Luận văn tốt nghiệp đánh giá hiện trạng ô nhiễm môi trường nước thải tại công ty cổ phần chế biến thực phẩm thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - NÔNG ĐỨC HIẾN Tên đề tài: “ ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG NƯỚC THẢI TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM THÁI NGUYÊN” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Khoa học môi trường Khoa : Môi trường Khóa học : 2015 - 2019 Thái Nguyên, năm 2019 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - NÔNG ĐỨC HIẾN Tên đề tài: “ ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG NƯỚC THẢI TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM THÁI NGUYÊN” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Khoa học môi trường Lớp : K47 - KHMT Khoa : Mơi trường Khóa học : 2015 – 2019 Giảng viên hướng dẫn : Th.S Dương Minh Ngọc Thái Nguyên, năm 2019 i LỜI CẢM ƠN Thực tập tốt nghiệp khâu quan trọng trình học tập sinh viên nhằm hệ thống lại toàn lượng kiến thức học, vận dụng lý thuyết vào thực tiễn Qua sinh viên trường hoàn thiện kiến thức lý luận, phương pháp làm việc, lực công tác nhằm đáp ứng nhu cầu thực tiễn công việc sau Được giúp đỡ Ban giám hiệu trường Đại học Nông Lâm, Ban chủ nhiệm khoa Môi trường Ban giám Công ty Cổ phần chế biến thực phẩm Thái Nguyên em tiến hành nghiên cứu đề tài: “Đánh giá trạng ô nhiễm môi trường nước thải Công ty Cổ phần chế biến thực phẩm Thái Nguyên” Trong suốt trình thực tập em nhận giúp đỡ thầy cô giáo cán bộ, kỹ thuật viên nơi em thực tập tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu trường Đại học Nông Lâm, Ban chủ nhiệm khoa Môi trường, thầy, cô giáo khoa Môi trường đặc biệt cô giáo ThS Dương Minh Ngọc người trực tiếp hướng dẫn em hoàn thành khóa luận tốt nghiệp Em xin cảm ơn Ban giám đốc, cán kỹ thuật viên Công ty Cổ phần chế biến thực phẩm Thái Nguyên giúp đỡ em hồn thành khóa luận Do trình độ có hạn cố gắng xong khóa luận tốt nghiệp em tránh khỏi thiếu sót Em mong nhận ý kiến bảo thầy giáo, đóng góp bạn bè để khóa luận tốt nghiệp em hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày 06 tháng 04 năm 2019 Sinh viên Nông Đức Hiến ii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 4.1: Doanh thu tiêu thụ bia năm gần công ty chế biến thực phẩm thái nguyên 30 Bảng 4.2 Nhu cầu sử dụng nước Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên 42 Bảng 4.3 Kết phân tích 43 Bảng 4.4 Kết phân tích chất lượng nước thải Cơng ty bia Vicoba Thái Nguyên 44 iii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 4.1: Hình ảnh vệ tinh cơng ty chế biến thực phẩm Thái Nguyên 25 Hình 4.2: Công ty chế biến thực phẩm Thái Nguyên 26 Hình 4.3: Hệ thống tổ chức 29 Hình 4.4 Quy trình sản xuất bia cơng ty 34 Hình 4.5 Biểu đồ thể kết phân tích mẫu nước đất 43 Hình 4.6 Biểu đồ thể kết phân tích tiêu pH nước thải Công ty bia Vicoba Thái Nguyên 45 Hinh 4.7 Biểu đồ thể kết phân tích tiêu BOD5 nước thải Công ty bia Vicoba Thái Nguyên 45 Hình 4.8 Biểu đồ thể kết phân tích tiêu COD nước thải Cơng ty bia Vicoba Thái Nguyên 46 Hình 4.9 Biểu đồ thể kết phân tích tiêu NH4+ -N nước thải Công ty bia Vicoba Thái Nguyên 47 Hình 4.10 Biểu đồ thể kết phân tích tiêu tổng N nước thải Công ty bia Vicoba Thái Nguyên 47 iv MỤC LỤC Phần 1.MỞ ĐẦU .1 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu đề tài 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học .2 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn .3 Phần 2.TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học 2.1.1 Khái niệm 2.1.2 Phân loại nước thải 2.1.3 Một số thông số đánh giá chất lượng nước thải 2.2 Cơ sở pháp lý 2.3 Giới thiệu chung ngành Bia 10 2.3.1 Nguyên vật liệu chính: .10 2.3.2 Giới thiệu quy trình sản xuất bia: .11 Quy trình cơng nghệ tổng quát: 11 2.3.3 Phương pháp xử lý nước thải ngành sản xuất bia: 13 2.4 Hiện trạng công nghiệp sản xuất bia giới 15 2.4.1 Ngành Bia giới 15 2.4.2 Hiện trạng công nghiệp sản xuất bia Việt Nam 16 2.4.3 Vấn đề ô nhiễm môi trường sản xuất bia Việt Nam 17 PHẦN 3.ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .22 3.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 22 3.3 Nội dung nghiên cứu 22 3.3.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội khu vực nhà máy sản xuất bia 22 3.3.2 Đặc điểm quy mô, quy trình cơng nghệ thực trạng sản xuất bia Công ty Chế biến thực phẩm Thái Nguyên 22 v 3.3.3 Đánh giá trạng sử dụng nước công ty chế biến thực phẩm Thái Nguyên 22 3.3.4 Đánh giá trạng nước thải sản xuất q trình sản xuất bia VICOBA cơng ty chế biển thực phẩm Thái Nguyên 22 3.3.5 Đánh giá trạng nước ngầm công ty Bia Vicoba Thái Nguyên 22 3.4 Phương pháp nghiên cứu 22 3.4.1 Phương pháp điều tra thu thập thông tin số liệu thứ cấp .22 3.4.2.Phương pháp phân tích mẫu nước .22 3.4.3.Phương pháp xử lý số liệu phương pháp toán học đơn 24 3.4.4 Phương pháp tổng hợp số liệu phân tích 24 PHẦN 4.KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 25 4.1 Giới thiệu chung công ty 25 4.1.1 Vị trí địa lý 25 4.1.2 Quá trình hình thành phát triển Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên 26 4.1.3 Cơ cấu tổ chức Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên 27 4.1.4 Kết kinh doanh 29 4.2 Quy trình sản xuất Cơng ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên 31 4.2.1 Nguyên liệu q trình sản xuất Bia 31 4.2.2 Quy trình sản xuất bia công ty bia Vicoba Thái Nguyên 34 4.2.3 Ảnh hưởng trình sản xuất tới môi trường 40 4.3 Đánh giá trạng nước thải Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên 42 4.3.1 Đánh giá trạng sử dụng nước 42 4.3.2 Đánh giá trạng nước đất công ty Vicoba Thái Nguyên 43 4.3.3 Đánh giá trạng nước thải sản xuất 44 4.4 Một số định hướng giải pháp khắc phục, giảm thiểu ô nhiễm môi trường nước nước thải từ hoạt động sản xuất bia Công ty Cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên 48 4.4.1 Định hướng 48 vi 4.4.2 Giải pháp 50 PHẦN 5.KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 55 5.1 Kết luận 55 5.2 Kiến nghị 55 TÀI LIỆU THAM KHẢO 57 Phần MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Hiện nay, bia loại thức uống ưa chuộng nước ta nhiều nước giới Theo đánh giá Công ty S.S Steiner – USA năm 2016, sản lượng bia Việt Nam thứ 52 giới, đạt 34,3 lít/người Đồng thời, theo Hiệp hội bia – rượu – nước giải khát Việt Nam, năm 2016, sản lượng bia loại nước đạt 3,786 triệu lít, tăng 9,3 % so với năm 2015, tồn ngành nộp ngân sách nhà nước đạt 40.000 tỷ đồng Tuy nhiên, tăng trưởng ngành sản xuất bia lại kéo theo vấn đề môi trường, đặc biệt nước thải từ hoạt động sản xuất bia có nguy gây nhiễm mơi trường cao [9] Do đặc thù công nghệ nên sản xuất bia lượng nước tiêu hao nước thải phát sinh nhiều Với công nghệ thông thường, để sản xuất lít bia cần sử dụng khoảng – 11 lít nước Trong đó, 2/3 lượng nước dùng quy trình cơng nghệ 1/3 cịn lại dùng cho hoạt động vệ sinh Cụ thể, nhà máy bia, nước thải phát sinh từ nguồn sau: Nước vệ sinh thùng nấu, bể chứa, sàn nhà, bồn lên men có chứa nhiều cạn malt, tinh bột, bã hoa hợp chất hữu carbonateous nên có hàm lượng nhiễm hữu cao; nước rửa chai két đựng có pH cao có độ nhiễm cao lượng bia dư; nước làm nguội thiết bị giải nhiệt; nước thải từ công đoạn lên men lọc bia, ngồi cịn có nước thải sinh hoạt phát sinh từ hoạt dộng công nhân viên làm việc nhà máy Với nguồn phát sinh trên, nước thải từ nhà máy sản xuất bia có hàm lượng chất hữu cao, số BOD, COD, SS tương đối lớn Do đó, loại nước thải không xử lý tốt gây mùi hôi thối, lắng cặn, giảm nồng độ oxy hòa tan nước nguồn tiếp nhận Mặt khác, muối nitơ, phốt nước thải bia dễ gây tượng phú dưỡng cho thủy vực, gây tác động tổng hợp tới môi trường, sức khỏe cộng đồng phát triển kinh tế – xã hội theo hướng phát triển bền vững Công ty cổ phần chế biến thực phẩm Thái Nguyên đơn vị sản xuất cung cấp bia cho nhân dân tỉnh Thái Nguyên tỉnh lân cận với công suất dây chuyền khoảng – 10 triệu lit/năm Bên cạnh lợi ích từ việc sản xuất bia đem lại hoạt động tạo lượng lớn nước thải mà không xử lý tốt gây ảnh hưởng tiêu cực cho môi trường Xuất phát từ thực tiễn trên, lựa chọn đề tài nghiên cứu “Đánh giá trạng ô nhiễm môi trường nước thải công ty cổ phần bia Vicoba Thái Nguyên” 1.2 Mục tiêu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung Đánh giá trạng môi trường nước tại Công Ty Chế Biến Thực Phẩm Thái Nguyên 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Tìm hiểu đánh giá chung cơng ty Bia Vicoba Thái Ngun - Tìm hiểu trình sản xuất ảnh hưởng trình sản xuất tới môi trường nước - Đánh giá thực trạng môi trường nước - Đề xuất số giải pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học - Đây hội giúp thân vận dụng kiến thức lý thuyết học vào thực tế - Rèn luyện, củng cố nâng cao kỹ tổng hợp, kỹ phân tích số liệu, đánh giá giá trị liệu hoạt động nghiên cứu khoa học - Đề tài trở thành nguồn tư liệu công tác giảng dạy, nghiên cứu khoa học giảng viên sinh viên 46 Nhận xét: Qua hình 4.4, cho thấy tiêu BOD5 nước thải Công ty bia Vicoba Thái Nguyên vượt quy chuẩn cho phép theo 40:2011/BTNMT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia nước thải công nghiệp cột B_Áp dụng thải vào nguồn nước khơng dùng cho mục đích sinh hoạt Chỉ tiêu BOD5 công ty 155,44 mg/l cao gấp 3,1 lần so với QCVN 40:2011/BTNMT COD mg/l 350 327.12 300 250 200 150 150 Nước Thải QCVN 40:2011/BTNMT 100 50 Nước Thải QCVN 40:2011/BTNMT Hình 4.8 Biểu đồ thể kết phân tích tiêu COD nước thải Công ty bia Vicoba Thái Nguyên Nhận xét: Qua hình 4.5, cho thấy tiêu COD nước thải Công ty bia Vicoba Thái Nguyên vượt quy chuẩn cho phép theo 40:2011/BTNMT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia nước thải công nghiệp cột B_Áp dụng thải vào nguồn nước không dùng cho mục đích sinh hoạt Chỉ tiêu BOD5 cơng ty 327,12mg/l cao gấp 2,18 lần so với QCVN 40:2011/BTNMT 47 NH4+ -N mg/l 18 16 14 12 10 16.7 Nước Thải 10 QCVN 40:2011/BTNMT Nước Thải QCVN 40:2011/BTNMT Hình 4.9 Biểu đồ thể kết phân tích tiêu NH4+ -N nước thải Công ty bia Vicoba Thái Nguyên Nhận xét: Qua hình 4.6, cho thấy tiêu NH4+ -N nước thải Công ty bia Vicoba Thái Nguyên vượt quy chuẩn cho phép theo 40:2011/BTNMT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia nước thải công nghiệp cột B_Áp dụng thải vào nguồn nước không dùng cho mục đích sinh hoạt Chỉ tiêu NH4+ -N công ty 16,7mg/l cao gấp 1,67 lần so với QCVN 40:2011/BTNMT mg/l 120 112.7 Tổng N 100 80 Nước Thải 60 40 40 QCVN 40:2011/BTNMT 20 Nước Thải QCVN 40:2011/BTNMT Hình 4.10 Biểu đồ thể kết phân tích tiêu tổng N nước thải Công ty bia Vicoba Thái Nguyên 48 Nhận xét: Qua hình 4.7, cho thấy tiêu tổng N nước thải Công ty bia Vicoba Thái Nguyên vượt quy chuẩn cho phép theo 40:2011/BTNMT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia nước thải công nghiệp cột B_Áp dụng thải vào nguồn nước khơng dùng cho mục đích sinh hoạt Chỉ tiêu tổng N công ty 112,7mg/l cao gấp 2,82 lần so với QCVN 40:2011/BTNMT - Các số nhiễm cịn lại TSS, As, Cd, Fe… nằm giới hạn cho phép 4.4 Một số định hướng giải pháp khắc phục, giảm thiểu ô nhiễm môi trường nước nước thải từ hoạt động sản xuất bia Công ty Cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên 4.4.1 Định hướng Công ty Cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên có biện pháp bảo vệ mơi trường hệ thống xử lý chất thải trình sản xuất, sinh hoạt tạo như: chất thải lỏng, chất thải khí, chất thải rắn thơng thường, chất thải nguy hại, tiếng ồn, độ rung nên ảnh hưởng đến môi trường xung quanh Dù vậy, q trình hoạt động sản xuất khơng thể tránh khỏi ảnh hưởng xấu tới môi trường Các vấn đề phát sinh bụi, khí thải, nước thải, chất thải rắn chất thải nguy hại từ hoạt động sản xuất Cơng ty Vì vậy, theo em cần phải có biện pháp nghiêm túc thực để hạn chế tới mức thấp tác động xấu đến môi trường cộng đồng dân cư xung quanh cần phải thực việc sau: + Thực nghiêm túc giải pháp nhằm bảo vệ môi trường nêu tài liệu báo cáo đánh giá tác động môi trường + Thực yêu cầu pháp luật yêu cầu khác có liên quan đến môi trường Công ty khu vực xung quanh có nhân dân sinh sống 49 + Cam kết thực nghiêm túc tiêu chuẩn, quy chuẩn Việt Nam môi trường chịu trách nhiệm trước quy định pháp luật Luật Bảo vệ môi trường + Cam kết bồi thường khắc phục ô nhiễm môi trường trường hợp để xảy cố trình triển khai hoạt động người tài sản nhân dân quanh khu vực Ngồi ra, hoạt động cơng ty cịn xảy cố cháy nổ kho nguyên liệu, nổ lò hơi, tai nạn lao động, cháy nổ trạm biến áp Các biện pháp giảm thiểu đề xuất biện pháp phòng chống cố có mức độ khả thi cao, cụ thể sau: - Mở rộng hệ thống xử lý nước thải sản xuất có thành hệ thống có công suất xử lý 2.250 m3/ngày đêm, xử lý cơng nghệ hiếu khí kết hợp tuyển thu hồi bột Nước thải sau xử lý thải chung vào ao sinh học có tổng dung tích 2.000 m3 trước thải vào cửa xả Công ty Nước thải sau xử lý đảm bảo QCVN 12-MT:2015/BTNMT - Nước thải sinh hoạt thu gom xử lý bể tự hoại, bể tự hoại có dung tích m3, nước thải sau xử lý đảm bảo QCVN 14:2008/BTNMT (Cột B) trước thải môi trường - Nước mưa chảy tràn định hướng dòng chảy tiêu thoát hệ thống mương thoát nước dài 800 m, rộng 0,6 m sâu 0,4 m - Chất thải rắn sinh hoạt thu gom vào thùng chứa rác loại 200 lít có nắp đậy vận chuyển xử lý với rác thải sinh hoạt tồn Cơng ty - Chất thải rắn sản xuất: xỉ thải thu gom vào bãi chứa xỉ rộng …m2, loại chất thải rắn sản xuất khác chứa sân chứa rác thải sản xuất rộng 48 m2 Thuê vận chuyển xử lý với rác thải sản xuất tồn Cơng ty Xỉ thải bán cho hộ gia đình, đơn vị thu mua làm phụ gia sản xuất gạch 50 - Tưới nước dập bụi giai đoạn thi công sản xuất vòi phun với tần suất lần/ngày Khí thải lị cơng suất 12,5 tấn/h xử lý hệ thống thu bụi cấp dùng xyclon bể dập bụi Khí thải sau xử lý thải mơi trường qua ống khói cao 18 m Trên thân ống khói có bố trí vị trí phục vụ quan trắc giám sát khí thải ống khói Khí thải sau xử lý đạt QCVN 19:2009/BTNMT (B) Nước xả đáy lị chung vào hệ thống nước dự án - Các loại chất thải nguy hại thu gom lưu chứa tạm thời kho chứa chất thải nguy hại có Cơng ty (kho rộng 20 m2), Công ty thực đăng cấp lại Sổ đăng ký chủ nguồn thải chất thải nguy hại theo quy định thông tư số 12/2011/BTNMT thuê Hợp tác xã Thương mại dịch vụ Phúc Lợi vận chuyển xử lý theo quy định pháp luật - Trồng xanh quanh khu vực dự án, dọc dọc hai bên đường nội giúp hạn chế tối đa tác động bụi, ồn - Bụi phát sinh trình vận chuyển hạn chế biện pháp phun nước tưới đường, phủ bạt che chắn… 4.4.2 Giải pháp Như phân tích đánh giá q trình hoạt động sản xuất bia Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên có khả gây ảnh hưởng, tác động định đến số yếu tố môi trường với mức độ phạm vi khác Nhằm hạn chế, giảm thiểu tác động tiêu cực, đảm bảo q trình hoạt động sản xuất Cơng ty diễn bình thường tuân thủ qui định hiến pháp, pháp luật qui định quan chức năng, phòng ngừa khắc phục cố môi trường, xin đề xuất số giải pháp thích hợp, có tính khả thi cao bao gồm giải pháp quản lý, kỹ thuật, giáo dục mơi trường 4.4.2.1 Xử lý nước thải sinh hoạt Có thể nói, nước thải đối tượng cần quan tâm xử lý nhà máy bia Vì lượng nước thải phát sinh lớn có mức độ ô nhiễm cao chất hữu cơ, chất độc hại từ trình rửa vỏ trai, vỏ thùng… Nguồn phát 51 sinh nước thải nhà máy bia gồm có nước thải sản xuất, nước thải sinh hoạt nước mưa chảy tràn Nước thải phát sinh từ trình sản xuất bia nguồn thải cần quan tâm nhiều Quá trình sản xuất bia sử dụng lượng lớn nước làm phát sinh lượng nước thải đáng kể Lượng nước thải lớn gấp 10 – 20 lần lượng bia thành phẩm Thành phần hữu gây ô nhiễm nước thải sản xuất bia bao gồm protein amino axit từ nguyên liệu nấm men, hydrat cacbon (dextrin đường) pectin tan không tan, axit hữu cơ, rượu… từ nguyên liệu sản phẩm rơi vãi Vì vậy, trước đưa nước thải vào hệ thống xử lý cần có bể điều hịa, trung hịa Ngồi nước thải từ khu vực sản xuất, nguồn ô nhiễm khác nước thải sinh hoạt thải từ nhà vệ sinh, nhà bếp phục vụ cán công nhân viên Nước thải sinh hoạt chủ yếu chứa cácthành phần ô nhiễm BOD, SS, N, P, vi sinh vật với có mức độ nhiễm trung bình Nước thải không xử lý hợp lý gây tác động xấu đến môi trường người Một nguồn khác nước mưa chảy tràn Nước mưa chảy tràn theo chất thải trình sản xuất khác cặn dầu, đất cát, rác thải… Nguồn nước coi nguồn nước quy ước cho phép xả trực tiếp vào nguồn thải sau xử lý Để đảm bảo giữ gìn mơi trường nước mặt khu vực, Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên cần thường xuyên thực tốt công tác: + Dọc rãnh thải thoát nước mưa, xây dựng hố ga để thu gom cặn bã, nạo vét định kỳ + Sân đường giao thông nội thường xuyên quét dọn sẽ, chất thải sinh hoạt, rác từ song chắn rác thường xuyên thu gom vào hệ thống thùng đựng rác công cộng, đặt rải rác sân 52 Đồng thời thường xuyên giáo dục ý thức giữ gìn vệ sinh bảo vệ môi trường cho công nhân nhằm tạo nên khuôn viên sở sản xuất thực phẩm, đồ uống đại, tạo ấn tượng tin tưởng cho khách hàng 4.4.2.2 Phịng chống rủi ro, cố mơi trường tai nạn lao động - Hàng năm, Công ty tổ chức cho cán bộ, công nhân học tập qui định, qui tắc an toàn lao động, xây dựng biện pháp cụ thể để đảm bảo an toàn lao động, hạn chế cố tai nạn lao động, cháy nổ, đổ vỡ hoá chất, nguyên phụ liệu - Ban lãnh đạo Công ty với Quản đốc phân xưởng xây dựng ban hành nội qui lao động, có qui định bắt buộc người lao động dây chuyền sản xuất phải mang mặc trang bị phòng hộ Công ty mua sẵm như: găng tay cao su, ủng, quần áo phòng hộ đeo mặt nạ phòng độc cần thiết - Vào năm sản xuất ổn định, Cơng ty phối hợp với Cảnh sát phịng cháy, chữa cháy xây dựng phương án phòng cháy chữa cháy Nhà máy Công ty dự kiến trang bị 13 bình bọt chữa cháy loại nhỏ, bình loại to, nhiều vòi phun nước, 01 máy bơm nước, 02 bể chứa nước dung tích khoảng 20 m3, 3-5 họng nước bố trí ngồi nhà xưởng - Cơng ty bố trí nhân viên phụ trách Phòng cháy, chữa cháy phối hợp với Cảnh sát Phòng cháy, chữa cháy luyện tập định kỳ nhằm kịp thời đối phó với tình cháy nhỏ lực lượng Cảnh sát Phòng cháy, chữa cháy chưa kịp có mặt hoả hoạn xảy - Tuyển dụng cán y tế có trình độ tối thiểu trung cấp làm việc nhà máy Cán y tế phải đảm bảo khả sơ cứu người lao động bị ngộ độc, có kế hoạch phương án di chuyển bệnh nhân cách nhanh đến sở y tế - Kết hợp với lực lượng an ninh địa phương để có kế hoạch bảo đảm an ninh, an toàn cho sở sản xuất 53 - Định kỳ kiểm định, bảo dưỡng trang thiết bị sản xuất, kiểm định lò theo chu kỳ, hệ thống xử lý khí thải nhằm hạn chế khí thải từ khu lị - Khi có cố, Công ty báo cáo quan chuyên trách để có biện pháp khắc phục kịp thời - Thực chương trình quan trắc, giám sát môi trường hàng năm - Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên cam kết thực qui trình sản xuất, sử dụng loại thiết bị, dây chuyền sản xuất nước, xây dựng hệ thống xử lý khí thải, nước thải, quản lý chất thải răn cam kết, không sử dụng loại hoá chất, chủng vi sinh nằm danh mục cấm Nhà nước Việt Nam công ước Quốc tế mà Việt Nam tham gia 4.4.2.3 Giáo dục ý thức môi trường Giáo dục môi trường nhằm làm cho người lao động nâng cao ý thức bảo vệ môi trường, nhận thức môi trường sống làm việc cần bảo vệ trước hết sức khoẻ thân người trực tiếp lao động, cộng đồng xã hội đồng thời ý thức điều kiện để đảm bảo phát triển bền vững, hài hồ lợi ích kinh tế bải vệ môi trường Công tác giáo dục môi trường cần thực theo nội dung sau: - Tích cực đôn đốc giáo dục công nhân thực quy định an tồn vệ sinh mơi trường lao động, thực việc kiểm tra sức khoẻ định kỳ Công ty với quan, đơn vị phận khác khu vực tham gia tích cực thực kế hoạch hạn chế tối đa nguồn gây ô nhiễm, bảo vệ môi trường theo quy định hướng dẫn chung cấp chun mơn có thẩm quyền quan quản lý môi trường Nhà nước cấp huyện, xã 4.4.2.4 Các biện pháp khác - Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên phải thường xuyên phổ biến nội qui an toàn lao động để hạn chế tối đa tai nạn lao động đáng tiếc xảy Cấp phát đầy đủ quần áo đồng phục lao động, đồ dùng, 54 dụng cụ lao động, găng tay, trang, ủng cao cổ cho công nhân làm việc khu sản xuất Việc kiểm tra an toàn lao động tiến hành theo định kỳ - Có kế hoạch kiểm tra định kỳ sức khoẻ cho công nhân, người công nhân làm việc hầm rượu, môi trường lao đồng ẩm ướt, không thông thoáng dễ gây bệnh xương khớp, thường xuyên chuẩn bị đầy đủ thuốc men cấp cứu đề phòng tai nạn xảy - Các xanh trồng hầu hết loại hoa, cảnh, cỏ chiếm tỷ lệ 20% tổng diện tích mặt công ty Các xanh vừa có tác dụng điều hồ khơng khí tạo thêm màu xanh mát mẻ môi trường làm việc công nghiệp, vừa có tác dụng làm đẹp cảnh quan khn viên Ngồi giải pháp kỹ thuật trên, Cơng ty nên áp dụng biện pháp tuyên truyền, gắn biển giải tác hại tiềng ồn gây để từ người cơng nhân có ý thức công việc, hạn chế gây tiếng ồn lớn ảnh hưởng đến cá nhân người xung qua 55 PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Trong trình thực tập, tìm hiểu thực trạng môi trường nước Công ty Vicoba Thái Nguyên tìm hiểu hệ thống xử lý nước thải cơng ty cho thấy chất lượng nước thải số tiêu vượt cao so với QCVN 40:2011/BTNMT, cụ thể: - Kết phân tích chất lượng nước đất Công ty Vicoba Thái Nguyên năm mức giới hạn - Kết phân tích chất lượng nước thải q trình sản xuất cơng ty đạt mức cho phép, nhiên: + Nồng độ pH nước thải Công ty bia Vicoba Thái nguyên 11,5 vượt mức tiêu chuẩn cho phép theo QCVN 40:2011/BTNMT + Nồng độ ô nhiễm BOD5 nước thải đạt mức 154,44 mg/l vượt gấp 3,1 lần so với QCVN 40:2011/BTNMT + Nồng độ ô nhiễm COD nước thải đạt mức 327,12 mg/l vượt gấp 2,18 lần so với QCVN 40:2011/BTNMT + Nồng độ ô nhiễm NH4+ -N Tổng N nước thải vượt mức so Tổng N vượt 2,81 lần so với QCVN 40:2011/BTNMT + Các số nhiễm cịn lại TSS, As, Cd, Fe… nằm giới hạn cho phép 5.2 Kiến nghị Từ kết luận trên, số kiến nghị đề xuất sau: - Công ty chế biến thực phẩm Thái Nguyên cam kết tiếp tục thực biện pháp giảm thiểu tác động mơi trường q trình hoạt động cơng ty 56 - Kính đề nghị quan quản lý có quan tâm đạo hướng dẫn để đơn vị thực ngày tốt nữa, nhằm hoàn thiện thủ tục pháp lý công tác bảo vệ môi trường theo quy định pháp luật - Kính đề nghị cấp quản lý thực tốt công tác tuyên truyền nâng cao nhận thức người dân doanh nghiệp bảo vệ sử tài nguyên nước; có chế tài xử phạt cá nhân, đơn vị có hoạt động làm ô nhiễm nguồn nước 57 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tiếng Việt Bộ Tài nguyên Môi trường, (2009) Báo cáo “Những vấn đề giải pháp quản lý khai thác, sử dụng nước” Chi cục Bảo vệ môi trường Thái Nguyên Báo cáo bổ sung “ Đánh giá tác động môi trường Công ty Cổ phần chế biến thực phẩm tỉnh Thái Nguyên 2017” Lương Văn Hinh, Đỗ Thị Lan, Dư Ngọc Thành, Nguyễn Thanh Hải, (2016).”Giáo trình nhiễm mơi trường”, Nxb Nông Nghiệp Lê Văn Khoa, (2006) “Khoa học môi trường”, Nxb Giáo dục, Hà Nội Nguyễn Thị Phương Loan, (2005) “Giáo trình tài nguyên nước”, Nxb Đại học Quốc gia Hà Nội Quốc hội nước cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam, (2014) “Luật Bảo vệ Mơi trường”, Nxb Chính trị Quốc gia, Hà Nội Trần Yêm Trịnh Thị Thanh, (1998) “Giáo trình ô nhiễm môi trường”, Hà Nội II Tiếng Anh Escap, (1994), Guidelines on monitoring methodologies for water, air and toxic chemecals, Newyork III Tài liệu từ Internet M.I.Lvovits (1974), Nhu cầu sử dụng nước giới C:\Users\Administrator\Downloads\Documents\Tai nguyen nuoc va hien trang su dung nuoc.pdf [Ngày truy cập 11 tháng năm 2019] 10 Miller (1988), Tài nguyên nước giới http://text.123doc.org/document/1381521-tai-nguyen-nuoc-vavai-tro-cua-no.htmhttp://text.123doc.org/document/1381521-tainguyen-nuoc-va-vai-tro-cua-no.htm [Ngày truy cập 12 tháng năm 2019] 11 Tình hình sử dụng bia Việt Nam Thế giới https://baomoi.com/viet-nam-tieu-thu-hon-4-ti-lit-bia-trong-nam-2017-mung-haylo/c/24630924 [Ngày truy cập 11 tháng năm 2019] PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH TRONG Q TRÌNH THỰC TẬP Hình Tank lên men lên men phụ Hình Thiết bị hạ nhiệt độ Hình Nồi nấu cháo nấu malt Hình Phân xưởng chiết rót Hình Bia thành phẩm ... triển Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Ngun Hình 4.2: Cơng ty chế biến thực phẩm Thái Nguyên * Quá trình hình thành phát triển Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên Công ty cổ phần. .. quy trình công nghệ thực trạng sản xuất bia Công ty Chế biến thực phẩm Thái Nguyên 3.3.3 Đánh giá trạng sử dụng nước công ty chế biến thực phẩm Thái Nguyên 3.3.4 Đánh giá trạng nước thải sản xuất... HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - NÔNG ĐỨC HIẾN Tên đề tài: “ ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG NƯỚC THẢI TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM THÁI NGUYÊN” KHÓA LUẬN