Hành mỡ phi thơm, cho cà chua, sườn, dưa vào đảo đều đến khi chín tái, nêm một ít gia vị, nước mắm cho dậy mùi, đổ một lượng nước vừa đủ ăn vào nồi, nấu sôi.. Vặn nhỏ lửa ninh khoảng 30[r]
(1)LẨU CÁ CHÉP OM DƯA Nguyên liệu:
Bún: 2kg.Cá chép: 1kgSườn: 200gDưa chua: bát lớnCà chua: 4-5 quảSả, gừng, hành khô, rau mùi tàu, hành tươi, loại gia vị vừa đủ.Chuẩn bị ớt để trang trí, rau sống ăn kèm
Thực hiện:
Cà chua rửa sạch, bổ cau Sườn chặt khúc nhỏ, trùng qua nước nóng để khử mùi hôi Dưa chua rửa
Hành mỡ phi thơm, cho cà chua, sườn, dưa vào đảo đến chín tái, nêm gia vị, nước mắm cho dậy mùi, đổ lượng nước vừa đủ ăn vào nồi, nấu sôi Vặn nhỏ lửa ninh khoảng 30 phút cho nước từ sườn
Cá rửa sạch, khía vài đường hai bên mình, ướp với gia vị sả, gừng băm nhỏ, cho vào chảo rán qua Đặt cá vào nồi lẩu, tạo dáng cá bơi Đổ nồi nước sườn ninh với cà chua dưa xung quanh cá Hành tươi, rửa sạch, cắt khúc, cà chua ớt tỉa hoa xếp vào nồi
Món ăn kèm với bún rau sống