Nghiên cứu khả năng sinh trưởng phát triển của tập đoàn giống sắn tại thái nguyên năm 2017

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM  KHOÀNG VĂN CƯƠNG Tên đề tài : “NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN CỦA TẬP ĐOÀN GIỐNG SẮN TẠI THÁI NGUYÊN NĂM 2017” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Khoa học trồng Khoa : Nơng học Khóa học : 2014 – 2018 Thái Nguyên – năm 2018 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM  KHOÀNG VĂN CƯƠNG Tên đề tài : “NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN CỦA TẬP ĐOÀN GIỐNG SẮN TẠI THÁI NGUYÊN NĂM 2017” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Khoa học trồng Lớp : K46 – TT – N01 Khoa : Nơng học Khóa học : 2014 – 2018 Giảng viên hướng dẫn: PGS.TS Nguyễn Viết Hưng Thái Nguyên – năm 2018 i LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp này, trước tiên em xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Nông Học, cảm ơn quý Thầy, Cô giáo truyền đạt cho em kiến thức quý báu suốt trình học tập rèn luyện Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Em đặc biệt xin trân trọng cảm ơn hướng dẫn nhiệt tình thầy giáo PGS.TS Nguyễn Viết Hưng Giảng viên khoa Nông học trực tiếp hướng dẫn, bảo giúp đỡ em suốt thời gian thực tập để hồn thành tốt Khóa luận tốt nghiệp Cuối em xin bày tỏ biết ơn tới gia đình, bạn bè người thân giúp đỡ tơi suốt q trình thực tập Trong q trình nghiên cứu nhiều lý chủ quan khách quan Khóa luận khơng tránh khỏi thiếu sót hạn chế Em mong nhận đóng góp ý kiến thầy giáo bạn sinh viên Xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng …năm 2018 Sinh viên Khoàng Văn Cương ii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Hàm lượng dinh dưỡng củ sắn Bảng 2.2: Giá trị dinh dưỡng sắn Bảng 2.3: Tình hình sản xuất sắn giới giai đoạn 2012 - 2016 Bảng 2.4: Tình hình sản xuất sắn Việt Nam giai đoạn 2012 - 2016 Bản g 4.1: Tỷ lệ mọc mầm tập đồn giống sắn tham gia thí nghiệm năm 2017 23 Bảng 4.2: Tốc độ tăng trưởng chiều cao tập đoàn giống sắn tham gia thí nghiệm năm 2017 25 Bảng 4.3: Tốc độ tập đồn giống sắn tham gia thí nghiệm năm 2017 26 Bảng 4.4: Tuổi thọ tập đoàn giống sắn tham gia thí nghiệm năm 2017 28 Bảng 4.5: Một số đặc điểm hình thái tập đồn giống sắn tham gia thí nghiệm năm 2017 30 Bảng 4.6: Các yếu tố cấu thành suất tập đồn giống sắn tham gia thí nghiệm năm 2017 33 Bảng 4.7: Năng suất tập đoàn giống sắn tham gia thí nghiệm thí nghiệm năm 2017 35 Bảng 4.8: Chất lượng tập đoàn giống sắn tham gia thí nghiệm năm 2017 38 Bảng 4.9: Một số đặc điểm thực vật học giống sắn tham gia thí nghiệm năm 2017 42 iii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 1: Năng suất tập đồn giống sắn thí nghiệm 36 Biểu đồ 4.2 : Năng suất củ khô, suất tinh bột 39 iv DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT CIAT : Trung tâm quốc tế nông nghiệp nhiệt đới FAO : Tổ chức nông nghiệp lương thực giới IITA : Viện quốc tế nông nghiệp nhiệt đới NSCK : Năng suất củ khô NSCT : Năng suất củ tươi NSSVH : Năng suất sinh vật học NSTB : Năng suất tinh bột NSTL : Năng suất thân TLCK : Tỷ lệ chất khô TLTB : Tỷ lệ tinh bột v MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU ii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ iii DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT iv MỤC LỤC v PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Yêu cầu nghiên cứu 1.4 Ý nghĩa đề tài 1.4.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học 1.4.2 Ý nghĩa thực tiễn PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng Sắn 2.1.1 Nguồn gốc 2.1.2 Giá trị dinh dưỡng 2.1.3 Cơ sở khoa học đề tài 2.1.4 Cơ sở thực tiễn đề tài 2.2 Tình hình sản xuất, tiêu thụ sắn giới Việt Nam 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ sắn giới 2.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ sắn Việt Nam 2.3 Tình hình nghiên cứu chọn tạo giống giới Việt Nam 11 2.3.1 Tình hình nghiên cứu, chọn tạo giống sắn giới 11 2.3.2 Tình hình nghiên cứu, chọn tạo giống sắn Việt Nam 13 PHẦN ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17 vi 3.1 Đối tượng nghiên cứu 17 3.2 Địa điểm thời gian tiến hành 18 3.3 Nội dung nghiên cứu 18 3.4 Phương pháp nghiên cứu 18 3.4.1 Bố trí thí nghiệm 18 3.4.2 Phương pháp trồng chăm sóc 18 3.4.3.Các tiêu theo dõi sinh trưởng 19 3.4.4 Phương pháp tính tốn xử lý số liệu 21 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 22 4.1 Khả sinh trưởng tập đồn giống sắn thí nghiệm 22 4.1.1 Tỷ lệ mọc mầm tập đồn giống sắn tham gia thí nghiệm 22 4.1.3 Tốc độ tập đoàn giống sắn tham gia thí nghiệm 26 4.1.4 Tuổi thọ tập đồn giống sắn thí nghiệm 27 4.1.5 Đặc điểm nông học giống sắn tham gia thí nghiệm 29 4.2 Các yếu tố cấu thành suất, suất chất lượng tập đồn giống sắn thí nghiệm 32 4.2.1 Các yếu tố cấu thành suất 32 4.2.2 Năng suất tập đồn giống sắn thí nghiệm 35 4.2.3 Chất lượng giống sắn tham gia thí nghiệm 38 4.3 Một số đặc điểm thực vật học giống sắn thí nghiệm 41 PHẦN 44 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 44 5.1 Kết luận 44 5.2 Đề nghị 44 TÀI LIỆU THAM KHẢO 45 PHỤ LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Cây sắn (Manihot esculenta Crantz) lương thực dễ trồng, có khả thích ứng rộng, trồng vùng đất nghèo, không yêu cầu cao điều kiện sinh thái, phân bón, chăm sóc Sắn trồng rộng rãi 300 Bắc đến 300 Nam trồng 100 nước nhiệt đới thuộc ba châu lục lớn châu Phi, châu Mỹ châu Á Trên giới sắn lương thực, thực phẩm 500 triệu người đồng thời thức ăn gia súc hàng hóa có giá trị xuất cao Hiện sắn cộng đồng quốc tế (FAO, CIAT, IITA…) quan tâm nghiên cứu phát triển Vì sắn coi giải pháp an toàn lương thực quan trọng hàng đầu nhiều nước Châu Phi nơi tình trạng suy dinh dưỡng tăng lên gấp đơi hai thập kỷ qua nguồn nguyên liệu chế biến thức ăn gia súc có khối lượng lớn nhiều nước Châu Mỹ, đồng thời công nghiệp có giá trị thương mại chế biến tinh bột nhiều nước Châu Á Ở Việt Nam, sắn sắn lương thực quan trọng sau lúa ngơ, sắn ngày có nhu cầu cao công nghiệp chế biến tinh bột, thức ăn gia súc, thực phẩm, dược liệu trở thành hàng hoá xuất nhiều tỉnh Năm 2014 Việt Nam trồng 551,1 nghìn với tổng sản lượng thu 10,225 triệu (FAOSTAT, 2015) Đặc biệt năm 2014 sản lượng xuất sắn nước ta 3,39 triệu tấn, kim ngạch thu sấp xỉ 1,2 tỷ USD Để có nguồn nguyên liệu ổn định cho nhà máy chế biến sắn phải trọng đến việc mở rộng diện tích,nâng cao suất mà cịn phải đặc biệt quan tâm tới việc chọn lọc, cải tạo giới thiệu giống sắn có suất cao, chất lượng tốt, khả thích ứng rộng, phù hợp với nhu cầu sản xuất Xuất phát từ thực tế đó, em thực đề tài: “Nghiên cứu khả sinh trưởng, phát triển tập đoàn giống sắn Thái Nguyên năm 2017 ” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Đánh giá khả sinh trưởng, suất chất lượng tập đồn giống sắn Thái Ngun góp phần bảo tồn đa dạng sinh học sắn, phục vụ cho công tác học tập, nghiên cứu chọn tạo giống sắn đáp ứng nhu cầu sản xuất sắn hàng hoá 1.3 Yêu cầu nghiên cứu - Theo dõi khả sinh trưởng giống sắn - Đánh giá yếu tố cấu thành suất, suất chất lượng - Mô tả đặc điểm thực vật học 1.4 Ý nghĩa đề tài 1.4.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học - Giúp sinh viên củng cố hệ thống lại toàn kiến thức học, áp dụng vào thực tế tạo điều kiện cho sinh viên học hỏi thêm kiến thức kinh nghiệm sản xuất - Trên sở học đôi với hành, lý thuyết gắn liền với thực tiễn giúp cho sinh viên nâng cao chun mơn, có phương pháp tổ chức tiến hành nghiên cứu ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất 1.4.2 Ý nghĩa thực tiễn - Xác định đặc điểm nông sinh học giống sắn làm sở cho công tác bảo tồn chọn tạo giống sắn 39 Năng suất củ khô Năng suất củ tươi 1 10 11 12 Biểu đồ 4.2 : Năng suất củ khô, suất tinh bột - Năng suất củ khô Trong đời sống xã hội nhu cầu sử dụng sắn tươi làm lương thực, thực phẩm không nhiều mà chủ yếu chuyển sang sử dụng cho ngành công nghiệp chế biến tinh bột sắn, sắn lát khô, đặc biệt ngành công nghiệp chế biến bánh kẹo, mì Năng suất củ khơ sản phẩm sắn định suất củ tươi tỷ lệ chất khô Việc nâng cao suất củ khô không ngừng nâng cao sản lượng thực thu mà giảm chi phí chế biến bảo quản sau thu hoạch Số liệu bảng 4.8 cho thấy suất củ khơ giống sắn thí nghiệm dao động từ 0,25 – 5,72 Trong thí nghiệm giống SXVP, SĐ1, SĐ2, SĐ5, ST2 đạt suất củ khô >3 tấn/ha (3,2 – 5,72 tấn) Các giống lại có suất 2 tấn/ha (2,32– 4,25 tấn/ha) Các giống lại suất tinh bột < tấn, giống ST1 có suất tinh bột thấp (0,15 tấn/ha) - Tỷ lệ chất khơ Cây sắn có hàm lượng nước củ cao từ 60 - 70% Khi muốn tăng suất sắn đảm bảo hàm lượng tinh bột nhiều phải chọn giống sắn mang kiểu gen có tỷ lệ chất khơ cao Một số tiêu lý tưởng cho chọn giống sắn nâng cao suất củ khô hàm lượng chất khô không giảm Hàm lượng chất khô tinh bột củ có liên quan chặt chẽ với Hai tính trạng cải thiện nhờ vào chọn lọc giống Kết thí nghiệm cho thấy tất giống sắn thí nghiệm có tỷ lệ chất khô > 30%, biến động từ 31,11 – 42,71% - Tỷ lệ tinh bột Tỷ lệ tinh bột tiêu quan trọng phản ánh trực tiếp đến chất lượng giống sắn; giống sắn có chất lượng tốt giống có tỷ lệ tinh bột cao ngược lại Số liệu bảng 4.8 cho thấy giống sắn thí nghiệm có tỷ lệ tinh bột > 20% (20,3-31,7%) trừ giống sắn đỏ SĐ1 có tỷ lệ tinh bột 10 tấn/ha Các giống lại suất < 10 tấn/ha Năng suất củ khô giống sắn SXVP, SĐ2, SĐ5 đạt >4 tấn/ha (4,17 – 5,72 tấn) Còn giống lại có suất