Bưởi đỏ Bánh Men và bưởi đỏ Lũm là hai giống bưởi quý của huyện Mê Linh, thành phố Hà Nội. Tuy nhiên, việc ứng dụng tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất thể hiện qua các khâu: trồng, chăm sóc, thu hoạch còn chưa đồng bộ, dẫn đến sản lượng còn thấp, chất lượng và mẫu mã quả kém hấp dẫn người tiêu dùng. Nhằm góp phần cải thiện mẫu mả sản phẩm, chúng tôi tiến hành nghiên cứu ảnh hưởng của vật liệu túi bao quả đến sự chuyển hóa màu sắc của hai giống bưởi đỏ trong 3 năm từ năm 2016 đến năm 2018.
Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 7(116)/2020 arranged in a split-plot with replications including crops: Crop (June - September 2019), the main plot was planting density: 2,500; 5,000; 7,500; 10,000 plants/ha, the sub-plot was lufa rootstock: (1) No grating (Control), (2) Taiwan 01, (3) Taiwan 02 and (4) Local variety he results showed that: he marketable yield at the planting density of 10,000 plants/ha had 5.89 tons/ha, higher than that of the density of 2,500 - 5,000 plants/ha, grated bitter gourd with Taiwan 01 for marketable yield (5.52 tons/ha) higher than the non-grated control by 26% (4.39 tons/ha) and Taiwan 02, local variety In the second crop (October 2019 - January 2020), the main plot was the planting density: 10,000; 15,000 and 20,000 plants/ha, the sub-plot was lufa rootstock: (1) No grating (Control) and (2) Taiwan 01 he results showed that: he marketable yield at planting densities was equivalent (ranging from 18.8-20.8 tons/ha), grated bitter gourd with Taiwan 01 for marketable yield (20.9 tons/ha) higher than the non-grated control by 12% Growing bitter gourd in Ngai Tu commune, Tam Binh district, Vinh Long province, it is possible to use Taiwan 01 rootstock with a density of 10,000 plants/ha Keywords: Bitter gourd, density, gratlufa, rootstock, yield Ngày nhận bài: 03/7/2020 Ngày phản biện: 17/7/2020 Người phản biện: TS Trần Kim Cương Ngày duyệt đăng: 23/7/2020 ẢNH HƯỞNG CỦA VẬT LIỆU TÚI BAO QUẢ ĐẾN MÀU SẮC VỎ QUẢ BƯỞI ĐỎ BÁNH MEN VÀ BƯỞI ĐỎ LŨM Nguyễn Hữu Hải1, Lê Khả Tường1, Dương hị Hồng Mai1, Phan hị Nga1, Tống Văn Giang2 TÓM TẮT Bưởi đỏ Bánh Men bưởi đỏ Lũm hai giống bưởi quý huyện Mê Linh, thành phố Hà Nội Tuy nhiên, việc ứng dụng tiến kỹ thuật vào sản xuất thể qua khâu: trồng, chăm sóc, thu hoạch cịn chưa đồng bộ, dẫn đến sản lượng thấp, chất lượng mẫu mã hấp dẫn người tiêu dùng Nhằm góp phần cải thiện mẫu mả sản phẩm, chúng tơi tiến hành nghiên cứu ảnh hưởng vật liệu túi bao đến chuyển hóa màu sắc hai giống bưởi đỏ năm từ năm 2016 đến năm 2018 Kết cho thấy: Bao túi bao chuyên dụng Trung Quốc túi bao chuyên dụng màu trắng Việt Nam ảnh hưởng tích cực đến độ sáng vỏ bưởi đỏ Bánh Men bưởi đỏ Lũm Chỉ số L trung bình năm 67,95 63,29 (bưởi đỏ Bánh Men), 65,87 62,02 (bưởi đỏ Lũm) Chỉ số a trung bình năm -4,11 -4,43 (bưởi đỏ Bánh Men) -3,32 -3,89 (bưởi đỏ Lũm) Chỉ số b trung bình năm 33,69 30,98 (Bánh Men) 35,42 32,77 (Lũm) Bao túi bao màu vàng chuyên dụng Trung Quốc có tác dụng làm tăng độ sáng vỏ quả, vỏ chuyển sang màu đỏ vàng sớm, bóng, đẹp trơng hấp dẫn Từ khóa: Bưởi đỏ Bánh Men, bưởi đỏ Lũm, túi bao màu vàng Trung Quốc, túi bao màu trắng Việt Nam, túi Nylon trắng I ĐẶT VẤN ĐỀ Nhiều nước giới (Trung Quốc, Nhật, hái Lan, ) coi bưởi (Citrus grandis) loại quý, người tiêu dùng ưa chuộng với hàm lượng dinh dưỡng cao, 100 g ăn chứa 89 g nước; 0,5 g protein; 0,4 g chất béo; 9,3 g tinh bột; 49 IU vitamin A; 0,07 mg vitamin B1, naringin dạng hợp chất glucosid (Vũ Công Hậu, 1996) Ở Việt Nam, bưởi xếp vào nhóm ăn chủ lực, khả cạnh tranh cao với nhiều lợi giá trị dinh dưỡng, dễ canh tác, dễ bảo quản, dễ vận chuyển bị hư hại, đặc biệt có khả Trung tâm Tài Nguyên thực vật; Đại học Hồng Đức 94 chống chịu tốt với bệnh Greening, bệnh hại đặc biệt nguy hiểm phát triển có múi (Lê Lương Tề, 2007) Nguồn gen bưởi Hà Nội đa dạng phong phú như: bưởi Diễn, bưởi Tam Vân, bưởi đường Quế Dương, bưởi La Tinh, bưởi hồ, bưởi đỏ Bánh Men, bưởi đỏ Lũm.v.v Trong có giống bưởi đỏ (bưởi đỏ Bánh Men bưởi đỏ Lũm) trồng nhiều xã Tráng Việt, huyện Mê Linh trồng rải rác dọc theo hai bờ sông Hồng sông Đáy; giống bưởi cho nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt hàm lượng Beta-Caroten Lycopene, phù hợp với thị yếu người tiêu dùng Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 7(116)/2020 Hiện giống bưởi đỏ Bánh Men bưởi đỏ Lũm phát triển với quy mô manh mún, nhỏ lẻ phân tán Bưởi Bánh Men có diện tích 5,1 suất bình quân 124 kg/cây, bưởi Lũm có diện tích 2,1ha suất bình quân 117kg/ Việc áp dụng tiến kỹ thuật chưa hợp lý ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển chất lượng sản phẩm quả, bao gồm mẫu mã giống bưởi đỏ trồng địa bàn Hà Nội, làm giảm hiệu việc trồng trọt Đây lý tiến hành nghiên cứu ảnh hưởng việc sử dụng túi bao bưởi đến hai giống bưởi đỏ Bánh Men bưởi đỏ Lũm II VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu nghiên cứu Giống bưởi đỏ Bánh Men bưởi đỏ Lũm: tuổi 20 năm; Bưởi đỏ Bánh Men có dạng hình cầu dẹt, chín vỏ có màu đỏ, thu hoạch vào tháng dương lịch; Bưởi đỏ Lũm có dạng hình trái lê, chín vỏ có màu đỏ, thu hoạch vào tháng 11 dương lịch Túi nilon trắng, túi bao chuyên dụng màu vàng Trung Quốc túi bao chuyên dụng màu trắng Việt Nam Chất liệu túi bao Trung Quốc: Đây túi bao bưởi chuyên dụng, màu vàng nhạt, chiều rộng 30 cm, chiều dài 35 cm, có dây kẽm dùng để buộc mép túi hai lỗ nước đục sẵn phía đáy túi; chất liệu túi qua kiểm nghiệm không ảnh hưởng đến chất lượng bưởi môi trường sức khỏe người tiêu dùng Chất liệu túi bao màu trắng Việt Nam: Là túi bao chuyên dụng màu trắng, chiều rộng 30 cm, chiều dài 35 cm, có dây buộc mép túi Chất liệu túi qua kiểm nghiệm không ảnh hưởng đến chất lượng bưởi môi trường sức khỏe người 2.2 Phương pháp nghiên cứu - Bố trí thí nghiệm sử dụng túi bao bưởi đỏ Bánh Men bưởi đỏ Lũm: hí nghiệm gồm cơng thức: Cơng thức 1: Đối chứng (không bao); Công thức 2: Bao túi Nilon trắng (theo hộ dân); Công thức 3: Bao túi bao chuyên dụng màu vàng Trung Quốc; Công thức 4: Bao bẳng túi bao chuyên dụng màu trắng hí nghiệm bố trí theo khối ngẫu nhiên đủ (RCBD) Mỗi công thức thực 10 quả, nhắc lại lần, lần nhắc Trên thực bao loại vật liệu túi bao vào thời điểm sau tắt hoa 45 ngày Các túi bao cần lỗ phía đáy Các cơng thức tháo túi bao thời điểm, trước thu hoạch 30 ngày - Chỉ tiêu theo dõi: + Màu sắc vỏ đo máy đo màu Chroma meter CR-400 hãng Konica Minolta Sensing, Nhật Bản + heo dõi sâu bệnh hại: hời gian điều tra định kỳ 20 ngày/lần, vườn kinh doanh có sử dụng túi bao bưởi, điều tra 10 - 15 theo điểm chéo góc Mỗi điều tra cành theo hướng khác hu thập tất loại triệu chứng bệnh hại, sâu hại mang giám định Tần suất bắt gặp (%) = Tổng số lần bắt gặp Tổng số lần điều tra 100 Trong đó: Từ - 24,99%: phổ biến; Từ 25 - 49,99%: phổ biến; Từ 50 - 74,99%: phổ biến; > 75%: phổ biến - Phương pháp xử lý số liệu: Số liệu xử lý phần mềm Statistix 8.2 2.3 hời gian địa điểm nghiên cứu - hời gian nghiên cứu: Từ năm 2016 đến 2018 - Địa điểm nghiên cứu: Các vườn bưởi đỏ xã Tráng Việt, huyện Mê Linh, thành phố Hà Nội III KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Ảnh hưởng sâu bệnh hại đến màu sắc vỏ giống bưởi đỏ Bánh Men bưởi đỏ Lũm Với ăn nói chung có múi nói riêng, màu sắc vỏ coi tiêu chí quan trọng, liên quan trực tiếp đến thị hiếu người tiêu dùng chịu tác động lớn xuất phát triển phức hệ sâu bệnh hại (Valentin et al., 2015) Bảng trình bày số đối tượng hại chủ yếu hai giống bưởi nghiên cứu với mức độ xuất gây hại chúng, số liệu thu thập tai vùng trồng truyền thống” xã Tráng Việt, huyện Mê Linh, thành phố Hà Nội Kết bảng cho thấy: đối tượng bệnh hại giống bưởi đỏ Bánh men bưởi đỏ Lũm bệnh đốm đen, bệnh loét nấm muội đen Trong nấm muội đen có mức độ phổ biến cao (+++), bệnh đốm đen (++), cịn bệnh lt phổ biến (+) Về sâu hại, loại trùng bao gồm: rệp sáp, bọ xít xanh, nhện ruồi đục quả, rệp sáp mức phổ biến (+++) 02 giống bưởi, nhện phổ biến bưởi đỏ Bánh men (+++) phổ biến (++++) bưởi đỏ Lũm Bọ xít xanh ruồi đục phổ biến (+) 95 Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 7(116)/2020 Bảng Các tác nhân làm ảnh hưởng đến mẫu mã, chất lượng gống bưởi đỏ Mê Linh, Hà Nội TT Tên sâu, bệnh hại I II III Bệnh hại Bệnh đốm đen Bệnh loét Nấm muội đen Sâu hại Rệp sáp Bọ xít xanh Ruồi đục Nhện đỏ Tác nhân khác Rám nắng Bưởi đỏ Bánh men 2016 2017 2018 Bưởi đỏ Lũm 2016 2017 2018 Phyllosticta citricarpa Xanthomonas campetris Capnodium citri ++ + +++ ++ + ++ ++ + ++ ++ + +++ + ++ ++ + +++ ++ (Planococcus citri) (Rhynchocoris humeralis) Bactrocera dorsalis Panonychus citri +++ + + +++ +++ + + +++ +++ + + +++ +++ + + ++++ +++ + + ++++ +++ + + ++++ ++ ++ +++ ++ ++ +++ Tên khoa học Ghi chú: +: Rất phổ biến; ++: Ít phổ biến; +++: Phổ biến; ++++: Rất phổ biến Ngồi sâu bệnh hại, bưởi cịn chịu tác động nhiệt độ cao làm rám màu đặc trưng bưởi Quan quan sát thực tế vườn bưởi Mê Linh, Hà Nội, nhận thấy vỏ bị rám nắng mức trung bình vào khoảng thời gian từ tháng đến tháng Trong năm nghiên cứu, năm 2018 trời nắng nhiều nên bị rám năm (phổ biến) Tóm lại, nhện, rệp sáp, nấm muội đen ánh nắng mặt trời tác nhân phổ biến ảnh hưởng đến mẫu mã vậy, tác động xấu đến chất lượng hai giống bưởi đỏ Bánh men bưởi đỏ Lũm Nhện đỏ gây hại nặng vỏ quả, chín vỏ khơng cịn màu đỏ thay vào lớp chấm đen Rệp khơng gây hại mà cịn để lại lớp muộn đen bề mặt vỏ quả; ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp xuống vỏ làm toàn phơi bên bị rám nắng Việc bao làm giảm tiếp xúc với môi trường xung quanh (sâu bệnh, rám nắng) ngăn chặn thâm nhập phá hại tác nhân làm cải thiện mẫu mã (Kitagawa et al., 1992) 3.2 Ảnh hưởng vật liệu bao đến độ sáng vỏ giống bưởi đỏ Bánh men bưởi đỏ Lũm 3.2.1 Độ sáng vỏ Giá trị L biểu thị độ sáng L cao độ sáng vỏ tăng Kết theo dõi ảnh hưởng vật liệu túi bao khác đến độ sáng vỏ trình bày bảng Bảng Ảnh hưởng loại vật liệu túi bao đến độ sáng vỏ giống bưởi đỏ Bánh Men Mê Linh, Hà Nội Công thức CT1: Không bao (Không sử dụng túi bao) CT2: Túi bao Nylon trắng CT3: Túi bao chuyên cdụng màu vàng TQ CT4: Túi bao chuyên dụng trắng VN Turkey (Q = 5,28) CV (%) Năm 2016 49,75abc 51,44abc 68,14e 63,37cde Năm 2017 48,82a 49,23ab 65,81de 62,32bcde Năm 2018 50,63abc 53,30abcd 69,92e 64,18e 13,15 TB 49,74c 51,32c 67,95a 63,29b 1,85 7,4 Ghi chú: TB: trung bình Các chữ giống cột năm TB khác khơng có ý nghĩa, ngược lại chữ khác khác có ý nghĩa Nhận xét: Đối với giống bưởi đỏ Bánh Men: Trong năm, số L công thức bao giấy chuyên dụng Trung Quốc màu vàng (CT3) bao túi màu trắng (CT4) có sai khác 96 có ý nghĩa so với công thức đối chứng (Không bao) cơng thức bao nylon trắng (CT2) Trong CT3 có số L cao Độ sáng vỏ khơng bao thấp vỏ có nhiều vết sần, nám Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 7(116)/2020 gây nên sâu bệnh hại rám nắng Công thức bao túi nilon trắng cho độ sáng thấp cơng thức có tiến hành bao quả, vỏ có mẫu mã xấu nhất, số bị muội đen Điều túi nilon trắng ngăn công côn trùng không ngăn ánh sáng chiếu trực tiếp gây nên tượng nám đồng thời độ ẩm khơng khí túi bao cao khơng nước tạo điều kiện cho nấm bệnh phát triển nên bề mặt vỏ nhiều vết sần nám Đối với giống bưởi đỏ Lũm (Bảng 3): Công thức bao túi chuyên dụng Trung Quốc túi chuyên dụng màu trắng cho độ sáng tương tự giống bưởi đỏ Bánh men Bảng Ảnh hưởng loại vật liệu túi bao đến độ sáng vỏ giống bưởi đỏ Lũm Mê Linh, Hà Nội Công thức CT1: Không bao (Không sử dụng túi bao) CT2: Túi bao Nylon trắng CT3: Túi bao chuyên cdụng màu vàng TQ CT4: Túi bao chuyên dụng trắng VN Turkey (Q = 5,28) CV (%) Năm 2016 51,23a 53,45a 63,69bc 60,38a Năm 2017 49,97a 52,59a 66,25bcd 62,35b Năm 2018 51,16a 53,25a 67,67d 63,31bc 10,84 TB 50,79c 53,10c 65,87a 62,02b 3,33 6,1 Ghi chú: Các chữ giống cột năm TB khác khơng có ý nghĩa, ngược lại chữ khác khác có ý nghĩa Như vậy, việc bao túi bao màu vàng chuyên dụng Trung Quốc túi bao chuyên dụng màu trắng cải thiện rõ rệt độ sáng vỏ bưởi đỏ Bánh men bưởi đỏ Lũm Kết phù hợp với số kết bao bưởi Diễn, bưởi Quế Dương, (Vũ Mạnh Hải ctv., 2016), (Nguyễn Tiến Duy ctv., 2016) 3.3 Ảnh hưởng vật liệu bao đến màu sắc vỏ giống bưởi đỏ Bánh Men bưởi đỏ Lũm Màu sắc vỏ thể qua số a b Trong trình phát triển, kể từ non chuẩn bị thu hoạch, màu sắc vỏ bưởi giống bưởi đỏ Bánh men bưởi đỏ Lũm biến đổi từ màu xanh sang vàng cuối màu đỏ Giá trị đại lượng a biểu thị thay đổi màu từ xanh đến màu đỏ, trị số a tăng lên có nghĩa màu đỏ chiếm ưu thế, giá trị đại lượng b biểu thị chuyển đổi màu từ xanh dương sang vàng, trị số b tăng đồng nghĩa màu có xu hướng lấn át Với bưởi Bánh Men (Bảng 4): Chỉ số a cơng thức có khác biệt với công thức năm trung bình năm Trong cơng thức cao với số a -3,87 Chỉ số b có sai khác có ý nghĩa cơng thức công thức và2 Chỉ số b cao 35,01 Bảng Ảnh hưởng loại vật liệu bao đến màu sắc vỏ giống bưởi đỏ Bánh Men Mê Linh, Hà Nội Chỉ số Công thức Năm 2016 -15,51a -14,46a -4,38bc -4,12c 2017 -16,13a -14,18a -4,07c -4,31bc 2018 -14,93a -11,13ab -3,87c -4,85bc 6,93 TB CT1: Không bao (Không sử dụng túi bao) -15,52b CT2: Túi bao Nylon trắng -13,26b CT3: Túi bao chuyên cdụng màu vàng TQ -4,11a a CT4: Túi bao chuyên dụng trắng VN -4,43a Turkey (Q = 5,28) 2,72 CV (%) - 24,4 CT1: Không bao (Không sử dụng túi bao) 28,83a 29,86a 28,03a 28,92b CT2: Túi bao Nylon trắng 30,48ab 29,46a 29,72a 30,81ab b ab b CT3: Túi bao chuyên cdụng màu vàng TQ 34,77 32,22 35,01 33,69a b CT4: Túi bao chuyên dụng trắng VN 31,11ab 31,29ab 31,37b 30,98ab Turkey (Q = 5,28) 4,67 4,74 CV (%) 4,9 Ghi chú: Các chữ giống cột năm TB khác ý nghĩa, ngược lại chữ khác khác có ý nghĩa 97 Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 7(116)/2020 Bảng Ảnh hưởng loại vật liệu bao đến màu sắc vỏ giống bưởi đỏ Lũm Mê Linh, Hà Nội Chỉ số a Công thức Năm 2016 2017 2018 TB CT1: Không bao (Không sử dụng túi bao) -14,44 CT2: Túi bao Nylon trắng -15,06b -13,18b -13,28b -13,84b CT3: Túi bao chuyên cdụng màu vàng TQ -3,19a -3,24a -3,52a -3,32a CT4: Túi bao chuyên dụng trắng VN -3,88a -3,74a -4,04a -3,89a 6,26 1,71 b -13,97 b -15,12 -14,51b b Turkey (Q = 5,28) CV (%) b -23,1 CT1: Không bao (Không sử dụng túi bao) 27,92 27,45 28,82 28,07c CT2: Túi bao Nylon trắng 28,79ab 29,17abc 29,00abc 28,99c CT3: Túi bao chuyên cdụng màu vàng TQ 34,76cd 36,15d 35,34d 35,42a 31,80abcd 32,83abcd 33,68bcd 32,77b 5,91 1,69 CT4: Túi bao chuyên dụng trắng VN ab a Turkey (Q = 5,28) CV (%) ab 6,2 Ghi chú: Các chữ giống cột năm TB khác khơng có ý nghĩa, ngược lại chữ khác khác có ý nghĩa Với bưởi đỏ Lũm (Bảng 5): Chỉ số a có khác biệt cơng thức với công thức năm trung bình năm Chỉ số b cho kết tương tự: công thức sai khác có ý nghĩa với cơng thức Như vậy, với 02 giống bưởi đỏ nghiên cứu, màu vỏ có chuyển từ màu xanh sang màu hồng đến màu đỏ chin sinh lý, thời điểm 30 ngày trước thu hoạch có màu xanh đến vàng xanh Quả cơng thức bao bao chuyên dụng có chuyển dần sang màu phớt hồng lúc công thức bao nylon lại có màu xanh vàng Việc bao vật liệu khác có tác dụng khác đến màu sắc vỏ Bao bao màu vàng Trung Quốc bao màu trắng làm cho màu chuyển sớm so với công thức không bao bao nilon trắng Việc bao màu vàng ngăn lượng ánh sáng đến với làm ngưng hình thành Chlorophyl, kết số b vỏ tăng nhanh từ xanh đến vàng thể rõ ràng nhóm sắc tố khác nhóm carotenoid nhóm lavonoid (Bùi Trang Việt, 2002) IV KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 4.1 Kết luận Các yếu tố chủ yếu ảnh hưởng đến mẫu mã hai giống bưởi đỏ Bánh Men bưởi đỏ Lũm nhện đỏ, rệp sáp, nấm muội đen rám nắng 98 Bao túi bao chuyên dụng Trung Quốc túi bao chuyên dụng màu trắng Việt Nam ảnh hưởng tích cực đến độ sáng, số a, b vỏ bưởi đỏ Bánh Men bưởi đỏ Lũm Chỉ số L trung bình năm 67,95 63,29 (bưởi đỏ Bánh Men); 65,87 62,02 (bưởi đỏ Lũm) Chỉ số a trung bình năm -4,11 -– 4,43 (bưởi đỏ Bánh Men) -3,32 – 3,89 (bưởi đỏ Lũm) Chỉ số b trung bình năm 33,69 30,98 (Bánh Men) 35,42 32,77 (Lũm) Bao giúp màu sắc vỏ sáng, mịn, không tỳ vết, chuyển màu sớm 4.2 Đề nghị Có thể bao bưởi đỏ Bánh Men bưởi đỏ Lũm giai đoạn 45 ngày sau tắt hoa túi bao chuyên dụng Trung Quốc túi bao chuyên dụng màu trắng Việt Nam tháo túi bao 30 ngày trước thu hoạch để có màu đỏ thu hoạch TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Tiến Duy, Phạm Văn Quân, Lê Tất Khương, 2016 Nghiên cứu ảnh hưởng thời điểm vật liệu bao đến sâu bệnh hại, mẫu mã chất lượng bưởi Diễn Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Việt Nam, (8): 13-16 Vũ Mạnh Hải, Nguyễn Hữu Hải, Nguyễn Khắc Quỳnh, Vũ Văn Tùng, Trần Văn Luyện, 2016 Khai thác phát triển số nguồn gen bưởi Trụ, bưởi Đường, bưởi Quế Dương, Hội thảo Quốc gia Khoa học Cây trồng lần thứ hai Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 7(116)/2020 Vũ Công Hậu, 1996 Trồng ăn Việt Nam Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội Lê Lương Tề tác giả, 2007 Giáo trình Bệnh nông nghiệp Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội Bùi Trang Việt, 2002 Sinh lý thực vật đại cương, phần 1: Dinh dưỡng NXB Đại học Quốc gia hành phố Hồ Chí Minh, 349 tr Kitagawa H., Manabe K and Esguerra E.B, 1992 Bagging of fruit on the tree to control disease Acta Hortic 321, pp 871-875 Valentin, U., FranciStampar, M.M., Petkovsek, D.K, 2015 he efect of fruit size and fruit colour on chemical composition in ‘Kordia’ sweet cherry (Prunus avium L.) J Food Compos Anal 38, pp 121-130 Efects of materials used for fruit covering bags on skin colour of Banh Men and Lum red pummelo cultivars Nguyen Huu Hai, Le Kha Tuong, Duong hi Hong Mai, Phan hi Nga, Tong Van Giang Abstract Red pummelo cultivars Banh Men and Lum are known as traditionally valuable ones of Me Linh district, Hanoi city However, inadequate application of advanced cultivating techniques is not synchronized, leading to low yield, low quality, less attractive fruit appearance In order to improve the fruit appearance, the efect of bag materials on the color transformation of two red pummelo cultivars was studied during years from 2016 to 2018 he results indicated that: Covering fruit of Banh Men red pummelo and Lum red pummelo with Chinese yellow and Vietnamese white bag increased brightness he average index L of fruit skin in years was 67.95 and 63.29 (Banh Men); 65.87 and 62.02 (Lum) he index a of fruit skin was -4.11 and -4.43 (Banh Men) and -3.32 and -3.89 (Lum); the index b of fruit skin was 33.69 and 30.98 (Banh Men); 35.42 and 32.77 (Lum) he yellow specially colored bag produced by Chinese companies was regarded as the best one in fruit appearance improvement and product attractiveness Keywords: Fruit appearance, fruit attractiveness, red pummelo cultivars, white nylon bag Ngày nhận bài: 02/7/2020 Ngày phản biện: 18/7/2020 Người phản biện: TS Cao Văn Chí Ngày duyệt đăng: 23/7/2020 ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ YẾU TỐ ĐẾN HIỆU QUẢ CHUYỂN GEN VÀO PHÔI HẠT NON GIỐNG LÚA BẮC THƠM SỐ NHỜ Agrobacterium tumefaciens Vũ Hoài Sâm1, Phạm hị Vân2, Cao Lệ Quyên2, Phạm Xuân Hội2, Nguyễn Duy Phương2 TÓM TẮT Giống lúa Bắc thơm số giống lúa trồng phổ biến tỉnh phía Bắc Việt Nam, người tiêu dùng ưa chuộng Quy trình chuyển gen vào BT7 cần thiết lập để ứng dụng công nghệ chỉnh sửa hệ gen nhằm cải thiện nâng cao chất lượng giống lúa Callus từ phơi hạt non có khả tái sinh chồi tốt so với phôi già Nghiên cứu xác định yếu tố tuổi phôi, mật độ khuẩn, nồng độ acetosyringone thời gian đồng ni cấy có ảnh hưởng đến hiệu trình chuyển gen vào phôi hạt non giống BT7 Kết cho thấy, tuổi phôi từ 11-13 DAP đồng nuôi cấy với dung dịch vi khuẩn A tumefaciens có OD600nm = 0,3 mơi trường có bổ sung 150 μM acetosyringone thời gian ngày cho hiệu suất chuyển gen đạt 20,6% Từ khóa: Bắc thơm 7, chuyển gen, phơi hạt non, Agrobacterium, acetosyringone I ĐẶT VẤN ĐỀ Giống lúa Bắc thơm số (BT7) giống lúa ngắn ngày, suất chất lượng cao Đây giống lúa chủ lực trồng phổ biến tỉnh Đồng sông Hồng, miền Bắc Việt Nam Tuy vậy, BT7 giống lúa bị ảnh hưởng nặng nề nhiều loại bệnh hại, đặc biệt bệnh bạc Gần đây, công nghệ chỉnh sửa hệ gen hệ thống Viện Dược liệu, Viện Di truyền Nông nghiệp 99 ... dụng túi bao bưởi đến hai giống bưởi đỏ Bánh Men bưởi đỏ Lũm II VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu nghiên cứu Giống bưởi đỏ Bánh Men bưởi đỏ Lũm: tuổi 20 năm; Bưởi đỏ Bánh Men có... 3.3 Ảnh hưởng vật liệu bao đến màu sắc vỏ giống bưởi đỏ Bánh Men bưởi đỏ Lũm Màu sắc vỏ thể qua số a b Trong trình phát triển, kể từ cịn non chuẩn bị thu hoạch, màu sắc vỏ bưởi giống bưởi đỏ Bánh. .. 3.2 Ảnh hưởng vật liệu bao đến độ sáng vỏ giống bưởi đỏ Bánh men bưởi đỏ Lũm 3.2.1 Độ sáng vỏ Giá trị L biểu thị độ sáng L cao độ sáng vỏ tăng Kết theo dõi ảnh hưởng vật liệu túi bao khác đến