Đang tải... (xem toàn văn)
Vỏ bánh cũng được làm từ bột mì pha với với bột củ cải theo một tỷ lệ nhất định, thay vì tráng bột thì người bán ở đây đun chín nước sôi, cho hỗn hợp bột trên vào một cái mâm, chế nước[r]
(1)Bánh củ cải, quà quê nơi phố thị
Vị hăng hăng đặc trưng củ cải hịa đậm đà nhân tơm thịt đem lại cho bạn cảm giác lạ miệng ngon
Bánh củ cải, tên xa lạ nhiều người dân Sài Gòn với người mảnh đất tiếng với câu chuyện chàng công tử Bạc Liêu "đốt tiền nấu trứng" ăn bình dị, đơn giản thân quen Có nguồn gốc người Hoa, đơn giản với phần vỏ bánh nhân tôm thịt bên bánh củ cải ăn đặc sản mà ăn lần quên vị hăng hăng đặc trưng củ cải
Bánh củ cải Sài Gòn hấp chín ăn kèm với nước chấm chua
Nếu có dịp Bạc Liêu, bạn thấy bánh củ cải bán nhiều chợ Vỏ bánh làm từ bột mì bột củ cải, nhân làm từ tôm thịt Vỏ bánh tráng mỏng bánh ướt, phần nhân cho lên tròn lại bánh cuốn, xếp lên đĩa, rắc lên mỡ hành, bánh ăn kèm với rau diếp cá, húng quế, xà lách chén nước chấm chua
Tuy nhiên, quán đặc sản Bạc Liêu Sài Gòn lại chế biến thưởng thức bánh củ cải theo cách hoàn toàn khác không làm thay đổi hương vị đặc trưng bánh Vỏ bánh làm từ bột mì pha với với bột củ cải theo tỷ lệ định, thay tráng bột người bán đun chín nước sơi, cho hỗn hợp bột vào mâm, chế nước sôi vào trộn đều, dùng tay nhồi bột dẻo, dai mịn
(2)