Cá chép om dưa ppt

Cá chép om dưa Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 20 phút Cá chép om dưa là món rất dân dã. Hương vị đặc trưng của món này là vị chua của dưa quyện hòa trong vị ngọt của cá, thơm của thìa là, hành hoa, đặc biệt là nước dùng ngọt. Nguyên liệu:  1 con cá chép (1kg)  500g dưa chua  5 quả cà chua, 1 thìa súp hành tím băm, 1 thìa súp tỏi băm  2 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm, 5 thìa súp dầu ăn, dầu để chiên  Ăn kèm: Bún, bánh đa, hành và thì là cắt khúc Các bước thực hiện: 1 Cá chép đánh vẩy, mổ bụng xát muối, rửa sạch cho hết nhớt, sau đó khứa vảy rồng, ướp hạt nêm, tiêu, hành băm, để 10 phút cho thấm Cho dầu vào chảo, dầu nóng thả cá vào chiên sơ để mình cá săn lại, khi om không bị vỡ. Vớt cá ra để ráo dầu Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Dưa chua vắt ráo nước. Hành, thì là rửa sạch cắt khúc 2 Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho dưa chua vào xào, nêm hạt nêm cho thấm. Châm nước, nước dưa và cà chua vào om khoảng 5 phút. Khi nước cạn bớt, cho cá chép vào om, nêm nước mắm, hạt nêm vừa ăn, om đến khi cá chín, nếm lại có vị chua mặn vừa ăn là được Dùng nóng với bún tươi, hành và thì là cắt khúc, bẻ vào ít bánh đa rất ngon. Mách nhỏ: Cá chép có trọng lượng khoảng 1 kg, cá tươi vừa bắt ở sông hoặc ao hồ thì càng ngon; dưa chua phải được xào kỹ sao cho thật mềm để khi ăn ta có cảm giác lá dưa như muốn tan ra trong vị ngọt, thơm của cá. Món này có thể ăn với cơm cũng rất ngon. . Cá chép om dưa Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 20 phút Cá chép om dưa là món rất dân dã. Hương vị đặc. dầu ăn, cho dưa chua vào xào, nêm hạt nêm cho thấm. Châm nước, nước dưa và cà chua vào om khoảng 5 phút. Khi nước cạn bớt, cho cá chép vào om, nêm nước