Phép thử tam giác: 2.1.1 Mục đích: Phép thử tam giác sử dụng nhằm xác định khác hai sản phẩm mà không cần biết chất khác Phép thử sử dụng trường hợp khác hai sản phẩm tương đối nhỏ 2.1.2 Nguyên tắc Có ba mẫu thử giới thiệu, hai mẫu giống (được chuẩn bị từ loại sản phẩm), mẫu thứ ba giả định khác hai mẫu lại chuẩn bị từ loại sản phẩm khác Người thử yêu cầu phải xác định mẫu không lặp lại số mẫu thử Giả sử A B hai sản phẩm cần phân biệt; tổ hợp trình bày mẫu xuất phát từ tổ hợp A&B bao gồm: AAB/ABA/BAA/BBA/BAB /ABB Để đảm bảo kết thu có độ tin cậy cao, kế hoạch trình bày mẫu, số lần xuất số sáu tổ hợp phải giống