Cá chép om dưa Một bữa cơm ngon không nhất thiết phải thật nhiều món, đôi khi chỉ là một nồi canh hầm bổ dưỡng và cơm trắng dẻo.. Xin giới thiệu với các bạn món cá chép om dưa cho bữa cơ
Trang 1Cá chép om dưa
Một bữa cơm ngon không nhất thiết phải thật nhiều món, đôi khi chỉ là một nồi canh hầm bổ dưỡng và cơm trắng dẻo Xin giới thiệu với các bạn món cá chép om dưa cho bữa cơm thêm ấm áp
Nguyên liệu: (3 người ăn)
Cá chép tươi : 1 con (~ 0,7 – 1kg)
Cà chua: 3 quả vừa (0,3kg);
Dưa chua: 0,5 kg
Hành lá, hành tím, tỏi, thìa là, ớt tươi (2 quả to)
Hành phi: 2 thìa to
Nước xương hầm: 500ml;
Mỡ nước (Dầu ăn), muối, gia vị, nước mắm, dấm hạt tiêu đủ dùng
Bún tươi: 1kg
Trang 2
Cách làm:
- Cá chép đánh vẩy mổ bụng sát muối, rửa sạch cho hết nhớt sau đó khía vảy rồng, tẩm ướp gia vị, hạt tiêu, hành băm nhỏ để 10 phút cho ngấm
- Cho dầu vào chảo cho nóng già Chao qua cá cho mình cá sắn lại để khi om không bị vỡ nát Vớt ra để ráo
- Dưa chua vắt ráo nước Tỏi đập dập Hành, thì là cắt khúc ớt quả tỉa hoa, 1 quả thái lát
Cà chua bổ cau
- Cho mỡ nước vào chảo phi thơm tỏi, cho dưa vào xào cho ngấm mắm muối Tiếp đó cho nước dùng + nước dưa và cà chua vào om cho dưa chín mềm Khi nước cạn đi 1 chút thì cho cá chép vào và om đến khi cá chín, nêm lại vị chua mặn vừa ăn Cho hành, thì là vào Ăn nóng với bún (nếu có bánh đa nướng thì càng ngon)