Hoàn thiện chính sách xúc tiến của nhà hàng Top of Hanoi, khách sạn Lotte Hà Nội, công ty TNHH Lotte Hotel Việt Nam, Hà Nội

Hoàn thiện chính sách xúc tiến của nhà hàng Top of Hanoi, khách sạn Lotte Hà Nội, công ty TNHH Lotte Hotel Việt Nam, Hà Nội Hoàn thiện chính sách xúc tiến của nhà hàng Top of Hanoi, khách sạn Lotte Hà Nội, công ty TNHH Lotte Hotel Việt Nam, Hà Nội Hoàn thiện chính sách xúc tiến của nhà hàng Top of Hanoi, khách sạn Lotte Hà Nội, công ty TNHH Lotte Hotel Việt Nam, Hà Nội Hoàn thiện chính sách xúc tiến của nhà hàng Top of Hanoi, khách sạn Lotte Hà Nội, công ty TNHH Lotte Hotel Việt Nam, Hà Nội Hoàn thiện chính sách xúc tiến của nhà hàng Top of Hanoi, khách sạn Lotte Hà Nội, công ty TNHH Lotte Hotel Việt Nam, Hà Nội Hoàn thiện chính sách xúc tiến của nhà hàng Top of Hanoi, khách sạn Lotte Hà Nội, công ty TNHH Lotte Hotel Việt Nam, Hà Nội Hoàn thiện chính sách xúc tiến của nhà hàng Top of Hanoi, khách sạn Lotte Hà Nội, công ty TNHH Lotte Hotel Việt Nam, Hà Nội Hoàn thiện chính sách xúc tiến của nhà hàng Top of Hanoi, khách sạn Lotte Hà Nội, công ty TNHH Lotte Hotel Việt Nam, Hà Nội Hoàn thiện chính sách xúc tiến của nhà hàng Top of Hanoi, khách sạn Lotte Hà Nội, công ty TNHH Lotte Hotel Việt Nam, Hà Nội Hoàn thiện chính sách xúc tiến của nhà hàng Top of Hanoi, khách sạn Lotte Hà Nội, công ty TNHH Lotte Hotel Việt Nam, Hà Nội Hoàn thiện chính sách xúc tiến của nhà hàng Top of Hanoi, khách sạn Lotte Hà Nội, công ty TNHH Lotte Hotel Việt Nam, Hà Nội Hoàn thiện chính sách xúc tiến của nhà hàng Top of Hanoi, khách sạn Lotte Hà Nội, công ty TNHH Lotte Hotel Việt Nam, Hà Nội Hoàn thiện chính sách xúc tiến của nhà hàng Top of Hanoi, khách sạn Lotte Hà Nội, công ty TNHH Lotte Hotel Việt Nam, Hà Nội Hoàn thiện chính sách xúc tiến của nhà hàng Top of Hanoi, khách sạn Lotte Hà Nội, công ty TNHH Lotte Hotel Việt Nam, Hà Nội Hoàn thiện chính sách xúc tiến của nhà hàng Top of Hanoi, khách sạn Lotte Hà Nội, công ty TNHH Lotte Hotel Việt Nam, Hà Nội Hoàn thiện chính sách xúc tiến của nhà hàng Top of Hanoi, khách sạn Lotte Hà Nội, công ty TNHH Lotte Hotel Việt Nam, Hà Nội Hoàn thiện chính sách xúc tiến của nhà hàng Top of Hanoi, khách sạn Lotte Hà Nội, công ty TNHH Lotte Hotel Việt Nam, Hà Nội

1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN – DU LỊCH PHẠM THỊ HẢI YẾN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP HÀ NỘI - 2020 2 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN – DU LỊCH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài: HỒN THIỆN CHÍNH SÁCH XÚC TIẾN CỦA NHÀ HÀNG TOP OF HANOI, KHÁCH SẠN LOTTE HÀ NỘI, CÔNG TY TNHH LOTTE HOTEL VIỆT NAM, HÀ NỘI Giáo viên hướng dẫn: Họ tên: Ths.Dương Hồng Hạnh Bộ môn: Marketing du lịch Khoa: Khách sạn – Du lịch Giáo viên chấm Chữ ký: Họ tên: Sinh viên thực hiện: Phạm Thị Hải Yến Lớp: K53B4LH MSV: 17D250224 ĐIỂM KHÓA LUẬN Giáo viên chấm Chữ ký: Họ tên: P Trưởng môn TS Nguyễn Thị Quỳnh Hương 3 HÀ NỘI - 2020 LỜI CẢM ƠN Để nghiên cứu hồn thành đề tài: “Hồn thiện sách xúc tiến nhà hàng Top of Hanoi, khách sạn Lotte Hà Nội, công ty TNHH Lotte Hotel Việt Nam, Hà Nội”, em nhận giúp đỡ tận tình ThS Dương Hồng Hạnh – Bộ môn Marketing Du lịch Em xin chân thành cảm ơn cô đồng hành tận tình hướng dẫn cung cấp cho em sở cần thiết vấn đề phạm vi nghiên cứu suốt trình thực đề tài Em chân thành gửi lời cảm ơn đến q thầy trường Đại học Thương mại nói chung thầy Khoa Khách sạn – Du lịch nói riêng tận tâm truyền đạt cho chúng em kiến thức nghề nghiệp, lời khuyên bổ ích kinh nghiệm sống để chúng em thêm tự tin bước sang trang đời Đồng thời, em xin gửi lời cảm ơn đến khách sạn Lotte Hà Nội tạo điều kiện cho em thực tập môi trường chuyên nghiệp, đặc biệt quản lý anh chị nhà hàng Top of Hanoi giúp đỡ, bảo tận tình suốt trình em thực tập Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 06 tháng 12 năm 2020 Sinh viên thực Yến Phạm Thị Hải Yến MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG – SƠ ĐỒ STT Tên bảng – sơ đồ Bảng 1.1: Ngân sách dành cho hoạt động xúc tiến Bảng 2.1: Thị trường khách nhà hàng Top of Hanoi giai đoạn 2018-2019 Bảng 2.2: Kết điều tra mức độ hài lòng khách hàng website Top of Hanoi chương trình quảng cáo nhà hàng Sơ đồ 2.1: Sơ đồ cấu tổ chức Khách sạn Lotte Hà Nội Sơ đồ 2.2: Cơ cấu máy tổ chức nhà hàng Top of Hanoi khách sạn Lotte Hà Nội Trang 10 22 33 19 21 DANH MỤC BIỂU ĐỒ STT Tên biểu đồ Biểu đồ 2.1: Kết điều tra thu nhập khách hàng sử dụng dịch vụ nhà hàng Top of Hanoi Biểu đồ 2.2: Kết điều tra phương tiện giúp khách hàng biết đến nhà hàng Top of Hanoi Biểu đồ 2.3: Kết điều tra lý khách hàng lựa chọn sử dụng dịch vụ nhà hàng Top of Hanoi Biểu đồ 2.4: Kết điều tra điểm đánh giá khách hàng thông điệp Top of Hanoi Biểu đồ 2.5: Kết điều tra hình thức khuyến mại ưa thích khách hàng nhà hàng Top of Hanoi Biểu đồ 2.6: Kết điều tra mức độ hài lịng khách hàng nội dung thơng tin website Top of Hanoi Trang 27 27 28 30 34 38 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Nghĩa từ viết tắt Số thứ tự Giá trị gia tăng Lợi nhuận trước thuế Thu nhập doanh nghiệp Lợi nhuận sau thuế Trách nhiệm hữu hạn Tổ chức Du lịch giới Hiệp hội Quan hệ công chúng Mỹ Ký hiệu STT GTGT LNTT TNDN LNST TNHH UNWTO PRSA MỞ ĐẦU Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Kinh doanh nhà hàng lĩnh vực kinh doanh hấp dẫn Các nhà hàng mở ngày nhiều nhu cầu ăn uống người ngày tăng cao Vai trò nhà hàng lại trở nên quan trọng khách sạn, nhà hàng phận cấu thành khách sạn, khơng có nhà hàng khách sạn khó hoạt động trơn tru, hồn thiện hiệu Như vây hoạt động kinh doanh nhà hàng hoạt động đóng vai trị khơng thể thiếu kinh doanh khách sạn; đảm bảo thỏa mãn nhu cầu thiết yếu khách hàng, đáp ứng nhu cầu ngày cao đa dạng họ trải nghiệm dịch vụ khách sạn Marketing ngày trở thành công cụ kinh doanh quan trọng giúp nhà hàng hoạt động có nhiều ưu cạnh tranh để đứng vững thị trường cạnh tranh liệt Với đặc điểm riêng biệt dịch vụ sản phẩm vơ hình, đồng khách hàng cảm nhận đánh giá sản phẩm trực tiếp qua việc sử dụng dịch vụ địa điểm cung cấp dịch vụ nên sách xúc tiến hỗn hợp chiếm vị trí hàng đầu sách marketing cách thức truyền tin người cung cấp người sử dụng hay có ý định sử dụng dịch vụ để thuyết phục họ mua dịch vụ Nhà hàng Top of Hanoi khách sạn Lotte Hà Nội nhà hàng hàng đầu Hà Nội, ngày phải cạnh tranh gay gắt với đối thủ cạnh tranh trực tiếp gián tiếp với trang thiết bị đại, sang trọng Chính lý nên Ban quản trị khách sạn quản lý nhà hàng phải quan tâm đến việc thực sách xúc tiến hỗn hợp để xây dựng thương hiệu, xây dựng quảng bá hình ảnh, thu hút ý khách hàng Trên thực tế, khách sạn nhà hàng thực hoạt động cụ thể đem lại kết khả quan Tuy nhiên, tồn số vấn đề làm giảm sút hiệu hoạt động xúc tiến Nhận thức vấn đề qua thời gian tháng thực tập nhà hàng Top of Hanoi nên em định nghiên cứu đề tài “Hồn thiện sách xúc tiến nhà hàng Top of Hanoi, khách sạn Lotte Hà Nội, công ty TNHH Lotte Hotel Việt Nam, Hà Nội” Tình hình nghiên cứu đề tài Trong năm gần đây, nghiên cứu vấn đề hoàn thiện sách xúc tiến ngày nhiều trọng mức độ quan trọng hiệu mà mang lại cho hoạt động kinh doanh Sau số cơng trình nghiên cứu đề tài này: 2.1 Tình hình nghiên cứu nước 10 2.1.1 Các sách, giáo trình Philip Kotler (2000), Giáo trình Marketing bản, Nhà xuất lao động – xã hội: Từ trang 86 – 111 viết môi trường marketing bao gồm môi trường vĩ mô mơi trường vi mơ Đây sở, tư liệu tham khảo để em viết nhân tố ảnh hưởng tới sách xúc tiến nhà hàng Top of Hanoi mà em nghiên cứu [3] PGS.TS Bùi Xuân Nhàn (2009), Giáo trình Marketing du lịch, NXB Thống Kê, Hà Nội: Cuốn sách nêu nội dung marketing du lịch, nội dung sách marketing du lịch Đây sở để đưa giải pháp marketing giải pháp xúc tiến đề tài em nghiên cứu [2] 2.1.2 Các cơng trình nghiên cứu liên quan Phạm Ngọc Hà (2015), Luận văn: “Hồn thiện sách xúc tiến nhà hàng Hương Sen, Hà Nội”.Đề tài nghiên cứu vấn đề lí luận thực tế quy trình, công cụ xúc tiến nhà hàng Hương Sen; đánh giá để ưu điểm, hạn chế nguyên nhân; từ đề xuất giải pháp nhằm hồn thiện sách xúc tiến nhà hàng Hương Sen Nguyễn Thị Tuyết (2011), Luận văn: “Giải pháp hoàn thiện sách xúc tiến khách sạn Tùng An”.Đề tài nghiên cứu vấn đề lí luận thực tế quy trình, cơng cụ xúc tiến khách sạn Tùng An; đánh giá để ưu điểm, hạn chế nguyên nhân; từ đề xuất giải pháp nhằm hồn thiện sách xúc tiến khách sạn Tùng An Phùng Thị Giang (2011), Luận văn: “Giải pháp hồn thiện sách xúc tiến khách sạn Cơng Đồn Việt Nam Hà Nội”.Đề tài nghiên cứu vấn đề lí luận thực tế quy trình, cơng cụ xúc tiến khách sạn Cơng Đồn Việt Nam, Hà Nội; ưu điểm, hạn chế nguyên nhân; từ đề xuất giải pháp nhằm hồn thiện sách xúc tiến khách sạn Cơng Đồn Việt Nam, Hà Nội Lê Thị Hồng Vân (2011), Luận văn: “Giải pháp hoàn thiện sách xúc tiến khách sạn Cầu Giấy”.Đề tài nghiên cứu vấn đề lí luận thực tế quy trình, cơng cụ xúc tiến khách sạn Cầu Giấy; đánh giá để ưu điểm, hạn chế nguyên nhân; từ đề xuất giải pháp nhằm hồn thiện sách xúc tiến khách sạn Cầu Giấy Có thể nói cơng trình nghiên cứu có đóng góp tích cực việc giải vấn đề nói chung giải pháp hồn thiện sách xúc tiến, sở tài liệu tham khảo quan trọng việc hoàn thành nghiên cứu em Trong năm gần đây, ngành dịch vụ nhà hàng ngày khẳng định vị mình; nhiên chưa có nhiều cơng trình nghiên cứu sách xúc tiến nhà hàng, đặc biệt chưa có cơng trình nghiên cứu cơng khai hồn thiện sách xúc tiến nhà hàng Top of Hanoi, khách sạn Lotte Hà Nội Vì (Nguồn: Khách sạn Lotte Hà Nội) PHỤ LỤC (Kết hoạt động kinh doanh nhà hàng Top of Hanoi giai đoạn 2018 – 2019) ST T Chỉ tiêu Tổng doanh thu Triệu đồng Năm 2018 69.734 Năm 2019 80.635 Tổng chi phí Triệu đồng 36.756 39.876 Tỷ suất chi phí Chi phí bán hàng % Triệu đồng 52,71 34.008 49,45 35.868 % Triệu đồng 92,52 2.748 89,95 4.008 Tỷ trọng Chi phí trả lương cho nhân viên Tỷ trọng Thuế GTGT % Triệu đồng 7,48 6.973,4 10,05 8.063,5 LNTT Triệu đồng 26.004,6 Tỷ suất LNTT Thuế TNDN % Triệu đồng 37,29 5.200,92 32.695, 40,55 6.539,1 LNST Triệu đồng 20.803,6 29,83 26.156, 32,44 Tỷ suất LNST Đơn vị % So sánh ± % 10.901 115,6 3.120 108,4 (-3,26) 1.860 105,4 (-2,57) 1.260 145,8 (2,57) 1.090,1 115,6 6.690,9 125,7 (3,26) 1.338,1 125,7 5.352,7 125,7 (2,61) - (Nguồn: Khách sạn Lotte Hà Nội) PHỤ LỤC (Một số thông điệp nhà hàng Top of Hanoi sử dụng) Hình 3.1: Thơng điệp nhà hàng Top of Hanoi đặt hành lang Hình 3.2: Thơng điệp thể qua menu đồ ăn nhà hàng Top of Hanoi Hình 3.3: Thơng điệp thể qua menu đồ uống nhà hàng Top of Hanoi PHỤ LỤC (Hình ảnh website nhà hàng Top of Hanoi) PHỤ LỤC (Đề xuất tác giả hình ảnh thơng điệp nhà hàng Top of Hanoi) PHỤ LỤC (Phiếu điều tra khách hàng, biên vấn chuyên sâu) PHIẾU ĐIỀU TRA KHÁCH HÀNG Nhà hàng Top of Hanoi, khách sạn Lotte Hà Nội trân trọng cảm ơn quý khách hàng sử dụng dịch vụ Với mong muốn hiểu rõ đáp ứng ngày tốt nhu cầu khách hàng tương lai, xin gửi tới quý khách phiếu điều tra hoạt động xúc tiến thương mại nhà hàng Top of Hanoi, khách sạn Lotte Hà Nội Chúng đánh giá cao ý kiến đóng góp ơng (bà) xin đảm bảo thông tin trả lời giữ bí mật Xin chân thành cảm ơn! Xin quý khách vui lòng trả lời câu hỏi đây: Quý khách biết đến nhà hàng Top of Hanoi qua phương tiện nào? Phương tiện đại chúng Truyền miệng Tờ rơi, tập gấp, báo chí Qua phương tiện khác Vì quý khách lựa chọn sử dụng dịch vụ nhà hàng Top of Hanoi? Dịch vụ Không gian Thương hiệu Lý khác: Tần suất quý khách sử dụng đến nhà hàng Top of Hanoi nào? 1-2 lần/tuần 1-2 lần/tháng 1-2 lần/năm Khác: (Quý khách ghi rõ tần suất) Từ câu hỏi số đến 9, quý khách vui lòng đánh dấu (x) vào ô số theo nhận định quý khách tiêu chí nêu bảng sau với (1) Rất không đồng ý; (2) Không đồng ý; (3) Bình thường; (4) Đồng ý; (5) Rất đồng ý Câu Nội dung hỏi Quý khách đánh giá nội dung thông tin? 4.1 Đầy đủ 4.2 Kịp thời 4.3 Bổ ích Dễ dàng tìm kiếm thông tin Top of Hanoi phương tiện thông tin Quý khách đánh giá website nhà hàng? 6.1 Nội dung hiển thị website đầy (1) (2) (3) (4) (5) đủ thông tin cần thiết dịch vụ 6.2 Ngôn ngữ sử dụng website dễ hiểu cho đối tượng 6.3 Giao diện, hình ảnh website sinh động, bắt mắt 6.4 Thời gian vận hành liên tục Quý khách đánh giá chương trình quảng cáo Top of Hanoi? 7.1 Chương trình quảng cáo phủ sóng rộng rãi 7.2 Chương trình quảng cáo lơi Chất lượng dịch vụ Top of Hanoi tốt tun truyền Q khách có đánh giá thông điệp Top of Hanoi? 9.1 Vị trí thuận tiện, dễ thấy 9.2 Thơng điệp kích thích trí tị mị, muốn tìm hiểu khách hàng 10 Quý khách đánh giá nhân viên nhà hàng Top of Hanoi? 10.1 Kiến thức chuyên môn tốt 10.2 Thái độ phục vụ tốt 10.3 Kỹ xử lý tình tốt 11 Quý khách thích hình thức khuyến mại nào? Bốc thăm trúng thưởng Tặng voucher cho lần sử dụng sau Giảm giá trực tiếp đáp ứng điều kiện Tặng chương trình du lịch Tặng phototour Hình thức khác: 12 Quý khách có đóng góp ý kiến sách khuyến mại nhà hàng Top of Hanoi không? 13 Quý khách biết đến hoạt động công chúng nhà hàng Top of Hanoi? Tài trợ chương trình Tổ chức, tham giasự kiện, hội thảo, hội nghị, tọa đàm Tham gia Famtrip (khảo sát tuyến điểm) Tham gia hoạt động từ thiện Các hoạt động khác: 14 Đặc điểm nhà hàng Top of Hanoi giúp khách hàng dễ dàng nhận thấy? Đồng phục nhân viên Logo Banner xe đưa đón Quà tặng chuyến Khác: 15 Q khách vui lịng đóng góp ý kiến để nhà hàng Top of Hanoi ngày đáp ứng nhu cầu quý khách Xin quý khách vui lòng cho biết vài thông tin cá nhân: a Độ tuổi quý khách Dưới 20 tuổi Từ 20 đến 50 tuổi Trên 50 tuổi b Giới tính Nam Nữ c Quý khách đến từ đâu? (Quý khách vui lòng ghi rõ quốc tịch quý khách) Châu Á: Châu Âu: Châu Mỹ: Châu Phi: Châu Úc: d Nghề nghiệp quý khách:…………………………………………………… e Thu nhập quý khách: ≤6 triệu đồng 6< - ≤12 triệu đồng 12< - ≤18 triệu đồng >18 triệu đồng Xin chân thành cảm ơn hợp tác quý khách! CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc -BIÊN BẢN PHỎNG VẤN Người vấn: Anh Nguyễn Đức Chuyên – Marketing Manager khách sạn Lotte Hà Nội Thời gian: 14 00, ngày 11 tháng 10 năm 2020 Địa điểm: Phòng Sales & Marketing khách sạn Lotte Hà Nội, số 54 Liễu Giai, phường Cống Vị, quận Ba Đình, Hà Nội Nội dung vấn: Câu 1: Đối tượng nhận tin mục tiêu hoạt động xúc tiến nhà hàng Top of Hanoi ai? Mục đích hoạt động xúc tiến muốn đưa khách hàng đến trạng thái tiêu dùng?Thông điệp từ hoạt động xúc tiến muốn truyền đến khách hàng gì? Đối tượng nhận tin mục tiêu tập khách hàng mà nhà Top of Hanoi hướng đến khách hàng nội địa, khách công vụ khách hàng quốc tế có khả tốn cao, sử dụng nhiều dịch vụ Hoạt động xúc tiến nhà hàng nhằm gợi nhắc tồn nhà hàng Top of Hanoi sản phẩm dịch vụ tâm trí khách hàng; kích thích thuyết phục khách hàng sử dụng thêm dịch vụ khách hàng tiềm đến sử dụng dịch vụ nhà hàng Nhà hàng Top of Hanoi đưa thông điệp “We see what we want” với ý nghĩa nhà hàng cung cấp dịch vụ tích cực mà khách hàng cần, cho khách hàng thấy khách hàng muốn thấy mong chờ nhà hàng Câu 2: Hoạt động xúc tiến nhà hàng Top of Hanoi sử dụng kênh truyền tin nào? Ngân sách sử dụng cho hoạt động xúc tiến bao nhiêu? Với kênh truyền tin trực tiếp, Giám đốc Ẩm thực anh Lý Anh Tuấn trưởng phận liên quan, quản lý nhà hàng Top of Hanoi tiếp xúc với khách hàng, đối tác quan trọng công ty, sở, ban, ngành để giới thiệu sản phẩm ký kết hợp đồng, giới thiệu kịp thời chương trình khuyến mại dành cho khách hàng thường xuyên, khách hàng Với kênh truyền tin gián tiếp, nhà hàng sử dụng phương tiện truyền thông như: phương tiện đại chúng, quảng cáo, tờ rơi, tập gấp, báo chí chương trình khuyến mại Hàng năm, nhà hàng Top of Hanoi dành khoảng 2-4% doanh thu dự kiến nhà hàng cho hoạt động xúc tiến Từ có phân bố ngân sách cụ thể cho phương tiện xúc tiến Trong đó, thường ngân sách dành cho quảng cáo lớn khoảng 40% (ấn phẩm, tuyền thanh, truyền hình, phim ảnh, thiết kế logo ); khuyến mại quan hệ công chúng khoảng 30% (họp mặt, thông báo); lại dành cho hoạt động xúc tiến khác, tùy vào khoảng thời gian cụ thể Câu 3: Nhà hàng Top of Hanoi sử dụng công cụ khuyến mại nào? Nhà hàng kiểm tra kết hoạt động khuyến mại nào? Hiện nhà hàng Top of Hanoi tiến hành hoạt động khuyến mại gói dịch vụ ăn uống khuyến mại đồ uống mới, chương trình chạy theo mùa hay khuyến mại dành cho nhân việc tập đoàn đối tác Tập đoàn Samsung, KOTRA Group khách lưu trú khách sạn, khu hộ giảm 10% (trừ đồ uống có cồn) Sau kết thúccác hoạt động khuyến mại, nhà hàng kiểm tra kết tổng quát mà hoạt động xúc tiến đem lại cho nhà hàng Câu 4: Nhà hàng Top of Hanoi tiến hành hoạt động bán hàng trực tiếp nào? Khi khách hàng có nhu cầu đặt tiệc nhà hàng, quản lý, trợ lý quản lý hay nhân viên nhà hàng Top of Hanoi nhân viên sales phận ẩm thực khách sạn Lotte Hanoi có trách nhiệm thực công việc tư vấn cho khách hàng không gian, thực đơn bữa tiệc, trang thiết bị cần thiết, dịch vụ bổ sung hay ưu đãi dành cho khách hàng Sau tiến hành giới thiệu, tư vấn thỏa thuận xong dịch vụ, quản lý nhà hàng nhân viên sales phận ẩm thực trực tiếp làm hợp đồng với khách hàng Trong hợp đồng nêu rõ nội dung điều khoản hợp đồng quyền lợi nghĩa vụ bên, yêu cầu khách hàng, giá sản phẩm dịch vụ mà nhà hàng cung cấp Sau gửi hợp đồng phịng Kinh doanh Tiếp thị khách sạn Câu 5: Hoạt động xúc tiến nhà hàng Top of Hanoi có hướng tới tập khách hàng cụ thể không? Các hoạt động xúc tiến nhà hàng Top of Hanoi hướng tới tập khách hàng mục tiêu nhà hàng, đối tượng nhận tin nêu Các đối tượng bao gồm: khách hàng tại, khách hàng tiềm năng, người định hay người có ảnh hưởng đến trình định mua sản phẩm dịch vụ khách hàng PHỤ LỤC Kết phiếu điều tra khách hàng sử dụng dịch vụ nhà hàng Top of Hanoi hoạt động xúc tiến nhà hàng Số phiếu phát ra: 100 phiếu Số phiếu hợp lệ: 95 phiếu Số phiếu không hợp lệ: phiếu Câu Quý khách biết đến nhà hàng Top of Hanoi qua phương tiện nào? Vì quý khách lựa chọn sử dụng dịch vụ nhà hàng Top of Hanoi? Tần suất quý khách sử dụng đến nhà hàng Top of Hanoi? 11 Quý khách thích hình thức khuyến mại nào? Đáp án Phương tiện đại chúng Truyền miệng Tờ rơi, tập gấp, báo chí Qua phương tiện khác Dịch vụ Khơng gian Thương hiệu Lý khác 1-2 lần/tuần 1-2 lần/tháng 1-2 lần/năm Khác Bốc thăm trúng thưởng Tặng voucher cho lần sử dụng sau Giảm giá trực tiếp đáp ứng điều kiện Tặng chương trình du lịch Tặng phototour Số phiếu 38 27 18 12 31 48 10 Tỉ lệ 40 28 19 13 32 51 11 25 36 21 17 25 31 11 26 38 22 18 26 33 12 13 Quý khách biết đến hoạt động công chúng nhà hàng Top of Hanoi? 14 Đặc điểm nhà hàng Top of Hanoi giúp khách hàng dễ dàng nhận thấy? Câu hỏi 10 Hình thức khác Tài trợ chương trình Tổ chức, tham gia kiện, hội thảo, hội nghị, tọa đàm Tham gia Famtrip (khảo sát tuyến điểm) Tham gia hoạt động từ thiện Các hoạt động khác Đồng phục nhân viên Logo Banner xe đưa đón Quà tặng sử dụng dịch vụ Khác Tiêu chí 4.1 4.2 4.3 6.1 6.2 6.3 6.4 7.1 7.2 9.1 9.2 10.1 10.2 10.3 Rất không đồng ý SP % 0 2 1 0 0 2 2 0 0 1 0 0 1 0 0 5 Không đồng ý SP 2 10 10 18 4 % 2 10 10 19 4 Bình thường SP 33 30 28 30 31 35 40 18 29 24 25 28 30 26 31 % 35 32 29 32 33 37 42 19 31 25 26 30 32 27 33 15 42 16 44 12 16 10 25 38 16 10 13 17 10 26 40 17 11 Đồng ý Rất đồng ý SP 42 28 43 75 35 36 32 35 31 30 46 39 38 41 42 35 % 44 29 45 79 37 38 34 37 33 32 48 41 40 43 44 37 SP 19 32 21 15 28 18 16 20 36 17 25 30 24 23 27 20 % 20 34 22 17 29 19 17 21 38 17 27 32 25 24 29 21 ... thiện sách xúc tiến nhà hàng Top of Hanoi, khách sạn Lotte Hà Nội Vì 11 3.1 3.2 4.1 4.2 5.1 5.1.1 vậy, đề tài “Hồn thiện sách xúc tiến nhà hàng Top of Hanoi, khách sạn Lotte Hà Nội, công ty TNHH. .. thiện sách xúc tiến nhà hàng Top of Hanoi, khách sạn Lotte Hà Nội, công ty TNHH Lotte Hotel Việt Nam, Hà Nội 14 CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ CHÍNH SÁCH XÚC TIẾN CỦA NHÀ HÀNG 1.1 Khái luận xúc. .. hồn thiện sách xúc tiến nhà hàng Top of Hanoi Về không gian: Các vấn đề liên quan tới sách xúc tiến nhà hàng Top of Hanoi nghiên cứu phạm vi nhà hàng Top of Hanoi, khách sạn Lotte Hà Nội, công ty