 2021 Tác giả luận án Nguyễn Bình Liêm MỤC LỤC Trang Trâm vối 101 Nguyễn Bình Liêm, Lê Đồng Tấn, 2020 Hiệu kinh tế - sinh thái mơ hình nơng lâm kết hợp huyện Phù Ninh, tỉnh Phú Thọ Tạp chí Rừng Mơi trường, Số 104(2020), tr 24-28 112 TÀI LIỆU THAM KHẢO 113 NGÀNH THÔNG ĐẤT HỌ THÔNG ĐẤT NGÀNH QUYẾT LÁ THÔNG HỌ QUYẾT LÁ THÔNG Quyết thông Equisetum ramosissimum Desf IV POLYPODIOPHYTA 10.DENNSTAEDTIACEAE Microlepia hookeriana(Wall ex Hook.) C Presl .3 11.DRYOPTERIDACEAE Tectaria decurrens(C Presl.) Copel Tectaria wightii(C B Clarke) Ching 13.LINDSAEAECEAE Nephrolepis biserrata (Sw.) Schot Diplazium dilatatum Blume 58.CHENOPODIACEAE 15 HỌ RAU MUỐI 15 Chenopodium ambrosioides L 15 Chenopodium ficifolium Smith 15 59.CHLORANTHACEAE 15 Chloranthus elatior Link 15 60.CLUSIACEAE 15 Lagestromia calyculata Kurz 23 Trâm vối 27 Bạch đàn trắng 27 Bạch đàn chanh 27 Bạch đàn liễu 27 2a 42 T, Tg 42 10 42 13 42 PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT NLKH KVNC HTCT HQKT VAC RVAC VR RVC Rg R-O CBA VACR RNV ICRAF SALT IIRR SEANAFE OTC TTV IUCN PRA KHHGĐ HTV EN VU CR LR DD IUCN NĐ32 LR/lc IA IIA DT N Ect Nông Lâm kết hợp Khu vực nghiên cứu Hệ thống canh tác Hiệu kinh tế Vườn - Ao - Chuồng Rừng -Vườn - Ao - Chuồng Vườn - Rừng Rừng - Vườn - Chuồng Ruộng Trồng rừng kết hợp nuôi ong lấy mật Cost Benefit Analysis Vườn - Ao - Chuồng - Rừng Rừng + Nương + Vườn International Center for Research in Agroforestry Slopping Agricultural Land Technology International Institute for Rural Reconstruction Southeast Asia Network for Agroforestry Education Ô tiêu chuẩn Thảm thực vật Red List of Threadtened Plant Species ver Đánh giá nơng thơn có tham gia cộng đờng Kế hoạch hóa gia đình Hệ thực vật Nguy cấp Sẽ nguy cấp Rất nguy cấp Ít quan tâm Thiếu dẫn liệu Danh lục đỏ giới Nghị định số 32/2006/NĐ-CP Chính phủ ngày 30/3/2006 quản lý thực vật rừng, động vật rừng quý, hiếm, nguy cấp Ít quan tâm Nghiêm cấm khai thác, sử dụng mục đích thương mại Hạn chế khai thác, sử dụng mục đích thương mại Diện tích Số hộ có mơ hình Effective Indicator of Farming System DANH MỤC BẢNG Trâm vối 101 Nguyễn Bình Liêm, Lê Đồng Tấn, 2020 Hiệu kinh tế - sinh thái mơ hình nơng lâm kết hợp huyện Phù Ninh, tỉnh Phú Thọ Tạp chí Rừng Mơi trường, Số 104(2020), tr 24-28 112 TÀI LIỆU THAM KHẢO 113 NGÀNH THÔNG ĐẤT HỌ THÔNG ĐẤT NGÀNH QUYẾT LÁ THÔNG HỌ QUYẾT LÁ THÔNG Quyết thông Equisetum ramosissimum Desf IV POLYPODIOPHYTA 10.DENNSTAEDTIACEAE Microlepia hookeriana(Wall ex Hook.) C Presl .3 11.DRYOPTERIDACEAE Tectaria decurrens(C Presl.) Copel Tectaria wightii(C B Clarke) Ching 13.LINDSAEAECEAE Nephrolepis biserrata (Sw.) Schot Diplazium dilatatum Blume 58.CHENOPODIACEAE 15 HỌ RAU MUỐI 15 Chenopodium ambrosioides L 15 Chenopodium ficifolium Smith 15 59.CHLORANTHACEAE 15 Chloranthus elatior Link 15 60.CLUSIACEAE 15 Lagestromia calyculata Kurz 23 Trâm vối 27 Bạch đàn trắng 27 Bạch đàn chanh 27 Bạch đàn liễu 27 2a 42 T, Tg 42 10 42 13 42 DANH MỤC HÌNH Trâm vối 101 Nguyễn Bình Liêm, Lê Đồng Tấn, 2020 Hiệu kinh tế - sinh thái mơ hình nông lâm kết hợp huyện Phù Ninh, tỉnh Phú Thọ Tạp chí Rừng Mơi trường, Số 104(2020), tr 24-28 112 TÀI LIỆU THAM KHẢO 113 NGÀNH THÔNG ĐẤT HỌ THÔNG ĐẤT NGÀNH QUYẾT LÁ THÔNG HỌ QUYẾT LÁ THÔNG Quyết thông Equisetum ramosissimum Desf IV POLYPODIOPHYTA 10.DENNSTAEDTIACEAE Microlepia hookeriana(Wall ex Hook.) C Presl .3 11.DRYOPTERIDACEAE Tectaria decurrens(C Presl.) Copel Tectaria wightii(C B Clarke) Ching 13.LINDSAEAECEAE Nephrolepis biserrata (Sw.) Schot Diplazium dilatatum Blume 58.CHENOPODIACEAE 15 HỌ RAU MUỐI 15 Chenopodium ambrosioides L 15 Chenopodium ficifolium Smith 15 59.CHLORANTHACEAE 15 Chloranthus elatior Link 15 60.CLUSIACEAE 15 Lagestromia calyculata Kurz 23 Trâm vối 27 Bạch đàn trắng 27 Bạch đàn chanh 27 Bạch đàn liễu 27 2a 42 T, Tg 42 10 42 13 42 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Việt Nam nước nằm vùng nhiệt đới có hệ sinh thái thảm thực vật vô phong phú đa dạng Do tác động tự nhiên người làm cho hệ sinh thái ln ln có biến đổi Việc nghiên cứu tính đa dạng thực vật nhằm hiểu thành phần, tính chất hệ thực vật nơi, vùng, nhằm xây dựng mơ hình phục hời hệ sinh thái bị suy thối, bảo tờn nguồn gen quý rất cần thiết Đất đai tài nguyên vô quý giá, tư liệu sản xuất đặc biệt, thành phần quan trọng hàng đầu môi trường sống, những điều kiện thiếu cho hoạt đông sản xuất đời sống người Việc xây dựng kế hoạch sử dụng đất đai có ý nghĩa đặc biệt quan trọng khơng trước mắt mà lâu dài Ngành lâm nghiệp có tác dụng rất lớn kinh tế có nhiều mặt khơng cung cấp đặc sản rừng mà cịn tác dụng giữ đất, điều tiết ng̀n nước, chống nhiễm mơi trường, điều hịa khí hậu, phịng hộ, bảo vệ môi trường sinh thái, đa dạng sinh học giá trị cảnh quan, du lịch, văn hóa Tuy nhiên, những năm qua chưa phát huy hết giá trị thực vật vùng, tập trung khai thác triệt để thỏa mãn nhu cầu trước mắt Đầu tiên khai thác kiệt quệ những lồi gỡ quý, có giá trị cao mặt kinh tế thẩm mỹ, làm giảm tính đa dạng sinh học, mất nguồn gen sinh vật quý, làm biến đổi theo chiều hướng tiêu cực Việt Nam nước nông nghiệp với dân số khoảng 94 triệu người có 75% dân số sống dựa vào nơng nghiệp nên đời sống cịn gặp nhiều khó khăn, đặc biệt những vùng nông thôn miền núi Nhưng vùng miền núi ngành nơng lâm nghiệp cịn phát triển, hoạt động sản xuất gặp nhiều khó khăn, suất lao động thấp Việc qui hoach sử dụng đất đai nhiều nơi nhiều bất cập Do vậy, việc nghiên cứu sử dụng đất cần thiết Nông lâm kết hợp phương thức canh tác dựa những lợi tự nhiên hệ sinh thái khác Thông qua áp dụng nông lâm kết hợp, người khai thác hợp lý tiềm sinh thái, lợi điều kiện tự nhiên vùng lâm nghiệp, góp phần phát triển bền vững kinh tế, xã hội môi trường sinh thái vùng trung du miền núi Nông lâm kết hợp giải pháp hiệu áp dụng nhằm nâng 61PL Hình 4.16 Mơ hình Vườn + Ch̀ng + Rừng cải tiến gia ông Nguyễn Văn Nhượng khu xã Trạm Thản III Mô hình Rừng + Vườn + Ao + Chuồng III.1 Rừng - Vườn - Ao - Chuồng truyền thống III.1.1 Mơ hình gia đình Ơng Nguyễn Hữu Đức khu xã Trung Giáp Tên chủ hộ: Nguyễn Hữu Đức Tuổi 49 Tình hình kinh tế: Gia đình Khó khăn Trình độ học vấn: học hết lớp Tình hình nhân khẩu: có người, người độ tuổi lao động người độ tuổi lao động Quy mơ diện tích: 1,4 + Diện tích đất rừng: 500 m2, diện tích rừng gia đình trờng chủ yếu giữ đất lấy làm chuồng làm củi đun trồng chủ yếu như: Keo tràm, Bạch đàn , Xoan, Tre làm bờ dào,… Thu nhập từ rừng không đáng kể khoảng triệu đồng/năm + Diện tích đất vườn: 300 m 2, trờng Táo, Chuối tiêu Vùa dùng để để ăn để bán vào phiên chợ quê Ngoài diện tích vườn gia đình ơng Đức cịn trờng thêm Rau theo mùa dùng sinh hoạt ngày Su hào, Bắp cải Súp lơ, Đậu, Đỗ Thu nhập từ vườn khoảng triệu đồng/năm + Diện tích ao: 400 m2, qua vấn gia đình chúng tơi nhận thấy tồn số cá gia đình thả chăm sóc tốt, dùng ng̀n thức ăn gia đình sẵn có Cỏ thức ăn từ chăn ni Thu hoạch chủ yếu tháng 10, tháng 11 âm lịch Ngồi gia đình cịn đánh bắt làm thắc ăn sinh hoạt thường xuyên Thu nhập từ ao khoảng triệu đờng/ năm + Diện tích ch̀ng 200 m2, hộ gia đình có thành phần chăn ni bao gờm Bị Lợn, 80 Gà với mục đích bán lấy thịt Ng̀n thức ăn 62PL chủ yếu tự túc Nhìn chung chăn ni cịn nhỏ lẻ Thu nhập từ chuồng khoảng triệu đờng/năm Hình 4.17 Mơ hình Rừng + Vườn + Ao + Ch̀ng gia đình Ơng Nguyễn Hữu Đức khu xã Trung Giáp III.1.2 Mơ hình gia đình Bà Trần Thị Thủy khu xã Phú Mỹ Tên chủ hộ: Trần Thị Thủy Tuổi 61 Tình hình kinh tế: Gia đình Khó khăn Trình độ học vấn: học hết lớp Tình hình nhân khẩu: có người, người độ tuổi lao động người độ tuổi lao động Quy mơ diện tích: 1,6 + Diện tích đất rừng: 200 m 2, qua điều tra diện tích rừng gia đình bà Thủy trờng chủ yếu Keo tràm, Xoan, Tre làm bờ dào,… Thu nhập từ rừng không đáng kể khoảng triệu đờng/năm + Diện tích đất vườn: 800 m 2, trờng Sắn Trờng vào tháng riêng năm thu hoạch vào khoảng tháng tháng 10 âm lịch Sắn thu gia đình dùng chủ yếu chăn ni Phần cịn dư gia đình đem chợ bán Ngồi diện tích vườn gia đình bà Thủy cịn trờng thêm ăn Mít, Na, Chuối, Đu đủ số loại rau theo mùa, dùng sinh hoạt ngày như: rau Muống, Đậu, Đỗ, Thu nhập từ vườn khoảng triệu đờng/năm + Diện tích ao: 450 m2, qua tìm hiểu chúng tơi biết diện tích ao nhà bà Thủy ni chủ yếu cá Rô phi mực nước nông bị nhiễm bẩn Chỉ thả thêm số loại cá khác vào tháng âm lịch năm cá Chép, cá Mè, cá Trôi Không thả cá Trắm nước bẩn cá hay chết Số cá gia đình thả khơng chăm sóc tốt Cá sống nhờ ng̀n thức ăn tự nhiên Khi cá lớn gia đình đánh bắt chủ yếu làm thức ăn Thu nhập từ ao khoảng triệu đờng/ năm + Diện tích ch̀ng 150 m2, gia đình chăn ni chủ yếu Gà thịt số lượng 50 63PL ng̀n thức ăn gia đình tự có Ngồi cịn có Trâu, Chó giữ nhà, Vịt đẻ Thu nhập từ ch̀ng khoảng triệu đờng/năm Hình 4.18 Mơ hình Rừng + Vườn + Ao + Ch̀ng gia đình Bà Trần Thị Thủy khu xã Phú Mỹ III.1.3 Mơ hình gia đình ơng Đào Văn Thanh khu xã Lệ Mỹ Tên chủ hộ: Đào Văn Thanh Tuổi 39 Tình hình kinh tế: Gia đình có thu nhập Trình độ học vấn: 12/12 Tình hình nhân khẩu: Có người, người độ tuổi lao động người độ tuổi lao động Quy mơ diện tích: 1,8 + Diện tích đất rừng: 400 m2, qua tìm hiểu gia đình Ơng Đào văn Thanh diện tích rừng trờng Xoan, ngồi cịn có Tre làm bờ dào,… Thu nhập từ rừng không đáng kể khoảng triệu đờng/năm + Diện tích đất vườn: 600 m 2, trờng Cỏ Voi để chăn ni Bị, ngồi diện tích vườn nhà ơng Thanh cịn trồng thêm số ăn Hồng, Bưởi, Chanh, Chuối trồng quanh bờ ao vừa giữ đất vừa lấy ăn bán Thu nhập từ vườn khoảng triệu đờng/năm + Diện tích ao: 650 m2, diện tích ao nhà ơng Thanh Ni cá theo mùa chủ yếu vào mùa mưa nước dâng cao Lúc gia đình tận dụng khu vực ruộng bị ngập gần ao để nuôi loại cá như: cá Chép, cá Trôi, cá Trắm, cá Rô,… Vào mùa cạn phần diện tích nơng gia đình trờng rau để chăn nuôi Thu nhập từ ao khoảng triệu đồng/ năm + Diện tích ch̀ng 150 m2, gia đình chăn ni chủ yếu Gà số lượng 70 Ngoài cịn có Bị, Gà khơng ni nhốt cho ăn thóc ngơ thả ngồi vườn, Bị gia đình neo khơng chăn thả được, ơng Thanh hay lái xe xa nhà nên chủ yếu 64PL buộc cắt cỏ gia đình trờng ăn Thu nhập từ ch̀ng khoảng triệu đờng/năm Hình 4.19 Mơ hình Rừng + Vườn + Ao + Ch̀ng gia đình ơng Đào Văn Thanh khu xã Lệ Mỹ III.1.4 Mơ hình gia đình ơng Nguyễn Hồng Tư khu xã Trị Quận Tên chủ hộ: Nguyễn Hồng Tư Tuổi 47 Tình hình kinh tế: Gia đình có thu nhập Trình độ học vấn: học hết lớp Tình hình nhân khẩu: có người, người độ tuổi lao động người ngồi độ tuổi lao động Quy mơ diện tích: + Diện tích đất rừng: 500 m2, qua điều tra chúng tơi nhận thấy diện tích rừng nhà ông Tư trồng chủ yếu Tre để giữ đất, diện tích Tre trờng từ những năm 1984 gia đình chuyển tới nới Dự kiến - năm tới gia đình chặt để trồng trồng (cây trồng theo theo ơng tư Hờng ngâm Mít thái), Ngồi Tre cịn có Xoan, Keo,… Thu nhập từ rừng khơng đáng kể khoảng triệu đờng/năm + Diện tích đất vườn: 700 m2, trờng Sắn, trờng để chăn ni bán lấy tiền trang trải Ngồi diện tích vườn nhà ơng Tư cịn trờng thêm số ăn như: Nhãn, Chuối, Xả, Tranh, Giềng,… Phần vườn giáp bờ ao gia đình trờng rau làm thức ăn ngày Thu nhập từ vườn khoảng 6,5 triệu đờng/năm + Diện tích ao: 700 m2, diện tích ao nhà ơng Tư có ng̀n nước ao sâu cá ni thả để lưu từ năm trước sang năm sau Cá nuôi chủ yếu cá Trắm, cá Chép, cá Trôi, cá Mè,… Thu nhập từ ao khoảng triệu đồng/ năm + Diện tích ch̀ng 100 m 2, gia đình chăn ni chủ yếu Gà số lượng 40 Ngồi cịn có Bị, 12 Vịt đẻ, Chó giữ nhà Nhìn chung gia đình ơng tư chăn ni cịn nhỏ lẻ Thu nhập từ chuồng khoảng triệu đồng/năm 65PL Hình 4.20 Mơ hình Rừng + Vườn + Ao + Ch̀ng gia đình ơng Nguyễn Hờng Tư khu xã Trị Quận III.2 Mơ hình Rừng + Vườn + Ao + Chuồng cải tiến III.2.1 Mô hình gia đình anh Nguyễn Văn Tuấn khu xã Phú Lộc Tên chủ hộ: Nguyễn Văn Tuấn Tuổi 36 Trình độ học vấn: Trung cấp kinh tế Tình hình nhân khẩu: có người, người độ tuổi lao động người độ tuổi lao động Quy mơ diện tích: 1,4 + Diện tích đất rừng: 400 m2, qua tìm hiểu chúng tơi nhận thấy diện tích rừng nhà anh T́n trờng chủ yếu Xoan đào, Diện tích Xoan trồng năm Do phân bố giữa rừng vườn thấp nên dự tính anh Tuấn sau thu hoạch Xoan chuyển đổi sang trồng ăn Anh dự tính trờng Bưởi sửu lấy giống xã Chí Đám huyện Đoan Hùng Ngồi trờng Xoan gia đình anh cịn trờng thêm số ăn như: Hờng, Vải, Xồi, Chanh, Sả, Ớt,… Thu nhập từ rừng khoảng triệu đờng/năm + Diện tích đất vườn: 300 m2, trờng Sắn, trờng để chăn nuôi Lợn chủ yếu Anh Tuấn dự tính chuyển đổi sang trờng Bưởi, Hờng, Thanh Long,… Do tiện ng̀n nước tưới Ngồi diện tích vườn anh T́n cịn trờng thêm số loại rau làm thức ăn ngày Thu nhập từ vườn khoảng triệu đờng/năm + Diện tích ao: 500 m2, qua tìm hiểu chúng tơi thấy ao nhà ơng T́n ni rất nhiều loại cá cá Trắm trắng, Trắm đen, Nheo, cá Chép, Trơi Rơ phi Được gia đình chăm sóc đầu tư tốt Được gia đình ý nguồn nước vào, năm gia đình ơng có đong thêm tấn sắn làm thức ăn cho cá nên cá rất lớn cho thu nhập cao Thu nhập từ ao khoảng 30 triệu đồng/ năm 66PL Hình 4.21 Mơ hình Rừng + Vườn + Ao + Ch̀ng cải tiến gia đình anh Nguyễn Văn Tuấn khu xã Phú Lộc + Diện tích ch̀ng 200 m 2, gia đình chăn ni chủ yếu Lợn số lượng 30 cho ăn uống theo quy mơ cơng nghiệp Ngồi cịn có 15 Vịt đẻ, 20 Gà, Bò,… Thu nhập từ chuồng khoảng 35 triệu đồng/năm III.2.2 Mô hình gia đình anh Vũ Văn Hưng khu xã Tiên Phú Tên chủ hộ: Vũ Văn Hưng Tuổi 27 Tình hình kinh tế: Gia đình có thu nhập Trình độ học vấn: 12/12 Tình hình nhân khẩu: có người, người độ tuổi lao động người độ tuổi lao động Quy mơ diện tích: 1,9 + Diện tích đất rừng: 400 m2, qua điều tra nhận thấy diện tích rừng nhà anh Hưng trờng chủ yếu Keo, Tre làm bờ dào, số Nhãn, Mít, Vải Trờng chủ yếu để giữ đất Anh dự tính trờng lại tồn diện tích rừng giống Hồng không hạt xã Gia Thanh Thu nhập từ rừng khoảng triệu đồng/năm + Diện tích đất vườn: 600 m2, trờng Chè, loại trồng trồng 10 năm, gia đình chăm sóc tốt, Ngồi anh cịn trờng Xoan để che bóng, trờng Lát, số ăn khác Ổi, Na, Xoài,… Thu nhập từ vườn khoảng 30 triệu đờng/năm + Diện tích ao: 700 m2, qua hỏi thăm, tìm hiểu chúng tơi thấy ao nhà anh Hưng rất sâu, nước anh học hỏi số nơi kỹ thuật chăm sóc, cách cho ăn theo quy mơ cơng nghiệp Nên gia đình thả nhiều loại cá, số lượng cá nhiều như: Cá Trắm, cá Chép, cá Trôi, cá Mè, cá Rô phi đường nghiệp Cá nuôi chủ yếu cám công nghiệp Sắn khô Khoảng đến tháng thu để ni lứa khác Thu nhập từ ao khoảng 70 triệu đờng/ năm 67PL Hình 4.22 Mơ hình Rừng + Vườn + Ao + Ch̀ng cải tiến gia đình anh Vũ Văn Hưng khu xã Tiên Phú + Diện tích ch̀ng 200 m2, gia đình chăn ni chủ yếu Gà số lượng 200 Cho ăn chủ yếu ngơ thóc kèm với cám cơng nghiệp Gà chủ yếu thả vườn khơng ni nhốt Ngồi ni gà gia đình anh Hưng cịn ni vài Lợn, 15 Vịt đẻ, Chó Thu nhập từ ch̀ng khoảng 30 triệu đờng/năm III.2.3 Mơ hình gia đình ông Nguyễn Văn Dũng khu xã Phú Mỹ Tên chủ hộ: Nguyễn Văn Dũng Tuổi 61 Tình hình kinh tế: Gia đình có thu nhập Trình độ học vấn: 12/12 Tình hình nhân khẩu: có người, người độ tuổi lao động Quy mơ diện tích: 1,8 + Diện tích đất rừng: 900 m2, qua thực tế tìm hiểu gia đình chúng tơi thấy gia đình ơng Dũng trờng chủ yếu Bưởi diễn số lượng khoảng 400 gốc 250 gốc trồng 13 năm, 150 gốc trồng đến năm, số Bưởi gia đình chăm sóc cẩn thận, tưới nước, bón phân định kỳ năm lần, phun thuốc đậu hoa, cuối năm sau thu hoạch gốc quét vôi Quả thu hoạch thương lái đến tận nhà để mua Ngoài bưởi trờng gia đình ơng cịn trờng số trờng khác như: Ổi, Táo, Mía, Giềng, Xả, Chanh, Q́t Thu nhập từ rừng khoảng 80 triệu đồng/năm + Diện tích đất vườn: 400 m2, trờng Ớt, trờng sát bờ ao tiện chăm sóc Ngồi Ớt gia đình ơng trờng thêm loại rau khác như: rau Ngót, Cà, Su hào, Bắp cải Làm thức ăn ngày gửi cho cháu xa Thu nhập từ vườn khoảng triệu đồng/năm + Diện tích ao: 400 m2, gia đình ni chủ yếu cá Trắm, cá Chép, cá Trôi, cá Mè, cá Rơ phi, cá Nheo Do gia đình neo ơng bà tuổi cao nên chăm 68PL sóc không thường xuyên Cá chủ yếu để ăn cháu đánh bắt Số lượng cá lại thường thu cuối năm để sau gia đình lại thả cá Thu nhập từ ao khoảng 15 triệu đờng/ năm + Diện tích ch̀ng 100 m2, gia đình chăn ni chủ yếu Gà số lượng 100 Cho ăn chủ yếu Ngơ, Lúa, Sắn Ngồi ni gà gia đình ơng Dũng cịn ni 20 Vịt đẻ, 15 Ngan, Chó để giữ nhà Thu nhập từ ch̀ng khoảng 15 triệu đờng/năm Hình 4.23 Mơ hình Rừng + Vườn + Ao + Ch̀ng cải tiến gia đình ơng Nguyễn Văn Dũng khu xã Phú Mỹ III.2.4 Mơ hình gia đình bà Nguyễn Thị Thiện khu xã Bảo Thanh Tên chủ hộ: Nguyễn Thị Thiện Tuổi 52 Tình hình kinh tế: Gia đình Trình độ học vấn: Học hết lớp Tình hình nhân khẩu: có3 người, người độ tuổi lao động Quy mơ diện tích: 1,9 + Diện tích đất rừng: 400 m2, qua thực tế tìm hiểu gia đình chúng tơi thấy gia đình bà Thiện trồng chủ yếu Keo, Bạch đàn, Xoan, Cọ, Trám, Sấu Đây loại trồng lâu năm chủ yếu không bỏ hoang đất làm bóng mát Thu nhập từ rừng khơng đáng kể khoảng triệu đờng/năm + Diện tích đất vườn: 400 m2, trờng Chè, loại trồng trồng 13 năm, Sự chăm sóc vườn Chè khơng thường xun gia đình neo người Mọc xen với vườn Chè có Cọ, Xoan, Chanh, Bưởi, Ổi, Na, …Thu nhập từ vườn khoảng 18 triệu đờng/năm + Diện tích ao: 800 m 2, qua tìm hiểu bà Thiện thơng tin diện tích ao gia đình đầu tư xây kè ao cẩn thận, ao có mực nước sâu Gia đình ni chủ yếu Cá Trắm, cá Chép, cá Trôi, cá Mè, cá Rô phi, cá Nheo Thức 69PL ăn chủ yếu cỏ, Sắn khô, phân Lợn Thu nhập từ ao khoảng 45 triệu đờng/ năm + Diện tích ch̀ng 300 m2, gia đình chăn nuôi chủ yếu Lợn Số lượng 70 con, chuồng nuôi xây cạnh bờ ao tiện cho việc tắm rửa chờng thải phân cho cá ăn Ngồi Lợn gia đình bà cịn ni 100 Gà loại, cặp Bị, Chó 25 Vịt đẻ Thu nhập từ ch̀ng khoảng 35 triệu đờng/năm Hình 4.24 Mơ hình Rừng + Vườn + Ao + Ch̀ng cải tiến gia đình bà Nguyễn Thị Thiện khu xã Bảo Thanh 70PL Phụ lục CÁC BẢNG MẪU ĐIỀU TRA VÀ CÂU HỎI PHỎNG VẤN Biểu mẫu 1: Biểu điều tra thống kê loài theo tuyến theo tiêu chuẩn Tuyến Tên, tuổi, trình độ học vấn, số lao động Thông tin trồng vật nuôi Các tiêu kinh tế Các thông tin mơi trường Biểu mẫu 2: Danh lục các lồi thực vật huyện Phù Ninh TT Tên la tinh Tên Việt Phân Cơng Dạng Yếu tố Lồi q Nam bố dụng sống ĐL … Biểu mẫu 3: Bảng câu hỏi vấn nhanh TT Đối tượng Nội dung câu hỏi vấn UBND - Xin giấy giới thiệu xã có nhiều mơ hình huyện NLKH - Hỏi phịng nơng nghiệp nắm bắt mơ hình điển hình huyện Chủ tịch xã - Các sách khuyến khích người dân phát cán triển mơ hình NLKH? chun mơn - Cơng tác giao khốn đất canh tác nơng nghiệp thực dựa sở nào? - UBND có biểu dương hộ làm kinh tế giỏi Người dân nhân rộng mơ hình khơng - Anh chị có mấy con? Độ tuổi? Các cháu có học khơng? - Ng̀n thu chủ yếu gia đình từ đâu? - Mơ hình anh chị trờng năm? - Gia đình anh chị giao đất để thực mơ hình này? - Gia đình anh chị có học hỏi thêm cách phát triển mơ hình NLKH điển hình khác không? Ghi 71PL - Tổng đầu tư vào mơ hình anh chị bao nhiêu? - Anh chị có kiến nghị với cấp quyền địa phương không? Biểu mẫu 4: Phiếu điều tra tình hình sử dụng đất gị đời huyện Phù Ninh * Thông tin cá nhân: Họ tên:………………………………………… Địa chỉ: …………………………………………… Số nhân khẩu:…………………………………… * Thông tin chung: Gia đình anh (chị) sử dụng đất để làm gì?  trờng rừng Diện tích bao nhiêu………………  trờng lúa Diện tích bao nhiêu………………  Trờng rau màu Diện tích bao nhiêu………………  chăn ni Diện tích bao nhiêu………………  mục đích khác ……………… Diện tích bao nhiêu……………… Các loại trờng gia đình anh( chị ) những gì? Vì sao? ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Mơ hình sản x́t gia đình anh ( chị ) gì? ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Gia đình anh ( chị ) thu nhập trung bình năm từ hoạt động khoảng bao nhiêu? ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Gia đình anh (chị) có nhận định đất sau nhiều năm sử dụng không?  Tốt  Bình thường  Bạc màu( xấu đi) Nếu đất bạc màu theo gia đình anh (chị) lý làm cho đất gia đình anh (chị) bạc màu? 72PL  Sử dụng phân hóa học nhiều  Khơng sử dụng phân hữu  Khơng có biện pháp cải tạo đất  Do xói mịn  ngun nhân khác……………………………………………… Anh (chị) có nhận hỡ trợ vốn biện pháp cải tạo đất quyền (cơ quan tổ chức nơng nghiệp) địa phương hay khơng?  Có  Khơng * Thông tin riêng + Thông tin nông nghiệp Hoạt động nơng nghiệp gia đình anh (chị) trờng gì?  Lúa  Đậu  Bí  Ngơ  mía  loại khác Các loại khác cây? ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Tthu nhập gia đình anh (chị) từ hoạt động có ổn định không?  Ổn định  Không ổn định Theo anh (chị) lý thu nhập khơng ổn định gì? ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Gia đình anh (chị) chuyển đổi cấu lần chưa?  Chưa  Có Nếu có anh (chị) chuyển sang mơ hình (cây/ )? ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Lý mục đích gia đình anh (chị) chuyển đổi? ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… 73PL Anh chị có tập huấn hay học khoa học sản xuất nông nghiệp không?  Có  Khơng Anh (chị) có biện pháp cải tạo đất khơng?  Có  Khơng Nếu có anh (chị) sử dụng những đối tượng để cải tạo đất? ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Khó khăn lớn nhất mà gia đình anh (chị) gặp phải việc sản xuất gì? ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… + Thông tin lâm nghiệp Hoạt động lâm nghiệp gia đình anh (chị) trờng gì?  Keo  Thơng  Tràm  Bạch đàn  Mía  loại khác Các loại khác cây? ……………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… Thu nhập gia đình anh (chị) từ hoạt động có ổn định không?  Ổn định  Không ổn định Theo anh (chị) lý thu nhập không ổn định gì? ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Anh (chị) chuyển đổi cấu trồng lần chưa  Chưa  Có Nếu có từ sang ……………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………… Anh (chị) có tập huấn hay học khóa học sản x́t lâm nghiệp hay khơng 74PL  Có  Khơng Khó khăn lớn nhất mà gia đình anh (chị) gặp phải việc sản xuất gì? ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Anh chi khắc phục những khó khăn nào? ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Trong những năm qua tình hình thời tiết có những thuận lợi khó khăn việc sản xuất lâm nghiệp anh (chị) nào? Thuận lợi: ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Khó khăn: ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Hướng khắc phục anh (chị) ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… + Thông tin trang trại Trang trại anh ( chị) có mơ hình  Rừng vườn ch̀ng  Chuồng rừng  Vườn ao chuồng  Rừng vườn  Rừng ao chuồng  Vườn ao chuông rừng  Vườn chuồng  Vườn ao Chuồng anh (chị) nuôi  Heo  Gà  Bị  Các vật nuôi khác Rừng anh (chị) trồng  Keo  Thơng  Sa mộc  Các loại khác Là 75PL ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………… Vườn anh chị trờng  Xồi  Chuối  Ổi  Na  Nhãn  Các loại khác  Vải Ao anh (chị) ni ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………… Kinh tế anh (chị) phụ thuộc vào  Rừng  Vườn  Chuồng  Ao Thu nhập hoạt động anh chị có ổn định khơng  Ổn định  Không ổn định Lý không ổn định ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………… ... Phú Thọ - Thời gian nghiên cứu năm: từ 2015 - 2018 2.2 Nội dung nghiên cứu Nghiên cứu phân loại đánh giá trạng mơ hình nơng lâm kết hợp Nghiên cứu đa dạng hệ thực vật Nghiên cứu tính đa dạng thực... hình NLKH để phục vụ cho công tác nghiên cứu hay khai thác sử dụng hiệu mơ hình nơng lâm kết hợp Đại diện cho xu hướng cơng trình P.K.R.Nair (1985, 1993) [26, 1] Điểm bật nghiên cứu ông tổng kết... kết thành tựu nghiên cứu, kết từ thực tiễn sản suất kết hợp tham khảo tài liệu công bố, nhà nghiên cứu tiến hành phân loại mơ hình NLKH nhằm phục vụ cho công tác quản lý sử dụng Trong đó, đáng